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Corrección dietética de la obesidad y el sobrepeso

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Último revisado: 11.04.2020
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Principios básicos de la dieta para personas con sobrepeso

Al elegir las recomendaciones para la nutrición de una persona con un peso corporal excesivo, antes que nada uno debe recordar acerca de un indicador tan importante como la reducción del contenido calórico de una dieta diaria.

Para los pacientes con peso corporal excesivo y obesidad, los grados I-II se calculan en base a la norma de 30-35 kcal por 1 kg de peso corporal ideal, con obesidad más pronunciada: 17-30 kcal por 1 kg de peso corporal ideal.

Para la pérdida de peso rápida, las dietas muy bajas en calorías se utilizan durante 3-12 semanas bajo supervisión ambulatoria:

  • valor de energía de 600-1000 kcal / día;
  • contenido de proteína relativamente alto - 1,5 g / (kg-día);
  • cantidad suficiente de vitaminas, minerales y ácidos grasos;
  • Reemplace total o parcialmente la comida habitual por productos especiales (cócteles, sopas, briquetas).

La pérdida de peso es en promedio 1.2-2.0 kg / semana en mujeres, 2-2.5 kg / semana en hombres.

Dichas dietas se muestran con un IMC superior a 30 kg / m 2, ineficacia de otros tratamientos conservadores, con una gran motivación para una rápida pérdida de peso.

Es por eso que tal variante de estimulación activa de la lipólisis es aceptable en el centro de la medicina estética.

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Limitar la cantidad de grasas saturadas y carbohidratos simples

Sin lugar a dudas, existe una relación entre la tasa de aumento en el peso corporal y la composición de los alimentos consumidos. Una dieta alta en grasa estimula el almacenamiento de grasa, pero no acelera su división. La deposición de los triglicéridos en el tejido adiposo prácticamente no requiere entrada de energía, por lo que la parte del león de las grasas de los alimentos depositados en adipocitos. La proporción de energía de las grasas en los alimentos no debe exceder el 25%, el colesterol está limitado a 100 mg / día. Los hidratos de carbono, en particular bystrousvaivaemye, estimulan la liberación de insulina, lo que disminuye el rendimiento de los ácidos grasos libres de los adipocitos mediante la inactivación de la lipasa y aumentan la adherencia de triacilglicerol células de grasa mediante la activación de la lipoproteína lipasa. En consecuencia, su cantidad debe estar debidamente regulada.

Equilibrio adecuado de nutrientes, vitaminas, oligoelementos

Con cualquier tipo de obesidad en el cuerpo, casi siempre hay un déficit de vitaminas, microelementos y aminoácidos. En esta situación, la respuesta fisiológica del cuerpo es la activación del centro de hambre, lo que conduce a una excesiva cantidad de calorías de la dieta.

Cantidad suficiente de carbohidratos complejos (fibra vegetal). Los carbohidratos falsos son ricos en vitaminas, microelementos; tienen un índice glucémico bajo, es decir, no son insulínicos; contenida en esta categoría de productos, la fibra vegetal contribuye a la liberación de energía, el crecimiento de la microflora intestinal normal, la normalización de la motilidad del colon, la desintoxicación.

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Componente de proteína correctamente calculado

El aumento de cantidades de proteínas de los alimentos necesarios para la prevención de cuerpo descomposición de la proteína endógena (principalmente músculo) bajo valor de energía bajo de la dieta y mantener la actividad de las enzimas lipolíticas. La cantidad de proteína en la dieta de una persona que reduce el peso corporal debe ser de 1,5 g por 1 kg de peso corporal ideal. Las proteínas contraindicados disminución por debajo de 60 gramos por día en las dietas con un valor energético de 1200 kcal o menos, siempre que la escasez de proteínas de la dieta, además de la pérdida de tejido muscular, lo que lleva al desarrollo de esteatosis hepática en pacientes con obesidad incluyen sal de restricción de la dieta. Es aconsejable recomendar a los pacientes que no usen sal de mesa durante la cocción, y en un plato preparado se puede agregar en una cantidad moderada, 2,5-5 g durante el día.

El volumen de líquido libre está limitado solo por la indicación (patología del sistema cardiovascular y los riñones). El volumen promedio de líquido libre por día debe ser de 1.5-2.0 litros. En el contexto de la dieta hiponatrial, no debe temerse la aparición de edema. El líquido dentro de un día se toma en pequeñas fracciones, en pequeñas porciones, especialmente importante es esta recomendación para los procedimientos de drenaje linfático. Es deseable evitar los zumos de frutas clarificados dulces debido al contenido significativo de azúcares sintéticos y naturales en ellos. Debe tenerse en cuenta que el uso de líquido puede reducir la sensación de hambre, ya que los centros de sed y apetito están en los núcleos pareados del hipotálamo,

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Modo de potencia

Es recomendable tomar cuatro veces al día, sin transferir la mayor parte de la intensidad energética de la dieta a las horas de la noche. En los intervalos entre comidas, los refrigerios no están indicados, se permite el uso de líquidos sin azúcar. Tal régimen promueve la normalización de la insulinogénesis y la actividad enzimática de los opganes del sistema digestivo.

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Los principios básicos de una dieta para adolescentes:

  • gasto de energía adecuado de la ingesta diaria de calorías
  • ingesta de alimentos 4-5 veces al día;
  • balance de vitaminas y minerales;
  • la cantidad apropiada de proteína de alto grado;
  • ausencia de efectos "traumáticos" en el equilibrio hormonal.

Los adolescentes (personas de 14 a 18 años) están categóricamente contraindicados en cuanto a la adherencia a las dietas rígidas bajas en calorías, ya que esto interrumpe significativamente los sistemas endocrinos. Durante el período de crecimiento activo, el desarrollo y desarrollo del equilibrio hormonal del cuerpo está en marcha; en este momento, los cambios bruscos en el contenido calórico y la composición cualitativa de la dieta son inaceptables. Un organismo en crecimiento necesita una composición adecuada de vitaminas, macronutrientes, suficiente proteína de alto grado para construir un marco muscular. La cantidad de calorías de los alimentos debe corresponderse con el nivel de actividad mental y física. Comer un adolescente debe ser frecuente, pero moderado en volumen.

Los principios básicos de una dieta para personas mayores de 60 años:

  • disminución en el valor energético de la dieta a 1500-1800 kcal / día;
  • ingesta de alimentos 4-5 veces al día;
  • efectos ahorradores en el sistema enzimático de la digestión;
  • prevención de la diabetes mellitus, violaciones del espectro lipídico de la sangre.

Un problema que dificulta la elaboración de una dieta para personas mayores de 60 es un número significativo de enfermedades somáticas, como hipertensión, diabetes mellitus (generalmente tipo II), hipercolesterolemia, osteocondrosis, artrosis. En esta situación, las dietas severas bajas en calorías también están contraindicadas. El contenido calórico de la dieta debe reducirse a la norma fisiológica. Dada la actividad reducida de las enzimas digestivas, la dieta de una persona mayor no debe contener proteínas de carne roja que son difíciles de digerir a esta edad. El énfasis debe estar en el pescado sin grasa, productos de leche agria, proteínas vegetales. La norma de proteína diaria en personas de esta categoría debe ser de 0.9-1 g por 1 kg de peso corporal ideal. Cabe señalar que la falta de una dieta de cuota de proteína puede conducir a una disminución en los procesos de regeneración: peor función hepática, páncreas, envejecimiento prematuro activado. Para una digestión máxima de los alimentos, la nutrición de los pacientes en esta categoría también debe ser frecuente, pero moderada en volumen. Es necesario reducir significativamente la cantidad de grasas animales, azúcares y sal en la dieta con el fin de prevenir y tratar las enfermedades mencionadas.

Dietas y hombres

El curso de la obesidad como enfermedad tiene ciertas diferencias en hombres y mujeres, lo que se debe en gran parte a la naturaleza del metabolismo y la distribución de tejido graso en personas de diferentes sexos. Antes de la pubertad, los niños y las niñas no tienen diferencias significativas en la cantidad y naturaleza de la deposición de tejido adiposo. A partir del período de la pubertad, las diferencias se vuelven obvias. En el cuerpo femenino, los estrógenos y la progesterona inician el desarrollo de tejido adiposo en el "depósito" periférico: el área del tórax y la parte inferior del cuerpo. Se está formando un tipo de obesidad glúteo-femoral. En el cuerpo masculino, la deposición del tejido adiposo es central: la mayor acumulación ocurre en el abdomen, alrededor de los órganos internos, en el epiplón. Tipo de obesidad abdomino-visceral se forma. Una diferencia significativa en la obesidad de Android es la estructura del aparato receptor de la célula de grasa. En este tipo de obesidad, los receptores beta-adrenérgicos predominan en la membrana de los adipocitos, que tienen una alta sensibilidad a los procesos y factores que estimulan la lipólisis. Por lo tanto, reducir el peso corporal y reducir el volumen en los hombres se logra más rápido y más estable que en las mujeres. Además, el tipo de obesidad androide se refiere a hipertrófica, es decir, el número de adipocitos no aumenta. Con una selección competente de una técnica que reduce el volumen de una célula de grasa, los resultados se conservan durante mucho tiempo.

