Dieta a base de requesón durante 1, 2, 4 semanas

Este producto es una excelente fuente de proteínas y grasas lácteas de fácil digestión, además de vitaminas, micronutrientes y macronutrientes. Se incluye en la mayoría de las dietas, tanto para personas sanas como para personas enfermas, para niños, adultos y ancianos. La dieta a base de requesón es popular no solo entre las mujeres que están adelgazando, sino también entre los atletas que buscan ganar masa muscular.

El requesón es un producto lácteo fermentado elaborado a base de leche y un ingrediente fermentador. Contiene una gran cantidad de calcio, proteínas y bacterias lácteas fermentadas, además de tener un contenido calórico relativamente bajo. Por ello, una dieta a base de requesón puede ser muy beneficiosa para el organismo si se utiliza correctamente y siguiendo estrictamente las instrucciones. [ 1 ]

Requesón en una dieta proteica

Las proteínas son el componente básico del cuerpo. Además, también son responsables del funcionamiento de los órganos y sistemas, por lo que es fundamental su presencia en la dieta. Las proteínas pueden ser de origen vegetal o animal. Sin embargo, las proteínas animales son las más valiosas, ya que contienen todos los aminoácidos que el cuerpo necesita.

En caso de deficiencia de proteínas, el músculo pierde masa y es reemplazado por tejido graso. Al mismo tiempo, el sistema inmunitario se debilita, la persona se vuelve más susceptible al estrés y se cansa más rápidamente. Se cree que el cuerpo humano debería recibir normalmente 1 g de proteína pura por cada kg de peso corporal al día.

La dieta a base de requesón es una forma maravillosa de perder peso. Sin embargo, debes abordar este sistema de pérdida de peso con prudencia, priorizando no solo los productos lácteos, sino también las verduras y hortalizas, entre otros componentes esenciales.

Los nutricionistas y expertos médicos no recomiendan elegir a ciegas una dieta u otra sin consultar primero con el médico. Los cambios bruscos en la alimentación pueden agravar enfermedades crónicas existentes y provocar el desarrollo de nuevas patologías. Si el plan de pérdida de peso implica restricciones de diez días o más, conviene tomar multivitamínicos. Si aparecen síntomas desagradables como fatiga constante, dolor de cabeza, etc., es necesario revisar y ajustar la dieta. Está estrictamente prohibido consumir bebidas alcohólicas y medicamentos no recetados por un médico durante el proceso de pérdida de peso.

Requesón en la dieta cetogénica

Añadir requesón a los platos siguiendo la dieta keto no está prohibido. Sin embargo, es necesario seguir todos los principios de este sistema: el producto debe ser natural, fresco y con alto contenido en grasa. Se puede combinar con verduras de hoja verde, hierbas aromáticas, ajo y aguacate: los ingredientes se mezclan bien y se disfrutan, complementados con tus verduras favoritas. También puedes preparar relleno de requesón para pimientos y tomates, o salsas para ensaladas con aceite de oliva, requesón y especias.

Es importante elegir requesón graso, preferiblemente casero y elaborado con leche de vaca, para la dieta keto. Un porcentaje de grasa adecuado es de al menos un 4-5 %. El producto no debe contener espesantes, potenciadores del sabor ni conservantes.

Se deben tener en cuenta los principios básicos de la dieta cetogénica:

• Consumo de grandes cantidades de grasas (aceites animales, vegetales);
• Consumo de verduras bajas en hidratos de carbono (col, tomates, hortalizas y calabacines) y frutas (kiwi y limón, ciruelas);
• Eliminación total de dulces, azúcares, comidas preparadas y comida rápida.

¿Puedo comer requesón mientras estoy a dieta?

Los quesos clásicos, tanto duros como blandos, como el camembert, el brie, el suizo, el cheddar, el parmesano, etc., no pueden clasificarse como dietéticos. El requesón fresco, por su parte, es un excelente componente de muchos programas de pérdida y mantenimiento de peso. Es bajo en calorías y nutritivo, y proporciona una sensación de saciedad duradera.

La ventaja de los platos con requesón es que son una valiosa fuente de proteína láctea, vitaminas del grupo B y grasas saludables, además de oligoelementos como calcio, zinc, selenio, magnesio, potasio y fósforo. Esta composición es indispensable para el funcionamiento normal del cuerpo humano.

¿Por qué muchas personas eligen el sistema de pérdida de peso a base de requesón?

• El requesón combina todos los beneficios para la salud de la leche y el queso;
• El contenido de grasa es relativamente bajo;
• La composición incluye diversas vitaminas, oligoelementos, aminoácidos;
• Si se hace correctamente, el cuerpo recibe más beneficios que daños para la salud;
• Los platos de requesón están indicados incluso para la alimentación infantil, se recomiendan a cualquier edad;
• El requesón es un producto accesible y económico, se puede comprar a buen precio o preparar en casa.

Si se elige entre todos los quesos lácteos existentes, el requesón es claramente el ganador. Sin embargo, su consumo imprudente también afecta negativamente a los riñones, el páncreas y el hígado, lo cual debe tenerse en cuenta.

¿Puedo comer requesón durante la noche si estoy a dieta?

Para una persona sana, los productos lácteos son beneficiosos en casi cualquier presentación, independientemente de la hora del día y la dieta. Sin embargo, la mayoría de las veces, los platos de requesón se consumen en el desayuno. Esto se debe a que los productos proteicos no se digieren inmediatamente y alivian el hambre, por lo que después de un desayuno así siempre hay energía para nuevas comidas y es fácil aguantar sin comer hasta el almuerzo.

