Dieta con esofagitis por reflujo

La esofagitis es una de las patologías más comunes que afectan a los órganos del tracto digestivo. Como regla general, esto es más frecuente en el caso del esófago. El reflujo (o el retorno de alimentos), por ejemplo, puede ocurrir si la válvula muscular no está funcionando correctamente, lo que cierra el paso entre el esófago y el estómago (esfínter cardíaco). Debido a su insolvencia, parte de la comida, junto con el jugo gástrico, vuelve al esófago, causando ardor de estómago y molestias en la garganta, región epigástrica y la boca. Cuando el diagnóstico de esta patología es uno de los elementos del proceso de tratamiento se convierte en la dieta en la esofagitis por reflujo, que, dependiendo de las comorbilidades menudo denota "mesa №1» o «TABLA №5».

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La esencia de la dieta con reflujo esofagitis

Nuestro tracto gastrointestinal fue desarrollado originalmente por la naturaleza para procesar alimentos entrantes. Por lo tanto, si está dañado, lo primero que debe hacer es revisar su dieta, así como el número y el modo de las comidas. La esencia de la dieta con esofagitis por reflujo es que existe una restricción significativa en los productos y métodos de su preparación.

En este caso, un paciente que padece esta patología debe comer al menos cuatro o seis veces al día, las porciones consumidas deben ser pequeñas. La última comida no debe celebrarse más tarde de tres o cuatro horas antes del supuesto momento de acostarse.

También debe abstenerse de dormir durante el día inmediatamente después de que el estómago se llena de comida. Debe tomar alrededor de una hora para sentarse o moverse a la ligera, pero esto no debe ser pendientes y un gran esfuerzo físico. Solo después de esto puedes recostarte. Este enfoque permite activar la evacuación de los alimentos del estómago hacia los intestinos, lo que reducirá el riesgo de un retorno de los alimentos y el ácido gástrico en el esófago.

Para la preparación de alimentos, se permiten productos que no pueden convertirse en catalizadores para la aparición de acidez estomacal. Pero, al mismo tiempo, los alimentos deben equilibrarse y los "productos no recomendados" deben reemplazarse por "permisibles" y equivalentes en intensidad energética.

No coma en exceso, demasiado sobrecargando su tracto digestivo con una mayor tensión.

Nuestro cuerpo es individual Por lo tanto, para un producto, puede reaccionar de manera diferente. Para reconocer los provocadores de acidez directamente para un organismo en particular, uno debe observar cuál de los productos va a una respuesta patológica del estómago. Tal vez sean vegetales frescos. Entonces deberías tratar de calentarlos. Por ejemplo, una manzana horneada es deliciosa y útil, mientras que no causa sensaciones desagradables en la región epigástrica. Puede consumir bayas y frutas en forma de compotas y soufflé.

En el caso de un agravamiento del proceso patológico, generalmente el médico que trata al paciente a la "Tabla 1" dietética es una dieta bastante estricta con limitaciones significativas.

Además de los ya expresados, también hay una serie de recomendaciones generales:

• Justo antes de la comida, vale la pena beber un vaso de agua limpia, fría y previamente hervida. Esto reducirá ligeramente el nivel de acidez y evitará la devolución de alimentos.
• No beber antes de las comidas.
• La temperatura de los platos debe ser moderada: no demasiado alta y no demasiado baja.
• También puede reducir la probabilidad de reflujo comiendo unas pocas piezas de tubérculos de papa antes de comer (el cultivo de raíces se limpia, se consume en forma cruda). Puede ser reemplazado por dos granos de nuez, una rebanada pequeña de pan blanco o un cuarto de taza de jugo de papa.
• Es necesario olvidarse del hábito, comer de noche, esto solo provoca otro ataque de acidez estomacal.
• Si el ataque de esofagitis por reflujo ocurre con síntomas graves de dolor, dicho paciente debe comer de pie y, después de una comida, al menos tres horas, no adoptar una postura de mentira. Puedes caminar o sentarte. En esta posición, los alimentos ingresan rápidamente al estómago y, en un tiempo más limitado, se eliminan del estómago hacia el intestino.
• Antes de irse a la cama (por la noche), puede tomar una decocción preparada con una manzanilla de farmacia. Es fácil de obtener en casa, utilizando el método clásico: un vaso de agua recién hervida se toma con una cucharada de hierba. Esta solución se coloca en un baño de agua y se deja reposar durante 15 minutos. Después de que se enfríe, puedes drenarlo. La composición está lista para usar. La manzanilla tiene propiedades antiinflamatorias, puede actuar de manera suave sobre la mucosa del tracto gastrointestinal y el sistema nervioso. Por lo tanto, un sueño después de un vaso de tintura será más robusto y completo.
• También se debe excluir el uso de correas duras y apretadas en la cintura. Especialmente esta recomendación es relevante cuando la enfermedad empeora. Al pasar por el tracto digestivo, el cinturón puede causar otro ataque de reflujo.

