Dieta para la candidiasis

Dieta para la Candida: ¿Es realmente necesaria?

La candidiasis es una patología común causada por la actividad intensa de una infección fúngica similar a una levadura en las membranas mucosas y la piel. El patógeno Candida puede estar presente en el cuerpo de una persona completamente sana, sin causar daño ni manifestarse de ninguna manera. Un sistema inmunitario fuerte y una flora estable e intacta en el intestino y otras áreas del cuerpo impiden que el hongo crezca y se multiplique. Sin embargo, en algunos casos, cuando el sistema inmunitario falla, la infección se activa y, francamente, se presenta una enfermedad desagradable: la candidiasis.

Dado que el agente causante de la infección fúngica suele estar presente en un organismo sano, es poco probable que la Candida se elimine por completo. Sin embargo, medidas terapéuticas especiales y una dieta adecuada para la candidiasis ayudarán a mantener la infección bajo control y a prevenir su desarrollo en el futuro.

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Tratamiento de la candidiasis con dieta

¿Por qué se considera eficaz el tratamiento dietético para la candidiasis?

El hongo cándida se alimenta de algunos de los productos que consume una persona, lo que le permite no solo mantener sus funciones vitales, sino también crecer y reproducirse activamente. Por esta razón, el principio fundamental de los cambios en la dieta consiste en excluir de la dieta los productos de los que se alimenta la cándida. Sin nutrición, el hongo pierde su capacidad de reproducirse y mantenerse plenamente activo.

Al seguir una dieta, debes “olvidarte” de los siguientes productos:

• bebidas alcohólicas;
• azúcar y dulces (caramelos, galletas, pasteles, chocolate, bollería, helados), así como sucedáneos del azúcar;
• productos horneados y pan blanco (o mejor aún, dejar el pan por completo o comer pan sin levadura);
• frutas dulces;
• miel, mermeladas, conservas, leche condensada, jarabes;
• vinagres, salsas, adobos;
• leche fresca.

¿Qué se puede consumir para la candidiasis?

• todo tipo de carnes y despojos;
• cualquier tipo de pescado y marisco, incluidas las algas;
• huevos;
• cualquier verdura, especialmente todo tipo de col, zanahorias, remolachas, pepinos;
• manzanas verdes, limón, ciruelas, bayas;
• arroz y mijo, así como otros cereales;
• cojones;
• productos lácteos fermentados (sólo frescos);
• verde;
• legumbres (frijoles, garbanzos, frijoles mungo, lentejas, guisantes);
• especias (clavo, canela, laurel);
• ajo y cebolla;
• verduras y mantequilla;
• bebidas sin azúcar (agua mineral, té verde, tisana, infusión de rosa mosqueta).

Debe reducir la cantidad de té que bebe o preparar una bebida más suave. Es recomendable dejar de tomar café por un tiempo, especialmente el instantáneo.

Dieta para la candidiasis esofágica

La candidiasis esofágica es una enfermedad poco frecuente y difícil de diagnosticar. Se manifiesta como una infección fúngica de la mucosa, que penetra gradualmente en capas más profundas del tejido y forma películas inseparables. Estas formaciones acaban cubriendo toda la luz esofágica y dificultan la deglución de alimentos.

Por supuesto, no se puede prescindir de la terapia antifúngica. Sin embargo, si se sigue una dieta, el tratamiento será más rápido y mucho más eficaz.

Para sentirse bien, el hongo patógeno necesita la presencia de azúcares, levaduras y moho. Por ello, conviene excluir de la dieta los alimentos ricos en carbohidratos, principalmente los azúcares simples: dulces, bollos, azúcar, miel, mermelada y bebidas alcohólicas. También debe excluirse la leche entera, ya que la lactosa es uno de los manjares favoritos del hongo.

Debes prestar más atención al yogur natural, al kéfir, a la leche fermentada horneada, al requesón casero, así como a los alimentos ricos en fibra.

Si la candidiasis esofágica fue causada por una terapia antibiótica prolongada, entonces no solo los productos lácteos fermentados, sino también las verduras (especialmente perejil y eneldo), los cereales con bajo contenido de gluten (arroz, trigo sarraceno, mijo), así como las legumbres y las bayas ayudarán a restablecer el equilibrio de la flora en el tracto digestivo.

