Dieta después de una hernia

La dieta después de una hernia, es decir, después de que la protrusión patológica se haya eliminado quirúrgicamente, no implica restricciones tan estrictas en la dieta como, por ejemplo, después de operaciones en los órganos digestivos y el tracto gastrointestinal.

El objetivo principal de la dieta tras la extirpación de una hernia es minimizar la presión intestinal sobre la zona intervenida. Esto se puede lograr mediante una nutrición fraccionada racional y la eliminación de productos que prolongan la digestión, aumentan la formación y acumulación de gases en el intestino y contribuyen al estreñimiento.

[ 1 ]

Dieta después de la extirpación de la hernia: umbilical, inguinal y abdominal

La dieta tras la extirpación de una hernia inguinal, una hernia umbilical y una hernia abdominal se siguen durante los primeros días después de la cirugía y durante todo el período de rehabilitación. Estas dietas son idénticas.

Ya hemos hablado de los productos recomendados y contraindicados, y ahora hablaremos de la dieta terapéutica n.° 0b, también conocida como dieta 1b quirúrgica. Esta es la dieta más adecuada, según los médicos, tras la extirpación de una hernia.

Con esta dieta, se recomienda comer hasta 6 veces al día; el valor energético total debe ser de aproximadamente 2400 kcal. Según la composición química diaria, la dieta después de una hernia es la siguiente: no más de 90 g de proteínas, unos 70 g de grasas, 300-350 g de carbohidratos, sal de mesa: hasta 10 g, líquido (en forma de agua): al menos 1,5 litros.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Menú de dieta después de una hernia

Teniendo en cuenta los productos recomendados y excluyendo los contraindicados, el menú de dieta después de una hernia (umbilical, inguinal o abdominal) podría verse así:

• Para el desayuno: gachas de arroz con agua mezclada mitad y mitad con leche, té suave con miel.
• Para el segundo desayuno: requesón bajo en grasa con crema agria.
• Para el almuerzo: sopa de pollo con fideos, pescado al vapor con puré de papas, compota.
• Para la merienda: gelatina de frutos rojos.
• Para cenar: chuleta al vapor con gachas de trigo sarraceno, ensalada de zanahoria con aceite de oliva.

Segunda opción de menú del día:

• Para el desayuno: gachas de avena, bebida de café con achicoria, crutones.
• Para el segundo desayuno: huevo pasado por agua, té, una rebanada de pan tostado.
• Para el almuerzo: sopa de verduras, ternera al vapor con ensalada, té verde.
• Para la merienda: frutos secos cocidos al vapor con agua hirviendo.
• Para cenar: cazuela de patatas con pavo hervido, infusión de rosa mosqueta.

Tercera opción del menú:

• Para el desayuno: gachas de trigo sarraceno con leche, té, pan con mermelada de frutas.
• Para el segundo desayuno: té con galletas.
• Para el almuerzo: sopa de puré de papas, filete de pollo hervido con verduras, compota.

Para la merienda: kéfir.

Para cenar: macarrones con queso, ensalada de verduras, infusión de rosa mosqueta.

Recetas de dieta para la post-hernia

Al preparar platos siguiendo las recetas de una dieta para después de una hernia, se recomienda cocinarlos al vapor (o en una vaporera), hervirlos o guisarlos. Para sazonar sopas, es mejor no usar el tradicional salteado de cebollas con tubérculos.

Sopa de pollo con queso

Para preparar esta sopa necesitarás 300 g de pollo (por cada 1,2 litros de agua), 2 patatas, una zanahoria pequeña, 100 g de queso (o queso fundido) y un poco de perejil.

Se cocina un caldo de pollo ligero con zanahorias enteras; al final de la cocción, se retiran la carne y las zanahorias: el pollo hervido se usará para el segundo plato, y las zanahorias se pican y se devuelven a la olla. Se añaden las patatas finamente picadas y se continúa la cocción hasta que estén listas. Se ralla queso (o requesón) y se añade al caldo, removiendo constantemente.

La sopa estará lista cuando el queso se haya derretido por completo. Solo queda añadir las verduras finamente picadas y tapar la olla. Después de 10 minutos, se puede servir la sopa de pollo con queso en tazones.