Y ahora es necesario familiarizarse con los productos que son bienvenidos en la mesa del paciente y que desaparecerán temporalmente o para siempre de su dieta.

Dieta con reflujo esofagitis y gastritis

Si una persona sufre un eructo periódicamente, trayendo consigo acidez estomacal en la región epigástrica, el esófago y la boca, es la señal del organismo para buscar el consejo de un especialista, un médico, un gastroenterólogo. Él llevará a cabo la investigación necesaria, y solo después de recibir una imagen completa de la enfermedad, puede diagnosticar.

Si se diagnostica gastritis con esofagitis, el médico tratante introduce restricciones obligatorias sobre la nutrición. La dieta con reflujo esofagitis y gastritis está bastante en sintonía con los requisitos que ya se mencionaron anteriormente.

En la mayoría de los casos, a estos pacientes se les asigna una "Tabla número 1" dietética (en casos excepcionales, el médico puede atribuir la "Tabla Nº 5").

"Tabla №1" está diseñado para pacientes que sufren de enfermedades de úlcera péptica del estómago y el duodeno, gastritis crónica con fenómenos dispépticos.

"Tabla №5" - lesión patológica del hígado y el tracto biliar.

Comer con gastritis y esofagitis implica una restricción en los alimentos que se mencionaron anteriormente. Al mismo tiempo, el estómago, en el contexto de la enfermedad, no debe estar muy lleno, mientras más inaceptable es comer en exceso.

Deberías comer un poco, medio llenando el estómago. Este enfoque de la ingesta de alimentos permitirá no pasar hambre, lo que también es peligroso en esta enfermedad y, al mismo tiempo, no afecta demasiado al órgano enfermo.

Es aconsejable si el día de dicho paciente comienza con una jalea o un plátano. Ellos comenzarán un estómago. Kissel tiene propiedades envolventes, lo cual es importante en esta situación. Yogur bajo en grasa o cuajada ligera. Las comidas básicas pueden ser más sustanciales, pero tampoco pesadas. Estas son sopas ligeras y sopas, purés, papillas de leche y puré de gachas.

Para el almuerzo y el almuerzo puede comer una manzana cocida o una calabaza con una manzana. Esto no solo es sabroso, sino también útil.

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Dieta para la esofagitis por reflujo catarral

La esofagitis es una enfermedad que es un proceso inflamatorio que afecta la mucosa del esófago. El más común es su forma catarral, que conduce a la hinchazón y la hiperemia de la pared interna del esófago, hasta la válvula muscular que lo separa del estómago.

Este cuadro clínico requiere una intervención médica obligatoria, uno de los elementos de la cual es una dieta para la esofagitis por reflujo catarral.

En este caso, la comida dietética es conservadora. En su mayoría, el médico designa a dicho paciente "Tabla n. ° 1" para Pevzner.

El objetivo principal de esta restricción es reducir la irritación y detener el proceso inflamatorio en la mucosa esofágica. Está diseñado para la secreción gástrica normal y la activación de la motilidad del sistema digestivo.

La dieta №1 está equilibrada y permite que una persona obtenga una dosis diaria de todas las sustancias necesarias, mientras que la carga en el tracto gastrointestinal es insignificante. De la dieta, se eliminan los productos que estimulan la secreción gástrica, el procesamiento pesado, los platos demasiado calientes y fríos, así como los que irritan la mucosa del tracto.

La tabla número 1 supone la recepción de porciones pequeñas, pero de cinco a seis veces durante el día. El intervalo entre comidas no debe exceder las cuatro horas. La última comida debe ser antes de una hora y media antes de dormir, pero es deseable que este intervalo se mantenga más. Inmediatamente antes de acostarse (última recepción) se permite beber un vaso de yogur, ryazhenka, yogur bajo en grasa.

La mayoría de los platos que componen la dieta número 1 son en su mayoría puré, puré, líquido, como gachas. Se permiten los pescados hervidos o cocidos al vapor y las rebanadas ligeras de la carne. Puede hornear tales productos, pero comer sin pieles.

