Las principales funciones fisiológicas de la flora bacteriana intestinal, la corriente de nutrientes

Una condición obligatoria para la asimilación de alimentos es el desmontaje de sus estructuras complejas a compuestos simples que se producen durante la digestión. Los monómeros liberados (aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos, etc.) están desprovistos de especificidad de especie y son predominantemente iguales para todos los organismos. En algunos casos, se pueden formar oligómeros (di-, tri- y ocasionalmente tetrámeros), que también pueden asimilarse. En organismos superiores, el transporte de oligómeros se demuestra mediante el ejemplo de dipéptidos. Por lo tanto, la asimilación de los alimentos se realiza en tres etapas: digestión extracelular (cavidad) - digestión de la membrana - absorción, y en una serie de organismos - en cuatro, que involucra la digestión intracelular.

El flujo de hormonas y otros compuestos fisiológicamente activos

Ha demostrado recientemente que las células endocrinas del tracto gastrointestinal y de la hormona estimulante de la tiroides sintetizado y AKTT, es decir hormonas, típico del hipotálamo y células de la pituitaria y pituitaria - gastrina. En consecuencia, los sistemas hipotalámico-pituitario y gastrointestinal parecen estar relacionados con ciertos efectos hormonales. También hay datos de que las células del tracto gastrointestinal secretan ciertas hormonas esteroides.

Durante mucho tiempo se creía que las células endocrinas del tracto gastrointestinal secreta hormonas y otros factores fisiológicamente activos implicados principalmente en la digestión de auto y absorción de nutrientes. Sin embargo, ahora se sabe que las sustancias fisiológicamente activas controlan no solo las funciones del aparato digestivo, sino también las funciones endocrinas y metabólicas más importantes de todo el organismo. Resultó que las denominadas hormonas clásicas del tracto gastrointestinal (secretina, gastrina, colecistoquinina) y un número de hormonas hipotéticos no identificados otros que local, o local, acción, realizan funciones diferentes de acuerdo con la regulación de otros organismos. Un ejemplo de hormonas de acción general son también somatostatina y artereter.

La violación del flujo endógeno de factores fisiológicamente activos desde el tracto gastrointestinal hacia el ambiente interno del organismo causa severas consecuencias. Hemos demostrado que la eliminación de incluso parte del sistema endocrino del aparato digestivo bajo ciertas condiciones conduce a la muerte o a una enfermedad grave del animal.

El flujo exógeno de sustancias fisiológicamente activas consiste principalmente en sustancias específicas formadas durante la división de los alimentos. Por lo tanto, cuando se hidrolizan las proteínas de la pepsina de la leche y el trigo, se forman sustancias llamadas exorfinas, es decir, compuestos similares a la morfina natural (por acción). Bajo ciertas condiciones, los péptidos resultantes pueden penetrar en la sangre en algunas cantidades y participar en la modulación del fondo hormonal general del organismo. También se puede suponer que ciertos péptidos, incluidos los formados durante la digestión normal de ciertos componentes alimenticios, desempeñan funciones reguladoras. Dichos péptidos pertenecen a la casomorfina, un producto de la hidrólisis de la proteína de la leche (caseína).

El papel de la nutrición en la formación de los estándares fisiológicos y psicológicos del hombre se ve reforzado por el descubrimiento de las funciones de ciertos aminoácidos como neurotransmisores y sus predecesores.

Por lo tanto, la nutrición no es un simple acto de comer que puede reducirse a enriquecer el cuerpo con nutrientes. Simultáneamente, coexiste una corriente compleja de factores hormonales, que es extremadamente importante y quizás vital para la regulación de la asimilación de alimentos, el metabolismo y, como se revela, ciertas funciones del sistema nervioso.

Flujos de metabolitos bacterianos

Con la participación de la flora bacteriana del intestino, se forman tres corrientes, dirigidas desde el tracto gastrointestinal hacia el entorno interno del cuerpo. Microflora modificados de nutrientes de alimentación (por ejemplo, aminas, aminoácidos surgen por descarboxilación), el segundo - - Uno de ellos de flujo de productos de las bacterias mismas y el tercero - el modificado flujo bacteriana roughage flora. Con la ayuda de Nutrientes microflora formados secundarias, incluyendo monosacáridos, ácidos grasos volátiles, vitaminas, aminoácidos esenciales, y así sucesivamente. E., sustancias que en el nivel actual de conocimiento representado indiferente, y compuestos tóxicos. Fue la presencia de compuestos tóxicos que dio lugar a la idea de la conveniencia de suprimir la microflora intestinal, expresada por II. Mechnikovym. Sin embargo, las sustancias posiblemente tóxicas, si su número no cruza ciertos límites, son fisiológicas y son compañeros constantes e inevitables de la exotrofia.

Algunas sustancias tóxicas, en particular las aminas tóxicas formadas en el aparato digestivo bajo la influencia de la flora bacteriana, siempre han atraído la atención. Entre las aminas que tienen una alta actividad fisiológica se describen cadaverina, histamina, octopamina, tiramina, pirrolidina, piperidina, dimetilamina, y otros. Algunos de los contenidos de estas aminas en el cuerpo da el nivel de su excreción. Algunos de ellos afectan significativamente el estado del cuerpo. Con diversas formas de enfermedades, en particular disbacteriosis, el nivel de aminas puede aumentar drásticamente y ser una de las causas de las alteraciones en una serie de funciones corporales. La producción de aminas tóxicas puede ser suprimida por antibióticos.

