Recetas con maíz

Para enumerar todas las recetas posibles con maíz, ¡ni siquiera unas pocas horas bastan! Son multifacéticas y su número crece constantemente. A veces, incluso parece que se puede cocinar de todo, desde primeros platos hasta postres.

El plato más común es el maíz hervido, que incluso un niño puede cocinar. Sin embargo, esto es solo una pequeña parte de lo que este maravilloso producto nos ha brindado. La sopa crema, que también puede basarse en la reina de los campos, es increíblemente popular hoy en día. Esta sopa sirve tanto de primer como de segundo plato, y su preparación es rápida.

Además, la sopa de crema de maíz lleva caldo de carne y de pescado, lo que diversifica significativamente la dieta. Las recetas con maíz permiten preparar un plato tradicional, el mamalyga, que sirve como guarnición.

Sin embargo, utilizando el cereal de esta maravillosa verdura, también puedes hacer unas deliciosas galletas, ¡que seguro se convertirán en una alegría tanto para adultos como para niños!

Ensalada de cangrejo con maíz

El plato tradicional navideño, la ensalada de cangrejo con maíz, está experimentando cambios importantes. En primer lugar, la composición se ha complementado con ingredientes de gran valor: queso y ajo.

Por lo general, esta ensalada se prepara justo antes de servir, pero algunos ingredientes deben prepararse con antelación. Se trata de precocinar el arroz y los huevos, que pueden prepararse con varias horas de antelación. En este caso, el arroz debe lavarse con agua fría corriente para eliminar el almidón restante y los huevos deben picarse finamente. Después, se pueden colocar ambos ingredientes en una ensaladera, añadiendo palitos de cangrejo. Ahora es el momento de añadir el maíz, el queso rallado y el ajo.

La mezcla resultante se mezcla bien y se sazona generosamente con mayonesa. Si es necesario, se puede añadir sal y pimienta. En algunos casos, la ensalada se presenta como un pastel de capas, superponiendo cada ingrediente y cubriéndolo con mayonesa.

Ensalada con maíz enlatado

La ensalada de maíz enlatado ofrece muchas variaciones para cada día. Este producto enlatado combina bien con carnes y verduras y, lo más importante, no resulta aburrida ni siquiera con un uso constante.

La opción más popular es una combinación con pimiento morrón, maíz, aceite vegetal y frijoles. Puedes mezclar los frijoles y el maíz en proporciones iguales, dejando un poco de líquido en el frasco. Se convertirá en una especie de salsa que realzará a la perfección el sabor del futuro plato. Si es necesario, puedes añadir aceite de girasol o de oliva a esta mezcla de verduras.

Además de la pimienta, puedes añadir jamón o pollo, huevo y queso rallado como ingredientes adicionales. Además, la ensalada combina a la perfección con champiñones, ya sean fritos o enlatados. ¡Puedes experimentar con diferentes variaciones de esta mezcla de verduras al menos a diario! Al fin y al cabo, su preparación no lleva más de 15 minutos, ¡y contiene la reina de los campos!

Ensalada de maíz fresco

Una ensalada de maíz fresco no es algo que todas las amas de casa conozcan. Sin embargo, sin duda vale la pena probarla, ya que es una opción verdaderamente versátil, ideal tanto para días laborables como festivos. Para preparar esta mezcla de verduras, necesitará cebolla roja, maíz fresco y un poco de albahaca.

Primero, limpia bien la cebolla y enjuágala con agua fría para eliminar el amargor. Agrega tomates cherry y albahaca, picados de la misma manera, a la cebolla finamente picada. Después de este procedimiento, puedes proceder directamente a procesar la reina de los campos. Primero, separa los granos de las mazorcas y colócalos en una olla con agua hirviendo. Hiérvelos durante 10 minutos, luego cuélalos en un colador y déjalos enfriar. Ahora puedes agregarlos a la preparación preliminar y comenzar a preparar el aderezo.

Para ello, se mezcla vinagre, pimienta, aceite de oliva o girasol y sal. Antes de servir, la ensalada se sirve en un plato porcionado y se adereza generosamente con salsa. Si es necesario, se puede complementar con un poco de zumo de limón o salsa de soja. Así, la mezcla de verduras, a base de maíz fresco, adquiere un ligero toque oriental.

Pollo con maíz

Una obra maestra culinaria sencilla pero sumamente sabrosa es un plato a base de pollo con maíz. En concreto, se trata de muslos de pollo marinados en hierbas aromáticas y cortados en porciones. Para que la carne adquiera la suavidad deseada y un agradable aroma picante, se recomienda dejarla marinada al menos 12 horas.