A partir de la dieta se deben incautar productos que provocan un aumento de la formación de gases y actúan irritativamente sobre la mucosa del esófago y otras partes del tracto digestivo.

Las verduras duras y no completamente maduras, las frutas y las bayas, los tejidos cartilaginosos, la piel de aves de corral, la carne y el pescado, así como los productos horneados de la harina integral no son deseables.

Recomendado:

Carne cuajada (solo magra) en forma de knels, chuletas, soufflé, bitlets:

• Ternera y pavo
• Conejo y pollo
• Cerdo y cordero.

Peces magros (principalmente marinos).

Cualquier avena en el agua (puré) o leche.

Diferentes sopas, pero cocinadas en agua, y no en un caldo pesado.

Todo tipo de guarniciones:

• Pasta hervida
• Puré de papas
• Vegetales guisados

Prácticamente todos los productos lácteos y lácteos con un porcentaje reducido de grasa.

Snacks:

• Ensaladas, a base de verduras hervidas.
• Tortillas de vapor.
• Pastas de carne y pescado.
• Pescado en gelatina o lengua de ternera.

De las grasas:

• Cualquier aceite vegetal refinado.
• Mantequilla sin sal.
• Ghee.

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Dieta con esofagitis por reflujo erosivo

Si el paciente es diagnosticado con esofagitis erosiva, debe reconsiderar su dieta. Él debería estar respetando la mucosa erosionada del tracto digestivo. Desarrollado una dieta con esofagitis por reflujo erosivo no debe irritar los tejidos del sistema digestivo y estimular la producción de secreciones gástricas (ácido clorhídrico), altas concentraciones de que lesionen los tejidos, con lo que ellos todo el más daño. Los productos permitidos en él no deben permitir una disminución en el tono del esfínter esofágico, lo que provoca un retorno de alimentos de reflujo. Los platos deben ser fáciles de procesar y reciclar, durante mucho tiempo no permanecer en el estómago.

La comida, como en casos anteriores, es fraccional, pero frecuente. Es decir, cinco o seis comidas en porciones pequeñas. Toda la comida debe estar caliente: no está demasiado caliente ni demasiado fría. Las altas y bajas temperaturas provocan irritación térmica, lo cual es inaceptable en esta enfermedad.

Prácticamente todos los platos deben ser purés, triturados, suaves y fáciles de digerir. En este caso, el estómago no debería sentirse pesado después de comer, sino que debe estar medio lleno. Comer en exceso y alimentos muy digeridos no están permitidos.

Método de preparación: apagar, cocinar, cocer al vapor y hornear.

La lista de productos permitidos y prohibidos está completamente correlacionada con la que se presentó en este artículo anterior.

Durante la duración del tratamiento, siempre que sea posible, deje de fumar y tome varias bebidas alcohólicas, que son poderosos irritantes de la mucosa.

Resistir todas las recomendaciones en nutrición reducirá significativamente el período de terapia y la recuperación posterior. Tal dieta no solo detendrá la esofagitis, sino que también, en cierta medida, mejorará todo el cuerpo del paciente.

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Dieta con exacerbación de la esofagitis por reflujo

El período de exacerbación en cualquier patología es un momento peligroso y responsable, que brinda muchos minutos y horas incómodas al paciente. En términos del problema bajo consideración, la exacerbación de la esofagitis es particularmente notable. Cuando toma cualquier alimento, el paciente siente un dolor agudo, el apetito cae, el deseo de comer desaparece. Pero esto no es permisible, porque el cuerpo necesita energía y nutrientes para fortalecer la inmunidad y la capacidad de combatir la enfermedad.

A la luz del hecho de que sólo trae la comida al paciente más molestias e incluso más irritante para el tracto digestivo, la dieta a una exacerbación de la esofagitis por reflujo consiste en inyectar una bastante estrictas restricciones dietéticas. Absolutamente todas las frutas, bayas y vegetales están excluidos de ella. El paciente se transfiere a una papilla de mucosa pulmonar, cocida en agua. Son energéticamente de bajo costo para el cuerpo. Al mismo tiempo, su base mucosa está envolviendo las paredes internas del tracto gastrointestinal, lo que las protege de la acción del ácido, que produce secreciones gástricas para la digestión de los alimentos. Básicamente, tales cereales se preparan sobre la base de granos de arroz y avena. Durante este período, la dieta del paciente puede diversificar los derivados de productos de leche agria: leche descremada, yogur, yogur, leche fermentada y yogur desnatados. Las sustancias de la leche agria activan la digestión de los alimentos y normalizan el equilibrio de la microflora en el intestino. Debido a que el fluido sea prefiere vodichke puro, caldo de caderas bayas y hierbas (a base de manzanilla, caléndula, salvia, etc.) que tienen cicatrizantes, propiedades anti-inflamatorias, el efecto sobre la mucosa calmante. Pero no tome la automedicación. Todo, incluidas las hierbas, solo debe pintarlo un especialista. Después de todo, muchas personas ni siquiera piensan que si las hierbas medicinales son capaces de tratar, entonces, si se usan incorrectamente, pueden causar daño. Hay una serie de reglas que se deben seguir si el paciente desea solucionar el problema rápidamente:

Se debe reemplazar tres comidas al día por cinco a seis comidas al día.

