Dieta en la colecistitis crónica

La dieta para la colecistitis crónica parece ser la forma más efectiva y correcta para tratar esta dolencia.

La colecistitis crónica es una violación de la vesícula biliar debido a inflamaciones frecuentes que ocurren en ella. La razón de los procesos inflamatorios en la vesícula biliar puede ser una variedad de factores, tales como: deformación inherente del conducto biliar o de la vesícula biliar, obstrucción de los conductos biliares, tumores en la cavidad peritoneal, la vesícula biliar trauma físico perturba el metabolismo, la mala alimentación, no es suficiente sedentario vida

Tal dieta implica comidas fraccionadas y frecuentes, a menudo alrededor de 5 comidas al día. Durante esta dieta, hay algunas restricciones sobre los alimentos que se deben consumir durante una dieta. Entonces la dieta para la colecistitis crónica implica una eliminación casi completa de alimentos grasos, fritos y ahumados. Durante la dieta eliminado el uso de pescados grasos, carne y aves de corral, como el salmón, salmón, pez gato, arenque, caballa, ganso, pato, pavo y todas las partes del pollo, con la excepción de filete de cerdo, cordero, etc.

Permite comer alimentos cocidos, casi todos los tipos de cereales (excepto guisantes y mijo), productos lácteos bajos en grasa, crema agria 15% de grasa, la merluza, el atún (no enlatados) filete de pollo o pavo, ternera y carne de res. También permitido comer variedades horneados permitidos pescado, carne y aves de corral, tortilla de proteína al vapor, ensaladas frescas sin cebolla o ajo, vestido con el yogur bajo en grasa o una pequeña cantidad de crema agria 15%.

[1],

Tratamiento de la colecistitis crónica con dieta

El tratamiento de la colecistitis crónica con dieta no solo es la decisión correcta, sino también una condición necesaria para la recuperación exitosa del paciente. Esta dieta está completamente llena y ofrece variedad en la dieta. La dieta con colecistitis contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y sales minerales, los hidratos de carbono están presentes en una cantidad limitada y las grasas están prácticamente excluidas.

Con esta dieta, la principal fuente de proteínas es la carne, no el requesón graso, la leche desnatada, el pan seco (no se recomiendan los productos horneados con harina blanca). Sin embargo, recuerde que al elegir alimentos para una dieta, recuerde que los alimentos grasos pueden dañar el hígado y la vesícula biliar, por lo que su dieta no debe contener pescado graso, aves de corral y carne, como por ejemplo: filete de pollo de res, filetes de pavo, ternera, bacalao, lucioperca, sazan, navaga o lucio.

Un aspecto importante para una dieta con colecistitis sigue siendo la forma de cocinar. Carne o pescado asegúrese de hervir o método de cocción al vapor, por lo que se pueden cocer en el horno sin añadir grasa, pero este último método de cocción no se recomienda en la colecistitis aguda. También durante la dieta deberá excluirse completamente cualquier caldo, excepto el vegetal (excluyendo la adición de tales caldos de guisantes o frijoles).

¿Cuál es la dieta para la colecistitis crónica?

Con base en las prescripciones y restricciones existentes sobre ciertos productos en la dieta del paciente, surge la pregunta: ¿cuál es la dieta para la colecistitis crónica? En primer lugar, debe tenerse en cuenta que la esencia de esto es que, manteniendo una saturación completa del cuerpo, crea las condiciones para su agitación química para el hígado y promueve el funcionamiento normal de las vías biliares y mejora la salida de la bilis. La dieta para la colecistitis crónica proporciona una comida fraccional de 4 a 5 veces durante el día en porciones pequeñas. La nutrición sistemática siempre al mismo tiempo tiene un efecto beneficioso en los procesos de secreción biliar.

El peso total de una ración diaria no debe superar los 3 kg, de los cuales 1,5 a 2 litros. Cae en un líquido libre. La sal de mesa está permitida en una cantidad de no más de 8-10 gramos por día. Es necesario abstenerse de comer platos muy fríos, cuya temperatura no debería ser inferior a 15 grados centígrados. Los platos calientes no deben calentarse a más de 62 ° C. Para promover la normalización del sistema digestivo, existe la necesidad de fibra dietética natural, cuyo contenido es principalmente rico en salvado de trigo. En cantidades algo menores, están presentes nueces, frutas y verduras, en los copos de avena.

