Dieta con mayor acidez del estómago

¿Cuál es la acidez aumentada? En pocas palabras, un aumento de la acidez se produce cuando una parte del jugo gástrico, en el que la gravedad específica supera el 0,5%, se encuentra en el esófago, lo que conduce a la irritación de la mucosa esofágica. Hay una sensación de ardor detrás del esternón, un sabor amargo en la boca.

Muchos de nosotros periódicamente experimentamos esta afección, la mayoría de las veces asociada con trastornos de la alimentación: por ejemplo, con la recepción de alimentos que no son del todo correctos, o con la ingesta de alimentos "a la carrera", apurados y secos. Si dicha incomodidad se repite, o más, se vuelve regular, entonces esto es un signo indirecto de un mal funcionamiento en el sistema digestivo. Y lo primero que el médico designará en este caso es una dieta con mayor acidez del estómago.

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¿Cuál es la dieta con mayor acidez del estómago?

Acerca de cómo tenemos problemas con la digestión, la mayoría de nosotros puede adivinar. Sin embargo, a menudo prestamos poca atención a esto, hasta que la enfermedad se vuelve clara. Saltarse comidas, refrigerios rápidos, comer en exceso, comidas preparadas y comida rápida. Desafortunadamente, estos son los principios más frecuentes de la nutrición moderna. Los errores en la nutrición a lo largo del tiempo provocan la aparición de problemas con la digestión, y no solo. De ahí el aumento de la acidez del estómago.

Ahora trataremos de determinar qué dieta debe ser con una mayor acidez del estómago, para transferir el período agudo de la enfermedad normalmente y no permitir otro aumento de la acidez.

¿Qué necesita cambiar exactamente en nutrición para mejorar su salud y digestión?

La dieta desarrollada por expertos no permite el uso de caldos fuertes y ricos, incluidos los hongos. Al exacerbar el estado en lugar de borsch y rassolnikov mejor para preparar sopa de crema o sopa de mucosa (a base de avena o arroz).

Para cocinar, es mejor elegir las verduras que contienen menos fibra. Esto es papas, zanahorias, calabazas. Repollo blanco, rábano y acedera deben ser archivados hasta mejores tiempos.

Las frutas no deben ser ácidas, pero en el período agudo no se deben comer crudas, sino solo hervidas o horneadas. La mejor opción para comer fruta cuando se exacerba es el suflé o el puré de papas.

Al elegir la carne, debe preferir variedades bajas en grasa, mientras que debe hervirse, guisarse o cocinarse en una caldera doble. La carne frita y grasosa está prohibida.

Esté atento al consumo de grasas: permiten que la comida permanezca más tiempo en el estómago, lo que puede afectar negativamente su salud.

Los principios de la dieta no prohíben el uso de cereales y guarniciones de cereales. Se cocinan con agua o leche, y durante la exacerbación hacen que las gachas sean más líquidas, para una mejor digestión.

Es útil comer requesón y otros productos de leche agria, leche fresca, huevos.

¿Qué puedo beber con mayor acidez? Té preparado, compota, gelatina, agua potable normal, mineral alcalino sin gas es inaceptable.

Vale la pena mencionar una condición más de la comida dietética: es una comida dividida en porciones pequeñas. Es decir, es mejor comer un poco, pero cada 2-3 horas más de 2 a 3 veces al día se cuela al montón.

No es superfluo prestar atención al régimen de bebida: no se recomienda beber alimentos, y también beber directamente después de comer. El líquido se consume media hora antes de una comida, o 1-2 horas después.

Dieta de menú con acidez aumentada del estómago

El menú de dieta con acidez aumentada no es tan pobre como parece a primera vista. Vamos a llamar su atención sobre una dieta aproximada durante una semana.

Yo día

• Desayuno: cuajada de vapor con crema agria, té con leche.
• Snack: yogurt
• Almuerzo: sopa de avena, albóndigas al vapor, puré de zanahoria, compota.
• Merienda: té con galletas.
• Cena: pescado al vapor con pasta, jalea.

II día

• Desayuno: avena con miel, té de hierbas.
• Merienda: leche con pan rallado.
• Almuerzo: sopa de crema de calabacines, guiso de verduras, té verde.
• Merienda: plátano.
• Cena: albóndigas con patatas, compota.

III día

• Desayuno: huevo duro, pan seco con queso, compota.
• Snack: manzana al horno.
• Almuerzo: sopa de leche, pollo para una pareja, té.
• Merienda: un vaso de yogur.
• Cena: cazuela de arroz con verduras, gelatina.

