Dieta con exacerbación de gastritis

La dieta con exacerbación de la gastritis difiere poco de los principios de nutrición en la gastritis aguda, porque en ambos casos se trata de una inflamación aguda de los tejidos mucosos de la cavidad gástrica.

¿Cuál es la esencia de tal dieta? ¿Qué debería comer y a qué debería limitarse? ¿Cómo hacer correctamente el menú de que era simultáneamente variado, sabroso y útil a la agudización de la gastritis?

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¿Cuál es la dieta durante el período de exacerbación de la gastritis?

El estómago es difícil de trabajar con las paredes inflamadas, por lo que al empeorar la gastritis el primer día, debe abstenerse de comer. Se recomienda solo para recibir un líquido tibio en forma de té, agua mineral no carbonatada, decocción de escaramujos, aproximadamente 2 litros por día. En los días siguientes, el paciente puede tomar pequeñas cantidades de vapor y productos hervidos, sin sal y especias. El principio básico de dicha nutrición: los alimentos no deben irritar los tejidos mucosos del estómago de ninguna manera, y por lo tanto, deben ser:

• frotado (sin piezas gruesas, que son difíciles de digerir);
• no frío y no caliente (solo cálido, alrededor de 35-40 ° C);
• sin agresivo para sustancias mucosas (sal, pimienta, ácidos, especias, etc.);
• no frito (pero solo hervido o cocinado en una caldera doble);
• no grasoso;
• sin inclusiones indigeribles (chocolate, nueces, semillas, etc.).

En medicina, una dieta con exacerbación de la gastritis se designa como dieta n. ° 5a, que se prescribe para gastritis, enteritis, colitis en la fase aguda y durante las recaídas.

La comida se toma unas 5 veces al día, evitando comer en exceso y el hambre. Las dietas estrictas por lo general se adhieren a 1-2 semanas.

Dieta del menú para la exacerbación de la gastritis

Le ofrecemos un ejemplo de un menú de dieta de siete días con exacerbación de gastritis.

Yo día

• Desayuno: chuletas de vapor de arroz, una taza de té con leche, galleta.
• Cenamos: puré de patatas, carne hervida con pasta, una taza de té.
• Cena: calabacines rellenos de carne hervida, jalea de fruta.

II día

• Almuerzo: requesón con crema agria, té verde.
• Almorzamos: sopa de pollo, chuletas de alforfón con carne, compota de manzana.
• Cena: filete de pescado con patatas en una caldera doble, una taza de té.

III día

• Almuerzo: Pudín de manga, caldo de rosa silvestre.
• Almuerzo: sopa de fideos, pierna de pollo sin piel en una caldera doble, arroz, una taza de té.
• Cenamos: cazuela de zanahoria con requesón y crema agria, una taza de té.

IV día

• Almuerzo: puré de avena con mantequilla, té con manzanilla.
• Cena: sopa de arroz, carne al vapor con una barbacoa, una taza de té con leche.
• Cena: porción de albóndigas con requesón y crema agria baja en grasa, gelatina.

V días

• Almuerzo: cazuela de cuajada con mermelada de fresa, té verde.
• Almorzamos: puré de sopa de brócoli, patata de vapor, zrazy con carne, compota.
• Cene: guiso de vegetales, una taza de té.

VI día

• Tenemos desayuno: tortilla de claras de huevo para una pareja, galleta, compota.
• Almorzamos: sopa con bolas de pescado, pilaf con pollo, una taza de té.
• Cena: gachas de trigo sarraceno con un cuscurrón al vapor, compota de bayas.

VII día

• Almuerzo: cazuela de cuajada con miel, té verde.
• Almorzamos: sopa de avena, papas rellenas con carne, una taza de té.
• Cenamos: Vareniki con patatas, verduras, té de hierbas.

Además de las comidas básicas, durante todo el día se recomienda hacer 2 bocadillos más. Tales refrigerios se hacen con el fin de evitar el desarrollo de una sensación de hambre entre las comidas. El refrigerio debe ser fácil y consiste, por ejemplo, en los siguientes platos:

• manzanas al horno;
• queso cottage;
• gelatina de fruta;
• soufflé y pudines;
• té con galletas o galletas;
• yogur sin aditivos;
• carne de plátano o pera.

Todos los días por la noche se recomienda beber 100-200 ml de kéfir fresco o yogurt natural. Durante el día, debe utilizar tés en hierbas, con la adición de ceniza de montaña, fresa, ortiga, rosa de perro, grosella, manzanilla, menta, milenrama.

Recetas de dieta para la exacerbación de la gastritis

Al compilar el menú, puede usar las siguientes recetas simples y útiles.

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Sopa de arroz y maíz

Ingredientes: agua 2 litros, patatas 350 gramos, arroz 80 gramos, una lata de maíz, 250 gramos de pollo (filetes), verduras, un poco de sal.

En el agua hirviendo, agregue la carne picada, hiérvala durante 15 minutos a fuego lento. El arroz hierve por unos 20 minutos.

Patatas cortadas en un cubo y enviadas al caldo. Cuando las papas estén cocidas, agregue el arroz cocido, el maíz (sin líquido), un poco de sal y verduras a la sartén. Apaga el fuego Deje que la sopa hierva durante unos 5 minutos y viértala en los platos.