En cuanto a la cena, se permite consumir una pequeña porción de productos bajos en grasa 2-3 horas antes de acostarse. Las variedades demasiado grasas no son adecuadas para la cena, ya que sobrecargan el sistema digestivo y, en particular, el páncreas.

Sin embargo, existen varias razones por las que una persona sana puede intentar practicar cenas con requesón:

• La proteína de la leche consumida por la noche previene los ataques de hambre nocturnos;
• Los platos de requesón favorecen un mejor sueño, debido a la presencia en su principal producto del aminoácido triptófano, necesario para que el cerebro sintetice serotonina;
• El mismo triptófano, además de favorecer el sueño, promueve la liberación de hormonas de crecimiento y la supresión del apetito.

Indicaciones

La dieta a base de requesón es una forma eficaz de eliminar el exceso de peso sin una pérdida drástica de masa muscular. Este método de pérdida de peso no se basa en una dieta definida. Existen numerosas variantes, que implican tanto el uso de diferentes productos como una duración diferente de la dieta. Existen monodietas de requesón para quienes tienen hambre, o diversos menús que se ajustan a los principios de la llamada pérdida de peso saludable. Con este producto también se pueden realizar descargas periódicas de un día.

El objetivo de estos programas dietéticos es mejorar el metabolismo de los carbohidratos, prevenir las deficiencias en el metabolismo de las grasas y normalizar el peso corporal. La nutrición se caracteriza por un valor energético moderadamente reducido, principalmente mediante la reducción del consumo de carbohidratos y grasas animales. La ingesta de proteínas debe ajustarse a las normas fisiológicas. También es característica la restricción total o moderada de la sal de mesa y el colesterol. Se recomienda el consumo de vitaminas y fibra dietética (verduras, frutas y cereales integrales).

Los tipos de platos preferidos son los guisados, hervidos y horneados.

Información general dieta del requesón

¿Cuál es la esencia principal de este sistema de pérdida de peso?

• La dieta del requesón es baja en carbohidratos, calorías y proteínas. Gracias a una ingesta adecuada de proteínas, se calma el hambre y se aceleran las reacciones cetogénicas del cuerpo.
• El calcio presente en los productos lácteos tiene un efecto diurético. Por un lado, contribuye a la eliminación del edema. Por otro, requiere una ingesta adicional de líquidos, por lo que durante el período de restricción alimentaria se recomienda beber un mínimo de 1,5 a 2 litros de agua al día.
• La lista de restricciones dietéticas incluye dulces y azúcares, así como bebidas alcohólicas y carbonatadas, y sal. Para asegurar el efecto de la pérdida de peso, es importante seguir el menú adecuado propuesto para cada dieta.
• Es conveniente que, entre los muchos sistemas de dieta de requesón, cada persona pueda elegir la dieta más óptima para sí misma, tanto en términos de tiempo y productos como del resultado esperado. Es importante entender que las dietas largas son preferibles, durante las cuales la pérdida de peso se produce de forma más lenta, pero estable.
• Las restricciones dietéticas no son motivo para descuidar el ejercicio. Sin embargo, si se siente peor durante el entrenamiento, es necesario reducir ligeramente la carga o reconsiderar la dieta. No se debe eliminar por completo la actividad física.
• La dieta del requesón no es adecuada para quienes son alérgicos a los productos lácteos, así como para quienes padecen gastritis o pancreatitis.
• Las monodietas no son bienvenidas: es deseable que la dieta sea equilibrada, sobre todo si está calculada para un largo periodo de tiempo.
• Las comidas en la dieta Trehili son cuatro al día. Las porciones son de unos 200 g por comida (salvo que se especifique lo contrario en las condiciones). Es obligatorio establecer un régimen de bebidas. Bebidas recomendadas: agua natural, té verde, decocción de escaramujo, manzanilla y menta.

¿Qué tipo de requesón es aceptable en una dieta?

La mejor opción para la dieta es el requesón casero con un contenido de grasa de aproximadamente un 4-6%. Su preparación es sencilla: por ejemplo, puedes usar la siguiente receta. Toma 2 litros de leche casera, una cacerola de tres litros, una gasa (doblada en 4 capas) y un colador. Vierte la leche en la cacerola y deja fermentar a temperatura ambiente (puedes hacerlo toda la noche). Calienta la leche fermentada a fuego lento durante 5-6 minutos y luego remueve ligeramente con una cuchara. Cuando la temperatura alcance los 70 °C, la cuajada comenzará a asentarse en el fondo de la cacerola y se formará un suero transparente-verdoso en la parte superior. Retira la cacerola del fuego y espera a que el contenido se enfríe por completo. Luego, vierte la mezcla en un colador forrado con una gasa. Puedes colar inmediatamente y usar la cuajada húmeda, o colgarla para que escurra todo el suero (unas 10-12 horas).

Si va a comprar un producto lácteo en una tienda, revise cuidadosamente el envase, la composición y la fecha de caducidad. Tras abrir el envase, compruebe el sabor y el olor del contenido para asegurarse de su calidad.

Puntos importantes:

• Un buen requesón nunca puede ser demasiado barato; al menos, nunca es más barato que la leche.
• La clave es la frescura y el almacenamiento adecuado.
• La información sobre el fabricante, la fecha de caducidad y la fecha de caducidad deben estar claramente marcadas y no plantear preguntas adicionales.

Productos de calidad: la clave no sólo para el correcto cumplimiento de la dieta, sino también para la ausencia de futuros problemas de salud.

¿Qué tipo de requesón es mejor comer durante una dieta?

