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Café para gastritis

, Editor medico
Último revisado: 16.04.2020
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¿Qué podría ser más agradable que el olor del café en la mañana cuando todavía estás en la cama o caminando por la ciudad pasando cafeterías? Esta bebida ha entrado firmemente en nuestras vidas y no solo da placer a la comida, sino que también es un cierto ritual que ayuda en la comunicación comercial con amigos y familiares. El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Por otro lado, según las estadísticas, alrededor del 80% de las personas en el planeta padecen diversas indigestiones. ¿Qué hacer en este caso y es posible tomar café con gastritis?

¿Puedo tomar café con gastritis?

La gastritis es una enfermedad que requiere un enfoque especial para su dieta. Bajo este término hay varios problemas en el sistema digestivo, que deben ser identificados por la investigación en una institución médica antes de determinarse con alimentos. [1] Gran parte de la dieta depende del estado del pH del estómago, la naturaleza del cuadro clínico y la localización de los defectos. Además, hay variedades de variedades de granos, métodos para su procesamiento y preparación. Por lo tanto, no existe una respuesta clara a la pregunta de si es posible tomar café con gastritis. Detengámonos en diferentes variantes de patología y decidamos en qué casos es mejor abstenerse de beber y cuándo beber.

Los estudios no han encontrado ninguna conexión entre beber café y la dispepsia, pero la acidez estomacal es el síntoma más común después de beberla. Se ha demostrado que el café promueve el reflujo gastroesofágico. [2],  [3],  [4] Café estimula la secreción de gastrina y la secreción de ácido gástrico. [5],  [6] Café también se extiende relajación adaptativa del estómago proximal, lo que sugiere que puede retardar el vaciado gástrico. Sin embargo, otros estudios muestran que el café no afecta el vaciado gástrico o el tránsito del intestino delgado. El café causa la liberación de colecistoquinina y la contracción de la vesícula biliar, lo que puede explicar por qué los pacientes con síntomas de enfermedad de la vesícula biliar a menudo evitan tomar café. En algunas personas, el café mejora la actividad motora rectosigmoidea en los 4 minutos posteriores a la ingestión. Resultó que su efecto en el colon es comparable al efecto de los alimentos por 1000 kcal. Como el café no contiene calorías y su efecto en el tracto gastrointestinal no puede atribuirse a su carga volumétrica, acidez u osmolalidad, debe tener efectos farmacológicos. La cafeína no puede explicar solo estos efectos gastrointestinales. [7]

Un estudio transversal de 2013 de 8.013 personas sanas en Japón mostró una falta de asociación entre el consumo de café y una úlcera de estómago, úlcera duodenal, esofagitis por reflujo y enfermedad por reflujo no erosiva. [8] Beber café a diario puede reducir el riesgo de cáncer de estómago en grupos de alto riesgo, especialmente entre las mujeres. [9]

Café con gastritis con alta acidez.

En el café tostado (esto es exactamente lo que consumimos), hay cafeína y ácido clorogénico, que determina su sabor y aroma amargos, así como ácidos formados a partir de fibra, grasa de judías verdes como resultado de su tratamiento térmico. Son agresivos contra la pared interna del estómago, causando una secreción excesiva de ácido clorhídrico y una mayor inflamación del epitelio del estómago.

Además, el café irrita los intestinos. Entre los efectos de una bebida borracha con el estómago vacío, después de media hora, dependiendo de las características del cuerpo, se observan flatulencias, urgencias para ir al baño, dolor abdominal, diarrea.

¿Puedo tomar café con gastritis atrófica?

Este tipo de gastritis se caracteriza por un cambio en la estructura de los tejidos de la mucosa y las glándulas que producen jugo gástrico. Su muerte gradual junto con la inflamación conduce al hecho de que el cuerpo no puede digerir los alimentos y absorber las sustancias necesarias y útiles para el cuerpo. La acidez en este caso puede aumentarse o disminuirse.

El diagnóstico es peligroso por sus consecuencias y requiere una dieta exhaustiva y sistemática. El café con gastritis atrófica está contraindicado.

¿Puedo tomar café con gastritis erosiva?

Las causas de la gastritis erosiva se encuentran en una mala nutrición, abuso de alcohol, lesiones, drogas, estrés experimentado. Se expresa en el daño a la capa superficial del revestimiento del estómago, la formación de erosión. La secreción intensiva, la ingestión de fragmentos de alimentos sólidos, la comida demasiado caliente o fría exacerban la situación y conducen a condiciones agudas.

Una dieta bien pensada, una dieta equilibrada junto con un tratamiento farmacológico con antiácidos que neutralizan los ácidos estomacales, agentes antibacterianos. La tarea principal de la dieta no es causar una secreción excesiva de cáustico, destruyendo la superficie mucosa. El café está en la lista de productos nocivos.

Café para gastritis y pancreatitis.

La agravación de la gastritis con otro diagnóstico relacionado con el páncreas, cuyo tratamiento depende aún más de una nutrición adecuada, pone una prohibición final al café. Sin embargo, el estudio demostró que beber café está asociado con un riesgo reducido de pancreatitis alcohólica, algunos de los ingredientes en el café pueden tener un efecto modulador en el páncreas. [10] Los resultados de un metanálisis de 2011 sugieren que existe una relación inversa entre el consumo de café y el riesgo de cáncer de páncreas, es decir, el consumo de café se asocia con un menor riesgo de cáncer de páncreas en los hombres, mientras que esta relación no se observó en las mujeres. [11]

Café para gastritis y úlcera.

