Pastinaca vegetal

Tal producto alimenticio como una pastinaca vegetal pertenece a la familia Umbelliferae. En la naturaleza, se puede encontrar en matorrales de arbustos o en mesetas cubiertas de hierba mixta. Este vegetal se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina como una especia, que tiene un sabor dulzón pronunciado y como una planta medicinal. Los criadores modernos han cultivado esta planta y están listos para ofrecer una amplia variedad de variedades y formas de este almacén de vitaminas y otras sustancias útiles.

Propiedades útiles

Si hablamos de una planta medicinal y un maravilloso producto alimenticio, ¿cómo no recordar sus propiedades útiles?

Como lo demuestran numerosos estudios, la chirivía vegetal es rica en muchos compuestos químicos, que forman sus características nutricionales, medicinales y gustativas:

• Caroteno - una maravillosa inmunomodulador, protege al cuerpo del daño causado por los radicales libres, aumenta la agudeza visual, un estimulador inmunológico natural, un antioxidante eficaz que reduce el riesgo de cáncer para las personas que utilizan un gran número de productos con su contenido.
• Vitamina C: esta sustancia es simplemente indispensable en el paso normal del proceso de la hematopoyesis. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso, es un estimulador de la glándula tiroides. Con una deficiencia de vitamina C, es imposible que el cuerpo digiera correctamente un elemento como el hierro. Un antioxidante efectivo y mucho más.
• Los aceites esenciales imparten un sabor al producto y contribuyen a la mejora del deseo sexual. Son tres veces más chirivías que el pariente más cercano, las zanahorias.
• Vitaminas B1. Tiene un valor incalculable en el trabajo normal de las terminaciones nerviosas, en la actividad muscular y cardíaca, y también participa activamente en el proceso de convertir los carbohidratos en energía. La tiamina es una sustancia que activa el trabajo de las células cerebrales.
• Vitaminas B2. Su deficiencia puede conducir a una falla en el desarrollo de los glóbulos rojos, los procesos metabólicos, el metabolismo de los carbohidratos y las grasas se verán perturbados. Como han demostrado estudios recientes, su cantidad suficiente en el cuerpo humano es una protección esencial para el desarrollo de neoplasmas malignos.
• La vitamina P o rutina ayuda a reducir la permeabilidad de los vasos sanguíneos, manteniendo su elasticidad. Esta sustancia ayuda a normalizar la presión arterial y el nivel de ritmo cardíaco y ritmo, tiene características antialérgicas.
• Vitamina K (filoquinona): normalización de la coagulabilidad de la sangre.

De acuerdo con el nivel de carbohidratos fácilmente digeribles que contiene, la chirivía es uno de los primeros lugares entre los cultivos de raíces. Por el número de numerosos elementos micro y macro, la chirivía no es muy inferior al "campeón" de esta categoría: hojas de espinaca.

• Las sales de potasio permiten la eliminación del exceso de líquido del cuerpo humano. Esta sustancia es indispensable en el funcionamiento activo del sistema digestivo, mejora el flujo sanguíneo, afecta favorablemente a los elementos del sistema nervioso central.
• La fructosa y la sacarosa, que se encuentran en el cultivo de raíces, son inofensivas y pueden usarse para preparar platos para personas con diabetes.