Se recomienda elegir el requesón para la dieta, teniendo en cuenta su valor nutricional y energético. Puede consultar estos indicadores en la siguiente tabla:

Contenido de grasa del producto	Proteínas, g/100 g	Grasas, g/100 g	Carbohidratos, g/100 g	Valor energético, kcal/100 g
Requesón desnatado	16,5	0	1,3	70
0,1-0,2% de requesón	16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
1-1,8% de requesón	16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% de requesón	21	5-6	3	145
9% de requesón	18	9	3	168-170
11% de requesón	16	11	3	178
18% de requesón	15	18	3	236
23% de requesón	14	23	2,8	250
El requesón bajo en grasa es un producto con un contenido de grasa de hasta el 1,8 %. Las variedades bajas en grasa incluyen valores del 2 al 3,8 %. La versión clásica semigrasa contiene entre un 4 y un 9 % de grasa. El requesón graso es un producto con más del 12 % de grasa.

La gran mayoría de quienes desean perder peso prefieren seguir una dieta basada en productos sin grasa. Parecería lógico, después de todo, que a menos grasa, menor sea el contenido calórico. Sin embargo, esto no es del todo cierto.

Dieta de requesón bajo en grasa

El requesón descremado tiene un bajo contenido de colesterol, por lo que suele incluirse en la dieta de pacientes con enfermedades cardiovasculares y colesterol alto. Sin embargo, la falta de grasa se asocia a una deficiencia de vitaminas liposolubles A y D. Esto, a su vez, inhibe la absorción de calcio, lo que asegura la formación y el fortalecimiento del sistema óseo.

Los productos de requesón descremados, grasos y bajos en grasa contienen diferentes cantidades de grasa, así como de proteínas. Los científicos han demostrado que la asimilación de nutrientes en las variedades sin grasa es mucho peor y más lenta que en los productos con un contenido medio de grasa. Para no dañar la figura y perder peso sin perjudicar el cuerpo, lo mejor es mantener el equilibrio ideal: incluir en el menú opciones con un contenido medio de grasa, entre el 4 % y el 9 %.

Para mejorar la digestión de los platos de requesón, se recomienda combinarlos con semillas o frutos secos, verduras o frutas. La nata, la leche condensada y la mermelada ralentizarán la pérdida de peso.

La versión descremada no se recomienda para uso en personas debilitadas, de edad avanzada y pacientes con patologías renales diagnosticadas.

5, 9% de requesón en una dieta

Al elegir una u otra variante de la dieta, cada uno busca productos que proporcionen la pérdida de peso necesaria, tengan un sabor adecuado y, al mismo tiempo, beneficien al organismo. Los productos lácteos fermentados con un contenido medio de grasa poseen muchas propiedades beneficiosas.

Los productos lácteos semidescremados son la opción más adecuada para quienes siguen dietas para bajar de peso. La consistencia de esta masa cuajada es muy agradable, la asimilación de los componentes beneficiosos es óptima y el sabor es suave y delicado (por supuesto, si se trata de un producto fresco).

Para bajar de peso, puede elegir tanto queso de vaca como de cabra. Sin embargo, el queso de cabra puede tener un mayor contenido de grasa y su sabor también puede variar. Por lo tanto, se recomienda elegir según sus preferencias personales.

Dieta del requesón blando

Los tipos de requesón blando se elaboran con leche de vaca baja en grasa. ¿En qué se diferencian de las versiones más densas?

El producto habitual contiene una cantidad considerable de proteínas, en promedio, hasta un 20 %. Para lograr una consistencia más agradable al consumo, se suele añadir yogur, kéfir, crema agria y, a veces, incluso agua al requesón seco. En cuanto al requesón blando, su contenido proteico es ligeramente menor, pero contiene calcio y fósforo, y su humedad total es mayor, lo que lo hace más cómodo de consumir.

Algunos usuarios creen, por ignorancia, que los productos lácteos retienen líquidos en los tejidos, lo que puede provocar edemas. Sin embargo, los nutricionistas afirman que esto no es cierto: el calcio presente en la masa del requesón promueve la excreción activa del exceso de líquidos del cuerpo.

Antes de comprar requesón blando para dietas, es importante familiarizarse con la composición, las calorías y el porcentaje de grasa, que puede variar entre el 0,1 y el 5 %. Beneficios de estos productos:

• Contiene calcio, fósforo, selenio, vitaminas _B12, _B2, PP;
• Tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo;
• Aportar proteínas al cuerpo;
• Mejora el estado de los vasos sanguíneos, el sistema nervioso y la piel.

Dieta de cuajada de cereales

El requesón granulado suele caracterizarse por su bajo contenido en grasa, por lo que se utiliza a menudo en diferentes variantes de dietas a base de requesón. En este caso, los granos son gránulos grandes rellenos de un líquido cremoso. En este caso, es importante prestar atención a la composición de grasa, no solo en los granos, sino también en el relleno.

Composición media de 100 g de requesón granulado:

• Proteínas - 12-13 g;
• Grasas - 5 g;
• Carbohidratos - 2,5 gramos;
• Kilocalorías, 110.

Igualmente importante: estos productos suelen contener sal, que el fabricante añade para mejorar el sabor. Si sigue una dieta sin sal, debe tener esto en cuenta.

¿Con qué comer requesón durante una dieta por la noche?

