Jengibre molido

El jengibre es una especia oriental que fue una de las primeras en llegar a Europa. Hoy en día, esta especia picante se puede encontrar fácilmente en casi cualquier tienda. Se venden raíces de jengibre enteras y en rodajas, frescas o encurtidas, platos secos y aceite de jengibre. A continuación, hablaremos de una especia tan popular como el jengibre molido.

Los eslavos lo usaban para hornear pan de jengibre, galletas, elaborar bebidas y licores, y preparar diversos encurtidos. En su época, también se añadía jengibre a la elaboración de cerveza.

¿Cómo hacer jengibre molido?

Como sabes, el jengibre molido se puede comprar en cualquier supermercado, en la sección de especias. Sin embargo, también puedes preparar este condimento tú mismo: el jengibre molido casero es mucho más aromático y delicioso.

Hacer jengibre en polvo es un proceso muy sencillo:

• El jengibre preparado (pelado o simplemente bien lavado) se corta en rodajas finas, como para hacer patatas fritas;
• Las lonchas se secan en un horno, en un secador especial o simplemente al sol. Las lonchas secas se rompen y desmenuzan fácilmente.
• Ahora solo queda moler las virutas hasta convertirlas en polvo. Esto se puede hacer con un molinillo de café o un mortero duro.

Cabe destacar que el condimento seco comprado en tiendas se conserva mucho más tiempo que el casero. Por lo tanto, el jengibre molido casero debe verterse inmediatamente en un recipiente seco y hermético. Se recomienda consumir este producto en un plazo de cuatro meses.

El jengibre es una especia muy popular, por lo que siempre se puede usar en la cocina. Se usa para condimentar productos horneados, sopas, platos de champiñones y carne, y guisos de verduras. Además, el jengibre contiene muchas vitaminas, rejuvenece el cuerpo y fortalece el sistema inmunitario.

Jengibre molido para bajar de peso

Se sabe desde hace tiempo que el jengibre en polvo promueve la pérdida de peso. Tanto el jengibre fresco como el molido conservan todas sus propiedades beneficiosas y únicas.

Para un efecto visible de pérdida de peso, a veces es suficiente agregar la especia a casi cualquier comida: el jengibre se puede usar para condimentar primeros platos (sopas, solyanka, borscht, rassolnik, shchi), platos de carne y verduras (guisos, salteados, gulash, guisos), bebidas (compota, kvas, té), así como salsas e incluso algunos postres.

El uso del jengibre para bajar de peso no puede ser unilateral: la pérdida de peso debe complementarse con ejercicio regular y ajustes en la dieta. Esperar el efecto "milagroso" del jengibre y seguir comiendo alimentos dulces y grasos es, por decirlo suavemente, ilógico. Cualquier enfoque para resolver el problema debe ser integral.

¿Cómo puede el jengibre ayudarte a bajar de peso? Esta especia se conoce en dietética como un medio para reducir el hambre, aumentar la fuerza, acelerar los procesos metabólicos (metabolismo) y depurar el tracto digestivo. Si sigues las reglas de una dieta equilibrada, a veces basta con sustituir la cena por un té de jengibre, y el proceso de pérdida de peso será mucho más rápido y visible.

Propiedades del jengibre molido

El jengibre se considera una buena fuente de gingerol: esta sustancia activa todas las etapas de la digestión y acelera las reacciones metabólicas, lo que ayuda a eliminar el exceso de depósitos de grasa.

No se han realizado estudios científicos específicos sobre los efectos del jengibre en polvo en el organismo. Sin embargo, ningún especialista ni nutricionista duda de los beneficios de este condimento. El jengibre estabiliza perfectamente el tracto gastrointestinal, en particular los intestinos, reduce los niveles de colesterol en sangre y elimina las sustancias tóxicas y los productos metabólicos acumulados.

Las sustancias activas ricas en esta especia combaten las bacterias patógenas, alivian los signos de inflamación y eliminan los parásitos del organismo. Además, el jengibre combate eficazmente la aterosclerosis, el aumento de la glucosa en sangre y la hipertensión. Se utiliza con éxito para tratar edemas de diversos orígenes.