Sopa de calabacín

Para esta sopa, se necesitan dos calabacines jóvenes pequeños, pelados y cortados en dados, y una zanahoria pequeña rallada finamente. Se ponen en agua hirviendo con sal (aproximadamente 1 litro) y se cocinan durante 10 minutos. Luego, se vierte medio vaso de arroz lavado en la olla y se cocina hasta que el arroz esté tierno. Al final de la cocción, se añaden 60 g de mantequilla y una cucharada de eneldo picado a la sopa.

Sopa dietética con fideos

Para 1-1,2 litros de caldo suave o agua, necesitarás 2 patatas, 1 zanahoria, 140 g de fideos finos, 50 g de mantequilla, un huevo de gallina crudo y hierbas.

Se añaden patatas peladas y cortadas en dados y zanahorias ralladas al caldo hirviendo o agua con sal. Las verduras se cocinan durante unos 15 minutos, tras lo cual se vierten los fideos en la sartén y se añade la mantequilla. Cuando la sopa vuelva a hervir, se añade un huevo batido, removiendo constantemente, y se cuece durante 2 minutos más. Al servir, se pueden añadir verduras y crema agria.

Una dieta después de una hernia le ayudará a sobrellevar mejor la recuperación tras la cirugía. Por lo tanto, debe seguir estrictamente todas las indicaciones del médico para acelerar la cicatrización de las suturas y prevenir consecuencias negativas.

¿Qué no se debe comer después de una hernia?

Lo que no se puede comer después de una hernia provoca gases excesivos o estreñimiento. Entre estos productos se incluyen: legumbres, carnes y pescados grasos, carnes ahumadas y marinadas, champiñones, pan de centeno, pan de salvado y productos horneados con levadura.

No se recomienda incluir en la dieta papillas de cebada perlada, sémola de maíz ni mijo; huevos duros; leche entera, nata ni helado. No se pueden consumir sopas con mucha grasa; condimentos ni salsas picantes; verduras saladas ni encurtidas; dulces y repostería, así como pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos, frutos secos y semillas.

En cuanto a las verduras, la dieta tras la extirpación de una hernia no recomienda consumir todas las variedades de col, rábano, tomate, berenjena, pimiento, acedera, espinaca, cebolla ni ajo. Dado que las zanahorias (como todos los tubérculos) contienen fibra gruesa, tampoco deben consumirse crudas durante un tiempo, ya que la fibra dietética aumenta el peristaltismo intestinal. Si hay puntos de sutura después de la extirpación de una hernia, esto debe evitarse por todos los medios.

Entre las frutas, están contraindicadas las peras, manzanas, uvas, plátanos y melocotones. Tras la extirpación de una hernia, no se pueden consumir bebidas carbonatadas, té fuerte ni café negro, cacao ni leche fresca, zumos de manzana y uva, kvas, cerveza ni bebidas alcohólicas. Sin embargo, es necesario beber hasta 1,5 litros de agua al día para evitar el estreñimiento.

¿Qué se puede comer después de una hernia?

Tras la operación, el médico le recomendará qué puede comer después de una hernia. Durante varios días después de la cirugía, hasta que le retiren los puntos, debe consumir únicamente alimentos líquidos y semilíquidos: caldos bajos en grasa, sopas de verduras coladas, papillas semilíquidas, gelatinas, requesón, platos hervidos y al vapor de carne magra, aves y pescado. Puede consumir hasta 75 g de galletas blancas al día y, una vez al día, un huevo pasado por agua o una tortilla al vapor.

Sin embargo, al determinar qué dieta es la adecuada para un paciente después de una hernia, es necesario considerar las características individuales de su cuerpo. Por lo tanto, si existen problemas para evacuar a tiempo (tendencia al estreñimiento), no se deben recetar solo alimentos picados en forma de sopas viscosas y cereales machacados (principalmente arroz), ya que este tipo de alimentos retrasa la evacuación intestinal.

Al recomendar una dieta rica en fibra vegetal tras la extirpación de una hernia, los médicos garantizan que el sistema digestivo del paciente operado no se vea afectado. Sin embargo, también en este caso, debe tenerse en cuenta que, en todas las personas, un exceso de fibra gruesa en los alimentos contribuye al aumento del volumen de las heces y, en muchas, causa hinchazón y mayor producción de gases.