Este producto lácteo fermentado se combina con una gran cantidad de otros productos igualmente dietéticos, que complementan sus propiedades beneficiosas. Aquí tienes algunas opciones para comer requesón a dieta:

• Hierbas (eneldo, perejil, cilantro, apio, puerros y cebollas verdes, espinacas, rúcula);
• Ajo, cebolla;
• Trigo sarraceno, arroz, hércules;
• Miel (sólo natural y en cantidades muy pequeñas, 1-2 cucharaditas);
• Palta;
• Carne de pollo;
• Yogur natural (por ejemplo, yogur griego);
• Bayas (grosellas, moras, frambuesas, fresas);
• Frutas (manzanas, plátanos verdes, peras, naranjas);
• Frutos secos, semillas, pasas, albaricoques, ciruelas pasas.

Ensaladas de requesón, verduras, frutas y frutas, batidos y guisos deliciosos y saludables. Lo principal es dar rienda suelta a la imaginación, y las comidas dietéticas dejarán de ser aburridas y monótonas.

Dieta Maggi con requesón

La famosa dieta Maggi se conoce en dos variantes: la del huevo y la del requesón. Según las reseñas, ambas permiten perder hasta 20 kg de peso extra en un mes. La esencia de la dieta del requesón es asegurar el aporte de proteínas y microelementos beneficiosos al organismo, y la presencia de fruta en la dieta ayuda a regular el metabolismo.

El menú de la dieta Maggi con requesón incluye requesón, pechuga de pollo o ternera hervida, filetes de pescado o camarones hervidos, huevos y verduras cocidos, y algunas frutas. Se prohíben los dulces (incluidas las frutas dulces), las patatas, la mantequilla, la manteca de cerdo, el caldo, el alcohol, los productos con conservantes y otros ingredientes externos.

Las reglas básicas de dicha nutrición:

• Desayuno sin carne;
• Métodos de cocción: al vapor, al horno o hervido;
• Cumplimiento estricto de las restricciones dietéticas.

La dieta es bastante variada, y no tendrás que comer solo platos de requesón. Es importante seguir el menú recomendado y beber agua limpia a lo largo del día (al menos 2 litros).

¿Con qué sustituir el requesón en una dieta?

A veces, por alguna razón, una persona no puede o no quiere comer requesón. A veces se trata de una intolerancia individual, y en otros casos, este producto simplemente resulta aburrido y dificulta seguir una dieta. En este caso, los nutricionistas recomiendan incluir en la dieta productos proteicos similares, por ejemplo, legumbres (frijoles, garbanzos o frijol mungo), huevos, pescado, otros productos lácteos (kéfir o yogur) y carne blanca.

Si se sigue una dieta proteica y vegetal, casi cualquier producto proteico es adecuado y conviene alternarlo. Por ejemplo, se puede comer una tortilla por la mañana, carne por la tarde y legumbres por la noche. No se recomienda comer carne por la noche. En general, es necesario distribuir las comidas de modo que la última se consuma como máximo 3 horas antes de acostarse.

La alternancia de alimentos es especialmente importante en una dieta larga. Las dietas monótonas y demasiado rígidas no son adecuadas para un uso prolongado. Además, no se debe olvidar la actividad física. Para salir del sistema proteico de pérdida de peso, se necesitarán unos días o incluso semanas, durante los cuales es necesario comer adecuadamente, evitando platos grasos y harinosos.

No se recomienda una dieta predominantemente proteica prolongada, ya que puede desequilibrar los procesos metabólicos y digestivos del organismo.

Menú detallado para cada día

Las comidas se repiten aproximadamente cada 2,5-3 horas, 3-4 veces al día, prestando especial atención a la calidad de los alimentos. Como cuarta comida, se permite beber 100 ml de kéfir. Evite por completo los embutidos y productos ahumados, las tiendas de conveniencia y la comida rápida, y los productos con todo tipo de aditivos químicos: conservantes, colorantes, saborizantes, etc. Prefiera los productos lácteos fermentados bajos en grasa (no completamente desnatados).

• El menú de la dieta Maggi con requesón está calculado para 4 semanas. Para mayor comodidad, lo presentamos en la tabla:

Una semana

Día 1: Por la mañana: algunas frutas sin azúcar y 150 g de requesón. Por la tarde: un par de manzanas grandes y un pomelo. Por la noche: 150 g de carne de res con ensalada de verduras sin sal.

Día 2: Por la mañana: 150 g de requesón y una naranja. Por la tarde: 200 g de pollo y un pomelo. Por la noche: pescado con ensalada de verduras sin sal (ración total: 250-300 g).

Día 3: Por la mañana, repetir 1 o 2 días. Por la tarde: 150 g de requesón y tomate. Por la noche: 150 g de carne con verduras.

Día 4: Por la mañana, repetir el día 1. Por la tarde, algunas frutas sin azúcar. Por la noche, guiso de carne con coliflor (peso total de la porción: 250 g).

Día 5: Por la mañana, repetir el día 2. Por la tarde, un par de huevos cocidos y ensalada de verduras sin sal. Por la noche, 150 g de pechuga de pollo, pepino, un par de tomates y pomelo.

Día 6: Desayuno (repetición del día 2). Almuerzo: algunas frutas sin azúcar. Cena: ensalada de verduras y naranja.

Día 7: Por la mañana, repetir el día 1. Por la tarde, 150 g de pechuga de pollo y verduras a la plancha. Por la noche, verduras a la plancha.

Semana II

Día 1: Desayuno: 150 g de requesón y fruta (la ración matutina se repite a lo largo de la semana). Almuerzo: 150 g de requesón y un par de pepinos. Cena: 200 g de filete de pescado, pomelo y una manzana.

Día 2: Por la tarde: 150 g de carne y verduras. Por la noche: 150 g de requesón y fruta sin azúcar.

