Mandarinas para la gastritis

Las mandarinas son la combinación perfecta de sabor agradable y rica composición. ¿Son siempre buenas para la salud? En particular, ¿son apropiadas para pacientes con gastritis? Es imposible dar una respuesta definitiva. La pregunta es qué tipo de gastritis se le diagnostica al paciente. Dependiendo de este matiz, la respuesta puede ser completamente opuesta.

¿Puedes comer mandarinas si tienes gastritis?

Los amantes de los cítricos suelen preguntar a los médicos si las mandarinas son aptas para la gastritis. La respuesta se encuentra en la composición de esta popular fruta, adorada por la mayoría de adultos y niños. Al fin y al cabo, las frutas de colores vibrantes, traídas de regiones cálidas, aportan placer y beneficios a todas las personas sanas. ¿Cómo afectan las mandarinas a la digestión en caso de gastritis?

• Con el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, las mandarinas son útiles, en particular, la fibra dietética promueve el proceso digestivo, normaliza el metabolismo y el aceite esencial incluso mejora el estado de ánimo.

Los gastroenterólogos consideran que no se deben consumir frutas cítricas de color naranja en caso de gastroenterocolitis, úlceras y erosiones, ya que pueden provocar dolor intenso y complicaciones. En caso de gastritis, este producto se incluye en el menú solo durante el período de remisión. Siempre que las frutas estén maduras y dulces, y se mezclen con plátanos en las siguientes proporciones: media mandarina y un plátano entero se preparan en un batido. Es importante controlar su bienestar: si siente molestias o dolor, se eliminan las frutas del menú y se informa al médico tratante.

• Con baja acidez, los cítricos no sólo están permitidos, sino que incluso son muy bienvenidos.

Estimulan la secreción de jugo gástrico, reducen la viscosidad sanguínea y optimizan los niveles de colesterol. La dosis recomendada es de 300 ml de jugo fresco tres veces al día o varias frutas enteras.

En la forma crónica, se prohíben las mandarinas en la dieta, al igual que en la fase aguda de la gastritis erosiva. Durante la remisión, se permite una pequeña dosis de cítricos, combinada con un plátano. El paciente debe decidir esto individualmente en una consulta médica.

Mandarinas para la gastritis con alta acidez

El objetivo de la dieta para la acidez estomacal es reducir la actividad del jugo gástrico. Para ello, se excluyen los alimentos que estimulan la secreción e irritan la mucosa gástrica. Se recomienda una dieta especialmente suave durante una exacerbación del proceso.

De las frutas y bayas, se recomiendan solo las dulces, no frescas, sino machacadas o hervidas. Kissel, compotas, gelatina y puré son platos y bebidas de fruta típicos del grupo permitido. Las mandarinas para la gastritis con alta acidez no están incluidas en esta lista.

Las personas con este diagnóstico deben comer pequeñas porciones, a la misma hora, de cinco a seis veces al día. No se deben consumir batidos ni jugo de mandarina si la gastritis es muy ácida. En caso de gastritis hipoácida, las bebidas recién preparadas deben estar a una temperatura agradable, ya que las calientes irritan el estómago inflamado y la comida fría requiere mucha energía para digerirla.

• Cualquier bebida, incluida el agua, debe beberse 30 minutos antes o un cuarto de hora después, pero no durante la comida.

En la gastritis, no solo el régimen de temperatura juega un papel importante, sino también la saturación de vitamina C. Los irritantes térmicos y químicos son perjudiciales para un estómago revuelto. Por lo tanto, es mejor sustituir las mandarinas en el menú por plátanos neutros.

Mandarinas para la gastritis atrófica

La gastritis atrófica es una enfermedad compleja con posibles consecuencias graves. Se trata de una afección precancerosa del estómago, cuya causa más común es el Helicobacter pylori. Su prevalencia es sorprendente en cuanto al número de personas que la padecen.

• Los médicos aconsejan a los pacientes comer frutas cítricas, ya que contienen muchas sustancias que ayudan al cuerpo a combatir la enfermedad.

Sin embargo, la dieta terapéutica no contempla el uso de mandarinas para la gastritis atrófica. La explicación es simple: la mucosa gástrica inflamada no tolera irritantes adicionales, y cualquier producto ácido es precisamente un factor de riesgo. Como resultado, con el aumento de la acidez, el foco atrófico puede aumentar, complicando el curso del proceso patológico.

• Las mandarinas de sabor ácido pueden causar náuseas, malestar y dolor en la gastritis. Durante una exacerbación, no se pueden consumir en la mesa del paciente, y durante la remisión, se permiten en cantidades limitadas.

Si la acidez es baja, las mandarinas tienen un efecto beneficioso sobre el contenido del estómago y todo el tracto gastrointestinal. Normalizan el proceso digestivo, estimulan el apetito y alivian las molestias. Los antioxidantes que contienen estimulan la regeneración tisular, la inmunidad y la circulación sanguínea. Los carotenos suprimen las células cancerosas que se forman en forma erosiva y la enfermedad ulcerosa.

Beneficios

Para las personas mayores, que no se dejaban mimar por la abundancia de frutas, las mandarinas comunes se asociaban con su festividad favorita: el Año Nuevo. Para muchos, su aroma aún evoca la infancia, la comodidad del hogar, la expectativa de un cuento de hadas y el cumplimiento de los deseos. Y no es casualidad: los aceites esenciales actúan de tal manera que mejoran el estado de ánimo y el bienestar.

Los beneficios de los cítricos también se expresan en datos más específicos. En particular, las mandarinas:

• eliminar toxinas;
• prevenir muchas enfermedades;
• prolongar la juventud;
• tiene un efecto positivo sobre el sistema circulatorio, diluye la sangre;
• fortalecer los vasos sanguíneos, optimizar los niveles de colesterol;
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
• Limpiar los intestinos.