Cazuela de zanahoria y cuajada

Ingredientes: 0,5 kg de requesón, zanahorias 3 piezas, huevo de pollo 3 piezas, azúcar 100 g, almidón de patata 1 cda. L., mantequilla 1 cucharada. L., leche 150 ml, miel 3 cucharadas. L., el mancha de 3 cucharadas. L., un poco de sal, vainillina.

Zanahorias peladas frotadas en un rallador y poner en una cacerola. Allí ponemos aceite, miel, leche y lo apagamos hasta que esté listo a fuego lento. Añadimos manku, seguimos ardiendo por otros 3-4 minutos. Apague el fuego, vierta un poco de vainillina, reserve.

El requesón se mezcla con sal, huevos, azúcar y almidón. Agregue la zanahoria guisada con zanahoria, mezclada. Póngalo en forma engrasada y envíelo al horno a 180 ° C durante 35-45 minutos.

Tal cazuela se volverá aún más deliciosa si viertes sobre ella con crema agria, miel o jarabe.

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Sopa de crema de una médula de verduras y coliflor

Vamos a necesitar: una pequeña cabeza de coliflor, 1 zucchini (pequeño), 2 tomates pequeños, cebollas, verdes, 50 ml de aceite vegetal.

Las verduras son mías, dividimos el repollo en inflorescencias, la calabaza se pela. Corte la calabaza y el repollo en un cubo con agua hirviendo (aproximadamente 250 ml). Hierva hasta que esté cocido.

Las cebollas se limpian, se desmoronan y se dejan en aceite vegetal. Agregue los tomates finamente picados sin cáscara, guiso.

Las verduras listas y los tomates cocidos con tomates se combinan y se convierten en un puré con una licuadora. Derrame sobre los platos, espolvoreado con hierbas. Si lo desea, puede agregar un poco de crema agria o mantequilla.

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Gachas de arroz con calabaza

Necesitamos: carne de calabaza ½ kg, arroz 10 cucharadas. L., azúcar al gusto (hasta 100 g), mantequilla 50 g.

Calabaza cortada en un cubo y junto con azúcar cocine con la adición de agua. Cocine el arroz por separado hasta que esté cocido.

De la calabaza hacemos puré de papas, agreguemos el arroz cocido, la mantequilla. La papilla preparada se puede consumir inmediatamente, pero se puede expandir en ollas de barro y hornear en el horno durante aproximadamente 10 minutos. Bon appetit.

¿Qué se puede comer con la exacerbación de la gastritis?

Además del primer día, cuando se recomienda descargar la digestión, en los días siguientes, las dietas pueden consumirse:

• pan blanco (de ayer), hojaldre intratable (es posible con relleno de requesón, huevos, arroz, carne molida);
• los primeros platos a base de caldos vegetales (o carnes o pescados débiles, sin grasa), con la adición de cereales, fideos, verduras hervidas;
• carne magra (preferiblemente blanca), pescado, productos lácteos y salchichas para niños de carne natural;
• verduras hervidas sin cáscara;
• cereales en agua o con la adición de 1/3 de leche baja en grasa;
• pasta hervida, pudines;
• puré de manzanas o peras, jalea, compota no ácida, jalea, mermelada no ácida;
• tortilla para una pareja, huevo pasado por agua;
• productos de leche agria (frescos);
• té, infusiones de hierbas.

Lo que no puedes comer con la exacerbación de la gastritis?

• pastelería fresca, repostería y hojaldre;
• leche entera, okroshka, kéfir amargo;
• grasa animal en forma de grasa, carne grasa;
• productos ahumados y enlatados;
• huevos fritos o hervidos;
• especias, rábano picante, mostaza, etc.
• vegetales crudos, ajo, cebolla, rábano;
• champiñones y caldo de hongos;
• frijoles (frijoles, guisantes, etc.), mijo y cebada perlada;
• chocolate, pasteles, pasteles, helado;
• jugos amargos, bebidas carbonatadas, almacenar jugos envasados;
• grasa derretida, grasa culinaria.

Reseñas de la dieta con exacerbación de gastritis

Como regla general, la exacerbación de la gastritis ocurre repentinamente, y al principio el paciente no tiene apetito en absoluto. Esto se puede utilizar: la gran mayoría de los especialistas recomiendan el primer y, a menudo, el segundo día de agudización para que dure sin alimentos, utilizando solo líquido. Al hacer esto, permitimos que el estómago inflamado descanse un poco y se recupere.

Pero, la inanición por inanición y sin más cambios en la nutrición no funcionará. La dieta terapéutica se debe observar durante 1-2 semanas, hasta que el estómago esté completamente normalizado. Durante esta dieta, el hambre es estrictamente no recomendado, sin embargo, así como comer en exceso. Es necesario hacer un plan de comidas conveniente para usted, comer un poco, pero cada 2-3 horas. Puede ser tentempiés ligeros, té con galletas saladas, requesón, etc.

¿Vale la pena recordar que las bebidas alcohólicas, la nicotina y otros malos hábitos no son compatibles con el tratamiento de la gastritis? Además, todos los alimentos deben estar lo más frescos posible, verduras y frutas, bien lavados y limpios.

La dieta con exacerbación de la gastritis debe continuar el mayor tiempo posible: no se apresure a volver a la dieta anterior, de lo contrario, los síntomas pueden regresar rápidamente. La dieta a largo plazo a menudo ayuda a olvidarse de las recaídas durante mucho tiempo y se siente bien en cualquier circunstancia.