IV día

• Desayuno: huevos revueltos, té con leche.
• Merienda: gelatina con galletas.
• Almuerzo: sopa de arroz, un trozo de ternera hervida con verduras, compota.
• Merienda: pera.
• Cena: papas hervidas con verduras, té de rosa mosqueta.

V día

• Desayuno: cazuela de cuajada, té de hierbas.
• Snack: un vaso de leche, una galleta seca.
• Almuerzo: sopa de cebada, albóndigas de pollo con guarnición de arroz, jugo de zanahoria.
• Snack: manzana al horno.
• Cena: pasta con requesón, gelatina.

VI día

• Desayuno: requesón con crema agria, compota.
• Snack: té con malvavisco.
• Almuerzo: sopa de cebolla, pescado mordido de una caldera doble, té.
• Merienda: gelatina de manzanas.
• Cena: cazuela de papa con crema agria, jalea.

VII día

• Desayuno: pudín de mannish con mermelada, té con crema.
• Snack: galletas, yogur.
• Almuerzo: sopa de crema hecha de coliflor, al horno en papel de aluminio con verduras, compota.
• Merienda: requesón con mermelada.
• Cena: pasteles de arroz con guarnición de verduras, gelatina.

Poco antes de dormir, se recomienda beber 150 ml de productos lácteos a su discreción. La comida puede variar si prepara platos nuevos e interesantes a partir de los productos habituales y útiles.

Recetas dieta con mayor acidez del estómago

Magdalenas de avena

Ingredientes: hojuelas "Hércules" 200 g, azúcar 60 g, 2 cucharadas. Cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de polvo de hornear, un poco de pasas (sin picaduras), 1 huevo, un poco de sal, 230 ml de leche.

Mezcle avena y leche, agregue huevo, azúcar, un poco de sal y aceite vegetal. Mezclamos y reservamos durante 10 minutos. A continuación, vierta las pasas al vapor y el polvo de hornear. Distribuya la masa en moldes para magdalenas, viértala no en la parte superior, sino ligeramente por encima de la mitad. Enviamos al horno a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos (dependiendo del horno y del tamaño de los cupcakes). Bon appetit.

Par de filetes

Ingredientes: 1 kg de ternera, 100 ml de leche, 150-200 g de pan, dos cebollas, 100 ml de agua, 50 g de mantequilla, 3 huevos, sal.

La carne se limpia de las películas y la grasa, se lava, se corta en trozos y se muele en una picadora de carne dos veces. Allí, molemos las cebollas y el pan empapado en leche. Derretir la mantequilla, batir con huevos hasta que se forme la espuma. En sal picada, agregue sal, mezcle, luego vierta el mismo aceite y los huevos, mezcle de nuevo y vierta en agua (esto le dará a las chuletas jugosidad).

Hacemos albóndigas picadas y las metimos en un vapor. Cocinar durante aproximadamente 40 minutos, convirtiéndolos periódicamente (cada 6-8 minutos). Puede servir con una guarnición de papas, verduras o cereales.

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Cazuela de requesón

Necesitamos: 1 kg de manzanas, 250 gramos de requesón, 150 g de azúcar, una cucharadita de canela, 3 huevos, 350 g de pan blanco, 200 g de crema agria, 2 cucharadas. Cucharadas de mantequilla, 3 claras de huevo.

Se lavan las manzanas, se quita el interior y se pela. 2 manzanas puestas a un lado, y todo el resto cortado con un cubo o platos. El pan se corta en cubos. Mezcle la canela con 100 g de azúcar granulada.

En una forma lubricada con aceite, extendimos la tercera parte del pan cortado y la mitad del número de manzanas cortadas. Espolvorear con canela y azúcar. Luego, nuevamente un tercio del pan, las manzanas restantes y la canela con azúcar (no todas). Desde arriba ponemos todo el pan que quedaba. El queso cottage se mezcla con crema agria, agregue 50 gramos de azúcar granulada y huevos. Batir los blancos por separado y mezclar suavemente con la masa de cuajada. Distribuimos la masa sobre el pan. Ponga a un lado 2 manzanas finamente picadas y espolvoreadas encima, sobre ellas, azúcar y canela. Ponemos los trozos de mantequilla encima de las cazuelas. Lo enviamos a un horno caliente (220 ° C) durante 40 minutos. Buen provecho!

