Alimentos para enfermedades pancreáticas: una lista de

El páncreas desempeña funciones cruciales: produce pancreatina, una sustancia digestiva, y hormonas, sin las cuales el metabolismo es imposible. Para que la glándula cumpla adecuadamente sus funciones, es necesario protegerla de la influencia de sustancias nocivas, infecciones, alimentos de mala calidad, alcohol y tabaco. Los productos para el páncreas son fundamentales tanto en el tratamiento como en la prevención.

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Alimentos saludables para el páncreas

Es recomendable introducir productos saludables para el páncreas en la dieta antes de que surjan problemas con este órgano. Es decir, con fines preventivos. Pero si los problemas no se pueden evitar y se desarrolla pancreatitis u otra enfermedad por diversas causas, la dieta terapéutica tampoco puede prescindir de productos para el páncreas.

Un menú sin alimentos fritos ni grasos, frutos rojos, tés fuertes, champiñones, conservas, higos, plátanos, bollería fresca, verduras crudas, café, leche fresca, zumo de uva, miel ni bebidas carbonatadas ayudará a aliviar el órgano y a restablecer su funcionamiento normal. Si la glándula pudiera elegir, rechazaría categóricamente el tabaco y el alcohol.

¿Qué tipo de alimento preferiría el páncreas si pudiera? Los nutricionistas han encontrado la respuesta a esta pregunta desde hace mucho tiempo y saben que le gustan los siguientes alimentos:

1. Sopas calientes de verduras condimentadas con aceites vegetales.
2. Carne dietética.
3. Pescado bajo en grasa (lucio, perca, bacalao, lucioperca).
4. Productos lácteos bajos en grasa.

5. Claras de huevo (tortilla al vapor, huevos pasados por agua sin yemas).
6. Manzanas verdes dulces (frescas, horneadas, secas).
7. Bayas y frutos secos no ácidos.
8. Gachas de mijo, trigo sarraceno y avena.
9. Compotas de frutos secos, tés suaves, infusión de rosa mosqueta, zumos naturales diluidos.
10. Pasta elaborada a partir de trigo duro.

El agua pura o ligeramente carbonatada a temperatura ambiente es muy beneficiosa en una dieta para el páncreas. Sin embargo, no se recomiendan los jugos puros debido a su alta concentración de ingredientes activos. Por lo tanto, es mejor diluirlos con agua.

Productos para el funcionamiento del páncreas

¿Cuál es la función del páncreas? Las enzimas que produce neutralizan el jugo gástrico, protegiendo la mucosa intestinal de daños; descomponen los alimentos entrantes para facilitar su absorción; la insulina reduce los niveles de azúcar en sangre. La disfunción de este órgano puede provocar pancreatitis y diabetes.

Para prevenir la inflamación y otros problemas, es importante comer bien. Los productos que ayudan al páncreas a funcionar deben ser frescos, naturales, fáciles de digerir y sin conservantes ni aditivos alimentarios. Los siguientes alimentos cumplen estos criterios.

1. Sopa de tomate.
2. Brócoli guisado.
3. Espinaca.

4. Cebolla, ajo.
5. Uvas rojas, cerezas, arándanos.
6. El yogur no tiene azúcar.
7. Miel (si no hay inflamación).
8. Pan de ayer, sin levadura.

4. Chuletas al vapor, tortillas sin yemas.
5. Infusiones de ortiga, diente de león, arándano rojo, saúco, escaramujo, mora, arándano azul.

Además de estos alimentos, el páncreas prefiere frutas y verduras procesadas: manzanas asadas, suflé de pescado y carne, verduras al vapor, uzvar de frutos secos y jugos naturales diluidos. Estos productos para el páncreas deben estar presentes en la mesa todos los días, uno tras otro.

Las comidas deben ser regulares, fraccionadas y finalizar alrededor de las 6 p. m. Esto se debe a que es en este momento cuando la producción de enzimas se detiene hasta mañana y los alimentos consumidos más tarde no se digieren, sino que se pudren, envenenando la sangre y obligando al hígado a trabajar de un modo mejorado.

Productos para el tratamiento de enfermedades pancreáticas

En caso de enfermedades, se utilizan productos dietéticos para tratar el páncreas, que son particularmente útiles y leales a este órgano. La lista está dominada por verduras, cereales, decocciones medicinales, agua y otras bebidas saludables.

1. Coles de Bruselas (guisadas): alivia los tejidos inflamados, no sobrecarga la glándula enferma.

1. Calabacín (al horno, guisado): de fácil digestión, suave para los órganos digestivos sin irritarlos.

1. Calabaza: la verdura más beneficiosa para la glándula. Tiene una estructura blanda y es capaz de neutralizar el ácido clorhídrico.

