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El jugo te ayudará a vivir más
Último revisado: 17.10.2021
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Científicos de la Universidad de Exeter en el Reino Unido han descubierto beneficios adicionales para la salud del jugo de remolacha recién exprimido. Han demostrado que beber este jugo con regularidad puede ayudar a mejorar el microbioma oral, fortalecer los vasos sanguíneos e incluso mejorar el rendimiento cognitivo en las personas mayores.
Los cultivos de raíces, en particular, la remolacha , así como el apio, la lechuga y la espinaca contienen sales inorgánicas de ácido nítrico. Los microorganismos presentes en la cavidad bucal transforman estas sales en nitrito, el progenitor del óxido nítrico, un neurotransmisor activo y un compuesto que regula el tono vascular. En el proceso de cambios relacionados con la edad, disminuye la producción de óxido nítrico en el organismo, lo que conlleva un deterioro en el funcionamiento del sistema cardiovascular y una pérdida de capacidades cognitivas.
Expertos realizaron un estudio en el que participaron 26 pacientes ancianos, sin desviaciones evidentes en la salud, con presión arterial normal, llevando un estilo de vida activo. Los participantes se dividieron en dos grupos: el primer grupo se complementó con jugo de remolacha que contenía sales naturales de ácido nítrico en la dieta durante diez días. Otro grupo recibió una bebida placebo, que debía beberse dos veces al día.
Al final del proyecto, los científicos compararon la presión arterial y la calidad del microbioma oral en dos grupos de participantes. En el primer grupo, se encontró una disminución en la cantidad de microorganismos patógenos en la boca; en particular, hubo menos bacterias que causaron el desarrollo de patologías cardiovasculares, deterioro cognitivo y procesos inflamatorios sistémicos. Además, en los representantes del primer grupo , los indicadores de presión arterial sistólica disminuyeron en aproximadamente 5 mm Hg. Art., Que también indica el efecto positivo del jugo de remolacha.
Los representantes del segundo grupo no mostraron cambios especiales.
Los autores del estudio confían en que los resultados obtenidos pueden ser un vínculo importante en la planificación de un envejecimiento saludable. Si la dieta contiene regularmente alimentos enriquecidos con sales inorgánicas naturales de ácido nítrico, en un corto período de tiempo será posible mejorar cualitativamente el microbioma de la cavidad bucal. Además, los científicos recomiendan encarecidamente comer una dieta basada en plantas para todas las personas mayores. Es necesario ralentizar el proceso de envejecimiento del corazón y los vasos sanguíneos para apoyar la capacidad cognitiva a cualquier edad.
Un poco antes, los expertos ya han realizado un estudio comparando la composición de bacterias en la cavidad bucal en personas jóvenes y ancianas, en personas enfermas y sanas. Pero el experimento sobre el uso de productos con nitratos naturales fue realizado por científicos por primera vez.
Fuente de información: Universidad de Exeter