¿Qué puedes comer con mayor acidez del estómago?

• Panadería: pan, secado en una tostadora o galletas, así como una galleta o galleta (sin aditivos). Fideos, pasta (sin salsas y aderezos).
• Verduras en forma fresca y congelada. Guisado, hervido, picado o cocinado en una caldera doble.
• Fruta: no ácida y suave. Plátano, pera, manzana sin cáscara, aguacate.
• Productos de cereales: cereales de arroz, avena y cebada, sémola, trigo sarraceno, cuscús.
• Productos de pescado: pescado de origen marino (no fluvial), cocido en caldera doble o hervido, sin caldo. Se puede hornear en papel de aluminio, sin costra.
• Huevos: de 3 a 4 huevos por semana, hervidos o en forma de tortilla de vapor.
• Productos cárnicos bajos en grasa: filete de pollo (sin piel), pavo, conejo, ternera.
• Productos lácteos: leche fresca, yogur fresco, yogur, requesón, crema agria, queso débil.
• Bebidas: té débil, infusiones de hierbas, compota no ácida, gelatina, té con leche.
• Postres: gelatinas, mousses de fruta, soufflé, mermelada, malvavisco, pastillas, galletas secas, miel, mermelada, mermelada.
• Aceites y grasas: vegetales y mantequilla en una pequeña cantidad.

¿Qué no puedes comer con mayor acidez del estómago?

• Panadería: pasteles blancos frescos, bollos, hojaldre, pasteles, chebureks, pizza, pasteles, pasteles.
• Alimentos, irrita el estómago: frutos secos, productos en bruto, maíz, semillas de girasol, patatas fritas, aperitivos, galletas saladas, alimentos preparados, comida rápida (Rolton, Doshirak), comida rápida, carnes y así sucesivamente.
• Grasa y carne roja, grasa, subproductos (hígado, corazón, riñones, pulmones). Productos de salchicha: salchichas hervidas, ahumadas y semi ahumadas, salchichas, salchichas.
• Pescado: río, frito o demasiado graso.
• Verduras: se recomienda eliminar la piel de algunas verduras. No se recomienda col blanca.
• Fruta agria y jugo de ellos: cítricos, piña, kiwi.
• Dulces: chocolate, cremas de aceite, postres con glaseado, nueces, con colorantes sintéticos y conservantes, helado.
• Especias y especias, salsas, salsas, caldos, adobos, ketchup, mayonesa, adzhika.
• Bebidas alcohólicas (incluida la cerveza), fumar.
• Bebidas carbonatadas, energía, café, cacao, chocolate caliente, jugos amargos.
• Platos fritos, encurtidos, enlatados, encurtidos, secos y salados.

Sin lugar a dudas, se prescribe una dieta estricta principalmente para el período de exacerbación. Sin embargo, esto no significa que fuera de este período es posible volver a la antigua dieta desordenada. En la medida de lo posible, estas recomendaciones deben ser respetadas.

Comentarios sobre una dieta con alta acidez del estómago

Los pacientes que sufren de alta acidez del estómago, señalan inequívocamente que la dieta es obligatoria, y a menudo el principal atributo del tratamiento de la enfermedad. El propósito de los cambios en la nutrición es estabilizar la producción de jugo gástrico y mejorar el proceso digestivo. Se recomienda memorizar los principales postulados de la dieta de memoria o colgarla en el refrigerador para recordar siempre los productos permitidos y prohibidos (por supuesto, si hay una orientación clara para la recuperación).

Examinamos los principios básicos de la nutrición con una mayor acidez. Por supuesto, solo el especialista médico puede determinar la verdadera causa que provocó problemas en el estómago. Sin embargo, si tomamos medidas oportunas y, ante los primeros síntomas del mal funcionamiento, cambiamos inmediatamente nuestra dieta, podemos evitar consecuencias graves para nuestra salud y prescindir de un tratamiento complicado y prolongado.

La dieta con una acidez aumentada del estómago puede durar tanto como puedas. A veces tienes que seguir esta dieta durante toda tu vida. No piense que "sentado" en una dieta, puede atacar nuevamente los alimentos grasos y ahumados, tomando todo con cerveza o cola. Moderación en los alimentos, alimentos útiles y correctos, adherencia a los alimentos y régimen de bebida: todos estos principios deberían ser los básicos en la dieta de cualquier persona que quiera estar saludable.