1. Pasternak elimina eficazmente los ataques de espasmos musculares. Esto se aplica incluso a ataques de cólico hepático y renal.
2. Tiene características analgésicas.
3. Propiedades antitusivas, suavizando sus ataques y activando la salida de flema.
4. Produce un efecto tónico en el cuerpo.
5. Desde la antigüedad se ha utilizado como un diurético para la eliminación de la hinchazón.
6. Como un medio para aumentar la libido.
7. Pasternak causa apetito.
8. La medicina moderna ha prestado atención a este producto durante mucho tiempo, usándolo para mantener el corazón y para detener los problemas con el sistema cardiovascular: angina de pecho, neurosis del corazón, insuficiencia coronaria.
9. Encontró su aplicación para resolver el problema de las personas que tenían un historial de vitiligo (una violación de la pigmentación, que se manifiesta por la desaparición del pigmento melanina en ciertas áreas de la piel). Al final resultó que, furokumariny, presente en la composición de la raíz, estimula el comienzo del proceso de repigmentación. Es este vegetal el que es la base de agentes farmacológicos tales como "Eupiglin" y "Beroxan", que posteriormente forman la base del protocolo para el tratamiento de esta enfermedad.
10. Pasternak puede eliminar los espasmos de los vasos sanguíneos.
11. Al afectar positivamente al tejido óseo, es capaz de prevenir o detener el desarrollo de la osteoporosis.
12. Los medicamentos de chirivías tienen un efecto calmante, que los hace efectivos para varias neurosis, trastornos del sueño e inestabilidad emocional de la psique.
13. Se puede usar para la anemia y la astenia.
14. El uso constante de este alimento puede proteger a una persona de desarrollar demencia.
15. Efectivamente reduce los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
16. Activa el flujo sanguíneo, que es importante para cualquier persona, especialmente para una mujer que está cargando a su bebé. Los platos de nutrición, que incluyen el vegetal considerado, reducen la probabilidad de defectos de nacimiento en el recién nacido.
17. Las propiedades antiinflamatorias permiten elevarlo al rango de profilaxis de enfermedades respiratorias y manifestaciones de ataques de asma bronquial.
18. Gracias a la vitamina K, se mantiene un nivel suficiente de coagulación de la sangre, que es importante para las lesiones, los cortes, las hemorragias internas o la necesidad de una intervención quirúrgica.
19. Pasternak ayuda al cuerpo a producir colágeno, que participa en la estructura estructural de los huesos, los ligamentos y los tejidos de las articulaciones.

Como se puede ver en lo anterior, las propiedades útiles consideradas en este artículo del vegetal, chirivía, son multifacéticas. Y podemos decir con plena responsabilidad que el cultivo de raíces no solo es sabroso en la preparación de numerosas obras maestras culinarias, sino que también es eficaz en el tratamiento de muchas enfermedades patológicas que afectan a nuestro cuerpo.

[1], [2]

Recetas de pastinaca

El producto que estamos considerando pertenece a la familia del apio. Además de una variedad de propiedades medicinales, también se lo valora como un excelente producto culinario con un sabor dulzón específico y brillante, que recuerda algo al sabor del perejil de raíz. Incluso los antiguos Incas del Perú lo usaron en sus alimentos y rituales.

Hoy en día se utiliza tanto en crudo, procesado térmicamente y en forma seca como un condimento. La lista de platos, que incluye esta raíz, es muy amplia. Esto y varias sopas, adobos, guisos de verduras, ensaladas, alimentos enlatados, bebidas y, curiosamente, incluso postres.

Por lo tanto, en este artículo damos solo algunos de ellos. Y entonces las recetas de chirivías:

Caldo vegetal saturado

En muchos países, la chirivía es un atributo indispensable de cualquier caldo, lo que hace que el producto final sea más denso y saturado, tanto en términos de sabor como en términos de sabor.

Para cocinar necesitarás:

• Zanahorias - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Raíz de apio - 500 g
• Cebolla - tres medios
• Puerros - dos unidades
• Perejil - 30 g
• Ajo - una cabeza
• Pimiento dulce - 10 guisantes
• Pimienta negra - 10 guisantes
• Laurel - tres hojas
• Agua - tres litros
• Sal - si es necesario

Secuencia de preparación:

1. Principalmente, limpiamos y lavamos a fondo las chirivías, después de lo cual las cortamos con cubos lo suficientemente grandes.
2. Luego tome el apio de la raíz, y también la limpieza, córtelo en cubos con una longitud de costilla de aproximadamente 1-1.5 cm.
3. Un proceso similar tiene lugar y zanahorias. Vale la pena señalar que cuanto más brillante sea la variedad de zanahoria y cuanto más cantidad tenga, más saturados estarán los colores.
4. Quitamos la cebolla de la cáscara. Entonces será suficiente cortarlo en dos partes.
5. Sobre todo en la mayoría de los platos de puerros en producción hay una parte blanca y se tiran los verdes. Pero no en este caso. Se debe enjuagar bien con agua corriente y cortar primero en anillos, y luego en sectores, incluida la parte verde.
6. Elegimos un recipiente profundo, ponemos todas las verduras preparadas allí y viertemos en agua. Vierta la sartén al fuego y hiérvala, luego cocine a fuego medio. El recipiente permanece sin una tapa. Cuando hay una espuma en la superficie, se debe quitar cuidadosamente con un ruido.
7. Después de aproximadamente media hora desde el punto de ebullición, se pueden agregar al líquido especias, verduras precortadas y cebolletas peladas de ajo. Continuamos hirviendo durante otros veinte minutos.
8. Durante este tiempo, el agua estará llena de sabores y sabores vegetales.
9. Al final de este período de tiempo, coloque el plato en el borde del plato, retire todas las verduras y verduras con un ruido. Se pueden tirar, y el caldo puede drenarse bien, usando gasas de cinco a seis agregados.
10. Vale la pena destacar que durante la preparación del caldo, no se derritió. Esto se hace a partir del cálculo de que en el futuro este líquido se convertirá en la base de otros platos, pero si se planea comer como plato principal, se puede agregar al gusto (si esto no contradice la dieta o las recomendaciones del médico).

Vale la pena señalar y el hecho de que este producto semiacabado se puede usar inmediatamente, pero se puede colocar en el congelador, pre-vertido en paquetes especialmente diseñados para el envasado de alimentos, o en algún otro contenedor conveniente.

Sopa de tomate con pescado y gambas

Para cocinar necesitarás:

• Filete de pescado - 300 g
• Tomates (maduros, de gran tamaño): seis
• Camarones (pueden ser reemplazados por otros mariscos si se desea) - 400 g
• Apio - 500 g
• Pimienta dulce - cinco (puedes tomar diferentes tonos, esto hará que la sopa sea estéticamente más atractiva)
• Aceite vegetal - dos cucharadas
• Cebollas - uno
• Los puerros son uno
• Pimiento dulce - 10 guisantes
• Perejil - 30 g
• Ajo - dos dientes
• Pasternak - 500 g
• Zanahorias - una pareja mediana
• Pimienta negra - 10 guisantes
• Laurel - tres hojas
• Agua - dos litros
• Sal a gusto

Secuencia de preparación:

1. Todas las verduras deben limpiarse y lavarse. Se cortan zanahorias, chirivías, puerros, apio y raíz de perejil y se colocan en una sartén con lados altos. Vierte agua Enciende el fuego y mantenlo por dos horas.
2. En el proceso de cocción, agregue la hoja de laurel y la pimienta.
3. Una vez que las verduras se ablandan, se retiran de la sartén con un ruido. Si es necesario, el caldo preparado puede filtrarse a través de varias capas de gasa. Esto hará que el fluido sea perfectamente transparente. Las verduras ya no son necesarias y se tiran. Y seguimos trabajando con el caldo.
4. Cebolla pelada de las hojas y cortada en pequeños cubos. En una sartén con aceite vegetal, freír hasta que adquiera transparencia.
5. Retire los pimientos dulces de las semillas y córtelos primero en popotes y luego en cubos. Entrar en una cebolla para freír y seguir ardiendo por unos minutos.
6. Los camarones se enjuagan bien, se ponen caldo y se hierven durante dos minutos.
7. Extraiga los camarones del líquido y límpielos del caparazón. Caldo de nuevo el caldo. Introducirlo en vegetales pasivados.
8. Lave los filetes de pescado, córtelos en tiras lo suficientemente grandes y póngalos en un caldo derruido.
9. Paralelamente, el tomate se madura con agua hirviendo, se retira la cáscara y se frota la carne con un tamiz, aliviando el puré de tomate de las semillas y fibras. Este producto puede ser reemplazado y pasta de tomate preparada. Introduce los tomates en la sopa.
10. Sopa de tomate, sal al gusto y aún se mantiene en fuego durante unos cinco minutos.
11. Agregue el camarón terminado. Deje que el líquido hierva nuevamente y apague la sopa.
12. Directamente en el plato, antes de servir, en la parte superior puede agregar hierbas trituradas y una rodaja pequeña de limón.

La sopa de pescado con camarones no solo es un plato sabroso y saludable, sino también una obra maestra, que no es una pena ofrecer a los huéspedes incluso en una mesa festiva.

