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Nutrición y dieta para la estomatitis
Último revisado: 23.04.2024
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La nutrición del paciente juega un papel importante en el alivio de los síntomas dolorosos e incómodos en la estomatitis. La cavidad oral inflamada reacciona bruscamente a la ingesta de alimentos, y la agravación del proceso a menudo lo hace imposible en principio. Por lo tanto, la nutrición con estomatitis debe ser lo más suave posible, de modo que no sea un irritante adicional. Independientemente del tipo de proceso inflamatorio, la dieta debe dividirse. El menú se elabora teniendo en cuenta la edad y el estado de la persona enferma, es decir, individualmente.
Sin embargo, también existen reglas unificadas que brindan nutrición para las enfermedades de la cavidad oral:
- Cualquier producto debe ser aplastado tanto como sea posible. Carne, el pescado se utiliza solo en forma de carne picada, verduras y frutas, en forma de puré de patatas.
- Todos los productos deben lavarse a fondo y tratarse térmicamente. Ingesta inaceptable de vegetales crudos, frutas o bayas.
- Estrictamente prohibido son platos afilados, dulces, amargos y picantes.
- El menú debe consistir en platos saturados con vitaminas y oligoelementos, esto es necesario para mantener el tono del cuerpo y para activar la defensa inmune.
- Los platos deben tener una temperatura agradable, que no sea demasiado fría o caliente.
- Después de cada comida, debes tratar cuidadosamente la boca con enjuagues.
- En casos de exacerbación de la inflamación, el desarrollo de la erosión extensa, los alimentos líquidos deben tomarse con la ayuda de un tubo.
- En el menú puede incluir jugos recién exprimidos (no ácidos), por ejemplo, zanahorias o coles. Esto promueve la rápida epitelización de la mucosa.
- Para mantener la microflora normal en los intestinos y en la cavidad oral, el menú incluye productos lácteos. Yogur especialmente útil, yogur sin colorantes y aditivos de frutas.
- Un buen efecto en la digestión y el estado de la cavidad oral tiene un consumo diario de moras o frambuesas (debido al mantenimiento de salicilatos en ellas).
- Compotas útiles de frutas secas, que contienen muchas vitaminas y oligoelementos.
- A pesar de que la nutrición con estomatitis no permite el uso de especias y condimentos, en el menú para adultos puede incluir rábano picante rallado o ajo. Por supuesto, estos alimentos deben consumirse en dosis mínimas como una herramienta adicional que ayuda a neutralizar la inflamación.
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Dieta con estomatitis
La estomatitis provoca una fuerte irritación de la mucosa oral, su ulceración, por lo que cualquier alimento puede causar dolor severo. Es natural que un paciente necesite una dieta, con estomatitis, juega lejos del último rol en el complejo terapéutico general. Si resumimos las múltiples recomendaciones sobre nutrición, podemos distinguir las siguientes reglas:
- La restricción máxima de alimentos dulces ayuda a reducir la gravedad de los síntomas y acelerar la recuperación.
- Debe evitar los platos picantes, picantes y ácidos que pueden irritar la membrana mucosa dañada.
- Es necesario excluir del menú los productos de cacao, café, chocolate.
- Todas las comidas deben ser de temperatura suave, las comidas frías o calientes pueden agravar el dolor.
- La comida debe ser una consistencia líquida, preferiblemente en forma de puré de papas, cereales líquidos, sopas.
- El menú debe incluir platos que contengan un complejo de vitaminas para activar y fortalecer la inmunidad.
- No se puede comer pan seco, harina gruesa de pan.
- Es necesario excluir todo tipo de bebidas alcohólicas.
- No se recomienda comer frutas cítricas, tomates, frutas ácidas y bayas.
La dieta con estomatitis es diferente en sus detalles, desafortunadamente, hasta la fecha no hay un solo menú recomendado, similar a las famosas "tablas" numeradas para Pevzner. Sin embargo, la experiencia y la práctica muestran que hay una lista de alimentos seguros y respetuosos que se pueden incluir en el menú del paciente con estomatitis.
¿Qué incluye la dieta de la estomatitis?
- Todos los productos lácteos y de leche agria.
- Requesón, yogur sin aditivos y conservantes.
- Melón, sandía, plátanos, fruta, sin sabor agrio.
- Jugos de vegetales - zanahoria, repollo.
- Carne frita hervida, chuletas de vapor, cazuelas.
- Sopas con bajo contenido de grasa, ligeramente saladas, caldos.
- Variedades suaves de quesos.
- Infusiones de hierbas.
- Jugo de albaricoques, uvas, peras.
- Jugo de frambuesas, arándanos, grosellas - no concentrado.
- Gachas viscosas líquidas - avena, sémola, arroz.
- Pudines, gelatina, soufflé.
- Helado sin conservantes y aditivos, lo mejor de todo sebo natural.