Dulces en pancreatitis: ¿cuáles pueden y cuáles no?

La inflamación del páncreas requiere un enfoque especial para la nutrición. Por un lado, es necesario proporcionar al cuerpo todo lo necesario para su funcionamiento completo, por otro lado, para elegir productos que no puedan dañar el órgano. Tales fuerzas de equilibrio para encontrar un compromiso constante entre "querer" y "lata". A veces es difícil renunciar a sus comidas favoritas a favor de su salud. Los dulces que los comedores están preocupados por la pregunta, ¿qué puede y qué no pueden ser dulces en la pancreatitis? [1]

Helado para pancreatitis

Al estudiar recomendaciones nutricionales, un paciente con pancreatitis ciertamente se encontrará con la regla de no comer alimentos demasiado fríos o calientes. Independientemente de la etapa de la enfermedad: exacerbación o remisión, el helado está contraindicado por varias razones:

• Los alimentos fríos pueden provocar espasmo de los conductos pancreáticos y biliares, lo que lleva a un brote de la enfermedad;
• Es un producto graso y alto en calorías que requiere una mayor producción de enzimas alimentarias para la descomposición, que es una carga adicional en el órgano;
• Es dulce, que indica suficiente contenido de azúcar; El azúcar en sí en pancreatitis se permite en pequeñas cantidades durante períodos estables, pero un producto demasiado dulce requiere una mayor secreción de insulina, lo cual es difícil para la glándula dañada;
• Contiene conservantes, aromatizantes, diversos saborizantes e ingredientes (nueces, chocolate, fruta, leche condensada) que no son adecuadas para la inflamación.

Malvaviscos para la pancreatitis

Afortunadamente, no todos los dulces están prohibidos en la pancreatitis. Un ejemplo de esto es malvavisco. Y todo porque está hecho de claras de huevo, pectina, vitaminas y minerales, agar-agar.

Hay bastantes variedades de esta golosina: blanco, rosa con rellenos de frutas adicionales, cubiertas de chocolate. Para evitar aditivos dañinos (los fabricantes no siempre usan el ingrediente útil declarado), es mejor elegir el blanco.

En la etapa aguda de la enfermedad y los próximos 2 meses, debe abandonarse por completo. Luego, permítete la mitad de un malvavisco con té sin azúcar. Si no hubo una respuesta negativa del páncreas, entonces coma 1-2 piezas diariamente.

Cacerola de pancreatitis

Cualquier comida horneada es mucho más saludable que frita y más sabrosa que hervida. En este caso, una cazuela de requesón puede combinar sabor y beneficios: simple, con manzanas, zanahorias y otros; con arroz y calabaza o aquellos con suficiente imaginación.

La única condición en el primer caso es que el requesón debe ser bajo en grasa, azúcar un poco y solo se deben usar claras de huevo. Para obtener un efecto aireado, los blancos son golpeados con azúcar, combinados con la masa principal de requesón bien drenado, agregue una pizca de sal y 1-2 cucharas de sémola previamente empapadas en crema agria. La parte superior se puede decorar con frutas o bayas.

Pancreatitis mermelada

La mermelada es una forma de preparar bayas y frutas para el invierno, pero se prepara con la adición de azúcar, que no es deseable para un páncreas enferma. En formas agudas, está completamente excluida, y en períodos de remisión estable, puede permitirse agregar un poco al té, el yogurt, el kéfir, los bocados diluidos, cocinar.

La ausencia de diabetes mellitus le permite enviar ocasionalmente una cucharada en la boca, pero solo debería dar preferencia a un producto de las frutas permitidas en la pancreatitis. Estos incluyen manzanas, albaricoques, grosellas, cerezas, ciruelas, fresas, duraznos.

Lo mejor es la mermelada casera, en la que la anfitriona intentó preservar tantas vitaminas y minerales como sea posible, y por lo tanto no cocinó demasiado y no destruyó todo lo útil.

Pasteles para la pancreatitis

La mayoría de las recetas para pasteles asumen su preparación en la levadura y este es el principal obstáculo cuando el páncreas está enfermo. Siempre se agregan varios componentes a la masa para ellos: grasas, azúcar, huevos, lo que los hace alto en calorías y perjudiciales para el órgano. Cualquier producto recién horneado es inaceptable para la mesa de la dieta número 5, recetada para la pancreatitis.

En productos comprados, agregue conservantes, tintes, saborizantes, que tampoco es adecuado para pacientes. Por lo tanto, los más adecuados son las migas de pan de pan, secas a mano, las galletas de Galette "maria", "zoológica".

En la prolongada ausencia de quejas se puede permitir galletas de avena (las hojuelas de avena contienen enzimas similares a las producidas por la glándula en sí), galletas secas, pasteles de requesón, merengue, pero no más de 50 g por día.

Dulces para pancreatitis

¿Puede los dulces dañar la pancreatitis? Para saber con certeza, debe comprender de qué están hechos. Contienen azúcar, la mayoría de las variedades usan grasas sólidas, aceite de palma, colorantes, espesantes, aromatizantes, puede haber leche en polvo, lactosa, brandy, licores, nueces, chocolate.

Cada componente por separado ya no habla a su favor. Los dulces son calóricos, altos en carbohidratos, que se asocia con un aumento de la carga en el páncreas, altamente alergénico, puede provocar disbacteriosis, causar flatulencia.

Incluso en largos períodos de calma sin exacerbaciones, el consumo de este regalo debe minimizarse tanto como sea posible, y las variedades más seguras entre ellas son dulces para los diabéticos, los soufflés "leche de pájaro", gelatina, "corovka".

No adecuado para esta enfermedad, incluyen caramelo, toffee, caramelo.

Halva para pancreatitis

Halva es un producto completamente no dielial, ya que se prepara a partir de granos asados de nueces de mantequilla o semillas con la adición de masa de caramelo, a la que se agrega una gran cantidad de melaza para mantener la plasticidad del producto.

Para las personas sanas, esta confitería es un excelente proveedor de energía, debido a los ácidos grasos poliinsaturados, evita el desarrollo de aterosclerosis, y gracias al potasio, el magnesio es útil para los sistemas musculares, cardíacos, reproductivos y nerviosos.

En períodos agudos de pancreatitis en halva se impone un tabú estricto, y solo después de varios meses de ausencia de síntomas, puede intentar cuidadosamente no más de 20-30 g al día, y no todos.

Leche condensada para la pancreatitis

La leche condensada es un producto lácteo concentrado con un alto contenido de azúcar. Además, en ausencia de un control estatal adecuado sobre la calidad de los productos, la leche natural a menudo se reemplaza por grasas vegetales.

La leche condensada en la pancreatitis es un producto peligroso que puede causar una exacerbación. Si el páncreas es normal y no se molesta durante mucho tiempo, ocasionalmente puede disfrutar de una cucharada de golosinas, si confía en el fabricante.

Mermelada para la pancreatitis

La mermelada natural se prepara sobre la base de los jugos de bayas y frutas. Aunque una parte significativa de los componentes útiles se hirve en el proceso de su preparación, pero queda algo, incluidas las pectinas que afectan favorablemente el sistema digestivo. Contribuyen al peristalsis intestinal, limpiando el cuerpo de toxinas y toxinas, reduciendo el colesterol.

Agar-agar, obtenida de algas, o gelatina (de cartílago o huesos de animales) se usan para engrosarse. Para abaratar el producto puede aplicar saborizantes, tintes. Por lo tanto, la mermelada para pacientes con inflamación del páncreas se posiciona como relativamente segura.

No debe usarse en una dieta estricta. Una remisión estable permite esta dulzura y debe comenzar con una pieza, pero no más de cuatro al día.

La calidad de cualquier producto se refleja en el precio en la dirección de su aumento, por lo que elegir el producto debe guiarse por él, está mejor preempaquetado, cuyo embalaje contiene una composición impresa, color de luz sin colorantes. La mejor opción es cocinarlo usted mismo, usando recetas de Internet o libros de cocina.

Goma de pancreatitis

La masticación estimula la producción de jugos pancreáticos y gástricos. En esencia, el reflejo digestivo está engañado: el cuerpo está listo para recibir comida, pero no hay comida. En este caso, el páncreas "come" sus propias células.

Por otro lado, la goma de mascar usa edulcorantes, no siempre sabores naturales, antioxidantes que afectan negativamente al órgano.

El único resumen posible es: no lo use. El consejo para los grandes fanáticos es rechazar completamente las exacerbaciones de la patología y limitar al mínimo en otros períodos tranquilos.

Pancreatitis malvaviscos

Este tipo de postre no dañará el órgano de ninguna manera, excluyendo períodos picantes, si lo prepara usted mismo, especialmente de las manzanas verdes.

La receta es bastante simple: corte la fruta en rodajas sin despegar la piel (contiene los nutrientes más útiles), colóquelos en una cacerola, agregue un poco de agua para evitar que se quemen y cocine a fuego lento. El jugo resultante para drenar, despegar la piel de cada pieza manualmente o con un tamiz, agregue azúcar (no se deje llevar), licuadora para convertirse en una masa homogénea. Prepare una bandeja para hornear, coloque el papel pergamino engrasado con aceite vegetal sobre él, extienda una capa delgada de puré de papas. Secia la pasta en un horno calentado a ^1300cDurante una hora y media, con la puerta ligeramente abierta (pon un objeto no quemado).

Manchas de maíz para pancreatitis.

Las arenas de maíz de las que se fabrican los palos de maíz son ricos en fibra, lo cual es desfavorable para la glándula. Aunque los palos en sí son ligeros y aireados, usan azúcar o azúcar en polvo, sal, aceite vegetal y para expandir la variedad y varios otros aditivos (revestimiento de chocolate, especias), potenciadores de sabores.

En la forma crónica de pancreatitis con una ausencia prolongada de ataques, puede pagar una pequeña porción, pero no seca, y agregar al yogur, Ryazhenka, beber té. Y para el desayuno, aún es mejor dar preferencia a los copos de arroz y avena.

Fructosa para pancreatitis

Con un papel tan negativo del azúcar en el órgano enfermo, ¿surge la pregunta si no es mejor usar sustitutos de azúcar en la dieta? Los médicos están de acuerdo con esta declaración, especialmente cuando se trata de naturales, son más dulces que el azúcar, por lo que se necesita menos para obtener las sensaciones habituales.

Uno de ellos es la fructosa, que se encuentra en la miel, las bayas y las frutas. Su ingesta en el cuerpo no está acompañada por la liberación de insulina, a diferencia de la glucosa. Sin embargo, solo se puede consumir durante el subsidio de la enfermedad.

Gelatina para la pancreatitis

La gelatina no solo puede ser sabrosa sino también un postre saludable si usa productos que no están prohibidos en la pancreatitis, como manzanas, ciruelas, duraznos. Las rebanadas de fruta con mucho azúcar darán placer y no dañarán, siempre que no haya un proceso agudo.

La preparación de gelatina en el hogar le permite minimizar las sustancias que pueden dañar el páncreas. Sin embargo, los agentes gelificantes, aunque son útiles para las articulaciones, el cartílago, el tejido conectivo, pero no muy deseable en la pancreatitis, especialmente en el contexto de los cálculos biliares, por lo que no debe dejarse llevar.

Merengue por pancreatitis

Para preparar merengue, se usan claras de huevo, combinadas con azúcar. Si lo prepara en casa, puede eliminar todos los riesgos para el páncreas: tampoco para endulzar, no agregue aditivos dañinos. Solo en este caso, el postre se permite condicionalmente durante la enfermedad crónica, lo suficientemente distante a distancia del brote de patología.