Dieta a base de requesón durante 1, 2, 4 semanas.

El producto es una excelente fuente de proteínas y grasas lácteas, que el organismo digiere fácilmente, así como de vitaminas, micro y macronutrientes. Este producto está incluido en la mayoría de las variaciones dietéticas, tanto para personas enfermas como sanas, para niños, adultos y ancianos. La dieta a base de requesón es popular no solo entre las niñas que adelgazan, sino también entre los atletas que buscan desarrollar masa muscular.

La cuajada es un producto lácteo fermentado elaborado a base de leche y un ingrediente fermentador. Contiene una gran cantidad de calcio, proteínas y bacterias de la leche fermentada, al mismo tiempo que se caracteriza por un contenido calórico relativamente pequeño. Es por eso que una dieta a base de requesón puede aportar beneficios considerables al cuerpo si se usa de manera competente y siguiendo estrictamente las instrucciones.[1]

Requesón con una dieta proteica

La proteína es el componente básico del cuerpo. Además, las proteínas también son responsables del soporte funcional de órganos y sistemas, por lo que es muy importante que estén presentes en la dieta. Las proteínas pueden ser de naturaleza vegetal o animal. Pero son las proteínas animales las más valiosas, ya que contienen todos los aminoácidos que necesita el cuerpo.

En caso de deficiencia de proteínas, el músculo pierde masa y es reemplazado por tejido graso. Al mismo tiempo, las defensas inmunológicas se debilitan, la persona se vuelve más susceptible al estrés y se cansa más rápidamente. Se cree que el cuerpo humano normalmente debería recibir 1 g de proteína pura por 1 kg de peso corporal todos los días.

La dieta a base de requesón es una forma maravillosa de perder peso. Sin embargo, este sistema de pérdida de peso debe abordarse de manera competente, haciendo hincapié no solo en los productos lácteos, sino también en las verduras, hortalizas y otros componentes esenciales.

Los nutricionistas y expertos médicos no recomiendan elegir "a ciegas" uno u otro régimen dietético sin consultar primero a su médico. Los cambios gastronómicos bruscos pueden exacerbar las enfermedades crónicas existentes, así como provocar el desarrollo de nuevas patologías. Si el sistema de pérdida de peso implica restricciones de diez días o incluso más, tiene sentido tomar multivitaminas. Y si aparecen signos desagradables en forma de fatiga constante, dolor de cabeza, etc., es necesario revisar la dieta y ajustarla. Está estrictamente prohibido beber bebidas alcohólicas y tomar medicamentos no recetados por un médico en el proceso de pérdida de peso.

Requesón en la dieta cetogénica

No está prohibido agregar requesón a los platos que siguen la dieta cetogénica. Sin embargo, es necesario seguir todos los principios de este sistema: el producto debe ser natural, fresco y sin grasa. Se puede combinar con verduras, hierbas aromáticas, ajo, aguacate: los ingredientes se mezclan bien y se comen, complementados con tus verduras favoritas. También puede preparar relleno de requesón para pimientos morrones, tomates o preparar salsas para ensaladas a base de aceite de oliva, requesón y especias.

Es importante elegir para la dieta cetogénica requesón graso, preferiblemente casero, elaborado con leche auténtica. Un porcentaje de grasa adecuado es al menos del 4-5%. El producto no debe contener espesantes, potenciadores del sabor ni conservantes adicionales.

Se deben tener en cuenta los principios básicos de la dieta cetogénica:

• Consumo de grandes cantidades de grasas (aceites animales, vegetales);
• Consumo de verduras bajas en carbohidratos (repollo, tomates, hierbas y calabacines) y frutas (kiwi y limón, ciruelas);
• Eliminación total de dulces, azúcares, comidas preparadas y comida rápida.

¿Puedo comer requesón si estoy a dieta?

Los quesos duros y blandos clásicos, como el camembert, el brie, el suizo, el cheddar, el parmesano, etc., no pueden clasificarse como dietéticos. - no puede clasificarse como dietético. En cuanto al requesón fresco, es un excelente componente de muchos sistemas de pérdida y mantenimiento de peso. Es bajo en calorías y nutritivo, y aporta una sensación de saciedad duradera.

Los beneficios de los platos de requesón es que son una valiosa fuente de proteínas lácteas, así como de vitaminas del grupo B y grasas "buenas", así como de oligoelementos calcio, zinc, selenio, magnesio, potasio y fósforo. Esta composición es simplemente indispensable para el funcionamiento normal del cuerpo humano.

Por qué mucha gente elige el sistema de adelgazamiento con requesón:

• el requesón combina todos los beneficios para la salud de la leche y el queso;
• el contenido de grasa es relativamente bajo;
• la composición incluye varias vitaminas, oligoelementos, aminoácidos;
• Si se hace correctamente, el cuerpo recibe más beneficios que daños para la salud;
• los platos de requesón están indicados incluso para la alimentación infantil, se recomiendan a cualquier edad;
• El requesón es un producto accesible y económico, se puede comprar o preparar a bajo costo en casa.

Si elige entre todos los quesos lácteos existentes, aquí gana claramente el requesón. Aunque su consumo imprudente también afecta negativamente a los riñones, páncreas e hígado, y esto hay que tenerlo en cuenta.

¿Puedo comer requesón durante la noche si estoy a dieta?

Para una persona sana, los productos lácteos son útiles en casi cualquier forma, independientemente de la hora del día y la dieta. Sin embargo, la mayoría de las veces los platos de requesón se consumen como desayuno. Esto se debe al hecho de que los productos proteicos no se digieren inmediatamente y alivian bien la sensación de hambre, por lo que después de un desayuno de este tipo siempre hay fuerzas para nuevas cosas y resulta fácil aguantar sin comer hasta el almuerzo.