Un excelente efecto lo tiene la llamada “kombucha”, una bebida medicinal y preventiva que fortalece el sistema inmunológico.

Al cambiar a una dieta para la candidiasis esofágica, puede experimentar debilidad y fatiga injustificada, causada por una restricción drástica de carbohidratos simples que ingresan al torrente sanguíneo. Este período no durará mucho, y pronto sentirá que la enfermedad remite y comenzará a sentirse mucho mejor.

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Dieta para la candidiasis gástrica

La candidiasis gástrica es una enfermedad poco frecuente que se presenta principalmente en el contexto de una gastritis atrófica o una úlcera gástrica. Cuando se desarrolla, los pacientes suelen quejarse de dolor en la región epigástrica, que aparece principalmente inmediatamente después de comer.

¿Cuál debe ser la dieta de una persona que sufre de candidiasis gástrica?

En primer lugar, la mayor parte de la dieta debe consistir en alimentos que no hayan sido tratados térmicamente, es decir, verduras frescas, hierbas y bayas.

Si comes carne o pescado es preferible hervirlos o hornearlos.

En segundo lugar, asegúrese de consumir productos lácteos fermentados frescos con cultivos bacterianos vivos varias veces al día. Es especialmente útil beber yogur natural (sin aditivos, colorantes ni, sobre todo, azúcar) o masa madre.

Intente comer más alimentos con fibra, incluido el salvado.

Beba suficiente agua potable limpia y sin gas.

La dieta para la candidiasis gástrica no debe contener azúcares ni levaduras, ya que, de lo contrario, el hongo se multiplicará de forma constante y activa. Deberá eliminar de su dieta las bebidas alcohólicas, los pasteles y otros productos horneados con levadura, los dulces (incluidos los frutos secos), el vinagre, la miel y también las frutas por primera vez.

Añade ajo y cebolla a tus platos, que tienen un efecto perjudicial sobre las infecciones bacterianas y fúngicas.

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Dieta para la candidiasis intestinal

La candidiasis intestinal es una de las manifestaciones más comunes. La dieta para la candidiasis intestinal debe ser completa y contener suficiente fibra y microelementos.

• Debes evitar los carbohidratos simples y las bebidas alcohólicas.
• La cantidad de pan en la dieta debe reducirse al mínimo, y es mejor eliminarlo por completo.
• Es necesario excluir del menú inicialmente los productos nocivos, como las patatas fritas, las galletas saladas y los frutos secos, los productos semiacabados, las salchichas y el tocino, las carnes ahumadas, los donuts, etc.
• La lista de productos prohibidos incluye también el vinagre y los productos que lo contienen: pepinillos encurtidos, ensaladas y verduras enlatadas, salsas, aceitunas.
• Procura no comer muchos alimentos con alto contenido en almidón: plátanos, patatas, maíz, etc. Al cocinar las patatas, se recomienda remojarlas bien en agua.
• A la hora de elegir los alimentos, opte principalmente por verduras frescas, productos lácteos, huevos, verduras, carnes magras y pescado.

Es útil consumir ajo y cebolla, así como especias picantes como los chiles.

Evite los jugos comprados en tiendas, las bebidas carbonatadas, el kvas, los quesos azules, la pasta, el azúcar y sus sustitutos.

Si estás almorzando en un café o restaurante, no pidas un plato si no conoces sus ingredientes, ni preguntes al camarero por ello.

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Dieta para la candidiasis oral

Incluso en una persona sana, la mucosa oral puede estar habitada por diversos tipos de hongos levaduriformes en forma de saprófitos. Con una inmunidad reducida, en algunas enfermedades crónicas y también tras un tratamiento prolongado con antibióticos o corticosteroides, el equilibrio de la microflora oral puede verse alterado, lo que incide directamente en el desarrollo de la candidiasis.

¿Qué se debe comer ante los primeros síntomas de candidiasis oral?

