Calcio
Último revisado: 01.06.2018
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El calcio (Ca) tiene un papel importante en la coagulación de la sangre y también forma parte de los huesos y los dientes. Solo el calcio afecta la fortaleza de los huesos y se deposita en nuestro cuerpo durante toda la vida. ¿Qué otras funciones útiles realiza el calcio? Ahora lo sabremos.
Características generales del calcio
La cantidad de calcio en nuestro cuerpo es muy fácil de calcular. Será aproximadamente el 2% del peso corporal total, es decir, aproximadamente 1000 - 1500 g. Alrededor del 99% es parte de los huesos, la dentina y el esmalte de los dientes, y el resto, en la composición de las células nerviosas y los tejidos blandos.
La cantidad de calcio necesaria por día
En un día, una persona necesita 800-1000 mg de calcio. Si tiene más de 60 años o es deportista, aumente esta cantidad a 1200 mg.
¿En qué condiciones aumenta la necesidad de calcio?
Es sabido por todos que los niños desde una edad temprana necesitan dar mucho requesón y otros productos lácteos, y todo porque a una edad temprana la necesidad de calcio es muy alta. Si el niño recibe una cantidad suficiente de este elemento en la infancia, entonces estará sano y no habrá problemas con los huesos.
Las mujeres embarazadas y las mujeres que están amamantando también deben consumir una gran cantidad de alimentos saturados de calcio. ¡De esto depende la salud del futuro o el niño ya existente!
Los atletas y las personas con médicos que sudan mucho también recomiendan aumentar la dosis diaria de calcio.
Efecto útil de calcio en el cuerpo
El calcio es un material para la construcción de dientes y huesos. La sangre no puede existir sin calcio, porque es parte de él. El tejido y el fluido celular también tienen calcio en su composición. El calcio previene la entrada al cuerpo de virus y cuerpos extraños, juega un papel importante en la coagulación de la sangre.
El calcio está implicado en la gestión de las funciones de la hormona y es responsable de la secreción de insulina, el cuerpo exhibe propiedades anti-alérgicos y anti-inflamatorios, participa en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas en los músculos, aumenta las defensas del organismo, participa en la restauración del equilibrio de agua salada del cuerpo.
El efecto alcalino en el equilibrio ácido-base también ocurre con la participación de calcio. El calcio necesariamente debe estar presente en el cuerpo en la cantidad correcta para transmitir los impulsos nerviosos, mantener el corazón, contracciones musculares, ajustar la estabilidad del sistema nervioso. Almacena calcio en huesos tubulares largos.
Es interesante que si el calcio se suministra al cuerpo pobremente, él mismo usa el calcio almacenado para las "necesidades" de la sangre. Con la ayuda de la hormona paratiroidea, el fósforo y el calcio se transfieren a la sangre del tejido óseo. ¡Así se sacrifican los huesos por el bien de la sangre!
Digestibilidad del calcio por el cuerpo
El calcio es un elemento intratable, por lo que no es muy fácil proporcionar al cuerpo la cantidad correcta de calcio. Por ejemplo, los cereales, la acedera y las espinacas contienen sustancias específicas que interfieren con la absorción de calcio. Para que el calcio pueda ser absorbido, primero se trata con ácido clorhídrico en el estómago, y luego es susceptible a la bilis, de modo que las sales de calcio se pueden convertir en sustancias digeribles.
Para no reducir la asimilación de calcio, no debe comer dulces e hidratos de carbono saturados al mismo tiempo, ya que causan la liberación de jugos gástricos alcalinos, y evitan que el ácido clorhídrico trate el calcio.
Por otro lado, el contenido excesivo de magnesio (Mg) y fósforo (P) en el cuerpo dificulta el procesamiento del calcio. El punto es que el fósforo (P) entra en una reacción química con el calcio y forma una sal que no se puede disolver incluso en el ácido.
El calcio se absorbe bien en los productos lácteos, ya que contienen lactosa - azúcar de la leche. Bajo la influencia de la microflora del intestino se convierte en ácido láctico y disuelve el calcio. Cualquier aminoácido o incluso ácido cítrico se forma junto con sustancias de calcio que se disuelven fácilmente.
Las grasas también contribuyen a la buena absorción de calcio. Pero debe haber una cierta cantidad. Con la falta de grasa para procesar el calcio, los ácidos grasos no serán suficientes, y si hay un exceso de grasa, ácidos biliares. La proporción de calcio y grasa debe ser de 1: 100. Por lo tanto, se le servirá con crema, por ejemplo, 10% de grasa.
Curiosamente, las mujeres embarazadas absorben el calcio mucho mejor que aquellos. Quién no espera al niño
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Signos de falta de calcio en el cuerpo
Con una escasez de calcio en los seres humanos, se produce una desaceleración del crecimiento, un aumento de la excitabilidad nerviosa. Estas personas sufren de insomnio, entumecimiento y hormigueo en las extremidades, dolor en las articulaciones y la fragilidad de las uñas. Tienen presión arterial alta, sobreestimación del umbral del dolor, frecuencia cardíaca rápida. Uno de los signos de la deficiencia de calcio es el ansia de comer tiza.
En las mujeres con falta de calcio, hay una menstruación abundante y frecuente.
Los niños con deficiencia de calcio pueden desarrollar raquitismo, y en los adultos: fragilidad ósea y osteoporosis. Con una pequeña cantidad de calcio en la sangre, la contractilidad muscular puede verse alterada: ocurren convulsiones y convulsiones.
En personas con niveles insuficientes de calcio, el estado de ánimo puede deteriorarse bruscamente. Tal persona se pone nerviosa, puede enfermarse, el apetito puede empeorar.
Signos de una sobreabundancia de calcio
El exceso de calcio puede ocurrir al tomar dosis demasiado grandes de calcio al mismo tiempo que la vitamina D. También puede ocurrir si una persona por mucho tiempo come exclusivamente productos lácteos. El exceso de calcio puede depositarse en los órganos, en los músculos y en las paredes de los vasos. Con la administración excesiva de calcio y vitamina D en la sangre, puede haber una fuerte relajación del tejido muscular. Una persona puede caer en coma o en sueño letárgico.
¿Qué afecta el contenido de calcio de los alimentos?
Se puede perder una cantidad significativa de calcio cuando se prepara queso cottage, por lo que a menudo está específicamente saturado con calcio.
Causas de la deficiencia de calcio
Si no hay suficiente lactosa en el estómago, una enzima que procesa la leche, la digestibilidad del calcio puede verse comprometida. 10 días antes del inicio de la menstruación, el nivel de calcio disminuye bruscamente. Durante la menstruación, esto provoca contracciones del útero, lo que causa sensaciones dolorosas. Cuando se alimenta exclusivamente de alimentos vegetales, la vitamina D prácticamente no ingresa al organismo, de donde disminuye la asimilación del calcio.
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Productos que contienen calcio
Todos los productos lácteos contienen calcio. Algunos más, otros menos. Los quesos pueden contener hasta 1000 mg de calcio. Por lo tanto, los quesos procesados contienen 860-1006 mg de calcio, requesón - 164 mg, queso - 630 mg. La crema agria es muy útil para el cuerpo, ya que contiene 90-120 mg de calcio, y nuestra crema batida favorita es de 86 mg. Una variedad de frutos secos puede contener de 100 a 250 mg de calcio, por lo que los amantes de las "nueces a la cerveza" no sufrirán la fragilidad de los huesos.
La harina de avena ordinaria contiene hasta 170 mg de calcio, y si lo hace todas las mañanas, en total con otros alimentos proporcionará calcio por completo a su cuerpo.
La interacción del calcio con otros elementos
Al tomar medicamentos, como el carbonato de calcio, con alimentos, la absorción del sulfato de hierro se ve afectada. Si toma carbonato de calcio incluso en grandes cantidades con el estómago vacío, entonces el hierro (Fe) se absorberá perfectamente. Una buena ingesta de calcio ayuda a tomar vitamina D.