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La harina en la pancreatitis
Último revisado: 04.07.2025

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La pancreatitis se debe principalmente a malos hábitos alimenticios. El abuso de alimentos pesados y alcohol, intoxicaciones con alimentos de mala calidad o rancios, infecciones alimentarias... cualquier motivo puede provocar dolor, náuseas, vómitos, diarrea y fiebre alta, que acompañan a la inflamación del páncreas. La harina, tan apreciada por muchos, no está prohibida en caso de pancreatitis, pero el paciente debe conocer las particularidades de consumir diferentes tipos de harina.
¿Cuáles están permitidos y cuáles no?
Con pancreatitis, es necesario comer con frecuencia y en porciones medidas. Es recomendable comer al menos cinco veces al día y, si esto no es posible, asegúrese de que los descansos entre comidas no duren más de cinco horas. Se ha creado una dieta especial para personas con inflamación del páncreas.
- ¿Qué lugar ocupan los productos de harina en la dieta? ¿Cuáles están permitidos y cuáles no?
Los productos de harina para la pancreatitis se incluyen en las listas de alimentos permitidos y prohibidos. La lista de alimentos permitidos incluye pan blanco, pan seco o pan del día anterior, galletas saladas y galletas magras. No se puede comer pan de centeno recién horneado de ningún tipo, hojaldres, dulces grasos, panqueques ni tartas de queso.
Existen listas de productos de harina específicos, con nombres y grados de harina. Sin embargo, están claramente desactualizadas, ya que el mercado actual ofrece cientos de nombres y recetas, incluyendo algunas locales. Resulta extraño ver nombres como "pasteles Vyborg" o "bizcochos del ejército" en las listas recomendadas. Resulta sorprendente que esta información se ofrezca en los recursos modernos de internet disponibles para nuestros consumidores.
La dieta después de la pancreatitis es a largo plazo: al menos 8 meses. En la forma crónica, una nutrición adecuada debe ser la norma. Platos hervidos y al vapor, un mínimo de alcohol, alimentos grasosos y dulces: para sentirse saludable, estas normas nutricionales deben seguirse durante toda la vida.
Pasta para la pancreatitis
Los nutricionistas consideran que la pasta es ideal para la pancreatitis. Cualquiera de sus variantes es bienvenida en la mesa de una persona que ha padecido pancreatitis aguda. Son fácilmente digeribles y no tienen contraindicaciones. ¿Qué fideos para la pancreatitis es mejor elegir: de harina de trigo duro o de trigo blando? ¿O acaso importa cuál?
- En la variedad de pastas lo que importa no es el tipo ni la forma del producto, sino la calidad, es decir, el grado.
Los productos elaborados con granos duros son los más saludables, y no solo para los pacientes. La desventaja es que son mucho más caros, pero al elegir harina para la pancreatitis, el precio no debería ser un obstáculo. La salud es más importante, y esto aplica en todas las ocasiones. A diferencia de los granos duros, las variedades blandas tardan más en digerirse y tienen un efecto adverso en el órgano afectado.
Al igual que otros alimentos, la pasta no se consume en la fase aguda, sino al inicio de una remisión estable. Se cocina hervida, al estilo habitual, o en guisos, con requesón o carne. Consúmala en pequeñas porciones, no caliente.
Debes empezar con solo unas pocas cucharadas. Quizás, antes de incluir el plato en el menú, necesites observar la reacción del cuerpo al nuevo alimento. Si no sientes dolor, molestias ni molestias, puedes aumentar la porción a la normalidad.
Fideos para la pancreatitis
En caso de pancreatitis, la dieta es tan eficaz como el tratamiento. Los productos de harina, en particular la pasta, son beneficiosos para la pancreatitis porque se hierven, no se fríen y no contienen grasa. Esto aplica también a diferentes tipos de productos: fideos, vermicelli, pasta, etc.
- La particularidad de los fideos para la pancreatitis es que deben elaborarse con trigo duro. Este plato se incluye en el menú del paciente una vez finalizada la fase aguda de la inflamación.
