Sistemas de protección del tracto gastrointestinal
La teoría de la nutrición adecuada concede gran importancia a los sistemas que protegen al cuerpo de la penetración de diversas sustancias nocivas en su entorno interno. La ingesta de nutrientes en el tracto gastrointestinal debe considerarse no solo como una forma de reponer energía y materiales plásticos, sino también como una agresión alérgica y tóxica. De hecho, la nutrición está asociada con el peligro de penetración en el entorno interno del cuerpo de diversos tipos de antígenos y sustancias tóxicas. Solo gracias a un complejo sistema de protección, los aspectos negativos de la nutrición se neutralizan de manera efectiva.
En primer lugar, debe señalarse un sistema que todavía se conoce como mecánico o pasivo. Por esto se entiende la permeabilidad limitada de la mucosa del tracto gastrointestinal para las moléculas solubles con un peso molecular relativamente bajo (menos de 300-500) y la impermeabilidad a los polímeros, que incluyen proteínas, mucopolisacáridos y otra sustancia que tenga propiedades antigénicas. Sin embargo, las células del sistema digestivo durante el desarrollo postnatal se caracteriza por endocitosis, lo que facilita la entrada en el ambiente interno de macromoléculas y antígenos extraños. Existen datos de que las células del tracto gastrointestinal de los organismos adultos también son capaces de absorber moléculas grandes, incluidas las no divididas. Dichos procesos son designados por el Sr. Volkheimer como una perforación. Además, el paso de alimentos a través del tracto gastrointestinal de una cantidad significativa de ácidos grasos volátiles, algunos de ellos por la succión causa efectos tóxicos, y otros - el efecto irritante local. En cuanto a los xenobióticos, su formación y absorción en el tracto gastrointestinal varían según la composición de las propiedades y la contaminación de los alimentos.
Existen varios otros mecanismos que previenen la entrada de sustancias tóxicas y antígenos del medio entérico en el ambiente interno, dos de los cuales son transformacionales. Uno de estos mecanismos está asociado con la glicocálísis, que es impenetrable para muchas moléculas grandes. Las excepciones son las moléculas que sufren hidrólisis por enzimas (amilasa pancreática, lipasa, proteasas) adsorbidas en estructuras de glicocalix. A este respecto, el contacto de las reacciones alérgicas y tóxicas de las moléculas no divididas con la membrana celular se ve obstaculizado, y las moléculas sometidas a hidrólisis pierden sus propiedades antigénicas y tóxicas.
Otro mecanismo de transformación es causado por los sistemas enzimáticos localizados en la membrana apical de las células intestinales y los oligómeros que se dividen hasta los monómeros que son capaces de absorber. Por lo tanto, los sistemas enzimáticos de la membrana de glucocalyx y lipoproteína sirven como una barrera que impide la entrada y el contacto de moléculas grandes con la membrana de las células intestinales. Un papel importante puede desempeñar peptidasas intracelulares, consideradas por nosotros como una barrera adicional y como un mecanismo de protección contra compuestos fisiológicamente activos.
Para comprender los mecanismos de protección, es importante que la mucosa humana del intestino delgado humano contenga más de 400,000 células plasmáticas por 1 mm. Además, se detectaron aproximadamente 1 millón de linfocitos por 1 c m 2 de la mucosa intestinal. Normalmente, el yeyuno contiene de 6 a 40 linfocitos por cada 100 células epiteliales. Esto significa que en el intestino delgado, además de la capa epitelial que separa los ambientes enteral e interno del cuerpo, todavía hay una poderosa capa de leucocitos.
El sistema inmune intestinal es parte del sistema inmune del cuerpo y se compone de varios compartimentos diferentes. Los linfocitos de estos compartimentos tienen muchas similitudes con los linfocitos no intestinales, pero también tienen características únicas. En este caso, las poblaciones de diferentes linfocitos del intestino delgado interactúan debido a la migración de linfocitos de un compartimento a otro.
El tejido linfático del intestino delgado es aproximadamente el 25% de la totalidad de la mucosa intestinal. Se presenta en forma de acumulaciones en los parches de Peyer y en la lámina propia (ganglios linfáticos individuales), así como en una población de linfocitos diseminados localizados en el epitelio y la lámina propia. La mucosa del intestino delgado contiene macrófagos, linfocitos T, B y M, linfocitos intraepiteliales, células diana y otros.