1. Gelatina de avena, muesli.
2. Gachas con frutas frescas y secas. Los principios activos de estos productos participan en la síntesis de insulina.
3. Aceites vegetales.
4. Frutos secos: mejoran la digestión, constituyen un buen postre.

8. Amplia gama de productos lácteos fermentados, quesos de buena calidad.
9. Sopas de verduras, sopa de pescado.

8. Manzanilla, rosa mosqueta, té verde y negro (sin azúcar).

El agua limpia desempeña un papel importante en la dieta terapéutica. Se puede beber en cualquier momento, independientemente de la ingesta de alimentos. Es recomendable tener agua a una temperatura agradable, ni caliente ni helada.

Es igualmente importante masticar correctamente los alimentos para el páncreas, ya que en forma triturada los alimentos se absorben mejor, facilitando la digestión y la absorción de ingredientes útiles.

Productos para la restauración del páncreas

A diferencia, por ejemplo, de las células hepáticas, las células pancreáticas no pueden recuperarse por completo. Sin embargo, al consumir productos para restaurar el páncreas, las células sanas del órgano trabajan más activamente y reponen la cantidad de enzimas necesarias para digerir los alimentos. Esto ocurre en la pancreatitis, cuando la glándula se inflama.

En un caso más complejo, la diabetes mellitus, la medicina moderna es impotente: la terapia para esta enfermedad consiste en ajustar los niveles de glucosa mediante medicamentos especiales.

Si presenta síntomas de pancreatitis, no debe automedicarse; consulte a un médico y siga sus indicaciones. Lo que sí puede hacer es evitar irritar la glándula con alimentos picantes, grasosos, fritos y bebidas alcohólicas.

Una buena manera de reducir la tensión del órgano inflamado es el ayuno. Rechazar la comida reduce la producción de jugo pancreático y daña las células glandulares restantes, aún sanas.

• Un método de recuperación poco común está ganando popularidad: los dátiles, un producto para restaurar el páncreas, se consumen en ayunas, se mastican bien y se acompañan con agua limpia de un manantial o pozo. El tratamiento dura dos semanas.

El esquema es el siguiente. Se comen dátiles lavados, colocados en un plato de porcelana blanca, por la mañana, antes del desayuno. La dosis máxima es de 15 piezas, pero se requiere una cantidad impar. Media hora después, se puede desayunar sin cambiar los hábitos alimenticios ni la dieta habitual. Naturalmente, sin platos grasos, picantes ni fritos, que siempre son perjudiciales, y no solo en caso de pancreatitis.

La dieta de dátiles normaliza la digestión, restaura las células y las funciones glandulares. La "continuación de la fruta" de la dieta ayuda a aumentar su eficacia. Esto significa que durante tres días seguidos solo se deben comer peras. De 3 a 5 frutas al día, dependiendo del tamaño, limpian la mucosa y los conductos de células muertas y todo el exceso acumulado en el tracto digestivo, completando así el proceso de restauración de estos órganos.

Productos para limpiar el hígado y el páncreas

Los métodos y productos para limpiar el hígado y el páncreas son diferentes, se recomienda realizarlos en una secuencia determinada: primero limpiar el hígado, luego el páncreas.

1. Una de las recetas más sencillas utiliza hojas de laurel: 10 hojas por 300 ml de agua hirviendo. La bebida se deja reposar en un termo cerrado durante un día, luego se filtra y se consumen 50 g antes de cada comida (media hora antes de comer). El proceso de purificación consiste en 2 termos.
2. Otro producto adecuado para limpiar el páncreas es el jugo de patata mezclado con agua. La dosis se incrementa: de un cuarto a un vaso entero dos o tres veces al día.
3. Una mezcla inusual a primera vista, el kéfir con gachas de trigo sarraceno, también se utiliza para depurar el hígado y el páncreas. Se prepara de la siguiente manera: se vierte 0,5 l de kéfir en un vaso de grano pelado. Después de 12 horas, la masa hinchada se consume en dos tomas: en el desayuno y dos horas antes de acostarse. Se puede endulzar con una cucharada de miel. El tratamiento consiste en dos tomas durante 10 días, con un descanso de 10 días.
4. El rizoma de perejil hervido en leche es un método depurativo algo extremo. Se deben picar 2 kg de raíz en una picadora de carne y hervir durante 1,5 horas en 3,5 litros de leche. Obtendrá una papilla que deberá consumir en un plazo de 3 días. El extremo es que no podrá comer nada más. Además, este plato elimina casi toda la sal del cuerpo; para reponerla, es necesario beber abundante agua mineral durante varios días seguidos.
5. Prepare una infusión de hojas de espino amarillo con agua hirviendo (una cucharadita por vaso). Beba media porción después de 40 minutos. Repita la infusión 4 veces al día, después de las comidas. Se recomienda como producto para depurar el hígado y el páncreas: la glándula recupera su función y el hígado elimina el exceso de bilis.