En cuanto a la cena, se permite comer una pequeña ración de productos bajos en grasas 2-3 horas antes de acostarse. Las variedades demasiado grasas no son adecuadas para la cena, ya que sobrecargan el sistema digestivo y, en particular, el páncreas.

Sin embargo, hay varias razones por las que una persona sana puede intentar practicar cenas con requesón:

• La proteína de la leche consumida por la noche previene los ataques de hambre nocturnos;
• los platos de requesón contribuyen a dormir mejor, debido a la presencia en el producto principal del aminoácido triptófano, necesario para que el cerebro sintetice la serotonina;
• El mismo triptófano, además de favorecer el sueño, favorece la liberación de hormonas del crecimiento y la supresión del apetito.

Indicaciones

La dieta a base de requesón es una forma eficaz de eliminar el exceso de peso sin una pérdida agresiva de masa muscular. Este método de pérdida de peso no tiene una dieta claramente definida. Se conocen muchas variaciones, suponiendo tanto el uso de un conjunto diferente de productos como una duración diferente del curso dietético. Existen monodietas hambrientas de requesón o una variedad de menús que corresponden a los principios de la llamada pérdida de peso saludable. En este producto también se pueden realizar descargas periódicas de un día.

El objetivo de estos cursos dietéticos es mejorar el metabolismo de los carbohidratos, prevenir fallos en el metabolismo de las grasas y normalizar el peso corporal. La nutrición se caracteriza por un valor energético moderadamente reducido, principalmente mediante la reducción del consumo de carbohidratos y grasas animales. La ingesta de proteínas debe corresponder a las normas fisiológicas. También es característica la restricción total o moderada de la sal de mesa y el colesterol. Uso recomendado de vitaminas, fibra dietética (verduras y hortalizas, frutas, cereales integrales).

Los tipos de platos preferidos son los guisados, hervidos y horneados.

Información general Dieta de requesón

¿Cuál es la esencia principal de tal sistema de pérdida de peso?

• La dieta del requesón es una dieta baja en carbohidratos, calorías y proteínas. Gracias a una ingesta suficiente de proteínas, se sacia la sensación de hambre y se aceleran las reacciones cetogénicas en el cuerpo.
• El calcio, presente en la composición de los productos lácteos, proporciona acción diurética. Por un lado, esto contribuye a la eliminación del edema. Y, por otro lado, requiere una ingesta adicional de líquidos en el cuerpo, por lo que durante el período de restricciones alimentarias se debe beber un mínimo de 1,5 a 2 litros de agua al día.
• La lista de restricciones dietéticas incluye dulces y azúcar, así como bebidas alcohólicas y carbonatadas, sal. Para garantizar el efecto de la pérdida de peso, es importante seguir el menú adecuado propuesto para cada curso de dieta.
• Es conveniente que entre los muchos sistemas de dieta de requesón, cada persona pueda elegir la dieta más óptima para sí misma, tanto en términos de tiempo como de productos y del resultado esperado. Es importante comprender que lo más preferible son los ciclos dietéticos largos, durante los cuales la pérdida de peso se reduce más lentamente, pero de forma más estable.
• Las restricciones dietéticas no son motivo para descuidar el ejercicio. Aunque, si te sientes peor durante el entrenamiento, es necesario reducir ligeramente la carga o reconsiderar la dieta. La actividad física no debe eliminarse por completo.
• La dieta del requesón no es adecuada para personas alérgicas a los productos lácteos, así como para quienes padecen gastritis o pancreatitis.
• Las monodietas no son bienvenidas: es deseable que la dieta sea equilibrada, sobre todo si se calcula para un largo período de tiempo.
• Las comidas de la dieta Trehili son cuatro comidas al día. Porciones: aproximadamente 200 g por comida (a menos que se especifique lo contrario en las condiciones). Es obligatorio establecer un régimen de bebida. Bebidas recomendadas: agua corriente, té verde, decocción de escaramujo, manzanilla, menta.

¿Qué tipo de requesón es aceptable en una dieta?

La opción óptima para la dieta es el requesón casero con un contenido de grasa de aproximadamente el 4-6%. No es difícil prepararlo: por ejemplo, puedes utilizar la siguiente receta. Tome 2 litros de leche casera, una cacerola de tres litros, un trozo de gasa (doblado en 4 capas), un colador. Vierta la leche en la olla y déjela agriar a temperatura ambiente (puede hacerlo durante la noche). La leche agria se pone a fuego lento. Durante 5-6 minutos, se calienta la masa, luego se comienza a remover un poco con una cuchara. Cuando la temperatura alcanza los 70°C, la cuajada comienza a depositarse en el fondo de la olla y se forma un suero transparente verdoso en la parte superior. Retire la sartén del fuego y espere hasta que el contenido se enfríe por completo. Luego vierte la masa en un colador forrado con una gasa. Puedes colar inmediatamente y utilizar la cuajada húmeda, o colgarla para que escurra todo el suero (unas 10-12 horas).

Si tiene la intención de comprar un producto lácteo en una tienda, debe examinar cuidadosamente el empaque, observar la composición y la fecha de vencimiento. Después de abrir el paquete, debes comprobar el sabor y olor del contenido, asegurarte de su calidad.

Puntos importantes:

• Un buen requesón no puede ser demasiado barato; al menos nunca es más barato que la leche.
• La clave es la frescura y el almacenamiento adecuado.
• La información sobre el fabricante y las fechas de venta y vencimiento deben marcarse claramente y no generar preguntas adicionales.

Productos de calidad: la clave no solo para la correcta observancia de la dieta, sino también para la ausencia de futuros problemas de salud.