Este es un excelente acompañamiento para pescado o carne, un plato sabroso que sacia y calma el hambre. El producto se digiere y absorbe bien, sin sobrecargar el páncreas enfermo. Los guisos de fideos, por ejemplo, con requesón, diversifican la dieta.
Si decides qué producto es mejor, la respuesta es: sin duda, casero. Antes, se cocinaban fideos en todas las cocinas, y cualquier ama de casa que se precie los servía con caldo de pollo. Es hora de recordar las recetas antiguas, deleitando no solo a los enfermos, sino también a los miembros sanos de la familia con un producto sabroso y de alta calidad.
- Los fideos se preparan a partir de harina y huevos, en una proporción de 1 pieza por cada 100 g de harina.
Batir los huevos con la harina, formar un montoncito y añadir sal. Amasar bien hasta que la masa se vuelva elástica. Se necesita al menos media hora. Tras 40 minutos de amasado, meter en una bolsa y dividir en porciones. Rebozarlas en harina, extenderlas hasta formar una capa fina y dejar secar unos 10 minutos. Cortar con un cuchillo o un cortador especial para fideos.
Galletas para la pancreatitis
Entre los productos permitidos, las galletas para la pancreatitis ocupan un lugar destacado si cumplen con los criterios de calidad: no contienen conservantes, estabilizantes, saborizantes, colorantes, especias ni otros aditivos. Incluso los rellenos naturales como nueces, ajo y vainilla son indeseables. Las galletas "correctas" son útiles en todas las etapas, excepto en la exacerbación, cuando se prescribe al paciente una dieta de ayuno.
Parecería que, además de los carbohidratos, ¿qué puede aportar este tipo de harina a la pancreatitis? ¿Qué contiene, aparte de los restos de harina? De hecho, las rebanadas de pan o pan de molde secas tienen varias propiedades beneficiosas:
- Fácilmente digerible, carga mínima para el páncreas;
- no provoca fermentaciones ni flatulencias;
- saciar sin calorías extra;
- aportan carbohidratos, una fuente de energía, fibra, un grupo de vitaminas y minerales.
Para que las galletas sean saludables y no dañinas, lo mejor es prepararlas uno mismo y consumirlas correctamente. Mastíquelas bien, remójelas en té, kéfir u otras bebidas, cómalas con sopa en lugar de pan y añádalas directamente al plato. Si tiene que comprar el producto, revise atentamente la etiqueta, en particular la fecha de caducidad. Los productos para empanizar se utilizan para hornear carne o pescado.
Sin embargo, no hay que excederse con el consumo de galletas. Consumirlas constantemente, sobre todo en ayunas, puede causar estreñimiento y una sobredosis de calorías.
Galletas para la pancreatitis
En los estantes de las tiendas se encuentran muchos tipos de galletas industriales de diferente composición, tipo y sabor. Cada ama de casa tiene sus propias recetas de galletas caseras. Por desgracia o por fortuna, solo algunas pertenecen a la categoría dietética. Son estas galletas las que se incluyen en el menú para la pancreatitis. No son los pasteles deliciosos, dulces, aromáticos y con aditivos que a todos les encantan.
- Los productos de harina dulce para la pancreatitis deben ser bajos en calorías, bajos en grasas, sin exceso de azúcar ni glaseado, sin ingredientes sintéticos utilizados para lograr esponjosidad, suavidad, apariencia atractiva y olor.
Las galletas que no cumplen los criterios sobrecargan y dañan el páncreas. Incluso los rellenos naturales, como frutas confitadas, frutos secos y leche condensada, representan un peligro para el órgano afectado.
- En el punto álgido de un proceso inflamatorio agudo no se habla de ninguna galleta.
Aparece en la dieta aproximadamente al final del primer mes tras un ataque de pancreatitis, y las únicas variedades de galletas permitidas son: "Maria", "Zoologicheskoe" y pajitas sin sal. Dosis: 1 pieza al día, con té o yogur.