Ya puedes empezar a cocinar. Coloca el pollo en una bandeja para hornear pequeña, previamente engrasada con aceite vegetal o de oliva. Coloca encima el maíz enlatado, generosamente untado con mayonesa. Cierra la pirámide con papas cortadas en rodajas finas.

Si se desea, el plato también se puede complementar con queso rallado y hornear durante 30 minutos. Su sabor dulce y característico, gracias al maíz, es perfecto incluso para una celebración. Y, lo que es más importante, ¡esta obra maestra culinaria sin duda encantará a todos los presentes!

Arroz con maíz

Uno de los platos más sencillos y populares es el arroz con maíz. Para ello, es más apropiado usar arroz de grano largo, previamente hervido. Este tipo de arroz se cocina bastante rápido y, lo que es especialmente importante, no se convierte en puré.

Inmediatamente después, puedes empezar a preparar la salsa, que es la culminación de todo el plato. Para ello, pica finamente la cebolla y sofríela en aceite de oliva, luego añade la zanahoria y las verduras. Una vez que las verduras se hayan calentado bien, puedes añadirles maíz enlatado.

El maíz, a diferencia de otras verduras, no debe freírse, sino solo dorarse ligeramente y calentarse. En cuanto las verduras alcancen el punto deseado, se pueden mezclar con arroz. Este plato se puede servir como guarnición o aperitivo, frío o caliente.

Además, este plato se puede diluir con hierbas aromáticas. Estas le aportarán un toque picante especial, propio de la cocina oriental.

Ensalada de maíz y pepino

Una ensalada ligera y abundante de maíz y pepino se ha consolidado como la favorita de los gourmets nacionales desde hace varios años. ¡Y cabe destacar que su preparación solo toma media hora!

Primero, necesitas hervir unos huevos. La cantidad dependerá de cuántas porciones se vaya a preparar el plato. Mientras hierven, puedes empezar a procesar el resto de los ingredientes. El maíz enlatado, previamente colado, se seca un poco y se coloca en una ensaladera honda.

A continuación, se cortan los pepinos en cuadritos pequeños. Se añaden al mismo plato los huevos fríos y picados finamente. De hecho, la ensalada puede considerarse lista. Sin embargo, para que tenga un sabor más interesante, se puede refinar un poco. En particular, la mezcla de verduras combina a la perfección con queso rallado, que se puede espolvorear por encima o mezclar con el resto de los ingredientes.

No menos importante papel debe darse al aderezo, que puede ser la tradicional mayonesa o la ahora popular salsa bechamel.

Ensalada de frijoles y maíz

La popular ensalada de frijoles y maíz se prepara en minutos y, por lo tanto, deleitará tanto a usted como a sus seres queridos. Al comenzar, coloque los frijoles rojos y el maíz en un colador; estos ingredientes serán clave en el plato.

Una vez escurridas las verduras, se pueden mezclar y añadir pepino y verduras finamente picadas. Para ello, es preferible elegir eneldo, ya que no interrumpe, sino que complementa el sabor. Ahora, la mezcla de verduras debe estar bien mezclada y condimentada con mayonesa. ¡Pero la preparación no termina ahí!

El broche de oro serán unos pequeños crutones de pan blanco, que se añadirán a la mezcla de verduras justo antes de servir. Los amantes de la cocina exótica pueden servir este plato sobre hojas de lechuga, previamente rociadas con jugo de limón. De esta manera, la ensalada adquirirá una acidez peculiar que sin duda dejará una huella imborrable en quienes la prueben.

Maíz con champiñones

Una excelente opción tanto para un aperitivo como para un plato principal es el maíz con champiñones, preparado como ensalada. Primero, se lava bien el filete de pollo y se hierve hasta que esté completamente cocido. Una vez que la carne se haya enfriado, se pica finamente. Ahora se puede empezar a blanquear la cebolla, los champiñones y las zanahorias, previamente cortados en trozos pequeños. Una vez cocidas las verduras, se deben enfriar y mezclar con el pollo.

En el siguiente paso, puedes empezar a añadir maíz enlatado, colado del líquido en el que suele almacenarse. Cabe destacar que, al comprar este producto, ¡presta atención a la fecha de elaboración! El maíz de verano se considera el más jugoso y dulce, por lo que es fundamental elegirlo.

Por regla general, como aperitivo frío se sirve una mezcla de verduras, que incluye maíz con champiñones, pero en algunos casos el plato sufre pequeñas metamorfosis.

En particular, esta ensalada se puede preparar en capas, untando cada una con mayonesa. También se puede convertir en un pastel, colocándolo sobre una base de hojaldre. La mezcla de verduras caliente, basada en la reina de los campos, es especialmente popular. ¡Al fin y al cabo, las ensaladas calientes están en su apogeo hoy en día!

Sopa de maíz

La sopa de maíz mexicana es popular más allá de su país de origen. ¡Se prepara en poco menos de una hora! ¡Sin embargo, el resultado superará todas las expectativas!