Día 3: Por la tarde: 150 g de requesón y un tomate. Por la noche: carne con verduras (ración total: 250 g).

Día 4: Almuerzo: 150 g de requesón, 2 tomates. Cena: un par de manzanas sin azúcar y una naranja.

Día 5: Almuerzo: 200 g de camarones, verduras al vapor y pomelo. Cena: un par de manzanas y una naranja.

Días 6 y 7: Almuerzo: 150 g de pechuga de pollo, verduras y una naranja. Cena: repetir el almuerzo.

Semana III

Día 1: fruta sin azúcar durante todo el día.

Día 2: verduras hervidas o al vapor durante todo el día, la cantidad no está limitada.

Día 3: verduras y frutas crudas (sin azúcar).

Día 4: Pescado o carne al vapor.

Día 5: cualquier verdura en cualquier cantidad, para el almuerzo: 150 g de carne hervida.

Días 6 y 7: cualquier fruta sin azúcar en cualquier cantidad durante el día.

Semana IV

Repetición del menú de la semana II

• La dieta a base de requesón durante 7 días se ve así:
  • Día 1. Mañana: 200 g de requesón con té. Tarde: 200 g de carne, requesón y ensalada de zanahoria. Noche: manzana, requesón con yogur.
  • Día 2. Mañana: 200 g de requesón con té o café. Por la tarde: 200 g de pescado y verduras. Por la noche: 2 tartas de queso y yogur.
  • Día 3. Por la mañana: repetir los desayunos anteriores. Por la tarde: dos huevos cocidos y calabacín guisado. Por la noche: ensalada de pepinos, tomates y requesón.
  • Día 4. Desayuno: el mismo. Por la tarde: 200 g de pollo, requesón y ensalada de zanahoria. Por la noche: judías guisadas, kéfir.
  • Día 5. Desayuno: el mismo. Por la tarde: 50 g de queso duro, ensalada de col y yogur. Por la noche: cazuela de requesón.
  • Día 6. Desayuno: el mismo. Por la tarde: gachas de trigo sarraceno con verduras. Por la noche: una manzana asada con requesón.
  • Día 7. Desayuno: el mismo. Por la tarde: tortilla de dos huevos con verduras. Por la noche: ensalada de zanahoria con requesón y kéfir.

Como en cualquier otra dieta proteica, debes beber abundante agua pura: al menos 2 litros al día.

• La dieta a base de requesón durante 10 días tiene varias variantes:
  • El primero de ellos supone el consumo diario durante los cinco primeros días de 500 g de requesón, 500 ml de kéfir y 4-5 manzanas; la segunda mitad del curso dietético consiste en seguir la misma dieta con el añadido de 2 huevos de gallina al día;
  • En la segunda variante, se recomienda consumir 500 g de requesón al día, y además, se puede optar por: 5 manzanas, 4 naranjas, una ración abundante de ensalada, 2 huevos o 500 ml de kéfir. Se espera una pérdida de peso de 5 a 6 kg.

• La dieta del requesón durante 4 semanas implica la eliminación total de dulces, sal, bebidas alcohólicas, frituras y platos grasos, y leche entera. Cuatro semanas es un período largo, por lo que, además del requesón, la dieta incluye verduras y frutas, cereales, huevos cocidos, pescado y filetes de pollo. Se come cuatro veces al día. El menú incluye los siguientes alimentos, que se distribuyen por día:
  • Los lunes durante el día comemos 400 g de requesón, 2 huevos, 2 zanahorias y 1 tomate.
  • Los martes: coma 300 g de requesón, 300 g de papilla de trigo sarraceno con una pequeña cantidad de aceite vegetal, beba 500 ml de kéfir.
  • Los miércoles: comer 200 g de requesón, 300 g de avena en agua con 50 g de pasas, 4 manzanas.
  • Jueves - comer 300 g de requesón, 2 naranjas, 2 pepinos, 200 g de pescado.
  • Viernes: comer 400 g de requesón, 200 g de carne, ensalada de col y zanahoria.
  • Los sábados: comer 300 g de requesón, 2 huevos, 500 ml de kéfir.
  • Domingos: comer 200 g de requesón, remolacha hervida rallada con una cucharada de aceite vegetal, dos vasos de kéfir.

La cantidad diaria de alimentos se divide equitativamente en 4 comidas. Durante el día, puede beber agua sin gas y té verde sin edulcorantes. Por la mañana, puede tomar una taza de café natural sin aditivos. Pérdida de peso esperada: hasta 8-10 kg.

Recetas

La dieta del requesón no se limita a comer requesón fresco. Con este producto se pueden preparar una gran variedad de platos dietéticos, desde aperitivos y platos principales hasta postres. Los especialistas insisten en que la dieta de una persona que está adelgazando debe ser lo más variada posible: esto ayudará a soportar fácilmente las restricciones alimentarias y a lograr el resultado deseado.

¿Qué cocinar con requesón si estás a dieta? Te recomendamos estas sencillas y saludables recetas:

• Manzanas horneadas con relleno de requesón. Lo ideal es usar variedades agridulces, ya que conservan bien su forma al hornearse. Si su dieta lo permite, puede añadir nueces picadas, pasas o albaricoques, o incluso chocolate negro a la masa de cuajada. Ingredientes: 5 manzanas medianas, 200 g de requesón, 1 cucharada de miel, media cucharadita de canela. Con un cuchillo, retire el corazón de las manzanas sin llegar a la base. Mezcle el relleno de requesón con la miel y la canela (y también con nueces y frutos secos, si los usa). Introduzca la masa dentro de las manzanas y colóquelas en una bandeja forrada con papel vegetal. Hornee a 180 °C durante media hora aproximadamente.