Productos para el bazo y el páncreas

El bazo no es un órgano vital; los antiguos médicos griegos incluso lo consideraban completamente inútil. Sin embargo, no hay nada superfluo en el cuerpo humano, y el bazo aún desempeña funciones importantes: inmunitaria, hematopoyética, de filtración e intercambio. Es un depósito de sangre donde, además, se utilizan elementos celulares usados.

Anatómicamente, dentro de una persona, se encuentra junto al páncreas. ¿Qué tienen en común estos órganos vecinos? Resulta que consumen los mismos productos para el bazo y el páncreas.

1. Cojones.
2. Pescado graso.
3. Hígado.
4. Frutas cítricas, granadas.

5. Manzanas, aguacate.
6. Miel.

7. Repollo.
8. Remolacha.

9. Jugos de manzana y zanahoria.
10. Hierbas medicinales.

Entre las recomendaciones comunes para ambos órganos se encuentran las comidas frecuentes y regulares en pequeñas porciones, evitar situaciones estresantes y renunciar a todo lo perjudicial. El páncreas y el bazo también tienen los mismos alimentos desaconsejados: alcohol, comida rápida, platos demasiado dulces, grasosos y picantes, y conservantes.

Productos nocivos para el páncreas

Para que el sistema digestivo funcione de forma eficiente y fluida, es necesario eliminar de la dieta definitivamente los productos perjudiciales para el páncreas, que, por lo general, no benefician a otros órganos. Estos son productos y platos comunes.

1. Confitería de harina, dulces, pan de centeno

Debido a la abundancia de azúcar y otros carbohidratos rápidos, estos productos pueden provocar diabetes; el pan negro provoca la formación severa de gases.

2. Alcohol

Provoca espasmos vasculares, lo que conduce a la muerte celular y al desarrollo de diabetes. Uno de los productos más perjudiciales para el páncreas es la cerveza.

3. Sal

Retiene líquido en el cuerpo, aumentando la presión arterial y dañando los vasos sanguíneos de la glándula.

4. Café, Pepsi-Cola, limonada, helado.
5. Carnes ahumadas.

Tienen un efecto irritante sobre las glándulas y las mucosas del tracto gastrointestinal.

5. Vinagre, adobos, mayonesa.
6. Legumbres, patatas.
7. Frambuesas, fresas, fresas silvestres.
8. Tomates, patatas.
9. Tabaco.

Cabe mencionar por separado los ingredientes peligrosos, sin los cuales, lamentablemente, la producción y el comercio modernos de productos alimenticios son imposibles. Se trata de aditivos alimentarios, en particular, los almidones modificados E 1422 y E 1442. Se utilizan en conservas, yogures, salsas y otros productos nocivos, e incluso peligrosos, para el páncreas.

El peligro es que la glándula no pueda descomponer dicho almidón, lo que provoca pancreatitis y, en casos graves, necrosis pancreática, que amenaza la vida de la persona.

Alimentos pesados para el páncreas

Muchos médicos consideran que el páncreas es el órgano digestivo más importante, ya que todo el proceso de procesamiento de los alimentos depende de su estado. Una nutrición racional y un régimen adecuado son clave para su buen funcionamiento.

En este sentido, existe una "lista negra" de productos perjudiciales para el páncreas, que no deben consumirse bajo ninguna circunstancia. Estos productos son perjudiciales para el páncreas debido a su contenido en sustancias que afectan negativamente al órgano: aditivos artificiales, exceso de sal, azúcar, grasas y calorías. También se encuentran en alimentos fritos, ahumados, enlatados, alcohol, bebidas carbonatadas, etc.

Los siguientes productos encabezan la lista:

1. Chebureki, tartas, donas.
2. Papas fritas, patatas fritas, crutones.
3. Patatas fritas.
4. Spreads.
5. Salchichas, perritos calientes.
6. Tortas, pasteles.
7. Mayonesa, ketchup.
8. Fideos instantáneos.
9. Cubitos de caldo.
10. Productos enlatados.

El cuerpo está sano en su conjunto si todos los órganos lo están por separado. Esto depende en gran medida de la nutrición. Un órgano como el páncreas depende principalmente de un régimen adecuado, así como del uso de productos de alta calidad. Garantizar esto está al alcance de toda persona que se preocupa por su salud y bienestar.