La cantidad de alimentos consumidos por comida debe ser pequeña para satisfacer el hambre, pero no para comer en exceso, llenando el estómago solo con un tercio. Entonces el cuerpo recibirá nutrientes y energía, pero el tracto digestivo permanece descargado.

Para reducir la probabilidad de la aparición de los síntomas de reflujo-esofagitis, 30 minutos antes de la comida propuesta, debe beber 200 ml de agua limpia y fresca. Diluye el secreto gástrico, lo que lo hace menos concentrado. Por eso el vaso del líquido, habiendo ocupado la parte del volumen del estómago, no permitirá comer más de lo necesario. Durante el proceso de comer, uno debe cumplir con las normas dietéticas aceptadas:

1. Bueno, con los movimientos de masticación, muele la comida.
2. Come despacio
3. Durante la comida, no debe hablar o distraer su atención sobre el juego en la computadora portátil, mirar un programa de televisión, leer un libro o un periódico. 3. Inmediatamente después del final de la comida no se recomienda tomar una posición acostada. Tal acto solo aumenta el riesgo de que los contenidos gástricos recurrentes vuelvan al esófago. Es mejor sentarse o moverse, mientras que no permite pendientes pronunciadas y un gran esfuerzo físico.
4. En este período, no debe usar correas apretadas alrededor de su cintura. Aprietan la región epigástrica, lo que dificulta que los alimentos pasen a través del tracto digestivo y causen la liberación de jugo gástrico hacia el esófago. Lo mismo se aplica a la ropa incómoda estrecha.

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El menú de la dieta para la esofagitis por reflujo

Si una persona ya tiene experiencia en la compilación de un menú diario al diagnosticar la enfermedad en cuestión, no le será difícil volver a pintarla. Pero si tal experiencia no está disponible, entonces la primera vez será difícil. Estamos listos para ofrecer varias opciones para un menú de dieta diaria para la esofagitis por reflujo, lo que facilitará que el paciente comprenda su principio y luego aprenderá a hacerlo de forma independiente.

Lunes

Desayuno:

• Huevo pasado por agua.
• Té incompleto con leche.

Lenc:

• Arroz con leche
• Jugo de pera

Almuerzo:

• Puré de sopa de verduras ligero de apio.
• Las papas son puré
• Trozos guisados de colín.
• Un vaso de leche descremada.

Merienda - gelatina de frambuesa.

Cena

• Hígado guisado en crema agria.
• Ensalada verde

Inmediatamente antes de acostarse, kefir.

Martes

Desayuno:

• Manzanas al horno.
• Té de hierbas

Lenc:

• Galletas Galette.
• Rebanada de queso duro con contenido de grasa reducido.
• Jugo de durazno

Almuerzo:

• Sopa de verduras
• Albóndigas al vapor con brócoli.
• Compota de frutas secas.

Merienda - gelatina de frambuesa.

Cena

• Pechuga de pollo al horno con verduras.

Justo antes de acostarse, leche cuajada.

Miércoles

Desayuno:

• Batidos de frutas.
• Galletas

El almuerzo es una calabaza al horno con una manzana.

Almuerzo:

• Patatas estofadas
• Filete de pollo
• Ensalada de remolacha con ciruelas pasas.
• El caldo de dogrose.

Merienda de la tarde - ensalada de frutas.

Cena

• Fricasé de pescado
• Vegetales guisados

Justo antes de acostarse, yogur.

Jueves

Desayuno:

• La avena es una farsa.
• Gelatina de bayas

Lench

• Té, hervido suavemente con la adición de leche.
• Galletas Galette.

Almuerzo:

• La oreja está en el agua, no en el caldo rico.
• Turquía hervida
• Chuleta de repollo.
• Jalea de frutas
• Galletas

Merienda: sorbete de manzana.

Cena

• Sopa - puré de una calabaza.
• Chuleta de vapor.