Las mandarinas para la gastritis se incluyen o no en la dieta según la forma y el estadio de la enfermedad. Por lo tanto, en caso de gastritis hiperácida, son indeseables. Esto es lógico, ya que el exceso de ácido afecta la mucosa gastrointestinal, y no es necesario añadir componentes ácidos. Con baja acidez, no existe tal peligro, pero no se recomienda abusar de ellas. Los cítricos son una buena fuente de nutrición, con suficiente vitamina C. Además, son ricas en otros macronutrientes, como azúcares, fibra dietética, potasio, folato, calcio, tiamina, niacina, vitamina B6, fósforo, magnesio, cobre, riboflavina y ácido pantoténico. Debido a los metabolitos (alcaloides, cumarinas, limonoides, carotenoides, ácidos fenólicos y aceites esenciales), los frutos cítricos exhiben una abundante actividad biológica, incluyendo actividades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas, antimicrobianas y antialérgicas, así como efectos cardiovasculares, neuroprotectores, hepatoprotectores, etc. [ 1 ]

Es importante recordar que después de comer mandarinas y naranjas no se deben cepillar los dientes inmediatamente, porque el esmalte se ablanda por el ácido y se vuelve temporalmente muy vulnerable. [ 2 ]

Contraindicaciones

Los cítricos son alérgenos conocidos. Es especialmente común en niños. Por lo tanto, los pediatras competentes aconsejan a los padres alimentar a sus hijos no con productos importados, sino con productos locales, a los que cada organismo está genéticamente adaptado.

También existen contraindicaciones para adultos. Las frutas sabrosas y saludables son apropiadas en la dieta de una persona sana, pero debido a que aumentan la acidez e irritan las mucosas, no son recomendables para enfermedades inflamatorias del sistema digestivo. Las mandarinas, en caso de gastritis con alta acidez, deben excluirse de la dieta en cualquier forma. [ 3 ]

Los pacientes con colecistitis, hepatitis, gastroenteritis aguda y nefritis tienen estrictamente prohibido el consumo de cítricos, y los diabéticos no deben abusar de ellos, en particular, no deben beber jugos enlatados. Es mejor consumir la fruta entera o preparar jugo fresco.

• Algunos amantes incluso comen las pieles frescas o hacen mermelada con ellas.

Esta no es la mejor opción, ya que las tecnologías modernas para el cultivo de mandarinas implican el tratamiento contra plagas y hongos, y se utilizan productos químicos durante el transporte para preservar la frescura y el aspecto comercial del producto. Esta "tabla periódica" completa, con la cáscara, penetra en los órganos digestivos, causando intoxicaciones o trastornos gastrointestinales. [ 4 ]

También debes evitar comer las semillas que se encuentran en algunas variedades, ya que éstas, al igual que las semillas de otras frutas, contienen un alto porcentaje de ácido cianhídrico venenoso.

Complicaciones después del procedimiento

Para evitar posibles complicaciones, una persona sana no debe consumir más de dos o tres frutas al día. Esto ocurre cuando más no significa mejor, y un exceso de vitamina C no es mejor que su deficiencia. La hipervitaminosis y la sobredosis provocan diarrea y sarpullido, mientras que los niveles de hemoglobina y glóbulos rojos disminuyen.

• Las mandarinas son perjudiciales para la gastritis debido a su alta acidez. A las personas sanas tampoco se les recomienda consumir frutas ácidas en ayunas.

Las complicaciones típicas en los niños son erupciones alérgicas en la cara y el cuerpo. Las madres lactantes deben estar al tanto de esto, ya que los alérgenos entran al bebé con la leche y pueden ser peligrosos para su salud.

Recetas

Las personas sanas suelen consumir mandarinas frescas. Maduran en otoño y, en la estación fría, complementan la dieta con vitaminas, pectinas y jugos aromáticos. Para quienes tienen gastritis, las mandarinas se suelen recomendar en ensaladas de frutas, jugos naturales o batidos. Se pueden preparar mermeladas, compotas aromáticas, salsas, diversos pasteles, gelatina y panna cotta, todo ello deliciosamente sabroso.

Existen muchas recetas sin azúcar de frutas del sol en la gastronomía mundial. En particular, combinan a la perfección con carnes, mariscos y verduras. Una bebida sabrosa y saludable es el licor de mandarina.

Para preparar gelatina de leche y mandarina necesitarás los siguientes ingredientes:

• 360 ml de agua y leche;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• 2 frutas;
• 8 cucharaditas de azúcar.

Se mezclan azúcar y agar-agar con agua, se lleva a ebullición y se cuece durante 3 minutos. Se vierte leche calentada a 36 grados, removiendo constantemente. Las rebanadas peladas se colocan en moldes porcionados, se llenan con la mezcla de leche y se guardan en el refrigerador. Se sirve el plato congelado.

Una bebida excelente es la compota de manzana y mandarina. Se prepara con rodajas grandes de mandarinas y manzanas peladas. Se ponen en agua, se les añade azúcar y se les echa una rama de canela. Tras hervir, se les añade un poco de ralladura. La compota debe beberse fría, a una temperatura agradable.

Un paciente con problemas estomacales debe tener cuidado al elegir la fruta. Si la acidez es alta, no se consumen mandarinas para la gastritis; si la acidez es baja, se consumen en dosis limitadas. Algunas fuentes recomiendan consumir fruta fresca, otras procesada: en forma de jugo, puré o gelatina. Se recomienda elegir mandarinas maduras y dulces, sin rastros de podredumbre ni manchas. Aportan el máximo beneficio y, en una dosis adecuada, no representan riesgos para el sistema digestivo.