¿Qué tipo de requesón es mejor comer cuando se está a dieta?

Se recomienda elegir requesón para la dieta, teniendo en cuenta su valor nutricional y energético. Puede rastrear estos indicadores siguiendo la siguiente tabla:

Contenido de grasa del producto	Proteínas, g/100 g	Grasas, g/100 g	Carbohidratos, g/100 g	Valor energético, kcal/100 g
Requesón desnatado	16,5	0	1,3	70
0,1-0,2% requesón	16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
1-1,8% de requesón	16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% de requesón	21	5-6	3	145
9% requesón	18	9	3	168-170
11% requesón	Dieciséis	11	3	178
18% requesón	15	18	3	236
23% requesón	14	23	2,8	250
El requesón bajo en grasa es un producto con un contenido de grasa de hasta el 1,8%. Las variedades bajas en grasas incluyen indicadores del 2 al 3,8%. La variante clásica media en grasa contiene entre un 4% y un 9% de grasa. El requesón graso es un producto que contiene más del 12% de grasa.

La gran mayoría de quienes quieren deshacerse del exceso de peso corporal prefieren "mantener" su dieta con productos sin grasa. Después de todo, parecería lógico que cuanto menos grasa, menor sea el contenido calórico. Sin embargo, esto no es del todo cierto.

Dieta de requesón baja en grasas

El requesón bajo en grasa tiene una cantidad baja de colesterol, por lo que a menudo se incluye en la dieta de pacientes que padecen enfermedades cardiovasculares y colesterol alto en sangre. Pero, al mismo tiempo, la falta de grasa se asocia con la falta de vitaminas liposolubles A y D. Esto, a su vez, inhibe la absorción de calcio, lo que asegura la formación y fortaleza del sistema óseo.

Los productos de requesón desnatados, grasos y bajos en grasa contienen no solo diferentes cantidades de grasa, sino también proteínas. Los científicos han demostrado que en las variedades bajas en grasas la asimilación de nutrientes es mucho peor y más lenta que en los productos con un contenido medio en grasas. Para no dañar la figura y perder peso sin dañar el cuerpo, lo óptimo es adherirse a la "media dorada", es decir, incluir en el menú opciones con un contenido medio de grasa, alrededor del 4-9%.

Para mejorar la digestión de los platos de requesón, se recomienda combinarlos con semillas o frutos secos, verduras o frutas. La nata grasa, la leche condensada y la mermelada ralentizarán la pérdida de peso.

La versión descremada no está recomendada para personas debilitadas y de edad avanzada, pacientes con patologías renales diagnosticadas.

5, 9% de requesón a dieta

Al elegir por sí mismo esta o aquella variante de la dieta, cada uno de nosotros intenta resaltar aquellos productos que proporcionan la pérdida de peso necesaria, tienen un sabor adecuado y al mismo tiempo benefician al organismo. Muchas cualidades útiles tienen productos lácteos con contenido medio de grasa.

Los productos lácteos bajos en grasa son la opción más aceptable para los amantes de las dietas de adelgazamiento. La consistencia de dicha masa de cuajada es la más agradable, la asimilación de componentes útiles es óptima, el sabor es suave y delicado (por supuesto, si se trata de un producto fresco).

Para adelgazar, puedes elegir tanto queso de vaca como de cabra. Pero el queso de cabra puede tener un mayor contenido de grasa y su sabor también puede diferir. Por lo tanto, se recomienda elegir según las preferencias personales.

Dieta de requesón blando

Los tipos blandos de requesón se elaboran con leche de vaca baja en grasa. ¿En qué se diferencian de las versiones más densas?

El producto habitual contiene una cantidad bastante grande de proteínas, en promedio hasta un 20%. Para crear una consistencia más cómoda para el consumo, al requesón seco se le suele añadir yogur, kéfir, crema agria y, a veces, incluso agua. En cuanto a la cuajada blanda, su contenido de proteínas es ligeramente menor, pero contiene calcio y fósforo, y el contenido de humedad total de la masa aumenta, lo que la hace más conveniente para el consumo.

Algunos usuarios creen, sin saberlo, que cualquier producto lácteo retiene líquido en los tejidos, lo que puede provocar el desarrollo de edema. Pero los nutricionistas afirman que esto no es cierto: el calcio presente en la masa de requesón favorece la excreción activa del exceso de líquido del cuerpo.

Antes de comprar requesón dietético suave, debe familiarizarse cuidadosamente con la composición, las calorías y el porcentaje de grasa, que puede estar en el rango de 0,1-5%. Los beneficios de estos productos:

• Contiene calcio, fósforo, selenio, vitaminas _B12, _B2, PP;
• tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo;
• dar proteína al cuerpo;
• mejora el estado de los vasos sanguíneos, el sistema nervioso y la piel.

Dieta de cuajada de cereales

El requesón granulado suele caracterizarse por un bajo contenido de grasa, por lo que a menudo se utiliza en diferentes variaciones de las dietas de requesón. Los granos en este caso son gránulos grandes llenos de un líquido cremoso. En este caso, es importante prestar atención a la composición de la grasa no solo directamente en los granos, sino también en el relleno.

Composición media de 100 g de requesón granulado:

• proteína - 12-13 g;
• grasas - 5 g;
• carbohidratos - 2,5 gramos;
• kilocalorías, 110.

No menos importante: a menudo estos productos contienen sal, que el fabricante añade para mejorar el sabor. Si estás siguiendo una dieta sin sal, esto debes tenerlo en cuenta.

¿Con qué comer requesón a dieta por la noche?