Justo antes de acostarse, fermentado.

Viernes

Desayuno:

• Arroz hervido
• Huevo pasado por agua.
• Fruta fresca.

Almuerzo - zanahorias ralladas, condimentadas con aceite vegetal.

Almuerzo:

• Pescado al horno en un cojín vegetal.
• Caviar de zanahoria y remolacha
• Puré de frutas

Snack - un soufflé de plátanos.

Cena

• Pescado al vapor con brócoli.
• Almohada verde claro

Inmediatamente antes de acostarse, kefir.

Sábado

Desayuno:

• Gachas de maíz.
• Una pieza de queso duro (no grasoso).
• Caldo de dogrose.

El almuerzo es un postre de pera.

Almuerzo:

• Patatas al horno.
• Medallones de carne
• Repollo estofado
• Compota de frutas.

Merienda de la tarde - cazuela de requesón con pasas y mermelada.

Cena

• Calabacín relleno.

Inmediatamente antes de acostarse, leche.

Domingo

Desayuno:

• Porcelana de Perloviya con una hamburguesa de zanahoria y cebolla.
• El té negro es incómodo.

Almuerzo - sorbete de manzana y plátano.

Almuerzo:

• Estofar la carne.
• Gachas de alforfón.
• Ensalada de zanahoria.
• Jugo recién exprimido.

Snack - pellicola con relleno vegetal.

Cena

• Pescado hervido, al horno con salsa bechamel
• Calabaza guisada con verduras

Inmediatamente antes de acostarse, kefir.

Espero que las opciones de menú anteriores ayudarán a todos los interesados a hacer su propia dieta y olvidarse de los desagradables síntomas del reflujo para siempre.

Recetas de dieta para la esofagitis por reflujo

Después de que se realiza el diagnóstico, el médico designa la medicación del paciente, así como una dieta, a la que está obligado a adherirse. De lo contrario, será difícil obtener un efecto terapéutico. En este artículo, estamos listos para ofrecer algunas recetas de dieta para la esofagitis por reflujo, que, sin violar las recomendaciones, debería llegar al gusto de las personas que padecen la enfermedad en cuestión.

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Paté de carne (hígado)

Composición:

• Carne adecuada pollo, pavo, ternera, hígado - 300 g
• Zanahorias - uno
• Cebollas - uno
• Mantequilla

Secuencia de fabricación:

La carne (o el hígado), la cebolla y las zanahorias se cocinan hasta que estén completamente listas. Todos los ingredientes se enfrían y se vuelven varias veces en una picadora de carne o licuadora para obtener una masa homogénea. Puedes tomar un poco de carne y parte del hígado. En la masa resultante, agregue al gusto de la mantequilla. Agitar

Sopa vegetariana con cebada perlada

Composición:

• Cebada perlada - 20 g
• El caldo de hortalizas - 300 - 400 ml
• Patatas - 65 g
• Zanahoria - 35 g
• Crema agria (15% de grasa y menos) - 20 g
• El verde
• Mantequilla

Secuencia de fabricación:

Envuelva la cáscara a fondo y cocine durante tres horas hasta que esté completamente cocida. Las zanahorias deben limpiarse y picarlas, colocarlas en un caldo de vegetales calientes y endurecerlas. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos. Deja a fuego lento hasta que esté completamente cocido. En vegetales listos para comer, se agrega cebada perlada, agregue. Directamente en el plato puedes agregar verduras y crema agria.

Plátano - batidos de pera

Composición:

• Pera - dos
• Los plátanos son tres
• El tallo de apio - dos
• Agua - vidrio

Secuencia de fabricación:

Vierta agua en la licuadora y agregue el resto de los ingredientes. Todos deben ser sacudidos bien. La bebida está lista.

Batidos de frutas mañana

Composición:

• Kiwi: tres
• Los plátanos son uno
• Frambuesas - 100 g
• Avellana (avellana) - una docena
• Miel natural (preferiblemente floral): una cucharada

Secuencia de fabricación:

Coloque el kiwi, el plátano y las frambuesas en una licuadora, mezcle bien todo y vierta en un vaso. A continuación, introduzca la miel y espolvoree con nueces, que previamente se muelen en una licuadora o molinillo de café en una miga fina.

Sopa de frutas con crutones

Composición:

• Fresas - 100 g
• Harina de patata (almidón) - 10 g
• Azúcar y arena - 30 g
• Pan blanco (para galletas) - 40 g
• Agua

Secuencia de fabricación:

Bayas para reconsiderar, habiendo eliminado el corrupto y podrido. