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Frutas en la gastritis con hiperacidez
Último revisado: 03.07.2025
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La gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica que, si se prolonga, se acompaña de cambios distróficos. Estos consisten en una alteración de la regeneración de las células epiteliales, su atrofia y la aparición de tejido fibroso. Esto conlleva una alteración de la función secretora del estómago. Una de estas patologías es la gastritis con alta acidez o hiperacida. Un nivel elevado de ácido clorhídrico en el estómago es un factor determinante para dicho diagnóstico. Favorece el procesamiento de los alimentos que han entrado en el estómago, de lo cual depende el funcionamiento normal de todos los órganos. Para eliminar la inflamación, se requiere tratamiento farmacológico, así como seguir una dieta específica, lo que producirá un efecto suavizante y envolvente. ¿Es posible incluir frutas en este menú para la gastritis con alta acidez?
Indicaciones
Las frutas son fuente de muchas vitaminas y microelementos esenciales para el organismo, pero también contienen ácidos orgánicos y aceites esenciales, que son un potente estimulante e irritante de la secreción gástrica. ¿Cómo evitar daños personales y, al mismo tiempo, una deficiencia de vitaminas? No existe una única indicación para consumir todas las frutas en grandes cantidades. Al incluir alguna en la dieta, es necesario familiarizarse con su efecto sobre la mucosa digestiva para evitar una exacerbación.
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Beneficios
Una elección adecuada de frutas para la gastritis con alta acidez beneficiará al organismo, lo repondrá de vitaminas y microelementos esenciales, ayudará a restaurar la mucosa y normalizará las funciones intestinales. Los ácidos orgánicos presentes en las frutas mantienen el equilibrio ácido-base y mejoran los procesos metabólicos. Todos los microbios patógenos se multiplican mejor en un ambiente ácido, y la función de los ácidos orgánicos es alcalinizarlo. Un ambiente alcalino ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, las reacciones químicas y la función celular. Los beneficios o perjuicios de una fruta en particular deben determinarse por separado, en función de sus propiedades crudas o tras su procesamiento o tratamiento térmico. Analicemos algunas frutas disponibles para nuestros consumidores y su compatibilidad con el diagnóstico de gastritis con alta acidez.
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¿Qué puede y qué no?
Consideremos una serie de frutas disponibles para nuestros consumidores y su compatibilidad con el diagnóstico de gastritis con alta acidez.
Plátanos
Los plátanos son frutas que contienen muchas sustancias útiles: calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, B2, B3, betacaroteno, lisina, triptófano, metionina, ácido ascórbico.
Gracias a su contenido de almidón, tienen un efecto envolvente y suavizante, por lo que no son perjudiciales para la gastritis. La única advertencia es evitar comer en exceso.
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Caqui
El caqui es rico en betacaroteno, bioflavonoides, yodo, hierro, magnesio y potasio.
Solo se debe consumir fruta madura de color naranja brillante. Las frutas verdes y astringentes pueden causar trastornos gastrointestinales.
Manzanas
Las manzanas son un auténtico tesoro de vitaminas y microelementos (A, C, E, K, grupo B, hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio, cobre, etc.), pero desgraciadamente en su forma cruda no son muy adecuadas para la gastritis con elevada acidez.
Si no hay exacerbaciones, se puede comer una manzana dulce pelada, y es mejor tratar las variedades ácidas con calor. Existen muchas recetas para preparar mermelada, puré y compotas de manzana con azúcar y miel. Las manzanas asadas son muy beneficiosas. No fermentan en el intestino, por lo que se incluyen en las recomendaciones para la alimentación de niños pequeños, en la nutrición postoperatoria, para eliminar la disbiosis y reducir los niveles de colesterol. Además, las manzanas asadas también son un postre delicioso si se usan miel y canela.
Granada
Al estudiar las propiedades beneficiosas de la granada, te sorprenderá su variedad: hematopoyética, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y el sistema nervioso. Y todo gracias a sus numerosas vitaminas, minerales y microelementos.
Solo hay hasta 15 aminoácidos a partir de los cuales se sintetizan las proteínas. Sin embargo, esto no ocurre en el caso de la gastritis con alta acidez. Con esta enfermedad, está estrictamente prohibido comer granada. Se puede tomar jugo diluido con agua, con precaución.
Limón
Esta fruta también es rica en ácidos orgánicos, pectinas, carotenos, vitaminas y flavonoides.
El limón se recomienda para muchas enfermedades, incluidas las gastrointestinales. Sin embargo, con el aumento de la acidez estomacal, su uso puede provocar una irritación aún mayor de la mucosa, por lo que es mejor abstenerse, excepto quizás durante el período de remisión para permitirse una pequeña porción en el té.
Kiwi
El kiwi es una fruta que se obtuvo a partir de una planta silvestre en Nueva Zelanda a principios del siglo XX y llegó a nuestros estantes hace poco. Era apreciado por su sabor, que recuerda un poco a la fresa, al melón, a la grosella, al plátano y a la piña.
Es rica en yodo, potasio, vitaminas, microelementos y macroelementos. Debido a su contenido en ácidos, no se debe abusar de ella, pero unas cuantas frutas después de comer no hacen daño.
Mandarinas
Las mandarinas son frutas cítricas que contienen muchos elementos de la tabla periódica, además de vitaminas, aceites esenciales y ácidos orgánicos. Estos últimos elementos son indeseables en casos de alta acidez, ya que pueden aumentar los niveles de ácido clorhídrico en el estómago.
Existen variedades de mandarinas tanto ácidas como dulces. Unas cuantas frutas dulces después de una comida, como postre, no harán mucho daño.
Pera
La pera es una fruta sabrosa cuyo valor nutricional reside en las vitaminas, microelementos y ácidos grasos que contiene.
Tiene efecto antibacteriano, pero su estructura consiste en fibra dietética gruesa, que puede dañar la mucosa inflamada. Por lo tanto, si padeces gastritis con alta acidez, no debes consumir esta fruta en exceso y es mejor no consumirla en ayunas.
Palta
El aguacate lleva mucho tiempo sin aparecer en las recetas, pero está conquistando rápidamente el paladar de los gourmets. Es rico en vitaminas, como la vitamina E, y minerales, pero la cáscara y la semilla contienen la toxina persina, peligrosa para los humanos.
Se cree que los aguacates tienen propiedades curativas, especialmente el aceite, y se recomiendan para la gastritis e incluso las úlceras de estómago y duodenales.
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Uva
Las uvas son famosas por su sabor, sus propiedades nutricionales y medicinales. Además de numerosas vitaminas, minerales y ácidos orgánicos, contienen azúcar en forma de glucosa. Las uvas de mesa y sus jugos tienen propiedades bactericidas, antiestrés y antioxidantes, y eliminan radionucleidos y sales de metales pesados del organismo.
Sin embargo, durante el proceso de digestión se produce fermentación, por lo que al aumentar la acidez se debe limitar el consumo de uva.
Higo
El higo es una planta muy antigua, cuyos frutos son dulces y agradables al paladar. Paradójicamente, los higos secos contienen más proteínas, glucosa y fructosa que los frescos. También son ricos en vitaminas A, C y del grupo B. En cuanto a potasio, solo los frutos secos los superan, y contienen más hierro que las manzanas.
Lamentablemente, debido a su cáscara áspera y su estructura densa, no se recomienda para la gastritis. Es mejor preparar una compota de frutos secos, como higos, para que sus sustancias beneficiosas puedan penetrar en el organismo.
Piña
La piña contiene sustancias biológicamente activas, lo que la convierte en un valioso alimento. Además, contiene una gran cantidad de bromelina y papaína, enzimas que destruyen las proteínas. Por lo tanto, si tiene problemas digestivos, se recomienda limitar su consumo.
Si tienes alta acidez, puedes incluir frutas frescas en tu dieta, ya que tienen un ambiente alcalino y neutralizan el efecto del ácido sobre la mucosa gástrica.
Pomelo
La toronja tiene propiedades antioxidantes y reduce los niveles de colesterol en sangre. Es rica en potasio, fósforo, magnesio y calcio, y contiene una gran cantidad de ácido ascórbico. Esto la hace inapropiada para la gastritis con alta acidez.
Feijoa
La feijoa aún no se ha vuelto tan común en nuestro país como, por ejemplo, el kiwi. Su gran carnosidad y su delicado aroma, que combina el de las fresas, la piña y el kiwi, despiertan el interés de los cocineros y se utiliza en ensaladas, compotas, mermeladas y conservas. Su alto contenido en yodo, ácidos orgánicos y azúcares la convierte en un producto dietético y se recomienda para la gastritis, las úlceras y la colitis.
Ciruelas
La ciruela es famosa no solo por su buen sabor, sino también por su abundancia de sustancias útiles: microelementos (potasio, calcio, sodio, cobre, sodio, fósforo, yodo, etc.); vitaminas: E, A, C, grupo B; ácidos orgánicos.
Muchas de sus propiedades no se pierden durante el procesamiento. Esto permite utilizar la fruta con fines medicinales, incluyendo el restablecimiento del equilibrio ácido-base del organismo, para ciertas enfermedades intestinales y hepáticas. En caso de acidez elevada, no se debe abusar de las ciruelas, pero las variedades maduras y dulces en pequeñas cantidades no perjudicarán la salud. Los jugos de ciruela diluidos con agua no le privarán del placer de incluir su producto favorito en su menú.
Contraindicaciones
Las contraindicaciones para el consumo de fruta fresca con alta acidez incluyen la exacerbación de la enfermedad. En caso de gastritis aguda, se excluye la fruta cruda para reducir la estimulación de la producción de ácido clorhídrico y el daño adicional a las paredes del estómago. Las frutas dulces tratadas térmicamente y trituradas (manzanas asadas, gelatina, gelatinas, mousses) también pueden utilizarse para la gastritis aguda.
Posibles riesgos
En caso de gastritis con alta acidez, las frutas ácidas con alto contenido de ácidos orgánicos y fibra pueden ser perjudiciales si se consumen en cantidades excesivas, independientemente del momento de consumo (antes o después de las comidas). Siguiendo la información anterior sobre las propiedades y los efectos en la mucosa gástrica de las principales frutas disponibles en nuestra zona climática, se puede encontrar un equilibrio entre el daño de la fruta y el deseo de comerla.
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