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Frutas que elevan el azúcar en la sangre
Último revisado: 23.04.2024
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Las frutas que aumentan el azúcar en la sangre no se recomiendan para aquellos que tienen niveles de glucosa en sangre más altos que lo normal, es decir, debido a una violación del metabolismo de los carbohidratos, se observa hiperglucemia. Las principales causas de la hiperglucemia son la diabetes mellitus (disminución de la producción de insulina), los trastornos alimentarios, el estrés, las infecciones y los procesos inflamatorios. Además de una deficiencia de vitamina B7 (biotina), que está involucrada en el metabolismo de los carbohidratos y es responsable del nivel de azúcar en la sangre.
Por lo tanto, es útil no solo para los diabéticos y las personas que tratan de deshacerse de kilos de más, para saber qué frutas elevan el azúcar.
¿Qué frutas aumentan el azúcar?
Cuando una persona consume frutas que elevan el azúcar en la sangre, la carga del páncreas aumenta, por lo que necesita producir más insulina. Especialmente para alimentos que contienen carbohidratos, hay un índice glucémico (índice glucémico, GI). Este índice "mide" el efecto de los carbohidratos en el nivel de glucosa en la sangre, es decir, muestra cuánto sube el nivel de azúcar. Si este índice es más alto, el nivel de azúcar en la sangre aumenta más rápido. Alto GI - 70 o más, mediano - en el rango de 55-69, bajo - menos de 55.
Y ahora veamos cuál es el índice glucémico de las frutas más populares presentes en nuestra dieta. Por cierto, incluimos algunas bayas en esta lista, esperamos que esta información no sea superflua.
Un bajo índice glucémico son: cereza (22), pomelo (25), peras (37), manzanas (39), ciruela (38), fresa (40), melocotones (42), naranjas (44), los plátanos de maduración media (54 )
El índice glucémico medio se observa en tales frutas y bayas, como mangos (56), papaya (56), albaricoques (57), kiwi (58), uvas (59), los plátanos maduros (62), melón (65), piña (66 ) Un índice glucémico alto tiene una sandía (72) y fechas (146).
Debe tenerse en cuenta que los nutricionistas se refieren a las frutas que aumentan el azúcar en la sangre, aquellas que tienen un índice glucémico promedio y alto.
¿Qué frutas aumentan el azúcar? Por supuesto, dulce! Debe tenerse en cuenta que el sabor dulce de las frutas lo proporcionan la sacarosa, la glucosa y la fructosa. La sacarosa es un disacárido y puede aumentar muy rápidamente los niveles de azúcar en la sangre. Los primeros lugares para el contenido de sacarosa son los duraznos (6 g por 100 g de fruta fresca), el melón (5,9 g), las ciruelas (4,8 g) y las mandarinas (4,5 g por 100 frutas).
La glucosa y la fructosa son monosacáridos. La glucosa es un azúcar de seis átomos (azúcar de uva o hexosa), es particularmente rica en uvas (7.3 gramos en 100 gramos de bayas), cerezas y cerezas (5.5 gramos).
La fructosa es dos veces más dulce que la glucosa y se digiere más fácilmente que la sacarosa. Y para convertirlo en glucógeno (que ocurre en el hígado) no necesita insulina. Alto en fructosa son las uvas (7,2 g por 100 g de bayas), manzanas (5,5 g), peras (5,2 g), cerezas y cerezas (4,5 g), sandía (4,3 gramos por 100 g de pulpa). El contenido de todos los azúcares es líder incondicional: caqui (más del 30%), piña (16%), pera y plátano (12%), cereza (11,5%).
No olvide que para el funcionamiento normal del cuerpo, que proporciona energía a las células e implementa muchos procesos bioquímicos, la glucosa es irremplazable. Con dietas estrictas o con un esfuerzo físico importante, los niveles de azúcar en la sangre pueden disminuir, lo que lleva a la hipoglucemia. Esto tiene un efecto negativo en el bienestar. Y luego ven al rescate frutas que elevan el azúcar en la sangre.