Durante la remisión, la gama se amplía para incluir variedades de azúcar: "Para el té", "Para el café", avena y repostería casera. Lo normal es no consumir más de dos piezas al día. Es una forma práctica de merendar, especialmente fuera de casa. Se permite añadir pasas, bayas y frutos secos triturados a las galletas caseras.
Galletas de avena para la pancreatitis
La principal ventaja de estas galletas es la presencia de avena o copos. Para la repostería industrial, se utiliza una mezcla con harina de trigo para evitar el exceso de viscosidad. Hoy en día, las galletas se preparan con diversos aditivos: frutas confitadas, frutos secos, pasas y chocolate. Las galletas de avena para la pancreatitis están incluidas en la lista de alimentos permitidos, pero no en la fase aguda.
Quienes se han recuperado empiezan a disfrutar de galletas con pancreatitis, y quienes han entrado en remisión también amplían su dieta. La cantidad depende de las características individuales de cada caso.
El componente de avena actúa en varias direcciones:
- regula las heces, previniendo el estreñimiento;
- gracias a la fibra elimina el colesterol;
- aporta aminoácidos esenciales;
- Enriquecido con antioxidantes.
El cereal contiene enzimas similares a las del páncreas. Estas descomponen los lípidos y aceleran la absorción de carbohidratos. El mejor producto es el preparado en casa, sin ingredientes industriales: leudantes, colorantes ni conservantes.
El azúcar también sobrecarga el órgano, especialmente porque la pancreatitis aumenta el riesgo de diabetes. Por lo tanto, los pacientes con inflamación de la glándula tiroides deben limitar los carbohidratos rápidos presentes en los productos horneados.
Pan para la pancreatitis
No es necesario explicar qué es el pan, pero conviene definir el pan crujiente. Una tecnología especial de cocción lo distingue de los productos horneados tradicionales, que no se recomiendan para pacientes con pancreatitis. El pan crujiente de alta calidad para la pancreatitis no contiene levadura ni impurezas indeseables, sino que es rico en microelementos, vitaminas, fibra dietética y aminoácidos. Es fácil de digerir y satisface bien el hambre.
- Se puede preparar pan saludable en casa a partir de pan fresco normal.
Los productos de harina fresca están contraindicados para la pancreatitis por una sencilla razón. Su digestión requiere un esfuerzo considerable del páncreas, que secreta enzimas especiales para ello. Además, al órgano afectado le resulta difícil procesar productos horneados blancos. Si se usa pan de centeno, no pan blanco, se corta y se seca en el horno, se convierte en un producto seguro para un paciente con problemas pancreáticos.
- La única condición es que el pan no contenga productos químicos ni rellenos que se encuentran literalmente en los productos de panadería modernos.
Estos panes se pueden consumir con té, sopas y kéfir prácticamente sin restricciones. Realzan el sabor del plato principal, aportan nutrientes importantes y no privan al paciente de su comida favorita. Y, lo más importante, no representan un peligro para el órgano afectado.
Copos para la pancreatitis
Los copos más populares se elaboran con avena o maíz. El arroz, el trigo, el trigo sarraceno y el centeno también son materias primas para copos o muesli. La tecnología consiste en aplanar los granos pelados, cocidos al vapor y secos sobre rodillos especiales. Los granos procesados de esta manera se cocinan más rápido y son más fáciles de digerir, además de ser nutritivos y tener un sabor agradable. A menudo, los fabricantes ofrecen a los compradores mezclas que combinan el sabor y las propiedades beneficiosas de varios tipos de copos.
- Las personas sanas consumen este producto con leche, mantequilla, azúcar, bayas, frutas, crema agria, yogur, kéfir y leche condensada. Se utilizan para preparar pudines e incluso pasteles. ¿Cómo y cuándo se pueden consumir copos con pancreatitis?
Durante la remisión de los síntomas agudos, se permite la gelatina de avena, tamizada. También se preparan gachas de avena con el famoso "Hércules". En cuanto a los copos con saborizantes, esencias, trozos de fruta seca, frutas confitadas y aditivos de chocolate, todos son extremadamente indeseables para un páncreas enfermo. Simplemente no puede descomponer estos ingredientes, compuestos principalmente de carbohidratos, lo que provoca fermentación y un aumento de las molestias intestinales.