Sin embargo, hay ciertas dificultades. Están conectados con el trabajo en una zona problemática como el abdomen. La gravedad de la grasa subcutánea, el grosor del tejido adiposo en esta zona, la profundidad de su cama, la presencia de grasa visceral requieren el nombramiento de una dieta, métodos de hardware y actividad física. El papel del ejercicio no puede subestimarse si el tejido adiposo está incluido en la estructura de los ratones hipotónicos.

La causa de la obesidad en los hombres en la gran mayoría de los casos es la desnutrición. El trabajo, el estilo de vida llevan al consumo excesivo de alimentos grasos, bebidas alcohólicas. Especialmente personaje. Pero la violación de los principios de la nutrición racional en las horas de la tarde, hipodinamia nocturna Hay un tipo de obesidad alimentaria-constructiva, "panza de cerveza". A pesar de que la terapia de dieta en esta situación es realmente efectiva, es extremadamente difícil obligar al cliente a tomar una decisión y seguir una dieta. Una pena! Después de todo, la obesidad expresada en los hombres, además de las enfermedades obscheomaticheskih conduce a una disminución en la secreción de las hormonas sexuales y, como consecuencia, a una disminución de la libido, la disfunción eréctil, la infertilidad secundaria. La tarea de un especialista no es solo la designación y la realización adecuadas de procedimientos dirigidos a reducir el peso corporal, sino también motivar al paciente a cambiar el estilo de vida y el estilo de nutrición.

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Dietas "de moda"

Actualmente, hay más de 30,000 dietas en el mundo. La cosmetóloga que se dedica a la corrección de una figura debe estar armada con conocimientos sobre las dietas más populares. Después de todo, es él quien debe advertir al paciente de su pasión por la dieta, lo que puede conducir a la aparición de una patología somática grave.

Días de descarga

Para los pacientes que no tienen la oportunidad de someterse a un curso de corrección dietética a largo plazo, es aconsejable prescribir una técnica de "zigzag-nutrición". Una o dos veces por semana, para mejorar la actividad de los procesos metabólicos y el trabajo del sistema endocrino, es necesario designar un día de alta. Lo más importante, este día coincide con la implementación de procedimientos de orientación lipolítica. El contenido promedio de calorías de una dieta diaria puede fluctuar entre 450-1000 kcal. Hay opciones para hacer un menú de un día libre de proteínas, carbohidratos o alimentos combinados. Consideremos algunas variantes de días de descarga.

Día del kéfir: 1.5 litros de kéfir bajo en grasa para 6-8 comidas en 2-3 horas. Proteínas - 45 g, grasas - 0.75 g, carbohidratos - 57 g; 450 kcal

Día de brotación: 1.5 L de leche cuajada para 6-8 dosis en 2-3 horas. Proteínas - 45 g, grasas - 0.75 g, carbohidratos - 57 g; 450 kcal

Día de cuajada: 600 g de cuajada descremada, 50 gramos de azúcar, 2 tazas de café con leche, 2 tazas de caldo de rosa mosqueta se divide en 4-6 recepciones. Proteínas - 108 g, grasas - 3,6 g, carbohidratos - 59 g; 703 kcal.

Día de la carne: 360 gramos de carne hervida sin grasa con una guarnición de repollo lavado fresco o sauerkrained para 4 comidas, 2 tazas de café con leche sin azúcar y 2 tazas de caldo de escaramujo. Proteínas - 99 g, grasas - 37 g de carbohidratos - 6.5 g; 764 kcal.

Día de la manzana: 1,5 kg de manzanas para 5-6 recepciones. Proteínas - 6 g, grasas - 0, carbohidratos - 170 g; 690 kcal.

Día de la sandía: 1,5 kg de sandía (sin cáscara) para 5-6 recepciones. Proteínas - 14 g, grasas - 0, carbohidratos - 184 g; 570 kcal

Día del pepino: 1,5 kg de pepinos frescos para 5 comidas. Proteínas - 12 g, grasas - 0, carbohidratos - 45 g; 225 kcal.

Vegetable días 1,5 kg de verduras crudas (repollo, zanahorias, tomates, calabazas, verdes, perejil, eneldo, la lechuga de hoja, vainas de judías verdes durante 5-6 días con la adición de ensaladas en cada porción de 5 g de las proteínas de aceites vegetales. - 14 g, grasas - 30 gramos, carbohidratos - alrededor de 180 g. El contenido calórico es de aproximadamente 750 kcal.

Día del pescado: 400 g de pescado hervido, 0,6-0,9 kg de verduras (repollo, zanahorias, pepinos, tomates), 2 tazas de té sin azúcar durante 5 comidas. Proteínas - 11 g, grasas - 10 g, carbohidratos - 64 g; 641 kcal.

Se recomienda utilizar el método de descarga del día no solo para las personas que están en el proceso de corrección de hardware de una figura, sino también para todos los que no son indiferentes a su salud y longevidad.

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