Sopa purificada de chirivía

Para cocinar necesitarás:

• Cebolla, una pequeña
• Ajo - un diente
• Jengibre recién molido: una cucharadita
• Apio - solo un corte
• Zanahorias - un medio
• Mantequilla - 20 g
• Pimienta dulce recién molida - si es necesario
• Tomillo secado: una cuarta cucharadita
• Pimienta negra - al gusto (recién molida)
• Pasternak: tres vegetales de raíz de tamaño mediano
• Caldo preparado - 500 ml (se adaptará tanto a vegetales como a pollo)
• Sal - si es necesario

Si lo desea, puede agregar un poco de nuez moscada molida y crema agria al plato.

Secuencia de preparación:

1. Las verduras limpias se enjuagan y se preparan para cocinar.
2. En una cacerola, ponga un pedazo de mantequilla y encienda una pequeña luz. Introduzca vegetales triturados: zanahorias, ajo, apio. Protégelos por diez minutos, pre-agregando especias, tomillo y jengibre. Durante este tiempo, las verduras deben llegar a tiempo para ablandarse.
3. La chirivía purificada se corta en tazas y se coloca en una cacerola. El lingote también se presenta aquí. Tape el recipiente con una tapa y deje cocinar a fuego medio durante quince minutos. En esta etapa, todas las verduras en la sartén deben tener una consistencia blanda.
4. Ponemos la cacerola a un lado, y su contenido se muele en una licuadora. Sopa: puré de sal al gusto, si lo desea, agregue un poco de nuez moscada y crema agria. Si la consistencia del plato es demasiado espesa, se puede diluir introduciendo la cantidad necesaria de caldo.
5. Cuando sirva sopa - puré de papas, puede espolvorear con verduras en rodajas.

Plato de verduras al horno

Para cocinar necesitarás:

• Debe estipular inmediatamente que la selección de vegetales puede ser cualquiera, deseo y gusto del consumidor.
• Zanahorias - uno
• Raíz de apio - una pequeña raíz
• Tubérculos de patata - seis medianos
• Pasternak - un cultivo de raíz de tamaño mediano
• Colinabo de col - un pequeño cultivo de raíz
• Rutabaga y batata - si lo desea
• Chalota - 230 g (o, si no es así, puedes reemplazar cebollas pequeñas)
• Aceite de oliva - dos cucharadas
• Sal de fracciones grandes, preferiblemente mar: una cucharadita
• Pimienta negra recién molida (molienda gruesa) - una cucharadita
• Tomillo secado: un cuarto de cucharadita (o un par de ramitas frescas)
• Romero seco: una cuarta cucharadita (o un par de ramitas frescas)
• Sal - si es necesario

Secuencia de preparación:

1. Antes de comenzar a cocinar, encienda el horno. Debe poder alcanzar 220 ° C.
2. Todas las verduras deben limpiarse y lavarse.
3. Los tubérculos de patata se dividen en dos o cuatro sectores, dependiendo del tamaño inicial del tubérculo.
4. Pasternak y zanahorias también cortan primero a lo largo de la verdura, luego cruzan.
5. Colinabo, batatas y pantalones son aplastados de manera similar a las patatas.
6. Cocine chalotes para el conjunto.
7. En la sartén ponga todas las verduras preparadas y vierta el agua recién hervida. En este caso, el líquido solo debe cubrir ligeramente la rebanadora de verduras. Enciende el fuego y espera a que hierva. Después de eso, haz que el fuego sea mínimo. Permita que se extinga de cinco a siete minutos. En esta etapa, las verduras estarán en estado medio terminado.
8. Tome una bandeja para hornear, aceite con aceite y suavemente coloque verduras a medio terminar en él. Cubra con sal y espolvoree con pimienta, agregue ramitas de tomillo y romero. Coloque en un horno ya calentado a 220 ° C.
9. El proceso de cocción tardará aproximadamente entre 30 y 35 minutos. Las verduras deben dorarse, consiguiendo una costra ligeramente seca. Después de la mitad del tiempo, todos los ingredientes deben ser entregados.
10. El plato se sirve en la mesa en forma caliente, si lo desea, puede decorar con hollín una rama de romero y tomillo.