Prepare platos con carne magra y pescado, huevos y verduras. Se permiten frutas y frutos secos, pero en pequeñas cantidades. El trigo sarraceno es el cereal más adecuado: contiene pocos carbohidratos y una cantidad suficiente de proteínas, aminoácidos y vitamina B.

Carnes preferidas: carne de res magra, pollo, pavo, codorniz. Pescado: preferiblemente pescado de mar magro. No se recomiendan: salchichas, carnes y pescados ahumados, arenque, manteca de cerdo.

Productos lácteos: yogures naturales sin aditivos químicos ni azúcar, requesón, kéfir, crema agria baja en grasa.

Las verduras más adecuadas son todo tipo de coles, verduras de hoja verde, lechugas, tomates y pepinos, ajos y cebollas y pimientos morrones.

Se permiten patatas, judías, guisantes y zanahorias, pero en cantidades más pequeñas, 1 o 2 veces por semana.

En cuanto al consumo de frutas con candidiasis oral, es un asunto individual: algunos pacientes comen cualquier fruta sin problemas y se sienten de maravilla, mientras que otros reportan una exacerbación de la enfermedad al consumir fruta dulce o ácida. Vigile sus sensaciones: si comer frutas no le causa problemas, puede incluirlas en la dieta. Sin embargo, se recomienda hacerlo no antes de 5 a 7 días después de iniciar el tratamiento para la candidiasis.

En caso de infección por hongos en la cavidad bucal, se recomienda comer alimentos tibios y hechos puré, con el agregado de menos sal de lo habitual.

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Dieta para la candidiasis cutánea

La candidiasis cutánea es una enfermedad compleja que requiere un diagnóstico diferencial cualificado. De hecho, esta enfermedad puede parecerse a otras patologías dermatológicas similares. Una enfermedad cutánea puede tratarse durante mucho tiempo sin resultados, y solo las pruebas de laboratorio indicarán la naturaleza fúngica de la patología.

La dieta para la candidiasis cutánea no difiere mucho de la dieta para otras formas de candidiasis. La primera y principal regla es estabilizar los niveles de azúcar en sangre y excluir los carbohidratos rápidos y el alcohol. Se recomienda encarecidamente el uso de especias como ajo, pimienta, orégano y comino, que son sustancias antibacterianas y antifúngicas naturales.

¿Qué significa excluir los carbohidratos rápidos de la dieta? Esto significa que no debes consumir azúcar, dulces, glucosa, lactosa, fructosa, azúcar glas, azúcar moreno, miel ni productos que los contengan: jugos envasados, refrescos, yogures dulces y requesón con aditivos.

Prepara tu propio yogur en casa o compra yogur natural sin aditivos con una vida útil limitada. Consume requesón casero, leche agria fresca y queso casero. Es mejor evitar la leche fresca: la lactosa es un alimento para las infecciones por hongos.

No están prohibidos los productos de carne magra, pescado, verduras (sin almidón), cereales y hortalizas.

Dieta para la candidiasis en mujeres

Lamentablemente, la candidiasis es mucho más frecuente en mujeres que en hombres. ¿Cuál podría ser la razón?

• con las características anatómicas del cuerpo femenino (las mujeres desarrollan con mayor frecuencia candidiasis vaginal - candidiasis);
• con duchas vaginales frecuentes;
• utilizando espermicidas;
• con un amor excesivo por los dulces;
• con un sistema inmunológico débil, causado, en la mayoría de los casos, por la adherencia frecuente a dietas demasiado estrictas.

Revisadas las causas de la enfermedad, es posible establecer varios principios básicos que componen la dieta para la candidiasis en la mujer.

• Renunciar por completo a los dulces (es difícil, pero hay que hacerlo).
• Rechazo o limitación máxima del consumo de alimentos procesados.
• Eliminación de comida rápida.
• Rechazo de dietas estrictas y ayunos, llevando la dieta a un equilibrio de grasas-proteínas-carbohidratos (gracias a los carbohidratos complejos).
• Consumir alimentos que contengan entre un 60 y un 70 % de fibra.
• Consumo de productos lácteos fermentados frescos (!) como fuente adicional de bacterias beneficiosas.
• Es fundamental incluir en el menú verduras y hortalizas como fuente de vitaminas y microelementos esenciales.