• Pita de requesón. Ingredientes: 400 g de masa de requesón, pan pita fino, 50 g de queso duro, un huevo de gallina y hierbas aromáticas. Prepare la masa de requesón: añada el huevo y las hierbas finamente picadas al requesón y mezcle. Corte el pan pita en 4 cuadrados iguales y colóquelos en un molde rectangular de modo que los bordes cubran la tarta. Sobre la superficie de la pita, coloque la mezcla de requesón, ralle el queso duro y cúbrala con las partes que sobresalgan. Puede untar la superficie con huevo o yema de huevo. Hornee a 200 °C durante unos 20-25 minutos. Al servir, puede espolvorear con hierbas aromáticas o verter yogur natural por encima.

• Tartas de queso horneadas. Se recomienda hornear las tartas de queso de requesón en una dieta, ya que al freírlas en una sartén, resultan más calóricas y menos saludables. Necesitará: 500 g de masa de requesón, 35 g de avena, 15 g de miel, 50 g de albaricoques o pasas picados y un huevo. Mezcle bien todos los ingredientes. Forme las tartas de queso con las manos húmedas y extiéndalas en una bandeja para hornear (se recomienda usar una esterilla de silicona). Hornee a 170 °C durante media hora. Sírvalas con yogur natural o salsa de frutas.

• Croquetas de requesón y pollo. Mezcle 500 g de pollo picado, 200 g de requesón, 200 g de zanahoria rallada y sazone. Con las manos húmedas, forme las croquetas y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Hornee a 200 °C durante unos 35 minutos. Espolvoree con hierbas al servir.

Los platos de requesón para una dieta pueden ser muy variados: existen numerosas variantes de ensaladas, guisos e incluso dumplings dietéticos. Al cocinar, es importante recordar que el producto es saludable: conviene evitar freírlo, no añadir azúcar y limitar la cantidad de sal al mínimo.

Dieta a base de albóndigas con requesón

Según la creencia popular, los dumplings no son un plato dietético, por lo que suelen considerarse prohibidos para bajar de peso. Sin embargo, muchos nutricionistas creen que, si el deseo de estilizar es realmente importante, a veces es necesario permitirse algo delicioso para variar y prevenir las crisis. En este sentido, un plato excelente pueden ser los dumplings de requesón. Si se preparan adecuadamente, serán muy dietéticos, bajos en calorías y saludables.

La receta para prepararlos no es difícil:

• En primer lugar, reúna los ingredientes necesarios: requesón bajo en grasa 300 g, un huevo de gallina, una pizca de sal, 1-2 cucharaditas de miel, un poco de vainilla, pasas (al gusto y al gusto), unos 150 g de harina (de trigo o de maíz, o salvado, o avena);
• Con un tenedor, frote el requesón con la miel y la vainilla, agregue el huevo y las pasas;
• Comience a agregar harina poco a poco hasta que la masa tenga la consistencia deseada;
• Enrolle la masa hasta formar una salchicha y córtela en barras;
• Ponga las albóndigas resultantes en agua hirviendo ligeramente salada y hierva durante unos cinco minutos;
• Con una espumadera, coloque los productos en un plato, agregue una gota de mantequilla, si lo desea, vierta yogur natural sin aditivos.

Este plato se consume preferentemente en el desayuno. La porción óptima es de 150-200 g.

Cazuela de cuajada a dieta

La cazuela de cuajada es sencilla, económica, saludable y sabrosa. Incluso un cocinero novato puede preparar una versión dietética: en la mayoría de los casos, basta con ingredientes como requesón y huevos, y con menos frecuencia se añaden cereales (sémola, arroz, avena). Algunos programas de adelgazamiento permiten añadir un puñado de pasas o albaricoques, lo que transforma significativamente el sabor. Otro ingrediente útil es la fruta. Te sugerimos que domines la preparación de esta deliciosa, sabrosa y ligera cazuela de requesón y manzana. Prepárala sin azúcar; la receta es lo más sencilla posible. El resultado seguro que te encantará.

Necesitará 0,5 kg de requesón con un contenido medio de grasa (4-5%). Las manzanas deben ser jugosas, moderadamente dulces o agridulces (unas 3 piezas). Además, necesitará 3 huevos de gallina y canela (añadida al gusto).

El dulzor de este postre sin azúcar depende de la acidez del requesón y del dulzor de las manzanas. El plato se prepara de la siguiente manera:

• Precalentar el horno a 160°C;
• Mientras se calienta el horno, mezcla el requesón con los huevos y la canela (es muy recomendable utilizar una licuadora para esto);
• Lavar las manzanas, pelar la piel, quitar las semillas;
• Rallar una de las manzanas, cortar otra en cubos pequeños, añadir todo a la masa de cuajada y mezclar suavemente;
• La tercera manzana se corta en rodajas;
• En un molde de silicona coloca la masa de cuajada, alísala, coloca encima rodajas de manzana, espolvorea canela por encima;
• Enviarlo al horno y hornear hasta que esté dorado.

Si la dieta lo permite, puedes espolvorear la cazuela con 1 cucharadita de miel al momento de servir.

Beneficios

Los beneficios son deshacerse del exceso de peso sin privar al cuerpo de proteínas, ciertas vitaminas, micronutrientes y lípidos saludables.

Las proteínas están presentes en todos los tejidos del cuerpo humano, por lo que su presencia en la dieta es esencial para el crecimiento y el funcionamiento normal de los órganos. La cuajada contiene aminoácidos que promueven la síntesis proteica.