Aquí puedes agregar zucchini, calabaza o pimiento dulce. Pueden reemplazar aquellos vegetales que no están presentes o cuyas características gustativas no les gustan.

Chirivía frita con perejil

Para cocinar necesitarás:

• Aceite de oliva - dos cucharadas
• Mantequilla: dos cucharadas
• Cebolla - un medio
• Pasternak - hasta un kilogramo
• Perejil: una cucharada de una cucharadita

Secuencia de preparación:

1. Primero encienda el horno ajustando el modo de temperatura a 230 ° C.
2. Arraigue las raíces, limpie, lave y corte en ángulo en finas planchas circulares. Coloque el corte en un recipiente. Agregue y espolvoree con aceite de oliva. Todos los ingredientes deben mezclarse completamente.
3. Coloque el producto en escabeche en una bandeja para hornear engrasada. Suave, y poner trozos de mantequilla en la parte superior.
4. Ponlo en el horno por veinte minutos. Después de la expiración de este tiempo, voltea las verduras con el otro lado y aún aguanta un cuarto de hora en el calor. Las verduras deben cubrirse con una corteza dorada rojiza.
5. Ya en un plato, voltee el plato preparado y la pimienta. Cubra con perejil picado.

Puré de coliflor y chirivía

Para cocinar necesitarás:

• Coliflor - una cabeza
• Pasternak: un cultivo de raíz
• Leche: tres cucharadas
• Mantequilla: dos cucharadas
• Pimienta plato si lo desea
• Sal si es necesario

Secuencia de preparación:

1. Corte la coliflor en inflorescencias.
2. Pasternak limpia y corta en trozos lo suficientemente grandes.
3. Coloque las verduras en la malla del vaporizador y cocínelas debajo de la tapa por un par de horas.
4. Las verduras preparadas se pueden triturar con la ayuda de un mercado de pulgas o usar una licuadora para esto.
5. Leche caliente y, gradualmente, en constante agitación, ingrese en la masa resultante.
6. Agregue la mantequilla y la composición para homogeneizar.
7. Trae a gusto y agrega un plato picante.
8. En el puré, la olla debe servirse en una forma caliente.

Filete de pollo en salsa de manzana con chirivía

Para cocinar necesitarás:

• Pechuga de pollo - 300 g
• Aceite de oliva - una cucharada y media
• Cebolla - un medio
• Pasternak: un par de vegetales de raíz de tamaño mediano
• Zanahorias - uno
• Una manzana verde es una gran
• Agua - 150 ml
• Vinagre de sidra de manzana - una cucharadita
• Sopa de pollo lista - 300 ml
• Pimienta recién molida negra - al gusto
• Sal - si es necesario.
• Romero: una cucharadita (preferiblemente fresca, pero a falta de ella y seca)

Secuencia de preparación:

1. Todas las verduras y frutas se lavan, pelan y pican finamente. Ponga en una cacerola grande con una pequeña cantidad de aceite vegetal y déjela pasar durante ocho minutos. Después de eso, engrasa el aderezo y la pimienta.
2. Introduzca un caldo de pollo transparente y agua en la sartén. Espere a que el líquido hierva. Reduzca el fuego a un promedio y déjelo por diez minutos. Al hacerlo, no te olvides de mezclar con frecuencia.
3. Pon la sartén al borde. Las verduras se ponen en una licuadora y se muelen, y se introducen en puré de vinagre de sidra de manzana.
4. El filete de pollo debe lavarse a fondo, secarse con una toalla de cocina y eliminar el exceso de líquido. Corta la carne en pedazos. El tamaño aproximado es de 3 por 2 cm.
5. Tome una sartén limpia, vierta una cucharadita de aceite de oliva en su fondo y colóquela sobre el fuego. Cuando el aceite hierva, coloque trozos de pollo. La carne debe ser constantemente perturbada. Está preparado hasta que las piezas de pollo estén doradas. Tarda de tres a cuatro minutos.
6. Los trozos de carne terminados vierten puré de papas ya preparado. Revuelva los ingredientes y cocine otro - dos minutos a fuego medio. Es necesario observar que la estructura no se haya quemado.
7. Sirve caliente en la mesa.