A menudo, el resultado de la inflamación crónica del estómago es la formación de úlceras. Si la erosión no viola la integridad de la membrana mucosa no profundamente, y la curación no deja rastro, entonces la úlcera afecta el músculo y se forma una cicatriz cuando se aprieta. Ocurre en un contexto de pH elevado y normal. No es razonable provocar una vez más la liberación de jugo gástrico, por lo tanto, es mejor rechazar el café con una úlcera.

Café con exacerbación de gastritis

El curso crónico de la enfermedad se caracteriza por períodos de calma y exacerbaciones. Se hacen sentir con dolor en la región epigástrica, náuseas, vómitos, debilidad y malestar general. Lo mejor que puede hacer por el estómago durante este período es darle un descanso del trabajo.

El primer día necesita pasar hambre y beber mucha agua tibia. Luego, comience con pequeñas porciones de sopas viscosas, papillas de leche, gelatina y compotas de frutas neutras. En el café, el cacao es un tabú estricto.

Pero, ¿es realmente necesario que los amantes de la gastritis de una bebida deliciosa se priven por completo del placer? Con remisión persistente, se permite en dosis limitadas, pero sujeto a ciertas reglas.

¿Cómo tomar café con gastritis?

En la mayoría de los casos, una persona razonable no es enemiga de sí misma, por lo tanto, al evaluar juiciosamente su condición, puede permitirse una taza de café al día, siguiendo estos consejos:

  1. No debe beber con el estómago vacío, sino solo una hora después de comer;
  2. cocinar a partir de granos molidos naturales y no utilizar solubles, con varios aditivos;
  3. no bebas caliente y fuerte;
  4. agrégale leche.
  • Café con leche para gastritis

La leche puede neutralizar la acidez del estómago, reducir su concentración en el café. Por lo tanto, la bebida tiene un efecto mucho más suave en el órgano. Después de beber, vale la pena escuchar al cuerpo y, si no hay síntomas negativos, permítete no abusar.

  • Café descafeinado para gastritis

Parece que el café descafeinado podría ser una salida. Por alguna razón, se lo considera completamente seguro. Si esta afirmación se basa en el sistema cardiovascular, puede causar más daño a los órganos digestivos de lo habitual.

En primer lugar, los métodos para su preparación no son seguros: el uso de un solvente o dióxido de carbono, y en segundo lugar, aumenta la acidez aún más.

  • ¿Se puede usar el cacao para la gastritis?

El cacao puede ser una alternativa al café. Además del buen gusto, tiene muchas propiedades útiles. Contiene vitaminas, ácido fólico, minerales, grasas, proteínas, todo lo que es necesario para el metabolismo, fortaleciendo la inmunidad. La producción de ácido clorhídrico se ve ligeramente afectada. Por lo tanto, el cacao con leche a pH elevado se limita a servir por día, más bajo, se permite más.

  • Té para gastritis

En el té, como en el café, hay cafeína, tanino, sustancias que estimulan la secreción gástrica. Sin embargo, hay muchos componentes útiles involucrados en la regeneración de la membrana mucosa. Preparando una concentración débil, principalmente verde, puede disfrutarla sin restricciones en caso de gastritis hipoácida, pero en caso de hiperacidez aún no es necesario abusar de ella.

Es bueno preparar tés de hierbas utilizando tarifas adecuadas para el tratamiento de un diagnóstico específico. La manzanilla, la hierba de San Juan, la milenrama ayudarán a eliminar la inflamación, a sanar la superficie interna del órgano, al plátano, aumentarán la acidez, etc. Agregar miel (debe recordar que una bebida caliente lo convierte en veneno) mejorará el sabor y servirá como medicamento adicional.

  • Achicoria para gastritis con alta acidez

La achicoria le da un sabor amargo al café, tiene muchos aspectos positivos: ayuda a tensar la erosión y las úlceras, normaliza los intestinos, elimina toxinas y toxinas, fortalece el sistema inmunológico, tiene un efecto positivo en el hígado (es rico en antioxidantes naturales y puede debilitar el daño hepatocelular),  [12] vesícula biliar, funciones los riñones Al mismo tiempo, aumenta la acidez del estómago, por lo que puede beberlo con gastritis hiperácida solo en el período de remisión estable.

¿Qué puedo comer con gastritis?

Las reglas nutricionales para varios tipos de gastritis varían, con la excepción de las exacerbaciones, cuando existen restricciones severas: con un pH bajo, está diseñado para estimular la producción de jugo gástrico y alto, por el contrario, para reducirlo. Le damos una tabla comparativa:

Productos

Alta acidez

Baja acidez

Lácteos

Leche, crema baja en grasa, kéfir no ácido, requesón, albóndigas perezosas, pasteles de queso.

Leche agria, kéfir, acidophilus, requesón, productos derivados.

Productos de panadería

Trigo o pan seco de ayer, galleta, galletas maria

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Pescado

Variedades bajas en grasa: abadejo, merluza, bacalao, lucio (hervido, al horno, guisado)

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Carne

Hervido, al horno: pollo, pavo, conejo, ternera, cerdo magro; carne picada

La misma carne, pero varias veces a la semana, se puede freír sin empanizar.

Cereales

Trigo sarraceno, avena, arroz con guarnición, en sopas

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Verduras

Coliflor hervida, calabacín, papas, zanahorias, tomates dulces frescos (100 g)

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Fruta

Dulces frutas maduras, las manzanas son mejores para hornear

Albaricoque, uvas, grosellas, grosellas

Bebidas

Té suelto, café con leche, compotas de frutas secas, gelatina

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Sopas

Sobre agua, caldo de verduras

Sobre carne, pescado, champiñones, vegetales

Huevos

Amlets de vapor hervidos

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