Siempre que el grado de contenido de grasa sea adecuado, los productos de requesón contienen ácidos grasos saludables, así como ácido palmitoleico insaturado, que reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Además, el producto contiene más componentes nutricionales que garantizan el bienestar de las personas en proceso de adelgazamiento. Por ejemplo, contiene:

• Vitamina _B12, que corrige el sistema nervioso;
• Vitamina _B2, o riboflavina, responsable del metabolismo y la actividad de muchos órganos;
• Vitamina A, que proporciona inmunidad y un estado normal de la piel;
• Calcio y fósforo, que mejoran el sistema óseo y neuromuscular;
• Sodio, que regula la presión arterial.

A diferencia de la leche, el requesón prácticamente no contiene lactosa, algo que a menudo el organismo simplemente no percibe.

¿Qué puede y qué no?

¿Qué puedo comer?

Es posible diversificar la dieta durante la dieta a base de requesón con la ayuda de estos productos:

• Carne magra (preferiblemente de ave o ternera);
• Pescados magros y mariscos (algas marinas, camarones);
• Cualquier producto lácteo fermentado con contenido bajo o medio de grasa;
• Hongos;
• Manzanas, cítricos, kiwi, bayas sin azúcar;
• Tomates, col, calabacines, pepinos, hierbas;
• Avena, trigo sarraceno, salvado, arroz oscuro;
• Aceites vegetales;
• Té, café, decocción de rosa mosqueta, infusiones, sin edulcorantes.

El peso recomendado de una porción media consumida en una sentada es de 250 g y el potencial energético diario es de 1200 kcal.

¿Qué no puedo comer?

La dieta a base de requesón debe excluir por completo estos productos:

• Dulces (tartas y pasteles, cualquier postre, tartas y dulces, galletas, a veces - y miel, así como mermeladas y confituras);
• Frutas dulces (plátanos maduros, dátiles, uvas, melones y sandías, higos);
• Pan y pastelería, productos de harina;
• Alimentos fritos y ahumados, grasos y encurtidos, picantes;
• Embutidos, manteca de cerdo;
• Despojos (pulmones, riñones, estómagos, corazones);
• Papas;
• Crema, crema agria, mantequilla;
• Bebidas carbonatadas y alcohólicas, jugos envasados, cualquier bebida con azúcar agregada.

Contraindicaciones

Los especialistas señalan la presencia de tales contraindicaciones para el uso de una dieta a base de requesón:

• Infancia;
• Enfermedades agudas y crónicas del tracto gastrointestinal (incluidas aquellas asociadas con aumento de acidez);
• Insuficiencia cardiovascular, renal y hepática;
• Aumento del riesgo de trombosis;
• Periodo de embarazo y lactancia;
• Intolerancia a los productos lácteos y al requesón en particular.

Una contraindicación indudable es el período de formación de la menstruación en las adolescentes. Dado que la dieta a base de requesón no es lo suficientemente equilibrada, puede causar una deficiencia aguda de vitaminas y oligoelementos, lo cual puede ser crítico para el cuerpo en desarrollo. Las consecuencias de dicho estrés pueden ser muy diversas e inesperadas: desde hipovitaminosis hasta interrupciones y la interrupción completa del ciclo menstrual.

Generalmente, se recomienda el consumo de productos lácteos a las mujeres durante el embarazo y la lactancia, pero seguir una dieta a base de requesón a largo plazo también es peligroso. Las restricciones alimentarias drásticas pueden alterar la producción de hormonas, lo que afectará negativamente el desarrollo del embarazo y la salud del bebé, que necesita recibir una cantidad completa de vitaminas y minerales.

Otras contraindicaciones son la enfermedad renal y los trastornos metabólicos.

Las personas que quieran seguir una dieta a base de requesón durante un tiempo prolongado, es necesario realizar análisis de sangre periódicos para determinar el nivel de vitaminas y oligoelementos.

Posibles riesgos

Una dieta a base de requesón puede ser perjudicial si se padecen patologías del sistema digestivo, en particular del páncreas. En tal caso, se permite un máximo de 100 g de requesón al día.

También hay que recordar que los productos lácteos fermentados son perecederos y a menudo causan intoxicación si se almacenan incorrectamente o se consumen después de la fecha de caducidad.

Los productos lácteos solo deben consumirse frescos. Si han estado almacenados durante varios días (incluso en el refrigerador), se procesan (se añaden a platos con suficiente tratamiento térmico) o se desechan.

Señales de que la cuajada está estropeada y debe desecharse:

• Ha aparecido moho de color blanco lechoso o verde azulado (incluso en pequeñas cantidades);
• Hay una placa amarillenta o grisácea no natural;
• La masa se volvió pegajosa, resbaladiza;
• La consistencia ha cambiado;
• Un olor desagradable a humedad o ácido;
• El sabor ha cambiado (amargo, excesivamente ácido, picante).

Si se detectan signos visibles de deterioro, no se puede considerar el uso de dichos productos.

Es importante tener en cuenta que el producto lácteo puede contaminarse con bacterias patógenas durante la producción y en caso de incumplimiento de las normas de preparación, transporte y almacenamiento. En tal situación, puede producirse una intoxicación incluso si se cumplen todas las condiciones de venta y la fecha de caducidad. Lamentablemente, el tratamiento térmico no siempre protege un producto ya deteriorado. Por ejemplo, el estafilococo permanece viable incluso después de una ebullición prolongada.

Las mezclas de requesón que contienen grasas vegetales o grasas trans son bastante dañinas e incluso peligrosas. Para evitar comprar productos adulterados, conviene examinar cuidadosamente el envase y la composición.