El uso de salvado de trigo como alimento es posible tanto en forma natural en la cantidad de 2-3 cucharadas de mesa como en los platos cocinados a partir de ellas. El salvado de trigo se prepara de la siguiente manera: 2-3 cucharadas de agua hervida al vapor e infusionada durante media hora. Después de esto, dividir en cuatro partes, se deben comer durante el día, regado con leche o utilizado como un aditivo para sopas y borsch, a gachas. Una decocción de salvado también tiene un efecto positivo. Se prepara moliendo en un molinillo de café, después de lo cual se vierte con agua hirviendo y se cocina durante 10 minutos. Después de dejarlo preparar durante varias horas hasta un día, el caldo se filtra y se le agrega azúcar y jugo de limón. Como alternativa al azúcar, se puede usar miel.

Dieta 5 para la colecistitis crónica

La dieta 5 para la colecistitis crónica determina la dieta, que consiste en comer pequeñas cantidades de 5 a 6 veces a lo largo del día. Los alimentos para esta dieta deben cocinarse o hornearse de tal manera que no aparezca una costra gruesa. Estofados y filetes al vapor también están permitidos. Las comidas preparadas deben calentarse a una temperatura que oscile entre 20 y 52 grados centígrados.

Se recomienda la inclusión en la dieta de cereal bien cocido en leche a la mitad con agua de alforfón y avena, y de arroz. Se permiten sopas vegetarianas con puré de verduras y arroz bien cocido, avena, papas finamente picadas, calabaza, zanahorias. Las recetas dietéticas también le permiten comer sopas de leche a la mitad con agua, sopas de crema y cremas. El número de productos horneados permitidos incluye: pan de harina de trigo de 1 ° y 2 ° grado, pan de centeno seco de harina pelada y sembrada, así como galletas sin comer.

Las recomendaciones dietéticas para la carne brindan la oportunidad de incluir en la dieta variedades bajas en grasa, carne de res, ternera, pollo y pavo, carne de conejo. Antes de comer, se deben quitar todos los tendones de la carne y quitar la piel del ave. Para las chuletas, debes usar carne picada baja en grasa, y deben cocinarse para una pareja.

La dieta 5 con colecistitis crónica le permite diversificar el alimento de los peces con variedades bajas en grasa: vapor, hervidas y chuletas. Puede comer arenque magra empapado, pescado relleno, ensaladas de mariscos.

Los productos lácteos permitidos para esta dieta son leche, yogur fresco, kéfir, leche acidófila. Puede comer queso cottage bajo en grasa y audaz, así como queso bajo en grasa y de bajo costo.

Los vegetales de menú variado pueden usar vegetales crudos, fritos, hervidos o al vapor: hierbas, papas, zanahorias, coliflor y remolacha. Están preparados en forma de puré, soufflé, etc. Además, puede preparar huevos horneados y tortillas al vapor. Para esto, se requiere adherir a la proporción de la mitad o una yema entera a 1-2 proteínas.

El té y el café deben prepararse no fuertes; el té se puede servir con limón y café, con la adición de leche. De las bebidas todavía es útil la decocción de escaramujos y jugos de frutas y bayas.

El uso de mantequilla debe limitarse a 10-20 gramos por día. La sal de mesa por día no está permitida en más de 10 g.

[2], [3], [4], [5]

Dieta en la colecistitis calculosa crónica

Antes de continuar con la pregunta de qué debe ser una dieta en la colecistitis crónica calculosa, es necesario definir cuál es la enfermedad. La colecistitis crónica es una forma de esta enfermedad que se caracteriza por la formación de cálculos en la vesícula biliar. La enfermedad también es ampliamente conocida con otro nombre: colelitiasis. Esta variedad es la más desfavorable en el plan de pronóstico, ya que causa el bloqueo de los conductos biliares y en casi todos los casos conduce a la necesidad de una intervención quirúrgica.

El comienzo de la colelitiasis se manifiesta por ataques de dolor en la región del hipocondrio derecho. En algunos casos, tales síntomas de dolor pueden ocurrir después de comer, especialmente si los platos son pesados y grasosos. Debido a esto, factores como un estilo de vida saludable y una dieta son muy importantes para una recuperación exitosa. Un conjunto de medidas terapéuticas necesariamente incluye las prescripciones dietéticas de los especialistas médicos apropiados.

La lista de productos permitidos y no deseados, que regula la dieta para la colecistitis crónica calcitica, se basa en la dieta n. ° 5a. Esta dieta tiene el propósito de promover la optimización de los procesos de eliminación de la bilis del cuerpo. Después de unos meses, dicha dieta va a la dieta terapéutica número 5.