Los mecanismos inmunes pueden actuar en la cavidad del intestino delgado, en su superficie y en la lámina propia. Al mismo tiempo, los linfocitos intestinales pueden diseminarse a otros tejidos y órganos, incluidas las glándulas mamarias, los órganos genitales femeninos, el tejido bronquial linfático y participar en su inmunidad. El daño a los mecanismos que controlan la inmunidad del cuerpo y la sensibilidad inmune del intestino delgado a los antígenos puede marcar una diferencia en la patogénesis de las violaciones de la inmunidad local del intestino y en el desarrollo de reacciones alérgicas.
Los mecanismos inmunes e inmune para proteger el intestino delgado lo protegen de los antígenos extraños.
Mientras que la mucosa del tracto digestivo es un potencialmente zona por la que la penetración de antígenos y sustancia posiblemente tóxicos en el medio interno del organismo, aquí denominado tiene un sistema de protección eficaz, que incluye tanto los factores mecánicos (pasivo) y activos para la protección. En este caso, los sistemas que producen anticuerpos y los sistemas de inmunidad celular interactúan en el intestino. Debo añadir que las funciones de protección de barrera hepática se implementa mediante la absorción celular kupferovyh de sustancias tóxicas, complementado por un sistema de respuestas de antitoxina en el epitelio del intestino delgado.
Conclusiones
Apertura de las leyes generales de la asimilación de nutrientes, es igualmente válido para la los organismos más desarrollados más primitivo e, inevitablemente condujo a la formación de una nueva teoría de la evolución de los adecuados para los procesos de asimilación de interpretación único hombre motivado no, sino también otros grupos de organismos. La teoría de la nutrición adecuada propuesta por nosotros no es una modificación de la teoría clásica, sino una nueva con una axiomática diferente. Al mismo tiempo, uno de los postulados básicos de la teoría clásica, según el cual la ingesta y el gasto en el cuerpo de nutrientes debe equilibrarse, la nueva teoría acepta por completo.
De acuerdo con la teoría de la nutrición equilibrada, comida, que es una estructura altamente organizada y consta de nutrientes, fibras dietéticas y, en algunos casos, los productos tóxicos sometidas a, las características físico-químicas y mecánicas tratamiento enzimático. Como resultado de esta componentes de los alimentos beneficiosos son extraídos y convertidos en compuestos que carecen de especificidad de especie, que son absorbidos en el intestino delgado y proporcionen las necesidades de energía del cuerpo y plástico. (Muchos fisiólogos y bioquímicos comparar este proceso con recuperación de componentes valiosos a partir de la mena.) A partir de las sustancias de lastre, algunos elementos de los jugos digestivos, células exfoliadas de la capa epitelial del tracto gastrointestinal, así como una serie de productos de la flora bacteriana nutrientes parcialmente utilizando vitales y secretos de lastre generado , que son expulsados del cuerpo. De esta asimilación circuito de principios alimenticios derivados del cálculo de la cantidad de sustancias útiles que entra en el cuerpo a través de la alimentación, y la evaluación de sus ventajas t. D.
De acuerdo con la teoría, la nutrición adecuada, así como la transición de un estado hambriento a uno satisfecho, es causada no solo por los nutrientes, sino también por varios compuestos reguladores vitales que vienen del intestino al ambiente interno del cuerpo. Tales compuestos reguladores son principalmente hormonas producidas por numerosas células endocrinas del tracto gastrointestinal, que en número y variedad exceden todo el sistema endocrino del cuerpo. Los compuestos reguladores incluyen también factores similares a las hormonas, como los derivados de los alimentos, formados debido a la acción de las enzimas en el aparato digestivo del macroorganismo y la flora bacteriana en él. En algunos casos, no es posible trazar una línea clara entre sustancias reguladoras y tóxicas, como la histamina.
En términos de la teoría clásica de la microflora de suministro de tracto digestivo en los organismos monogástricos, incluidos los seres humanos (pero no rumiantes), ni siquiera neutral, pero en lugar de atributos dañinos. Con las posiciones de la teoría de la nutrición adecuada flora bacteriana del tracto gastrointestinal, no sólo en los rumiantes, sino también, al parecer, todos o la gran mayoría de los organismos multicelulares - una parte necesaria para la asimilación de los alimentos. Ahora se ha establecido que la actividad en numerosos organismos alimenticios en el sistema digestivo es no sólo la extracción de una escritura su parte útil - nutrientes primarios, sino también la transformación de diversos componentes de los alimentos bajo la influencia de la microflora, y también productos de su actividad de refinación. Como resultado, la porción no utilizada del nutriente se convierte en una parte activa del ambiente entérico que posee una serie de propiedades importantes.