Chips de pastinaca

Para cocinar necesitarás:

• Pasternak - diez tubérculos
• Cualquier aceite vegetal, pero preferiblemente aceite de oliva, según sea necesario
• Sal, preferiblemente mar, si es necesario
• Pimienta negra, si se desea
• Queso parmesano - 100 g

Secuencia de preparación:

1. Encienda el horno, ajustando la temperatura a 220 grados.
2. Arraigue la cáscara de la raíz, lave y corte en tiras.
3. Coloque la paja en el papel para hornear y extiéndala por toda la superficie. Agregue, pimienta y espolvoree con aceite vegetal.
4. Poner en un horno precalentado, esperar diez minutos y voltear las pajitas. Deja por otros 10 a 15 minutos.
5. Extracto de chirivía seco del horno, cambiar a un plato preparado. Espolvoree un poco de aceite encima y espolvoree con el parmesano frotado.
6. El plato se sirve inmediatamente.

Jamón de cerdo al horno con chirivía

Para cocinar necesitarás:

• Jamón de cerdo que pesa aproximadamente 1.3 - 1.5 kg (debe tomarse con la piel)
• Pasternak: seis raíces medianas
• Cebollas: dos cabezas (las variedades rojas son más adecuadas aquí)
• Clavel - 20 piezas enteras
• Laurel - un par de hojas
• Zucchini - un medio
• Aceite vegetal - tres cucharadas
• Mostaza Dijon - una cucharada
• Miel: una cucharada
• Azúcar - una cucharada (preferiblemente marrón)
• Semillas de sésamo - una cucharada
• Sal según sea necesario.

Secuencia de preparación:

1. Lave la carne y seque con una toalla de cocina.
2. Chirivía limpia, lava y corta cada raíz en cuatro partes.
3. Cáscara de calabacín y granos, cortados en trozos grandes.
4. Toma un recipiente grande, coloca un jamón y una hoja de laurel allí. Vierta agua fría y prenda fuego. Espere hasta que comience a hervir y la espuma se eleve. Eliminarlo con un ruido. Después de hervir, eliminar el fuego al mínimo. Cubra la sartén y déjela durante cuarenta minutos para languidecer.
5. Después de esto, retire cuidadosamente la carne y colóquela en una tabla para cortar. Por algún tiempo, deja el jamón solo.
6. El horno debe encenderse y calentarse a 180 ° C. También coloque una forma adecuada para hornear. También debería calentarse.
7. En este momento, ponga las cebollas y chirivías en el caldo aflojado, espere hasta que el agua hierva y sostenga otros dos minutos. Después de eso, las verduras se arrojan a un colador, dejándolas enfriar un poco, y luego se vuelven a poner en el caldo. Cubra con aceite (dos cucharadas).
8. Las verduras se deben mover cuidadosamente a una bandeja de horno precalentada y colocar en el horno durante unos veinte minutos.
9. Con el jamón semi-preparado se debe quitar la piel con mucho cuidado, dejando la superficie de la carne con una pequeña capa de grasa. En la superficie de la pierna con un cuchillo, haga muescas superficiales (agarrando ligeramente la capa de carne). Se aplican primero a lo largo, luego a través, formando un enrejado.
10. La carcasa de la carne debe rellenarse con un diente de cocina completo (simplemente debe estar pegado a la carne), distribuyendo la cantidad disponible sobre toda la superficie.
11. El azúcar, la miel y la mostaza se mezclan bien y esta salsa se frota con el jamón.
12. En la bandeja para hornear, donde las verduras ya estaban preparadas, coloque el jamón, moviendo previamente los trozos de chirivías más cerca del costado. De esta forma, déjelo en un horno caliente por diez minutos. Después de eso, la temperatura del horno debe elevarse a 220 ° C.
13. En este momento, el zucchini se debe espolvorear con la cucharada restante de aceite vegetal. Coloque en una bandeja para hornear, habiendo girado previamente trozos de chirivía con el otro lado. Deja en el horno por otra media hora. Durante este tiempo, la carne debe dorarse y cubrirse con una costra dorada.
14. En esta etapa, debes verificar si el plato está listo. Para hacer esto, es suficiente empujar una baqueta delgada en el centro de la carne. Si, después de quitar la varilla de la perforación, sale un jugo claro, por lo tanto, la carne está lista y debe sacarse del horno. Si todavía es visible para el tesoro, entonces debe devolverse por un tiempo a la fiebre.
15. La carne preparada se extrae de sus hornos, se cubre con un trozo de papel de aluminio y se deja reposar en un lugar cálido.
16. En el plato, coloque las verduras cocidas, espolvoree con semillas de sésamo, pimienta y verduras (si lo desea). Pon rebanadas de jamón aquí.