Como demuestra la práctica, seguir una dieta rigurosa acelera significativamente la curación de la candidiasis. El objetivo principal de la dieta para la candidiasis es restablecer el equilibrio de la microflora en el organismo y fortalecer la defensa inmunitaria.

Dieta para la candidiasis en hombres

La candidiasis en hombres es menos común que en mujeres, y los factores que la causan también son ligeramente diferentes. Entre las causas de infección por hongos en hombres, las más comunes son:

• incumplimiento de las normas de higiene personal;
• sexo casual sin protección;
• consumo regular de alcohol;
• uso frecuente e injustificado de antibióticos.

Las restricciones dietéticas para hombres con candidiasis se centran principalmente en los platos y productos que suelen ser los más preferidos por la población masculina. Estos son la mayonesa, la salsa de soja, la mostaza, el kétchup, el vinagre, las bebidas alcohólicas, la cerveza, los refrescos, el café fuerte y la comida rápida (perros calientes, hamburguesas, shawarma, etc.). También deberá evitar los dulces, incluso el té azucarado.

Permitidos: carne (preferiblemente hervida u horneada), pescado, platos de verduras, frijoles y guisantes, cereales, productos lácteos, jugos recién exprimidos, así como ajo, chiles y cebollas.

En caso de candidiasis crónica se debe seguir esta dieta durante 12 meses, solo en este caso se puede garantizar un resultado positivo.

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Menú de dieta para la candidiasis

Si tomamos todo lo anterior como base, podemos crear un menú dietético muy variado para la candidiasis. Le ofrecemos una dieta semanal aproximada para adultos con infección por hongos.

Día 1

• Desayuno. Huevos revueltos con ensalada de pepino, pan integral y té con limón.
• Merienda. Manzana verde.
• Almuerzo. Sopa de verduras, cazuela de carne, compota.
• Merienda. Una taza de kéfir.
• Cena. Calabacín y zanahorias al horno con judías verdes, ensalada de remolacha e infusión de rosa mosqueta.

Día 2

• Desayuno. Requesón con crema agria y jugo de zanahoria.
• Merienda. Un vaso de yogur.
• Almuerzo. Sopa de repollo, pescado al horno con hierbas, té.
• Merienda. Galletas sin levadura con té.
• Cena. Guiso de verduras, pan integral, compota.

Día 3

• Desayuno. Una porción de tortilla con queso y jugo de naranja.
• Merienda. Manzana con requesón.
• Almuerzo. Sopa de tomate, pechuga de pollo con ensalada de zanahoria, taza de té.
• Merienda. Un vaso de yogur.
• Cena. Rollito de patata con crema agria, ensalada de col y compota.

Día IV

• Desayuno. Babka de requesón con crema agria, zanahoria y jugo de manzana.
• Merienda. Kéfir.
• Almuerzo. Sopa de guisantes, cazuela de pescado, taza de té.
• Merienda. Sándwich de pan integral con queso casero y té.
• Cena. Rollitos de col con crema agria y compota.

Día 5

• Desayuno. Dos huevos pasados por agua, ensalada de tomate y té.
• Merienda. Soufflé de requesón.
• Almuerzo. Sopa de trigo sarraceno, lentejas con carne y verduras, compota.
• Merienda. Leche agria.
• Cena. Berenjenas con arroz y zumo de manzana.

Día 6

• Desayuno. Ensalada de frutas, taza de té.
• Merienda: Un puñado de frutos secos sin sal.
• Almuerzo. Sopa de remolacha con crema agria, chuletas al vapor con ensalada de verduras y té.
• Merienda. Una taza de leche fermentada horneada.
• Cena. Tortitas de zanahoria con crema agria y compota.

Día VII

• Desayuno. Yogur con fruta y té.
• Merienda. Naranja.
• Almuerzo. Sopa de pollo, camarones con arroz, compota.
• Merienda. Manzana verde.
• Cena. Empanadillas perezosas de harina oscura y kéfir.