Los productos de harina para la pancreatitis, incluyendo las gachas, deben consumirse en dosis, tibios, pero no calientes, y los ingredientes adicionales deben molerse para ayudar al órgano afectado a descomponer los alimentos. De lo contrario, la situación se agravará con flatulencia y otros problemas.
¿Es posible comer panqueques si tengo pancreatitis?
Tanto en la fase aguda como en la de remisión, el páncreas enfermo requiere alimentos saludables. Hablando de productos de harina para la pancreatitis, sería un pecado no mencionar los panqueques, un plato tradicional de nuestra gastronomía y muy popular.
- La prohibición o permiso de los panqueques está relacionada con el método de su preparación: freírlos al fuego con vegetales o mantequilla.
Dado que la fase aguda excluye cualquier alimento, especialmente los fritos, la cuestión de si es posible comer panqueques con pancreatitis solo es relevante si la remisión es estable. En la práctica, esto significa no antes de un mes y medio después del inicio de la estabilización.
- Recomendaciones para preparar y comer panqueques:
- Para evitar flatulencias y dolores, no añadir levadura a la masa.
- Utilice leche natural baja en grasa.
- La mejor manera de utilizar el método de los panqueques es hornearlos sobre una superficie caliente sin grasa.
- Si no puedes prescindir de la grasa, la mejor opción es el aceite de girasol.
- Incluya este plato en su menú no más de una vez por semana.
- El mejor relleno es ninguno; se permiten frutas y requesón, pero no carne.
- Consumir con yogur u otro producto lácteo fermentado; las bebidas calientes no son una opción recomendada.
- A la hora de saborear panqueques para la pancreatitis, recuerda la moderación; en este día, complementa tu dieta con alimentos menos calóricos.
Pan de jengibre para la pancreatitis
Los productos de confitería para la inflamación del páncreas se dividen en dos grupos. Los grasos, cubiertos de chocolate o glaseado, con crema y rellenos, son perjudiciales para la salud. Se recomiendan galletas magras, sin excesos culinarios ni aditivos exóticos.
- ¿Dónde debe clasificarse el pan de jengibre para la pancreatitis: como el primero o el segundo?
Los dulces, incluidos los de harina, estimulan la producción de la hormona de la felicidad durante la pancreatitis, por lo que a casi todo el mundo le encantan, independientemente de su salud. Sin embargo, los riesgos de agravar el proceso son tan altos que los médicos no recomiendan interrumpir la dieta.
- Incluso un solo pan de jengibre aumenta los síntomas y, con el uso constante, la progresión de la inflamación puede llevar a la necesidad de atención médica urgente.
Esto se debe a que el pan de jengibre estimula la secreción de bilis. En caso de pancreatitis, esta no entra en el duodeno, sino que se retiene en la vesícula biliar y otras vías biliares. Se produce un estancamiento de la bilis, que se acompaña de dolor intenso, vómitos, problemas con las heces y fiebre alta.
El peligro del producto reside en su alto contenido de azúcar. Con una glándula enferma, esto constituye un factor de riesgo para el desarrollo de diabetes. Es mejor sustituir el peligroso pan de jengibre por dulces seguros: miel, mousse, mermelada, pastillas, jalea, malvaviscos, suflé y frutas confitadas. Sin embargo, estos productos dulces solo se permiten en cantidades mínimas.
Copos de maíz para la pancreatitis
El maíz es muy beneficioso para la digestión en una persona sana. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo, promueve la depuración y aporta al organismo componentes importantes. Con maíz se pueden preparar alimentos beneficiosos para pacientes con pancreatitis en remisión estable: gachas de sémola o harina de maíz. Durante el pico del proceso inflamatorio, esto es inaceptable: la fibra gruesa del cereal puede agravar la situación.