Este producto lácteo fermentado se combina con una gran cantidad de otros productos no menos dietéticos que solo complementan las propiedades útiles. Aquí hay algunas opciones con las que se puede comer requesón si se está a dieta:

• Hierbas (eneldo, perejil, cilantro, apio, puerros y cebolletas, espinacas, rúcula);
• ajo, cebolla;
• trigo sarraceno, arroz, hércules;
• Miel (solo natural y en cantidades muy pequeñas, 1-2 cucharaditas);
• palta;
• carne de pollo;
• yogur natural (p. Ej., yogur griego);
• bayas (grosellas, moras, frambuesas, fresas);
• Frutas (manzanas, plátanos verdes, peras, naranjas);
• nueces, semillas, pasas, albaricoques, ciruelas pasas.

Ensaladas de requesón, verduras y requesón y frutas, batidos y guisos muy sabrosos y útiles. Lo principal es dar rienda suelta a la imaginación y los platos dietéticos dejarán de ser aburridos y monótonos.

Dieta Maggi a base de requesón

La famosa dieta Maggi se conoce en dos variantes: dieta del huevo y del requesón. Según las revisiones, ambas variaciones le permiten deshacerse de hasta 20 kg de exceso de peso en un mes. La esencia de la dieta del requesón es asegurar la llegada de proteínas y microelementos útiles al cuerpo, y la presencia de frutas en la dieta permite mejorar el metabolismo.

El menú de la dieta Maggi con requesón incluye requesón, pechuga de pollo o ternera hervida, filetes de pescado o camarones hervidos, huevos y verduras cocidos y algunas frutas. Están prohibidos los dulces (incluidas las frutas dulces), patatas, mantequilla, manteca de cerdo, caldo, alcohol, productos con conservantes y otros ingredientes externos.

Las reglas básicas de dicha nutrición:

• desayuno sin carne;
• métodos de cocción: al vapor, al horno o hervidos;
• estricto cumplimiento de las restricciones dietéticas.

La dieta es bastante variada y no tendrás que comer únicamente platos de requesón. Es importante seguir el menú recomendado, beber agua limpia durante el día, al menos 2 litros.

¿Qué sustituir el requesón en una dieta?

Sucede que por alguna razón una persona no puede o no quiere comer requesón. A veces se trata de una intolerancia individual y, en algunos casos, este producto simplemente "aburre" y resulta difícil mantener una dieta a base de él. En esta situación, los nutricionistas recomiendan incluir en la dieta productos proteicos similares, por ejemplo, legumbres (frijoles, garbanzos o frijoles mungo), huevos, pescado, otros productos lácteos (kéfir o yogur) y carnes blancas.

Si se asume una dieta de proteínas y vegetales, entonces casi cualquier producto proteico que sea conveniente alternar es adecuado. Por ejemplo, por la mañana puedes comer tortilla, por la tarde carne y por la noche frijoles. No se recomienda comer platos de carne por la noche. Y, en general, es necesario distribuir las comidas de modo que la última se ingiera a más tardar 3 horas antes de acostarse.

La alternancia de alimentos es especialmente importante en un régimen dietético prolongado. Las dietas monótonas y demasiado rígidas no son adecuadas para un uso prolongado. Además, no se debe olvidar la actividad física. Para salir del sistema proteico de adelgazamiento, serán necesarios unos días o incluso semanas, durante los cuales será necesario comer adecuadamente, evitando los platos grasos y harinosos.

No se recomienda una dieta prolongada predominantemente proteica, ya que puede desequilibrar los procesos metabólicos y digestivos del cuerpo.

Menú detallado para cada día.

Las comidas se repiten aproximadamente cada 2,5-3 horas 3-4 veces al día, prestando especial atención a la calidad de los alimentos. Como cuarta comida se permite beber 100 ml de kéfir. Definitivamente excluya los embutidos y productos ahumados, tiendas de conveniencia y comida rápida, productos con todo tipo de aditivos químicos: conservantes, colorantes, aromas, etc. Prefiera los productos lácteos fermentados bajos en grasa (no completamente desnatados).

• El menú de la dieta Maggi a base de requesón está calculado para 4 semanas. Por conveniencia, lo presentaremos en la tabla:

Yo semana

Día 1: Por la mañana: algunas frutas sin azúcar y 150 g de requesón. Durante el día: un par de manzanas grandes y un pomelo. Por la noche: 150 g de ternera con ensalada de verduras sin sal.

Día 2: Por la mañana: 150 g de requesón, una naranja. Por la tarde: 200 g de pollo y pomelo. Por la noche: pescado con ensalada de verduras sin sal (el peso total de la porción es 250-300 g).

Día 3: Por la mañana repetir 1 o 2 días. Por la tarde: 150 g de requesón, tomate. Por la noche: 150 g de carne con verduras.

Día 4: Por la mañana, repita el día 1. Por la tarde, algunas frutas sin azúcar. Por la noche: cazuela de carne con coliflor (peso total de la porción: 250 g).

Día 5: Por la mañana, repetición del día 2. Por la tarde, un par de huevos duros y ensalada de verduras sin sal. Por la noche: 150 g de pechuga de pollo, pepino, un par de tomates y pomelo.

Día 6: Desayuno - repetición del día 2. Almuerzo - algunas frutas sin azúcar. Cena: ensalada de verduras, naranja.

Día 7: Por la mañana - repetición del día 1. Por la tarde - 150 g de pechuga de pollo, verduras asadas. Por la noche: verduras asadas.

Semana II

Día 1: Desayuno: 150 g de requesón y fruta (la ración de la mañana se repite a lo largo de la semana). Almuerzo: 150 g de requesón y un par de pepinos. Cena: 200 g de filete de pescado, pomelo y una manzana.

Día 2: Por la tarde - 150 g de carne y verduras. Por la noche: 150 g de requesón y fruta sin azúcar.