Para organismos complejos, es justo suponer que en el sentido metabólico son sistemas superorganísmicos en los que el huésped interactúa con una microflora específica. Bajo la acción de la microflora, se forman nutrientes secundarios, que son extremadamente importantes y en muchos casos necesarios. La fuente de nutrientes secundarios son nutrientes de lastre implicados en la regulación de muchas funciones locales del cuerpo.
Asimilación de los alimentos, de acuerdo con la teoría clásica de suministro, reducido a su hidrólisis enzimática de estructuras orgánicas complejas y la extracción de elementos simples - nutrientes adecuados. De ello se desprende una serie de ideas fundamentales acerca de la idoneidad de enriquecimiento de los alimentos, es decir, los componentes del compartimento que contiene los nutrientes del lastre, y el uso como alimento nutrientes listos - los productos de escisión finales adecuados para la absorción, o incluso la introducción de la sangre, y así sucesivamente .. En contraste, de acuerdo con la teoría de la potencia adecuada, no sólo existe la descomposición de los alimentos, sino también nutrientes y preparación de sustancias fisiológicamente activas debido a la exposición de la microflora del tracto gastrointestinal, h sustancias de lastre. De esta manera la formación de muchas vitaminas, ácidos grasos esenciales y aminoácidos esenciales necesarios, lo que afecta significativamente la necesidad del cuerpo para la alimentación procedente del exterior. La relación entre nutrientes primarios y secundarios puede variar ampliamente, dependiendo de la especie e incluso de las características individuales de la microflora. Además, junto con los nutrientes secundarios menores de la flora bacteriana de influencia formados sustancias tóxicas, en particular de aminas tóxicas. Actividades de la flora bacteriana, que es un componente obligatorio de los organismos multicelulares que están estrechamente relacionados con una serie de características importantes del microorganismo.
Como se ha señalado reiteradamente, el desarrollo de la teoría de la nutrición adecuada se basa en patrones biológicos y evolutivos generales, así como en los logros de varias ciencias, en particular biología, química, física y medicina. De hecho, para el biólogo, no solo la "fórmula", sino también la tecnología de cualquier proceso es extremadamente importante, ya que la evolución está en la dirección de optimizar la tecnología de los procesos biológicos. En los sistemas biológicos, mucho depende de la tecnología de los procesos, ya que su alta eficiencia, y en ocasiones la misma posibilidad, está asociada con la realización de ciertos enlaces intermedios. La eficiencia insuficiente de su implementación o su interacción interrumpe el funcionamiento del sistema como un todo. Esta presentación explica algunas diferencias fundamentales entre las teorías de nutrición equilibrada y adecuada. La primera teoría, en esencia, está determinada por la fórmula equilibrada de la nutrición, la segunda, además de dicha fórmula, tiene en cuenta la tecnología de la nutrición, es decir, la tecnología de los procesos de asimilación de alimentos por varios grupos de organismos.
Finalmente, la teoría de la nutrición adecuada es uno de los elementos centrales de la ciencia interdisciplinaria de la trofología. La combinación de muchos sectores de las ciencias biológicas y médicas relacionadas con diversos aspectos de la asimilación de los alimentos sistemas biológicos de diversa complejidad (de la célula y el organismo a los ecosistemas y la biosfera), una ciencia es necesaria para la comprensión de la unidad fundamental de la naturaleza. Esto también es importante para caracterizar los procesos de interacción en la biosfera sobre la base de las conexiones tróficas, es decir, para considerar la biosfera como una trofosfera. Pero, en lugar de en quizás en mayor medida la formación de la ecología trófica, e incluyendo la teoría de la nutrición adecuada es esencial para una variedad de ciencias médicas, como los tejidos tróficos y sus trastornos, diversos problemas de la gastroenterología, aspectos teóricos y aplicados de la ciencia de la nutrición - es de hecho, partes irracionalmente separadas de un problema común: los problemas de la asimilación de alimentos por organismos que se encuentran en diferentes niveles de la escala evolutiva. Este problema debe considerarse desde algunas posiciones unitarias sobre la base de puntos de vista más amplios y profundos que antes.
Por lo tanto, la teoría de la nutrición adecuada es, por así decirlo, la teoría de la nutrición equilibrada, en la cual las "alas biológicas" han crecido. Esto significa que la teoría de la nutrición adecuada es aplicable no solo a una persona o un grupo particular de animales, sino también a una variedad de especies animales y, además, a todos los grupos de organismos.