Los alimentos según las recomendaciones dietéticas deben hervirse o cocinarse al vapor y en su composición no deben incluir proteínas animales pesadas. La dieta del paciente no permite la presencia de mijo, repollo, salchichas y productos ahumados, bayas y despojos. En virtud de la prohibición categórica durante todo el curso de tratamiento es el uso de bebidas alcohólicas.

[6], [7], [8]

Dieta en la colecistitis acalculosa crónica

La colecistitis crónica tubeless o no calculosa se caracteriza por un estado de inflamación crónica en la vesícula biliar. En la mayoría de los casos, esta dolencia se acompaña de una disfunción motor-tónica de la salida de la bilis, una característica de la cual es que no conducen a la formación de cálculos.

Uno de los métodos de tratamiento de la colecistitis beskamennogo crónica es la dietoterapia. Por lo tanto, una dieta con colecistitis crónica afeminada presupone una dieta que a menudo es diferente, de 4 a 6 veces al día, en comidas divididas en pequeñas cantidades. La frecuencia y la fracción de la nutrición es un factor que contribuye al hecho de que la vesícula biliar se vacía regularmente.

No se recomienda el uso de alimentos grasos, fritos y picantes, bajo la prohibición también el agua carbonatada y bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza. Se recomienda abstenerse de comer pasteles para hornear, nueces, yemas de huevo, platos fríos, vegetales crudos y frutas.

Dieta en la colecistitis crónica sin galleta en el caso de que la enfermedad haya pasado a la etapa de exacerbación, prescribe el uso de alimentos recién preparados exclusivamente en forma caliente. La forma principal de cocinar los alimentos debería ser cocinar o cocinar para un par. Los platos de cereales y verduras también se pueden hornear en el horno.

Dieta en la exacerbación de la colecistitis crónica

La dieta con exacerbación de la colecistitis crónica proporciona comidas frecuentes y divididas hasta 6 veces durante el día. Cocinar en un momento en que la enfermedad ha empeorado requiere un enfoque más cuidadoso de este proceso. Todos los productos deben lavarse a fondo y cocinarse completamente. Las verduras deben prepararse únicamente como puré, carne y pescado, solo puré o hervida. La cantidad de sal utilizada en la cocina debe reducirse significativamente.

A continuación, consideramos una de las variantes del menú de un día del paciente con colecistitis crónica aguda.

Para el primer desayuno puede comer gachas de avena con leche y pasta de cuajada. Al té con azúcar y limón se le permite un pan blanco rancio con mantequilla en una cantidad de no más de 5 gramos.

El segundo desayuno incluye puré de manzana y galletas secas con un caldo de rosa mosqueta con azúcar.

Para el almuerzo, se ofrece pan rancio hecho de harina blanca, puré de sopa de patata o zanahoria, pescado hervido o fideos hervidos con soufflé al vapor de carne. La sustitución de fideos puede hacer un puré de patatas. También para la cena: gelatina, compota, jugo o gelatina.

Puede llenarse con migas de pan blanco con jugo de frutas o caldo de rosa silvestre.

Durante la cena, puede comer una chuleta de vapor o una tortilla de proteínas. Una alternativa es un soufflé de queso. Después de una comida, se sugiere beberla con una decocción de dogrose o gelatina de bayas.

Antes de acostarse, se toma un vaso de leche, kéfir o leche cuajada.

Cuando una dieta con una exacerbación de la colecistitis crónica conduce al hecho de que la enfermedad retrocede de su fase aguda después de consultar a un médico en la dieta, es posible comenzar a introducir gradualmente más productos, lo que ayuda a garantizar la nutrición completa del cuerpo.

[9], [10], [11]

Dieta para pancreatitis crónica y colecistitis

La utilidad del pan está fuera de toda duda: es rico en contenido de proteína vegetal. Pero en este caso, la utilidad máxima difiere solo en rancio o especialmente seco. Se puede digerir mejor, lo que se refiere principalmente al pan horneado a partir de variedades de harina blanca. En el pan de centeno hay mucha fibra vegetal, que ayuda a optimizar el funcionamiento del intestino, incluidos los procesos de vaciado de la vesícula biliar. Esto evita la aparición de estancamiento de la bilis.

La dieta para la pancreatitis crónica y la colecistitis prevén el uso de pan de centeno y frutas y verduras en forma cruda y hervida. Se recomiendan las sopas de vegetales sin restricciones.

En cuanto a los huevos, es necesario considerar con más detalle todos los pros y contras de su uso. El hecho es que los huevos contienen colesterol, que es uno de los factores en la formación de cálculos biliares y afecta negativamente al funcionamiento del hígado. En ausencia de exacerbación, se permite comer un huevo a la vez con la yema una vez al día. Las proteínas batidas se pueden usar para cocinar carne, pescado, cuajada o soufflé de verdura, mousses de frutas y bayas.

La dieta en la pancreatitis crónica y la colecistitis implica la inclusión en la dieta de peces enfermos solo en forma fresca, congelada o pareada. El pescado congelado primero debe descongelarse a temperatura ambiente. Debe tenerse en cuenta que una inmersión prolongada en agua puede provocar la pérdida de muchas sustancias útiles por parte del pez. Para hervir el pescado con trozos, es necesario llenarlo con agua hirviendo, y en caso de que se requiera eliminar las sustancias extractantes que contiene, la mejor manera es prepararse para el vapor.

[12],

Dieta del menú para la colecistitis crónica

Menú de la dieta en la colecistitis crónica se basa en los principios de №5 dieta. Composición de la dieta difiere completar todas las sustancias corporales necesarias. La dieta de los pacientes con poder colecistitis crónica no debe incluir productos que difieren en abundancia de colesterol, que es inherente a la yemas, pulmón, cerebro, hígado, riñones. Prohibido en la colecistitis crónica son también sopas - ya sea carne, pescado o setas, carnes, encurtidos, conservas, embutidos, habas, espinaca, rábano, rábanos, cebollas verdes, ajo, especias, manteca de cerdo, cacao y el chocolate - los cuales extractivos presentes. Se recomienda excluir del menú paciente, alimentos fritos, e incluir en la dieta más productos con un efecto lipolítico. Estos incluyen: trigo sarraceno y harina de avena, carnes magras, pescado, comer lo que evita la formación de exceso de grasa en el hígado. Para proporcionar un mejor flujo de salida de la bilis durante el día deben beber aproximadamente dos litros de líquido.

El menú de la dieta para la colecistitis crónica proporciona frecuentes (hasta 5 veces durante el día) y una comida dividida que no debe ser picada, al vapor o al horno.

Por ejemplo, considere una de las opciones posibles para el menú en la etapa de recuperación.

Durante el primer desayuno, se sugiere comer pescado hervido o arenque empapado con una guarnición de gachas de trigo sarraceno o papas hervidas. En pan blanco o negro, puede extender 5 gramos de mantequilla. Se permite té dulce con una rodaja de limón o una taza de café natural con leche.

Para el segundo desayuno, queso cottage con crema agria, que no debe ser más de 10 gramos o crudo. Como una opción, un poco de queso incómodo. Una manzana y un vaso de caldo de rosas de perro.

En el almuerzo puede comer sopa vegetariana de verduras, en la segunda - zanahorias guisadas y guisantes verdes con una chuleta de vapor o carne hervida. Compota de frutas secas o fruta fresca.

Como un refrigerio de la tarde, se recomienda tener galletas o galletas incómodas de un pan o un pan, con té con azúcar y limón.

Puede cenar con rollos de repollo rellenos de carne hervida y arroz, o con una cazuela de requesón con ciruelas pasas. Té con miel, mermelada o un vaso de caldo de rosa de perro.

Recetas de dieta para la colecistitis crónica

Con el fin de proporcionar al cuerpo una nutrición adecuada y adecuada durante la enfermedad, existen varias recetas de dieta para la colecistitis crónica. Consideremos algunos de ellos.

• Chuletas de ternera con verduras

Para su preparación, la carne se cocina hasta que esté lista y se corta en trozos. Cortar las zanahorias en cubos, y la coliflor en las inflorescencias, las verduras se permiten en una pequeña cantidad de agua, a la que se agrega la mantequilla. Los vegetales que se consumen se combinan con carne y, después de haber sido salados, se pasan a través de una picadora de carne, después de lo cual es necesario agregar huevos y 5 gramos de mantequilla. La masa resultante se bate a fondo, y de ella se forman chuletas, que se fríen en una sartén untada con mantequilla. Si se desea, se extienden trozos de patatas hervidas o fideos, todos untados con crema agria o crema agria por la mitad con harina, espolvoreados con queso rallado y horneados en el horno.

• Sopa de papa

Las papas lavadas se limpian, se cortan en rodajas y junto con las zanahorias, se lavan, pelan y cortan en cubos, se cortan en mantequilla o se dejan en una pequeña cantidad de agua. Las cebollas deben limpiarse y cortarse en rodajas, saltear en mantequilla. En el agua hirviendo se colocan primero las papas preparadas, y después de 10 a 15 minutos también es necesario enviar las cebollas y las zanahorias, y llevar la sopa a la preparación.

Las recetas de dieta para la colecistitis crónica también sugieren la preparación de todo tipo de gelatina. Aquí hay un ejemplo de jalea de naranja.

De las naranjas, se exprime el jugo pelado. La zedra (la parte naranja de la cáscara) se debe cortar en tiras finas. La gelatina se vierte en agua fría en la proporción de 1 a 6-10, y después de su hinchazón durante 30-40 minutos el exceso de agua se filtra a través de una gasa. El agua caliente con la adición de azúcar en ella se lleva a ebullición, y la cáscara preparada y la gelatina se colocan en el jarabe. Después de esto, revolviendo continuamente, el jarabe se lleva a ebullición y se filtra. El siguiente paso es agregar jugo de naranja al almíbar y mezclarlo. Luego todo se vierte en moldes, que deben estar en el frío, a unos 8 grados Celsius durante 1-2 horas.

Para retirar el gel del molde y se coloca en el plato debe mantener durante 1-2 segundos en agua caliente y se limpió con un plato toalla que cubre volteado al revés y agitar ligeramente.

[13], [14], [15], [16]

¿Qué puedes comer con la colecistitis crónica?

Con tal número de prohibiciones, surge una pregunta razonable en la dieta, y ¿qué se puede comer con la colecistitis crónica? Si cavas más profundo, resulta que las personas que sufren de colecistitis crónica pueden comer muchos alimentos y productos útiles y deliciosos. Por ejemplo, a partir de productos de harina puede comer pan seco, no fresco y nada recién horneado, preferiblemente harina de centeno o harina de trigo de segundo grado. Para que el consumo de pan sea más agradable, se puede secar en una tostadora y comer frío.

También puede haber horneado pasteles de carne, manzanas, pescado o queso bajo en grasa cottage y todo tipo de guisos de requesón bajo en grasa, la sémola y la bendición de pasta ahora para encontrar la receta más adecuada en Internet es fácil. De los productos cárnicos puedes comer carne de res, ternera, filete de pollo y pavo. Se permiten los peces, hay navaga, perca, salmón rosado, bacalao, lucioperca y merluza, pero también se debe hervir, cocinar o cocinar en el horno.

Las sopas son caldos de verduras recomendadas, sopa de frutas, sopas con leche descremada o borscht sin frijoles, carne y cocido no en caldo de carne. Puede comer productos de leche agria sin contenido graso o bajo en grasa, como por ejemplo: leche cuajada, kéfir, yogur, etc. Los huevos se pueden consumir en forma de una tortilla de proteína y en la cantidad de una pieza por día. De los dulces se puede tomar mermelada o dulces que no contengan chocolate, grasas o cacao, pero no más de 60 gramos de azúcar por día. De las bebidas puede usar té negro o verde, tés no hervidos, bebidas de frutas, infusiones de hierbas, vegetales o frutas y jugos de bayas.

¿Qué no puedes comer con la colecistitis crónica?

A pesar de que la dieta para la colecistitis crónica es bastante equilibrada y de alto grado, es necesario recordar, que es imposible comer a la colecistitis crónica.

Una de las primeras es la prohibición del consumo de productos de harina de harina blanca, hojaldre o masa corta, pan fresco o recién horneado, pasteles y tortas de crema. También se recomienda abstenerse de comer carne de variedades grasas: cordero y cerdo, carne asada y caza (patos, ganso). Además, la colecistitis crónica debe excluirse de la dieta de las salchichas, los productos ahumados, los alimentos enlatados y los despojos. Si le gusta el caviar, el pescado salado, ahumado o graso, por ejemplo, el ketu, el esturión, desafortunadamente, deberá olvidar el sabor de estos productos. Después de todo, están incluidos en la lista de lo que no se puede comer con la colecistitis crónica.

Además, la enfermedad con colecistitis crónica implica una dieta en la que no hay grasas, ya sean vegetales o animales: grasa, margarina, mostaza. La prohibición también se aplica a los huevos fritos o cocidos. Es necesario abandonar el mantenimiento de hongos, cebollas verdes, verduras encurtidas, rábano y rábano picante en la dieta. La colecistitis crónica te obliga a separarte de la delicadeza de los helados, así como de las bebidas suaves y alcohólicas. Con esta enfermedad tendrá que renunciar al cacao y al café negro.

Teniendo cuidado, se permite el uso de galletas fermentadas y leche grasosa (6 por ciento), crema agria, crema, queso salado y requesón graso.