Día 3: Por la tarde: 150 g de requesón, un tomate. Por la noche: carne con verduras (peso total de la porción: 250 g).

Día 4: Almuerzo: 150 g de requesón, 2 tomates. Cena: un par de manzanas sin azúcar, una naranja.

Día 5: Almuerzo: 200 g de camarones, verduras al vapor, pomelo. Cena: un par de manzanas, naranja.

Días 6 y 7: Almuerzo - 150 g de pechuga de pollo, verduras y una naranja. Cena - repite el almuerzo.

Semana III

Día 1: fruta sin azúcar durante todo el día.

Día 2: verduras hervidas o al vapor durante todo el día, la cantidad no está limitada.

Día 3: verduras y frutas crudas (sin azúcar).

Día 4: Pescado o carne al vapor.

Día 5: cualquier verdura en cualquier cantidad, para el almuerzo: 150 g de carne hervida.

Días 6 y 7: cualquier fruta sin azúcar en cualquier cantidad a lo largo del día.

Semana IV

Menú repetición de la semana II

• La dieta a base de requesón durante 7 días se ve así:
  • Día 1. Por la mañana: 200 g de requesón con té. Por la tarde: 200 g de carne, requesón y ensalada de zanahoria. Por la noche: manzana, requesón con yogur.
  • Día 2. Mañana: 200 g de requesón con té o café. Por la tarde: 200 g de pescado, verduras. Por la noche: 2 tartas de queso y yogur.
  • Día 3. Por la mañana - repetición de los desayunos anteriores. Tarde: dos huevos cocidos, calabacines guisados. Por la noche: ensalada de pepinos, tomates y masa de requesón.
  • Día 4. Desayuno - lo mismo. Por la tarde: 200 g de pollo, requesón y ensalada de zanahoria. Por la noche: judías guisadas, kéfir.
  • Día 5. Desayuno - lo mismo. Por la tarde: 50 g de queso duro, ensalada de col, yogur. Por la noche: cazuela de requesón.
  • Día 6. Desayuno - lo mismo. Por la tarde: gachas de trigo sarraceno con verduras. Por la noche: una manzana al horno con requesón.
  • Día 7. Desayuno - lo mismo. Por la tarde: tortilla de dos huevos con verduras. Por la noche: ensalada de zanahoria con requesón, kéfir.

Como en cualquier otra dieta proteica, conviene beber mucha agua pura, al menos 2 litros al día.

• La dieta a base de requesón durante 10 días tiene varias variantes:
  • el primero de ellos supone el consumo diario durante los cinco primeros días de 500 g de requesón, 500 ml de kéfir y 4-5 manzanas; la segunda mitad del curso dietético consiste en seguir la misma dieta con la adición de 2 huevos de gallina por día;
  • en la segunda variante se propone comer 500 g de requesón al día, y además puedes elegir: 5 manzanas, o 4 naranjas, o una gran ración de ensalada de verduras, o 2 huevos, o 500 ml de kéfir. La pérdida de peso esperada es de 5 a 6 kg.

• La dieta de cuajada durante 4 semanas implica un rechazo total de los dulces, la sal, las bebidas alcohólicas, los platos fritos y grasos y la leche entera. Cuatro semanas es un período largo, por lo que, además del requesón, la dieta incluye verduras y frutas, cereales, huevos duros, pescado y filetes de pollo. La comida se toma cuatro veces al día. El menú incluye los siguientes alimentos, que se distribuyen por día:
  • Los lunes durante el día come 400 g de requesón, 2 huevos, 2 zanahorias y 1 tomate.
  • Los martes: coma 300 g de requesón, 300 g de papilla de trigo sarraceno con una pequeña cantidad de aceite vegetal y beba 500 ml de kéfir.
  • Los miércoles: coma 200 g de requesón, 300 g de avena en agua con 50 g de pasas y 4 manzanas.
  • Jueves: coma 300 g de requesón, 2 naranjas, 2 pepinos, 200 g de pescado.
  • Viernes: coma 400 g de requesón, 200 g de carne, ensalada de repollo y zanahoria.
  • Los sábados: coma 300 g de requesón, 2 huevos, 500 ml de kéfir.
  • Los domingos: coma 200 g de requesón, remolacha hervida rallada con una cucharada de aceite vegetal y dos vasos de kéfir.

La cantidad diaria de comida se divide uniformemente en 4 comidas. Durante el día puedes beber agua sin gas, té verde sin edulcorantes. Por la mañana se permite beber una taza de café natural sin aditivos. Pérdida de peso esperada: hasta 8-10 kg.

Recetas

La dieta del requesón no se trata sólo de comer requesón fresco. A partir de este producto se pueden preparar muchos tipos de platos dietéticos, desde aperitivos y platos principales hasta postres. Los especialistas insisten en que la dieta de una persona que adelgaza debe ser lo más variada posible: esto ayudará a soportar fácilmente las restricciones alimentarias y lograr el resultado deseado.

¿Qué cocinar con requesón a dieta? Recomendamos prestar atención a recetas tan sencillas y útiles:

• Manzanas al horno con relleno de requesón. Es óptimo tomar variedades de manzanas agridulces, que mantienen bien su forma cuando se hornean. Si tu dieta lo permite, puedes añadir nueces picadas, algunas pasas o albaricoques, o incluso chocolate amargo a la masa de cuajada. Lista de ingredientes: 5 manzanas medianas, 200 g de requesón, 1 cucharada. Miel, media cucharadita de canela. Con un cuchillo, quitar el corazón con las pepitas de las manzanas sin cortar hasta el fondo. Mezcle el relleno de requesón con miel, canela (así como nueces y frutos secos, si se usan). Introduce la masa dentro de las manzanas, colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino. Colocar en el horno calentado a 180°C durante media hora aproximadamente.

