Nutrición y dieta para la estomatitis

La dieta del paciente juega un papel importante en el alivio de los síntomas dolorosos e incómodos de la estomatitis. La cavidad oral inflamada reacciona bruscamente a la ingesta de alimentos, y una exacerbación del proceso a menudo lo hace imposible. Por lo tanto, la nutrición para la estomatitis debe ser lo más suave posible, de modo que no se convierta en una irritación adicional. Independientemente del tipo de proceso inflamatorio, la dieta debe ser fraccionada. El menú se elabora teniendo en cuenta la edad y el estado del paciente, es decir, de forma individualizada.

Sin embargo, también existen algunas reglas generales que la nutrición establece para las enfermedades de la cavidad bucal:

1. Cualquier producto debe picarse lo más fino posible. La carne y el pescado se consumen solo picados, mientras que las verduras y las frutas se consumen en puré.
2. Todos los productos deben lavarse minuciosamente y someterse a un tratamiento térmico. No se permite el consumo de verduras, frutas ni bayas crudas.
3. Están estrictamente prohibidos los platos picantes, dulces, ácidos y condimentados.
4. El menú debe constar de platos ricos en vitaminas y microelementos, esto es necesario para mantener el tono del organismo y activar la defensa inmunológica.
5. La comida debe estar a una temperatura agradable, es decir, ni demasiado fría ni demasiado caliente.
6. Después de cada comida es necesario limpiar bien la cavidad bucal mediante enjuagues.
7. En casos de exacerbación de la inflamación y desarrollo de erosiones extensas, se debe tomar comida líquida a través de una pajita.
8. El menú puede incluir jugos recién exprimidos (no ácidos), por ejemplo, de zanahoria o col. Esto promueve una epitelización más rápida de la mucosa.
9. Para mantener una microflora intestinal y bucal normales, se incluyen en el menú productos lácteos fermentados. El kéfir, los yogures sin colorantes y los aditivos de frutas son especialmente útiles.
10. El consumo diario de moras o frambuesas (por los salicilatos que contienen) tiene un efecto positivo en la digestión y la salud bucal.
11. Las compotas de frutos secos son saludables y contienen muchas vitaminas y microelementos.
12. Aunque la dieta para la estomatitis no incluye especias ni condimentos, el rábano picante rallado o el ajo pueden incluirse en el menú de un adulto. Por supuesto, estos productos deben consumirse en dosis mínimas como medida adicional para ayudar a neutralizar la inflamación.

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Dieta para la estomatitis

La estomatitis provoca irritación grave de la mucosa oral y su ulceración, por lo que cualquier alimento puede causar dolor intenso. Es natural que el paciente necesite una dieta, que en la estomatitis desempeña un papel importante en el tratamiento terapéutico general. Si generalizamos las múltiples recomendaciones nutricionales, podemos destacar las siguientes:

• Limitar los alimentos azucarados tanto como sea posible ayuda a reducir la gravedad de los síntomas y acelerar la recuperación.
• Se deben evitar los alimentos picantes, ácidos y acidulantes que pueden irritar la mucosa dañada.
• Es necesario excluir del menú los productos de cacao, café y chocolate.
• Todos los alimentos deben estar a una temperatura suave; los alimentos calientes o demasiado fríos pueden aumentar el dolor.
• La comida debe tener una consistencia líquida, preferiblemente en forma de puré, papilla líquida, sopas.
• El menú debe incluir platos que contengan un complejo de vitaminas para activar y fortalecer el sistema inmunológico.
• No se debe comer pan seco ni pan molido grueso.
• Se deben excluir todo tipo de bebidas alcohólicas.
• No se recomienda consumir frutas cítricas, tomates, frutas ácidas y bayas.

La dieta para la estomatitis tiene sus propias particularidades; lamentablemente, hoy en día no existe un único menú recomendado similar a las famosas "tablas" numeradas de Pevzner. Sin embargo, la experiencia y la práctica demuestran que existe una lista de productos seguros y suaves que pueden incluirse en el menú de un paciente con estomatitis.

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¿Qué incluye una dieta para la estomatitis?

• Todos los productos lácteos y lácteos fermentados.
• Requesón, yogures sin aditivos ni conservantes.
• Melón, sandía, plátano, frutas que no tienen sabor ácido.
• Jugos de verduras: zanahoria, repollo.
• Carne molida hervida, chuletas al vapor, guisos.
• Sopas y caldos bajos en grasa y ligeramente salados.
• Quesos blandos.
• Infusiones, tisanas.
• Jugo de albaricoques, uvas, peras.
• Zumo de frambuesa, arándanos y grosellas (no concentrado).
• Gachas líquidas viscosas – avena, sémola, arroz.
• Postres, gelatinas y suflés.
• Helado sin conservantes ni aditivos, el helado natural es el mejor.