Patata - cazuela pasteurizada

Para cocinar necesitarás:

• Tubérculos de patata - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Cebollas (preferiblemente rojas) - una talla mediana
• Caldo de pollo - 500 ml
• Leche - 250 ml
• Mantequilla - 30 g
• Pimienta negra recién molida, según sea necesario
• Romero (adecuado y seco y fresco) - dos cucharadas
• Sal según sea necesario.

Secuencia de preparación:

1. Primero debe encender el horno y dejarlo calentar a una temperatura de 190 ° C. Forma para hornear, pre-preparar engrasando.
2. Los tubérculos de patata se limpian, lavan y cortan en rodajas finas. Su ancho no debe exceder un centímetro.
3. Pele la chirivía, enjuague y corte en tazas.
4. Pelar y cortar la cebolla y el romero.
5. Mezcle las verduras, agregue sal, pimienta.
6. Coloque la fuente preparada en un plato para asar. Vierta el caldo diluido en leche. Cubra con trozos de mantequilla. Ponlo en un horno precalentado.
7. El período de cocción durará aproximadamente una hora. La superficie de la cazuela debe dorarse, pero no quemarse.
8. Deje que se enfríe un poco y sirva.

Carne hervida con chirivía

Para cocinar necesitarás:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Carne de vaca - 300 g
• Mantequilla - 30 g
• Jugo de un limón
• Harina - una cucharada
• Sal según sea necesario.

Secuencia de preparación:

• Lave la carne y seque con una toalla de cocina. Viértalo con agua fría y hierva el líquido. En este momento, la espuma aumentará. Calienta el caldo, y la carne, enjuagada con agua, ponla en una cacerola.
• Arraigue la raíz y la cáscara, mantenga en un jugo de limón frío y acidificado, agua durante aproximadamente una hora. Después de eso, corta en tazas, pajitas o cubos, como a alguien le gusta.
• Vierta el líquido en una cacerola, agregue la chirivía y agregue sal. Introduce la mantequilla y un poco de harina. Guise alrededor de una hora.
• Listo para servir el plato en una forma cálida, decorar con hojas de perejil o cualquier otro greens favoritos.

Pasternak horneado en crema agria

Para cocinar necesitarás:

• Pasternak: aproximadamente un kilogramo (está de moda tomar tanto 800 g como 1.2 kg)
• Mantequilla - 50 g
• Harina - una cucharada
• Crema agria 500 g
• Sal según sea necesario.

Secuencia de preparación:

1. Limpie la raíz y enjuague. Después de eso, corta en tazas. Se ponen trozos de chirivía en un bol, sazonar con mantequilla y harina. Todos los ingredientes deben mezclarse completamente.
2. Prepare el horno calentándolo a 180 grados. Coloque una chirivía en escabeche en una bandeja para hornear o plato para hornear y viértala con crema agria. A voluntad y gusto, agregue y pimienta.
3. Poner en el horno y mantener hasta la formación en la superficie de una corteza rojiza.

Hoy estamos complacidos con la abundancia de verduras y frutas que vemos en los estantes de los supermercados. Muchas amantes han estado usando durante mucho tiempo en su dieta y se menciona en este artículo, una pastinaca vegetal. Pero esperamos que después de leer este texto, los amantes de este producto único se conviertan en mucho más. Y aquellos que ya lo usan en la preparación de sus platos diarios lo abrirán por sí mismos de nuevo, reponiendo su dieta con nuevos platos basados en ella. ¡Deseamos a todos buena salud y un apetito agradable!