• Pita de requesón. Ingredientes necesarios: 400 g de masa de requesón, pan de pita fino, 50 g de queso duro, un huevo de gallina, hierbas. Primero, prepare la masa de requesón: agregue el huevo y las hierbas finamente picadas al requesón y mezcle. Cortar el pan de pita en 4 cuadrados iguales, ponerlos en un molde rectangular para que los lados cuelguen (luego cubren el "pastel" desde arriba). En la superficie del pan de pita, coloque la mezcla de requesón, ralle el queso duro encima y cubra con las partes colgantes del pan de pita. La parte superior se puede untar con huevo o yema de huevo. Poner el "pastel" en un horno calentado a 200°C durante unos 20-25 minutos. Al servir, puedes espolvorear con hierbas o verter yogur natural encima.

• Tartas de queso al horno. Se recomienda cocinar pasteles de queso hechos de requesón a dieta en el horno, ya que al freírlos en una sartén resultan más calóricos y menos saludables. Necesitará estos productos: 500 g de masa de requesón, 35 g de harina de avena, 15 g de miel, 50 g de albaricoques o pasas picados, un huevo. Todos los ingredientes están bien mezclados. Con las manos mojadas, forme tartas de queso y extiéndalas en una bandeja para horno (se recomienda utilizar un tapete de silicona para hornear). Enviar al horno calentado a 170 ° durante media hora. Servir con yogur natural o salsa de frutas.

• Croquetas de cuajada y pollo. Mezclar 500 g de pollo picado, 200 g de requesón, 200 g de zanahoria rallada y condimentos. Con las manos mojadas forma las croquetas y colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. Introducir en el horno calentado a 200°C durante unos 35 minutos. Espolvorea con hierbas al servir.

Los platos de requesón dietéticos pueden ser muy variados: se conocen numerosas variaciones de ensaladas de requesón, guisos e incluso albóndigas dietéticas. A la hora de cocinar, es importante recordar que el producto se mantiene saludable: es recomendable evitar freír, no añadir azúcar y limitar la cantidad de sal al mínimo posible.

Dieta de albóndigas con requesón.

Según la creencia popular, las albóndigas no son un plato dietético, que normalmente se clasifica como "prohibido" en el camino hacia la pérdida de peso. Sin embargo, muchos nutricionistas creen: si el deseo de conseguir una figura esbelta es realmente serio, a veces es necesario permitirse comer algo delicioso, para variar y prevenir las crisis nerviosas. En este sentido, un plato excelente pueden ser las albóndigas de requesón. Si se preparan de la forma adecuada quedarán bastante dietéticos, bajos en calorías y saludables.

La receta para ellos no es difícil:

• En primer lugar, reúna los ingredientes necesarios: 300 g de requesón bajo en grasa, un huevo de gallina, una pizca de sal, 1-2 cucharaditas de miel, un poco de vainilla, pasas (al gusto y posible), unos 150 g de harina. (trigo o maíz, salvado o avena);
• Con un tenedor, frote el requesón con miel y vainilla, agregue el huevo y las pasas;
• Poco a poco comienza a agregar harina hasta que la masa tenga la consistencia deseada;
• enrolle la masa hasta formar una salchicha y córtela en barras;
• deje caer las albóndigas resultantes en agua hirviendo y ligeramente salada, hierva durante unos cinco minutos;
• Con una espumadera, coloque los productos en un plato, agregue una gota de mantequilla, si lo desea, vierta yogur natural sin aditivos.

Este plato se consume preferentemente en el desayuno. La ración óptima es de 150-200 g.

Cazuela de cuajada a dieta.

La cazuela de cuajada es sencilla, asequible, saludable y sabrosa. Incluso un cocinero novato puede preparar una versión dietética del plato: en la mayoría de los casos, basta con ingredientes como requesón, huevos y, con menos frecuencia, se agregan cereales (sémola, arroz, avena). Algunos programas de adelgazamiento permiten, para variar, añadir un puñado de pasas o albaricoques al plato, lo que transforma significativamente el sabor. Y otro complemento útil es la fruta. Le sugerimos que domine la preparación de una cazuela de manzana y requesón deliciosa, sabrosa y ligera. Cocínalo sin azúcar y la receta es lo más sencilla posible. Pero el resultado seguramente le agradará.

Necesitará 0,5 kg de requesón con un contenido medio de grasa (4-5%). Las manzanas deben tomarse jugosas, moderadamente dulces o agridulces, aproximadamente 3 piezas. Además, necesitarás 3 huevos de gallina y canela (agregada al gusto).

Qué tan dulce resulta este postre sin azúcar depende de la acidez del requesón y del dulzor de las manzanas. El plato se prepara de la siguiente manera:

• precalienta el horno a 160°C;
• mientras se calienta el horno, mezcle el requesón con los huevos y la canela (es muy recomendable utilizar una batidora para ello);
• lavar las manzanas, pelarles la piel, quitarles las semillas;
• rallar una de las manzanas, cortar otra en cubos pequeños, añadir todo a la masa de cuajada y mezclar suavemente;
• la tercera manzana se corta en rodajas;
• En un molde de silicona, coloque la masa de cuajada, alísela, coloque encima rodajas de manzana y espolvoree canela;
• envíalo al horno y hornea hasta que se dore.

Si la dieta lo permite, puedes espolvorear la cazuela con 1 cucharadita de miel al servir.

Beneficios

Los beneficios son eliminar el exceso de peso sin privar al organismo de proteínas, determinadas vitaminas, micronutrientes y lípidos saludables.