El efecto del jengibre en caso de resfriados es multifacético: la especia promueve la expectoración durante la tos seca, calienta el cuerpo durante la fiebre y tiene un efecto perjudicial sobre muchos tipos de microbios patógenos.

La medicina oriental practica el uso del jengibre para afecciones convulsivas, síndrome premenstrual, dolor paroxístico y fiebre alta, inflamación articular y reumatismo. La medicina tradicional recomienda usar esta especia para intoxicaciones con plantas y hongos, o picaduras de insectos y víboras.

Beneficios del jengibre molido

La mayoría de los nutrientes del jengibre se encuentran directamente bajo la fina piel que solemos pelar. Por lo tanto, antes de secar la raíz de jengibre, es recomendable no pelarla, sino simplemente lavarla bien; así, los beneficios del producto serán mucho mayores.

En China, la raíz de jengibre se considera una especia que da juventud: comer la raíz retrasa el proceso de envejecimiento, mejora la libido y despierta el deseo sexual.

La raíz de jengibre inhibe el crecimiento y la reproducción de células microbianas, activa el sistema inmunológico y prepara el cuerpo para combatir infecciones.

Los efectos antieméticos y antiedematosos del jengibre lo hacen eficaz en caso de toxicosis durante el embarazo: el consumo periódico de té de jengibre ayuda a las mujeres a sobrevivir este período favorablemente.

Su variedad de vitaminas, aceites esenciales y microelementos hacen que este producto sea muy valorado en dietética y nutrición terapéutica. La activación de la circulación sanguínea y el metabolismo, la disminución del apetito y la estabilización de los procesos digestivos se pueden lograr consumiendo jengibre, si es posible, con cada comida.

Recetas con jengibre molido

El jengibre molido tiene un sabor más intenso que el jengibre fresco. Por lo tanto, añádelo a tus platos poco a poco para no excederte. Esta especia se puede usar al cocinar carne (15 minutos antes de terminar la cocción), al preparar productos horneados (al amasar la masa) o en compota (5 minutos antes de retirar del fuego).

Más adelante hablaremos de cómo preparar té y café de jengibre. Ahora, veamos qué más se puede preparar con jengibre molido.

• Tintura de jengibre. Medicamento utilizado para resfriados, infecciones virales respiratorias agudas, enfermedades cardíacas y nerviosas. Purifica la sangre, reduce la capa de grasa en los tejidos, fortalece después de enfermedades, aumenta la libido y tiene un efecto beneficioso para la vista. Use 100 g de jengibre molido en polvo por litro de vodka de calidad: mezcle y deje reposar en un lugar oscuro durante dos semanas, removiendo la mezcla periódicamente. Luego cuele la tintura; puede (aunque no es necesario) agregar un poco de miel o azúcar. Beba una cucharadita dos veces al día antes de las comidas, mezclada con medio vaso de agua.
• Baño de jengibre. Tiene un efecto relajante y reconfortante en el cuerpo, y ayuda a protegerse contra los resfriados. Para medio litro de agua, tome 4 cucharaditas de jengibre seco machacado, hiérvalo durante 12 minutos y añádalo directamente al baño con agua tibia. Es recomendable tomar un baño de 15 a 20 minutos y, después, sin enjuagarse, séquese con una toalla.
• Leche de jengibre. Se usa para suprimir la tos. Añade un cuarto de cucharadita de jengibre en polvo, una cucharadita de miel y una pizca de cúrcuma a una taza de leche tibia. Bébela poco a poco a lo largo del día.
• Bebida antigripal. Vierte un vaso de agua hirviendo sobre una cucharadita de jengibre molido, la misma cantidad de canela molida y miel; puedes añadir una pizca de pimienta negra. Bebe esta infusión caliente, un vaso a la vez, cada tres horas.
• Remedio antidiarreico. Añada una cucharadita de jengibre molido y media cucharada de nuez moscada en polvo (o nueces molidas) a un vaso de agua. Remueva la mezcla y bébala dos veces al día.
• Compresa de jengibre. Se usa para dolores articulares y musculares, radiculitis y neuralgia. Prepare una mezcla con una cucharadita de jengibre molido, media cucharada de cúrcuma, una pizca de pimienta roja y una gota de aceite de mostaza, añadiendo un poco de agua caliente. Aplique la mezcla en un paño limpio o una gasa gruesa sobre la zona afectada, cúbrala con polietileno y envuélvala con agua tibia. Puede retirar la compresa después de media hora. Después del procedimiento, vuelva a cubrirse y recuéstese.
• Remedio para el síndrome premenstrual. Infusionar una cucharadita de jengibre molido y una cucharada de ortiga seca en medio litro de agua hirviendo. Filtrar después de 15 minutos y tomar medio vaso tres veces al día.
• Exfoliante de jengibre para cabello excesivamente graso. Mezcla una cucharada de jengibre molido con dos cucharadas de aceite de sésamo. Frota la mezcla en el cuero cabelludo y deja actuar durante media hora. Luego, enjuaga bien el cabello.