Junto con lo endógeno, existe una histamina exógena, que se forma principalmente en los intestinos como resultado de la actividad bacteriana. Por lo tanto, el uso de antibióticos puede conducir a una serie de cambios en el estado hormonal del cuerpo. Quizás muchos cambios patológicos en el cuerpo no sean provocados por la hiperfunción de las células del estómago que secretan histamina, sino debido a su exceso de producción en el intestino por parte de la flora bacteriana. Entonces, con la hiperproducción de histamina por la flora bacteriana del intestino, aparecen úlceras estomacales, una tendencia a la alteración de las funciones hipotalámico-pituitarias, alergias, etc.

La importancia fisiológica de los nutrientes secundarios está indicada por un fuerte aumento en la demanda de vitaminas en humanos y animales en los que la flora bacteriana es reprimida por los antibióticos.

La transformación de sustancias de lastre en el intestino se produce principalmente bajo la influencia de la microflora anaeróbica.

Además de estas corrientes, hay un flujo de sustancias provenientes de alimentos contaminados como resultado de diversas tecnologías industriales y agrícolas, o de un ambiente contaminado. Esta corriente también incluye xenobióticos.

Ahora firmemente establecido que las fibras dietéticas desempeñan un papel importante en la normalización del tracto gastrointestinal (especialmente el intestino delgado y grueso), aumentar la masa de la capa muscular, afectar a su actividad de motor, la velocidad de absorción de nutrientes en el intestino delgado, la presión en la cavidad de los órganos del tracto digestivo , metabolismo electrolítico en el peso corporal de la composición de electrolito y las heces y similares. D., es importante que las fibras dietéticas tienen la capacidad de unirse a los ácidos biliares y el agua, así como adsorber compuestos tóxicos Yo soy La capacidad de unir agua tiene un efecto significativo en la velocidad de tránsito de los contenidos a lo largo del tracto gastrointestinal. En la literatura hay informes de que las fibras de salvado se unen a 5 veces más agua que su propio peso, y las fibras de vegetales tales como zanahorias y nabos son 30 veces más grandes. Finalmente, las fibras dietéticas afectan el hábitat de las bacterias en el intestino y son para ellas una de las fuentes de nutrición. En particular, los microorganismos usan celulosa, hemicelulosa y pectina, metabolizándolos parcialmente en ácidos acético, propiónico y butírico.

Las fibras dietéticas son necesarias para la actividad normal no solo del aparato digestivo, sino también del organismo completo. Un número de trastornos, incluyendo la aterosclerosis, hipertensión, enfermedad cardíaca coronaria, trastornos gastrointestinales, diabetes, y otros. En muchos casos no es sólo el resultado de una ingesta excesiva de proteínas y carbohidratos, pero también una consecuencia de un uso inadecuado de fibra. Existe evidencia de que la falta de fibra dietética en la dieta puede provocar cáncer de colon. Sin fibra dietética, se altera el metabolismo no solo de los ácidos biliares, sino también del colesterol y las hormonas esteroides. (Es sorprendente que Avicena y sus predecesores ya supieran sobre el daño de los alimentos purificados).

Muchas formas de patología del tracto gastrointestinal y el metabolismo son susceptibles de prevención y tratamiento debido a la fibra dietética introducida en la dieta. Por lo tanto, estas fibras pueden aumentar la tolerancia a la glucosa y modificar su absorción, que puede usarse para prevenir y tratar la diabetes, la hiperglucemia y la obesidad. Un aumento en la cantidad de fibra dietética en la dieta reduce el nivel de colesterol en la sangre, lo que se asocia con la participación de fibras en la circulación del ácido biliar. También se muestra el efecto antitóxico de la fibra dietética vegetal. Al mismo tiempo, cuando se usan varias fibras dietéticas, la absorción de ciertos oligoelementos, especialmente el zinc, disminuye.

El uso prolongado de fibra dietética conduce a una disminución en la gravedad del síndrome del intestino irritable y la diverticulosis del colon. Las fibras dietéticas contribuyen al tratamiento exitoso del estreñimiento, las hemorroides, la enfermedad de Crohn y otras enfermedades del tracto gastrointestinal, y también pueden servir como un preventivo contra las recaídas de la úlcera péptica del estómago y el duodeno. En particular, con la pancreatitis crónica, una dieta enriquecida con fibra, es decir, con fibra dietética, en la mayoría de los casos produce un efecto terapéutico positivo.

Por lo tanto, es necesario que no solo se incluyan proteínas, grasas, carbohidratos, oligoelementos, vitaminas, etc. En las raciones de alimentos, sino también fibra dietética, que es un componente valioso de los alimentos.

Entonces, sobre la base de la teoría clásica, se hicieron intentos para crear alimentos mejorados y enriquecidos mediante la eliminación de las fibras de la dieta, lo que llevó al desarrollo de muchas enfermedades, las llamadas enfermedades de la civilización. Actualmente, se está desarrollando intensivamente la dirección opuesta: se están realizando búsquedas de raciones alimentarias adecuadas que corresponden a las necesidades del organismo que surgieron en el curso de la evolución. En los humanos, un alimento evolutivamente adecuado incluye una proporción significativa de sustancias que han sido llamadas lastre sin éxito durante mucho tiempo.

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