El maíz enlatado, previamente colado, se licua, se mezcla con dos vasos de agua y se hierve a fuego lento. También se debe hervir la leche y luego comenzar a preparar la salsa. Para ello, se derrite la mantequilla y se vierte la harina poco a poco. En este punto, es importante evitar la formación de grumos, que pueden afectar la calidad de la sopa.

Una vez lista la salsa, se puede mezclar con leche y puré de maíz. Para darle a la sopa su sabor clásico, se le añaden camarones y sal, y luego se lleva a ebullición.

Para que el plato adquiera la consistencia de una sopa hecha puré, ¡debe cocerse a fuego lento durante al menos 10 minutos más! Antes de servir, se decora con verduras, galletas o crutones. Esta receta, que incluye la reina de los campos, encantará a todos.

Calamares con maíz

La combinación de calamar y maíz es muy acertada para el consumo diario. Se puede servir como ensalada, que se prepara en pocos minutos. Para ello, las anillas de calamar deben hervirse en agua hirviendo ligeramente salada durante 3 minutos.

El producto hervido se pica finamente y, por ahora, se reserva. El siguiente paso es preparar la cebolla, que se pica finamente y se vierte en agua hirviendo durante varios minutos. Este procedimiento permite eliminar el exceso de amargor y el olor extremadamente penetrante. La cebolla se puede mezclar en una ensaladera con calamares, añadiendo huevos cocidos, maíz enlatado y, si se desea, queso rallado. Este plato tiene un alto valor energético, lo que significa que la sensación de saciedad después de comerlo llega muy rápidamente.

¡Esta ensalada es apta tanto para adultos como para niños! Sin embargo, su sabor se aprecia mejor solo fría.

Tomates con maíz

La ligera y sofisticada combinación de tomate y maíz se ha popularizado en la cocina. En concreto, se trata de una ensalada cuyo origen ya no es posible determinar.

Escurrir el maíz enlatado y verterlo en el plato donde se preparará la mezcla de verduras. A continuación, cortar en cubos el queso feta, también escurrido previamente. Añadir tomates cherry, que le darán un sabor especial a la ensalada.

Claro que puedes usar tomates comunes para esta mezcla de verduras, pero en ese caso la ensalada perderá su sofisticación. Los tomates cherry aportan un sabor dulzón que combina casi a la perfección con el maíz.

Ahora añade verduras, aceitunas o aceitunas verdes y pepinos al gusto. Después de mezclar bien todos los ingredientes, solo queda añadir aceite de oliva y dejar reposar el plato unos minutos.

Maíz a la parrilla

Un plato como el maíz asado es una excelente opción para un picnic ligero de verano. Es una alternativa única a las verduras tradicionales que ya se han convertido en clásicos en este tipo de eventos.

Para evitar que el maíz se seque durante la cocción, primero debe remojarse en agua fría. El tiempo máximo para este procedimiento es de tres horas. Luego, se saca del agua y se limpia completamente de fibras de seda. Se recomienda dejar las mazorcas verdes, previamente abiertas. Mientras se prepara para la cocción, también se recomienda calentar la parrilla. Si tiene sensor de temperatura, debe ajustarse a 180 grados.

Inicialmente, el maíz en la parrilla debe colocarse de manera que haya una fuente de calor directa justo debajo. Por lo tanto, se cocina durante no más de 60 segundos y luego se traslada a un lugar donde solo haya calor indirecto. Allí permanecerá unos 15 minutos, hasta que esté completamente cocido. Si es necesario, se puede salar el plato terminado y servirlo caliente.

Conservación del maíz

Durante el verano, ¡conservar el maíz es fundamental! Al fin y al cabo, ayuda a aprovechar el verano en medio del frío invierno. La forma más sencilla y práctica de conservarlo es en mazorcas pequeñas, que permiten conservar las valiosas sustancias del producto.

Para ello, primero se hierve un litro de agua con sal. Esto servirá como adobo y como conservante. El maíz, bien lavado y pelado, también debe hervirse previamente a fuego lento para que se ablande.

Tras este procedimiento, la verdura debe retirarse del agua y dejarse enfriar por completo. Transcurrido un tiempo, las mazorcas pueden colocarse en frascos, llenarse de agua y cerrarse herméticamente. Sin embargo, ¡la conservación no ha terminado! Los frascos terminados se colocan en un recipiente con agua y se esterilizan durante una hora. Solo después de este proceso se puede considerar que el enlatado está completo, y los frascos deben colocarse en lugares especialmente preparados para ello.

Esta receta se considera, con razón, una de las más sencillas, ¡pero no la única! El maíz también se puede conservar en granos, pero este proceso lleva mucho más tiempo.