Complicaciones después del procedimiento

Para evitar complicaciones tras una dieta a base de requesón, es necesario seguir las recomendaciones del médico y evitar regímenes de pérdida de peso rígidos. Salirse de la dieta incorrectamente también puede afectar negativamente la salud. Es bien sabido que una dieta larga y monótona, si bien contribuye a un mayor consumo de grasas, afecta negativamente el metabolismo, los riñones y el hígado.

El consumo prolongado de platos de requesón, en un contexto de falta de fibra vegetal, provoca la acumulación de masas de alimentos en el intestino. Esto causa problemas como estreñimiento, mal aliento, deterioro de uñas, cabello y piel, irritabilidad y disminución de la capacidad laboral.

La mayoría de los sistemas de pérdida de peso rígidos y drásticos implican una rápida reducción de la capa de grasa. Como resultado, la piel se vuelve flácida y suelta. Para prevenir estas complicaciones, es necesario incluir en el proceso de pérdida de peso procedimientos como masajes, duchas de contraste y envolturas.

Otra desventaja de la dieta a base de requesón, que los usuarios suelen mencionar, es la aparición de ojeras. Sin embargo, este fenómeno solo es característico de restricciones dietéticas prolongadas.

Otras posibles complicaciones de un régimen dietético prolongado incluyen:

• Estreñimiento crónico;
• Gastritis;
• Enterocolitis;
• Pancreatitis;
• Anemia, trastornos metabólicos.

Las restricciones alimentarias demasiado intensas y prolongadas en las mujeres pueden causar trastornos hormonales, disfunción ovárica e incluso la incapacidad de concebir. Los nutricionistas insisten en que cualquier sistema de pérdida de peso basado en proteínas es especialmente peligroso para las mujeres. Además, el sistema inmunitario se deteriora y aumenta el riesgo de depresión.

Así pues, las principales desventajas de la dieta del requesón son las siguientes:

• Falta de equilibrio proteínas-grasas-carbohidratos en la dieta;
• Deficiencias de vitaminas y minerales.

Para prevenir la avitaminosis, conviene tomar multivitamínicos combinados. Dado que el menú prácticamente carece de carbohidratos, que son la principal fuente de energía, durante la pérdida de peso se presentan fatiga rápida, letargo, somnolencia e irritabilidad. Los médicos explican: si la actividad de una persona que adelgaza está asociada a la necesidad de concentración o a una actividad física intensa, es mejor abandonar la dieta a base de requesón.

Para prevenir complicaciones post dieta, se recomienda consultar con un nutricionista, para pensar en la dieta alimentaria adecuada.

Resultados

La dieta a base de requesón es ideal para perder peso rápidamente, ya que no interfiere con un entrenamiento activo. Como resultado, los kilos perdidos, si se cumplen todas las condiciones dietéticas, prácticamente no se recuperan y el peso se estabiliza.

Entre las principales ventajas de dicha nutrición se encuentran:

1. El efecto adelgazante se debe a la pérdida de grasa y agua, principalmente, y no de músculo. La esencia de este mecanismo reside en que, con el consumo de productos de cuajada de proteínas y la reducción de la ingesta de carbohidratos, el cuerpo no puede hacer más que utilizar la grasa como fuente de energía. La proteína, por sí misma, tiene un bajo contenido energético y sirve principalmente como material de construcción.
2. Durante los primeros días de la dieta a base de requesón, se elimina todo el exceso de líquido, por lo que suele utilizarse para el llamado "secado". Al mismo tiempo, con una ingesta adecuada de proteínas, el tejido muscular no se daña, lo que favorece la quema de grasa.
3. El requesón tarda un poco más en digerirse que, por ejemplo, las frutas y verduras. Por lo tanto, la sensación de hambre aparece mucho más tarde, lo que reduce la probabilidad de sufrir una crisis nerviosa.

Las principales desventajas de la dieta a base de requesón:

1. El consumo prolongado de requesón aumenta la carga sobre los riñones y el páncreas. Por lo tanto, esta dieta solo está permitida para personas inicialmente sanas, previa aprobación médica, y no debe tolerarse más de 10 días.
2. Incluso cuando se come requesón bajo en calorías, es necesario contar las calorías para mantenerse dentro de la cantidad diaria recomendada.
3. La transición abrupta a una dieta hipocalórica, monótona y restringida supone un estrés considerable para el sistema nervioso y todo el organismo. Los carbohidratos permiten que el cerebro esté activo, por lo que su deficiencia suele afectar negativamente la capacidad de concentración, el estado de ánimo y la capacidad de trabajo.
4. La baja ingesta de fibra en el sistema digestivo causa estreñimiento. Para evitarlo, conviene beber suficiente agua y consumir verduras y hierbas.

Cuanto mayor sea el peso inicial de la persona adelgazada, mayor será la pérdida de peso. Por ejemplo, con un peso inicial de 100 kg, en unos 10 días de dieta de requesón se pueden perder entre 8 y 10 kg. Sin embargo, es importante que la dieta de requesón incluya platos variados, aunque bajos en calorías, para que el producto principal no resulte aburrido y la salud no se vea afectada.

Literatura utilizada

Libro Tworozhnaya, Kuprin Olesya, LLC Editorial Eksmo, 2021

Por qué no bajo de peso. No es cuestión de la dieta, es cuestión de la cabeza. Anastasia Tomilova, Alpina Digital, 2023

Dieta para mujeres perezosas, Tatiana Shcheglova, Phoenix, 2004