- Los copos de maíz son absolutamente inaceptables para la pancreatitis. A pesar de la publicidad, contienen pocos nutrientes beneficiosos, pero sí muchos innecesarios: azúcar, grasas y aditivos químicos. Por lo tanto, incluso una persona sana no debería dejarse llevar por este producto para no dañar el sistema digestivo.
Los productos de harina para la pancreatitis, incluyendo los de maíz, son alimentos ricos en carbohidratos. La materia prima para estos mismos copos es harina de primera calidad, elaborada con granos de maíz sin cáscara. Durante el procesamiento, se le añade mucha azúcar, se fríe y se recubre con un glaseado. Como resultado, el producto final contiene grasas trans, azúcar, saborizantes y aditivos aromáticos. Una persona sana no necesita todo esto, y una persona enferma no puede combatirlo en absoluto. Además, el alto contenido calórico de los copos provoca sobrepeso.
Empanadas para la pancreatitis
De toda la variedad de productos de harina para la pancreatitis, cabe mencionar por separado las tartas y empanadas. Este tipo de repostería se prepara de forma diferente, con distintos rellenos, y sus beneficios o perjuicios dependen de la tecnología empleada.
- Los pasteles saludables para la pancreatitis se hornean según recetas especiales, utilizando solo aquellos ingredientes que no causan consecuencias peligrosas.
Es importante preparar la masa y elegir el relleno correctamente: carne, patatas y algunas verduras son adecuadas. La carne picada debe ser tierna y fina, lo que se facilita pasándola por la picadora no una, sino dos o tres veces.
- Los pasteles no son aptos para la pancreatitis. La masa se prepara con levadura de la siguiente manera.
Se vierte un vaso de agua en una cacerola, se añade sal, azúcar, levadura seca, 60 g de margarina y un par de cucharadas de aceite vegetal. Se calienta al fuego hasta que se ablande. Tras enfriar, se añade la levadura y la harina, la cantidad suficiente para que la masa parezca crema agria espesa. Esta es la masa. Se tapa y se deja levar. Se añade harina (aproximadamente 1 kg) y se amasa hasta que esté lista.
Los pasteles horneados no se permiten en la fase aguda, sino en la fase de remisión, cuando la dieta del paciente se amplía gradualmente. No hay nada que decir sobre los pasteles fritos: son sabrosos, pero incluso para personas sanas no son muy beneficiosos. Y con un páncreas inflamado, aún más.
Muesli para la pancreatitis
Con una nutrición inadecuada o poco saludable, el páncreas es el primero en sufrir. Este órgano reacciona a los alimentos dañinos con un proceso inflamatorio. Al diagnosticar la inflamación, una dieta estricta se vuelve urgente.
- Desayuno favorito: muesli para la pancreatitis: ¿sí o no?
Aunque la avena y el muesli se consideran un excelente desayuno, en caso de pancreatitis, todo depende de la forma, la etapa y la gravedad del proceso. Ni los productos de harina para la pancreatitis ni los cereales saludables se incluyen en la dieta durante la fase aguda, cuando no se puede comer nada. Este régimen se denomina dieta de ayuno y su objetivo es restaurar lo más rápido posible el tejido glandular dañado.
- Luego, el menú se amplía gradualmente, pero el muesli no se introduce antes de la remisión. Las gachas de muesli se preparan con leche desnatada o con yogur.
Tradicionalmente, el muesli se prepara para el desayuno. En nuestro caso, se recomienda tomarlo dos o tres veces por semana. Sacia bien el hambre, tiene un efecto positivo en el intestino y aporta carbohidratos, vitaminas y proteínas vegetales.
Cabe aclarar que el muesli debe ser seco, desmenuzable y no en forma de barrita. La avena o una mezcla de cereales con diferentes frutas son útiles. Una barrita no es adecuada, ya que contiene aditivos inapropiados para una dieta: frutos secos, chocolate, frutos secos.