El té o la compota, así como otros platos y bebidas, se preparan sin azúcar añadido. Al principio te resultará inusual, pero pronto lo notarás aún más sabroso.

Debes finalizar cada día con un pequeño vaso de kéfir o yogur natural, aproximadamente media hora antes de acostarte.

Recetas para la dieta de la cándida

Ensalada de zanahoria y manzana

Ingredientes para el plato: 2 manzanas, 2 zanahorias medianas, crema agria para aderezar.

Pela las manzanas, quítales el corazón y, si lo deseas, pela las zanahorias. Ralla las manzanas y las zanahorias con un rallador fino y sazona con crema agria. Puedes espolvorear un poco de pasas por encima. ¡Que aproveche!

Pescado en salsa de crema agria y caldo

Necesitaremos: 100 g de filete de pescado sin espinas, 1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de mantequilla, un poco de queso suizo rallado y sal. Para la salsa: 2 cucharadas de crema agria, 100 ml de caldo de pescado y sal.

Corte el filete de pescado en tiras, sazónelo, rebánelo en harina y cocínelo a fuego lento en una sartén o vaporera. Luego, póngalo en una cacerola y vierta la salsa de crema agria. Para prepararla, mezcle la crema agria con el caldo y añada sal. Si lo desea, puede añadir un poco de harina. Mezcle bien.

Hierva el pescado en crema agria. Manténgalo al fuego unos 6 minutos. Espolvoréelo con queso rallado y hornéelo unos minutos hasta que esté dorado. ¡Disfrute!

Chuletas de patata

Ingredientes: 5 patatas medianas, 1 cebolla, 1 zanahoria mediana, 100 g de guisantes (opcional), medio vaso de arroz crudo, 2 huevos, aceite vegetal, pan rallado, sal, pimienta, perejil.

Remoje las papas peladas en agua durante 1 o 2 horas, escurra el almidón, hiérvalas en agua con sal y tritúrelas. Pique finamente las zanahorias y las cebollas y cocínelas a fuego lento en una sartén con aceite vegetal. Una vez que la cebolla se haya ablandado, añada los guisantes a las verduras y cocínelas a fuego lento. Mientras tanto, hierva el arroz y mézclelo con las verduras retiradas del fuego. Una vez que las verduras y las papas se hayan enfriado, mézclelas, añada un huevo, perejil picado fino y especias. Forme chuletas, rebánelas en pan rallado y huevo batido. Estas chuletas se pueden freír con un poco de aceite vegetal, hornear o cocinar al vapor. ¡Que las disfrute!

Reseñas de la dieta para la candidiasis

Hoy en día, muchos pacientes consideran una nutrición adecuada para la candidiasis, dejando de lado sus hábitos alimenticios anteriores. Muchos entienden que la salud es lo primero, sobre todo porque, según numerosas reseñas, una dieta para la candidiasis realmente facilita la recuperación. Basta con dejar de lado algunos alimentos inútiles o incluso dañinos y tratar de comer solo alimentos naturales, frescos y saludables: carne hervida, pescado, verduras, frutas, hortalizas, etc. Por supuesto, lo ideal es convertir esta dieta en un estilo de vida para toda la vida: así, se pueden olvidar de las infecciones por hongos para siempre. Por supuesto, la dieta debe complementarse con otros componentes de un estilo de vida saludable: esto incluye actividad física moderada, ausencia de estrés, apoyo inmunitario y fortalecimiento muscular.

Las reseñas sobre la dieta para la candidiasis son abrumadoramente positivas. Consumir los alimentos adecuados mejora el sistema inmunitario, lo que permite al cuerpo combatir la flora fúngica negativa. Además, con productos seleccionados correctamente, creamos un ambiente en el cuerpo que dificulta la vida y reproducción del hongo, mientras que las bacterias beneficiosas, por el contrario, se sienten bien, se fortalecen y ayudan al cuerpo a destruir completamente el patógeno fúngico.

La dieta para la candidiasis demuestra que cuanto más simples y de mejor calidad sean los alimentos que consumimos, menos riesgo hay de desarrollar una infección no deseada.