Añadir especias molidas a cualquier plato ya es beneficioso, no lo descuides y mejora tu salud.

Café con jengibre molido

El café con jengibre no solo te revitaliza y te da placer por las mañanas, sino que también es una forma eficaz de combatir el exceso de peso. Si te encanta el café y quieres bajar de peso, estas recetas son para ti:

• Para los más perezosos: añade una pizca de jengibre a tu taza de café, preparada de cualquier forma.
• Café con leche y jengibre: añadir 2 clavos de olor, un cuarto de cucharadita de jengibre molido y una cucharada de granos de café molidos a 400 ml de agua y hervir. Después de hervir, añadir 400 ml de leche hervida, colar y servir.
• Café mediterráneo: una mezcla de tres cucharadas de café molido, un cuarto de cucharadita de jengibre molido, una cucharadita de canela, cacao en polvo y anís, y un poco de ralladura de naranja o limón. Hervir en 400 ml de agua. Añadir azúcar al gusto.
• Café indio: para 200 ml de agua, tome 3 clavos, media cucharadita de canela, una vaina de cardamomo machacada, un poco de nuez moscada, un cuarto de cucharadita de jengibre molido, unas hojas de menta, azúcar y café molido al gusto. Prepare el café con especias, añada azúcar y 200 ml de leche. Tras unos minutos de infusión, cuele y beba caliente.

El café con jengibre es una bebida única e inolvidable. En Oriente, se sirve café con especias a los invitados queridos, lo que demuestra la buena actitud que se tiene hacia ellos. Puedes probar, ajustar la composición de especias a tu gusto, añadir o quitar las que prefieras, y mejorar la bebida a tu gusto.

Café verde molido con jengibre

El café verde es un producto relativamente nuevo, que apareció en nuestro mercado recién en 2012. Su eficacia para solucionar el problema de la pérdida de peso ha sido demostrada por investigaciones científicas estadounidenses.

El café verde contiene menos cafeína que su homólogo negro, pero a cambio contiene ácido clorogénico, que promueve la pérdida de peso al reducir la cantidad de grasa corporal.

En esencia, son los mismos granos de café a los que estamos acostumbrados, pero con un grado de procesamiento diferente. Al fin y al cabo, cuanto más tostados estén los granos de café, menos clorogénicos conservan. Por lo tanto, bajar de peso tomando café verde es mucho más fácil. Por cierto, esta bebida no provoca un aumento de la presión arterial y tiene un efecto vigorizante menos pronunciado gracias a su bajo contenido de cafeína.

Añadir un cuarto de cucharadita de jengibre molido a una taza de café verde preparado acelerará aún más los procesos metabólicos al mejorar los procesos termogenéticos. Esto ayudará a quemar calorías, prácticamente sin necesidad de realizar un gran esfuerzo físico.

El café verde combinado con jengibre reduce el nivel y la necesidad de glucosa en el cuerpo.

Se consume una taza al día media hora antes del desayuno. Durante el periodo de consumo de café, se recomienda aumentar la ingesta de agua a 2 litros.