Las proteínas están presentes en todos los tejidos del cuerpo humano, por lo que su presencia en la dieta es fundamental para el crecimiento y funcionamiento normal de los órganos. La cuajada contiene aminoácidos que favorecen la síntesis de proteínas.

Siempre que el contenido de grasa sea adecuado, los productos de requesón contienen ácidos grasos saludables, así como ácido palmitoleico insaturado, que reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Además, el producto contiene más componentes nutricionales que aseguran el bienestar de las personas adelgazantes. Así, contiene:

• Vitamina _B12, que corrige el sistema nervioso;
• Vitamina _B2, o riboflavina, responsable del metabolismo y de la actividad de muchos órganos;
• Vitamina A, que proporciona inmunidad y un estado normal de la piel;
• calcio y fósforo, que mejoran el sistema óseo y neuromuscular;
• sodio, que regula la presión arterial.

A diferencia de la leche, el requesón prácticamente no contiene lactosa, lo que a menudo el cuerpo simplemente no percibe.

¿Qué puede y qué no?

¿Qué puedo comer?

Puede diversificar su dieta durante una dieta con requesón con la ayuda de los siguientes productos:

• carne magra (preferiblemente aves o ternera);
• pescados y mariscos magros (algas marinas, camarones);
• cualquier producto lácteo fermentado bajo o medio en grasa;
• hongos;
• manzanas, cítricos, kiwi, bayas sin azúcar;
• tomates, repollo, calabacín, pepinos, hierbas;
• avena, trigo sarraceno, salvado, arroz oscuro;
• aceites vegetales;
• té, café, decocción de rosa mosqueta, infusiones de hierbas, sin edulcorantes.

El peso recomendado de una ración media consumida de una sola vez es de 250 g y el potencial energético diario es de 1200 kcal.

¿Qué no puedo comer?

La dieta a base de requesón debe excluir por completo los siguientes productos:

• dulces (tartas y pasteles, postres, tartas y dulces, galletas, a veces, y miel, así como mermeladas y mermeladas);
• frutas dulces (plátanos maduros, dátiles, uvas, melones y sandías, higos);
• pan y pastelería, productos harineros;
• alimentos fritos y ahumados, grasos y encurtidos, picantes;
• salchichas, manteca de cerdo;
• despojos (pulmones, riñones, estómagos, corazones);
• papas;
• nata, crema agria, mantequilla;
• bebidas carbonatadas y alcohólicas, jugos en paquete, cualquier bebida con azúcar añadido.

Contraindicaciones

Los especialistas señalan la presencia de tales contraindicaciones para el uso de una dieta a base de requesón:

• infancia;
• enfermedades agudas y crónicas del tracto gastrointestinal (incluidas las asociadas con una mayor acidez);
• insuficiencia cardiovascular, renal y hepática;
• mayor riesgo de trombosis;
• período de embarazo y lactancia;
• intolerancia a los productos lácteos y al requesón en particular.

Se considera que una contraindicación indudable es el período de formación de la menstruación en las adolescentes. Dado que la dieta a base de requesón, de hecho, no es lo suficientemente equilibrada, puede provocar una deficiencia aguda de vitaminas y oligoelementos, que pueden ser críticos para el cuerpo en formación. Las consecuencias de tal estrés pueden ser muy diferentes e inesperadas: desde hipovitaminosis hasta insuficiencia cardíaca y el cese completo del ciclo mensual.

A las mujeres durante el embarazo y el período de lactancia generalmente se les recomiendan productos lácteos, pero el cumplimiento prolongado de una dieta a base de requesón también es peligroso. Las restricciones estrictas en los alimentos pueden alterar la producción de hormonas, lo que afectará negativamente el curso del embarazo y la condición del bebé, que debe recibir vitaminas y minerales completos.

Otras contraindicaciones son la enfermedad renal y los trastornos metabólicos.

Las personas que desean seguir una dieta a base de requesón durante un tiempo prolongado deben realizarse análisis de sangre periódicos para determinar el nivel de vitaminas y oligoelementos.

Posibles riesgos

La dieta a base de requesón puede dañar el cuerpo si una persona padece patologías del sistema digestivo y, en particular, del páncreas. En tal situación, no se permite comer más de 100 g de requesón al día.

También conviene recordar que los productos lácteos fermentados son perecederos y, a menudo, provocan intoxicaciones si se almacenan incorrectamente o se consumen después de la fecha de caducidad.

Los productos lácteos sólo deben consumirse frescos. Si se almacena durante varios días (incluso en el refrigerador), se procesa (se agrega a los platos con suficiente tratamiento térmico) o se desecha.

Señales de que la cuajada está echada a perder y debe desecharse:

• ha aparecido moho de color blanco lechoso o verdoso azulado (incluso en pequeñas cantidades);
• hay una placa antinatural de color amarillento o grisáceo;
• la masa se volvió pegajosa, resbaladiza;
• la consistencia ha cambiado;
• un olor desagradable a humedad o ácido;
• el sabor ha cambiado (amargo, excesivamente ácido, picante).

Si se detectan signos visibles de deterioro, no se puede utilizar dichos productos.

Debe entenderse que el producto lácteo puede contaminarse con bacterias patógenas en la etapa de producción y en caso de violación de la tecnología de preparación, transporte y almacenamiento. En tal situación, puede ocurrir una intoxicación incluso si se cumplen todas las condiciones de venta y vida útil. Desafortunadamente, el procesamiento térmico no siempre puede proteger un producto que ya está estropeado. Por ejemplo, el estafilococo sigue siendo viable incluso después de una ebullición prolongada.

Bastante dañinas e incluso peligrosas son las mezclas de requesón que contienen grasas vegetales o grasas trans. Para evitar comprar productos adulterados, conviene estudiar detenidamente el envase y la composición.