Lavash para la pancreatitis
Hablando de lavash para la pancreatitis, recuerda que es delicioso fresco, pero saludable si es de anteayer. En cualquier caso, esta regla es relevante para un páncreas inflamado. La harina fresca para la pancreatitis (es decir, los productos horneados) tiene un efecto negativo en el órgano afectado: irrita e intensifica el proceso inflamatorio.
- El pan georgiano, originario del Cáucaso y producto tan apreciado que nos llegó, se incorpora a la dieta del enfermo con cuidado y de forma gradual, una vez superada la fase aguda. El lavash se puede secar en el horno o al aire libre.
Para proteger y restaurar el órgano dañado, se prescribe primero una dieta de ayuno. Al añadir lavash, es necesario reducir la cantidad de otros productos de panadería en el menú. La porción máxima es de 200 g al día.
- Los beneficios del lavash real están determinados por la ausencia de levadura y la baja acidez.
Este es un antiguo pan ritual de los pueblos caucásicos, que se ha mantenido prácticamente inalterado y hoy en día parece un pan plano ovalado de cierto diámetro. Existen fabricantes sin escrúpulos en el mercado que violan la receta tradicional y su calidad. Este pan se enmohece al cabo de unos días y perjudica en lugar de beneficiar a los pacientes con trastornos digestivos.
Palomitas de maíz para la pancreatitis
Palomitas de maíz es la traducción al inglés de la palabra palomitas de maíz, que ya nos resulta familiar. Este producto se forma calentando granos enteros a alta temperatura. Bajo su influencia, el grano se abre, se ablanda y aumenta de volumen.
- En la fase aguda de la pancreatitis, se prohíbe el consumo de maíz en todas sus formas, ya que es un alimento grosero que requiere mucho esfuerzo para digerirlo.
Un páncreas inflamado no puede realizar esta función, por lo que no debe ser provocado a tales hazañas. Por lo tanto, las palomitas de maíz para la pancreatitis, así como los copos, palitos y mazorcas hervidas (frescas y enlatadas), están incluidos en la lista de alimentos prohibidos.
- De los productos de harina, solo las gachas cocidas en agua son aptas para la pancreatitis. Los pacientes con la forma crónica pueden incluirlas en su dieta.
Recomendaciones para preparar papilla:
- No utilice leche para hacer papilla: los productos lácteos tienen un efecto adverso sobre el órgano enfermo.
- El cereal debe ser muy pequeño para no lesionar la mucosa y ser más fácil de digerir en el estómago.
- Cocine la papilla durante unos 30 minutos hasta que alcance la consistencia de una gelatina espesa; esto reduce la carga sobre la glándula y todo el sistema digestivo.
- Incluya papilla en su menú no más de dos veces por semana. Debido a su alto contenido en almidón, un consumo más frecuente perjudica la digestión.
Las gachas de maíz son duras y tienen un sabor peculiar, por lo que no a todos les gustan. Pero para los amantes del maíz, sacian perfectamente el hambre y no perjudican la digestión.
Galletas para la pancreatitis
Las galletas industriales contienen aditivos peligrosos que afectan negativamente al sistema digestivo. La mayoría de las variedades contienen mucha grasa y calorías, y ambas no son recomendables en productos de harina para la pancreatitis.
Los médicos recomiendan dietas bajas en calorías para esta enfermedad, y la descomposición de lípidos somete al páncreas a una sobrecarga excesiva. El órgano afectado también reacciona negativamente a una mayor dosis de azúcar.
- La leche condensada, las nueces, las especias añadidas a los productos horneados y los glaseados multicolores son extremadamente dañinos e incluso peligrosos para los pacientes del departamento de gastroenterología.
Las galletas saladas son menos peligrosas para la pancreatitis, ya que contienen solo cuatro ingredientes: harina, agua, huevos y azúcar. Al igual que otras variedades de galletas, se pueden incluir en la dieta una vez que hayan remitido los síntomas agudos de la enfermedad. Además, comience con un mínimo de una pieza al día. Estas restricciones garantizan un bienestar confortable y una recuperación gradual.