Té de jengibre elaborado con jengibre molido

El té de jengibre se puede utilizar no sólo para perder peso, sino también para trastornos intestinales, náuseas, mala digestión, resfriados, tos y fiebre.

El jengibre en polvo es práctico para añadir al té: viértalo con las hojas de té y déjelo reposar durante al menos 5 minutos. Puede beber este té a lo largo del día, independientemente de las comidas. Al añadir jengibre, la bebida puede enturbiarse y adquirir un sabor ligeramente fuerte; esta es una reacción normal del té a la especia molida.

La receta básica para hacer té es la siguiente:

• media cucharadita de jengibre molido;
• un vaso de agua hirviendo;
• Miel al gusto.

Se vierte el jengibre con agua hirviendo y se deja hervir durante 10 minutos, después se deja reposar otros 10 minutos y se sirve con miel.

Si no lograste apreciar el sabor de la bebida la primera vez, no te desesperes: necesitas acostumbrarte al sabor intenso del jengibre. Mucha gente le añade una rodaja de limón o naranja, una hoja de menta o melisa, o jazmín: esto suaviza el sabor.

Si estás resfriado, puedes añadir una pizca de pimienta negra molida a tu té. Bébelo a pequeños sorbos, sin prisas; así notarás mejor sus beneficios.

Té verde con jengibre molido

La combinación de té verde y jengibre constituye un excelente complejo de vitaminas, microelementos, antioxidantes y antidepresivos. Esta bebida rejuvenecedora limpia la piel del rostro, mejora su color, estabiliza la digestión y aporta energía al cuerpo.

Este té estimula la actividad cerebral, tiene efecto analgésico y antiinflamatorio, aumenta el deseo sexual y ayuda en la lucha contra los kilos de más.

• Té para el resfriado. Prepare té verde normal, añadiendo un cuarto de cucharadita de jengibre molido por cada 100 ml de té. Déjelo reposar durante 7 minutos. Añada miel, canela, limón o azúcar al gusto.
• Té de menta y jengibre. Prepare un té verde normal, añadiendo jengibre molido (1/4 de cucharadita por cada 100 ml) y unas hojas de menta. Deje reposar durante 10 minutos.

El té verde y el jengibre son una combinación maravillosa y saludable. Puedes realzar el sabor de la bebida añadiendo limón, zumo de naranja o manzana, canela, clavo de olor y cardamomo. Algunos aficionados añaden ajo al jengibre; este té es especialmente bueno para los resfriados y los primeros síntomas de la gripe, sobre todo si se le añade una pizca de pimienta negra molida.

¿Cómo beber jengibre molido?

Ya vimos cómo usar jengibre molido para preparar té o café. Pero ¿qué otras bebidas se pueden preparar con jengibre molido? Cualquiera. Por ejemplo:

• Limonada de jengibre. Hierva medio litro de agua, 300 g de azúcar, una cucharadita de jengibre molido y déjelo reposar. Filtre la mezcla, añada el zumo de dos limones y diluya al gusto con agua carbonatada limpia.
• Batido de jengibre. Prepare jugo recién exprimido con tres zanahorias medianas y dos manzanas, y añada media cucharadita de jengibre molido. Licúe con una naranja pelada, dos plátanos y unas hojas de menta. Sírvalo frío.
• Café helado de jengibre. Prepare el café con ¼ de cucharadita de jengibre, canela y clavo. Deje reposar. Después de enfriar, cuele, añada leche condensada al gusto y hielo picado. Beba a pequeños sorbos.
• Kéfir de jengibre. Un cóctel único para bajar de peso. Para un vaso de kéfir o yogur natural sin aditivos: media cucharadita de jengibre molido y la misma cantidad de canela; puedes añadir un poco de pimienta roja. Agitar y beber antes de las comidas, preferiblemente por la mañana en ayunas.

Un remedio único y natural que prolonga la salud y la juventud, estiliza la figura y cura muchas enfermedades es el jengibre molido. Bebe té o café de jengibre, pero no olvides un estilo de vida saludable en general: actividad física regular, una dieta completa y equilibrada y un régimen de bebidas. Solo un enfoque integral te llevará a tu objetivo.