Complicaciones después del procedimiento

Para evitar el desarrollo de complicaciones después de una dieta a base de requesón, es necesario seguir las recomendaciones del médico y no practicar esquemas estrictos de pérdida de peso. Salirse incorrectamente de la dieta también puede afectar negativamente el estado de salud. No es ningún secreto que una dieta larga y monótona, aunque contribuye a un mayor consumo de grasas, afecta negativamente al metabolismo, los riñones y el hígado.

El consumo prolongado de platos de requesón en un contexto de falta de fibra vegetal conduce a la acumulación de masas de alimentos en el intestino. Esto provoca problemas como estreñimiento, mal aliento, deterioro de las uñas, el cabello y la piel, irritabilidad y reducción de la capacidad para trabajar.

Los sistemas de pérdida de peso más rígidos y drásticos implican una rápida reducción de la capa de grasa. Como resultado, la piel se vuelve flácida y flácida. Para prevenir el desarrollo de tales complicaciones, es necesario incluir en el proceso de pérdida de peso procedimientos como masajes, duchas de contraste y envolturas.

Otro "desventajas" de la dieta a base de requesón, del que suelen hablar los usuarios, es la formación de ojeras. Sin embargo, este fenómeno es característico sólo de restricciones dietéticas prolongadas.

Otras posibles complicaciones de un régimen dietético prolongado incluyen:

• constipación crónica;
• gastritis;
• enterocolitis;
• pancreatitis;
• anemia, trastornos metabólicos.

Las restricciones alimentarias demasiado intensas y prolongadas en las mujeres pueden provocar trastornos hormonales, disfunción ovárica e incluso la imposibilidad de concebir un hijo. Los nutricionistas insisten en que cualquier sistema de pérdida de peso a base de proteínas es más peligroso para las mujeres. Además, las defensas inmunitarias se deterioran y aumenta el riesgo de depresión.

Así, las principales desventajas de la dieta del requesón son las siguientes:

• Falta de equilibrio entre proteínas, grasas y carbohidratos en la dieta;
• Deficiencias de vitaminas y minerales.

Para prevenir la avitaminosis, tiene sentido tomar preparados multivitamínicos combinados. Dado que el menú prácticamente carece de carbohidratos, que son la principal fuente de energía, en el proceso de pérdida de peso aparece fatiga rápida, letargo, somnolencia e irritabilidad. Los médicos explican: si la actividad de una persona que adelgaza está asociada con la necesidad de concentración o con una actividad física pronunciada, es mejor abandonar la dieta a base de requesón.

Para prevenir complicaciones post-dietéticas, se recomienda consultar con un nutricionista para pensar en la dieta alimentaria adecuada.

Resultados

La dieta a base de requesón es muy adecuada para perder peso rápidamente y no interfiere con un entrenamiento bastante activo. Como resultado: los kilogramos perdidos, cumpliendo con todas las condiciones dietéticas, prácticamente no regresan, el peso se estabiliza.

Entre las principales ventajas de dicha nutrición se encuentran:

1. El efecto adelgazante se debe a la eliminación principalmente de la capa de grasa y agua, no de los músculos. La esencia de este mecanismo radica en el hecho de que, en el contexto del consumo de productos proteicos de cuajada y la ingesta reducida de carbohidratos, el cuerpo no tiene nada que hacer más que elegir la capa de grasa como fuente de energía. La proteína en sí tiene un bajo contenido energético y sirve principalmente como material de construcción.
2. Durante los primeros días de la dieta a base de requesón se elimina todo el exceso de líquido, por lo que la dieta a base de requesón se utiliza a menudo para el llamado "secado". Al mismo tiempo, con una ingesta suficiente de productos proteicos, el tejido muscular no se daña, lo que favorece aún más la quema de grasa.
3. El requesón tarda un poco más en digerirse que, por ejemplo, las frutas y verduras. Por tanto, la sensación de hambre aparece mucho más tarde, lo que reduce la probabilidad de "crisis".

Las principales desventajas de una dieta a base de requesón:

1. La dieta a base de requesón en su uso prolongado aumenta la carga sobre los riñones y el páncreas. Por lo tanto, solo se permite elegir una dieta de este tipo inicialmente a personas sanas, después de la aprobación de un médico, y soportarla no más de 10 días.
2. Incluso cuando coma requesón bajo en calorías, es necesario contar las calorías para mantenerse dentro de la cantidad diaria recomendada.
3. La transición abrupta a una dieta baja en calorías, monótona y restringida supone un estrés importante para el sistema nervioso y para todo el cuerpo. Los carbohidratos permiten que el cerebro esté activo, por lo que su falta a menudo afecta negativamente tanto a la capacidad de concentración como al estado de ánimo y la capacidad de trabajo.
4. La baja ingesta de fibra en el sistema digestivo provoca estreñimiento. Para evitar que esto suceda, conviene beber suficiente agua y comer verduras y hierbas.

Cuanto mayor sea el peso corporal inicial de la persona más delgada, mayor será la pérdida de peso. Por ejemplo, con un peso inicial de 100 kg, durante unos 10 días de dieta con requesón, es posible deshacerse de 8 a 10 kg. Sin embargo, es importante que la dieta a base de requesón esté representada por una variedad de platos, aunque bajos en calorías, para que el producto principal no se aburra y el estado de salud no se vea afectado.

Literatura utilizada

Libro Tworozhnaya, Kuprin Olesya, LLC Editorial Eksmo, 2021

Por qué no bajo de peso. No se trata de la dieta, se trata de la cabeza, Anastasia Tomilova, Alpina Digital, 2023

Dieta para mujeres perezosas, Tatiana Shcheglova, Phoenix, 2004