Requisitos del producto:
- una pequeña cantidad de azúcar en la receta;
- para la diabetes - fructosa en lugar de azúcar;
- ausencia de aditivos de sabor (sabor de crema, leche condensada);
- utilizar para merendar o para desayunar;
- beberlo con té o kéfir.
Al hornear galletas, puedes añadir pasas u otras frutas secas, pero con moderación. Estas galletas sacian bien el hambre y no perjudican la digestión.
Hojaldre para la pancreatitis
Si incluso los productos de harina magra son indeseables para la pancreatitis, ¿qué podemos decir del hojaldre? La receta de este tipo de masa incluye leche o yemas, mantequilla o margarina. Las amas de casa saben que cuanto más grasos son estos productos, más tierno es el resultado. Esto por sí solo convierte al hojaldre en un plato prohibido para la pancreatitis.
Este hecho es especialmente difícil de aceptar para los amantes de los pasteles, la repostería y los panecillos dulces. Pero nadie ha superado la pancreatitis sin restringir la alimentación, sobre todo sin renunciar a los dulces.
Las razones por las que el hojaldre está limitado son las siguientes:
- el páncreas no tolera el exceso de carbohidratos;
- Como resultado de su rápida absorción, la sangre se satura fuertemente de glucosa;
- En este sentido, se requiere la producción de insulina adicional, lo que sobrecarga un órgano ya de por sí enfermo;
- Las grasas en grandes cantidades, la harina blanca y el polvo para hornear son inaceptables para la pancreatitis.
El órgano en cuestión no tolera los excesos; tolera mejor el ayuno que comer en exceso. No es casualidad que muchos practiquen el ayuno terapéutico bajo supervisión médica, lo cual promueve el descanso y la regeneración de la glándula.
Es recomendable no comer por la noche y, el resto del tiempo, picar bien los alimentos, tanto al prepararlos como al consumirlos. Durante el día, comer con frecuencia y en porciones moderadas. Estas reglas son beneficiosas no solo para el páncreas, sino para todos los órganos digestivos.
Bagels para la pancreatitis
Una persona con páncreas inflamado no disfruta de muchos placeres gustativos. No tiene tiempo para la grasa, solo para sobrevivir; esto probablemente se dice de estos casos. Por lo tanto, los panecillos para la pancreatitis se consideran un capricho dietético.
- Los anillos rojizos y aromáticos parecen al paciente del servicio de gastroenterología, agotado por el hambre y el dolor, la cumbre del arte culinario.
Ningún otro producto de harina para la pancreatitis (pasteles, pasteles, tartas dulces) puede competir con los bagels-sushki. A diferencia de los pasteles esponjosos, estos productos son saludables y seguros. La única condición es que se consuman blandos, es decir, remojados en té, compota, sopa o kéfir.
- La mejor opción es hornear los bollos en casa, sin añadir nada extra a la masa.
Si esto no es posible, conviene seleccionar cuidadosamente los productos ya preparados para evitar la entrada de ingredientes nocivos. Al fin y al cabo, este tipo de repostería suele estar cubierta con un glaseado dulce, espolvoreada con semillas de amapola, grasas, potenciadores del sabor, leudantes y rellenos de todo tipo.
- Todos estos polvos son un verdadero veneno para el sistema digestivo. La excepción para la pancreatitis son las semillas de amapola, que a veces se espolvorean sobre los anillos: se consideran ingredientes beneficiosos.
Se incluyen bollos en la dieta dos semanas después de la exacerbación del proceso. La cantidad se considera moderada. Comer en exceso puede provocar trastornos fecales y el consumo constante puede provocar aumento de peso.
Los productos dietéticos, incluidos los de harina para la pancreatitis, son recetados por un médico, no por el propio paciente. En resumen, el esquema es el siguiente: en la fase aguda, se indica el hambre; el resto del tiempo, cada producto tiene su propia historia. El paciente debe seguir las recomendaciones profesionales, por muy insípidas que parezcan; de lo contrario, el páncreas no se puede curar. Idealmente, una alimentación saludable debería convertirse en la norma, un estilo de vida para una persona con una enfermedad de este órgano.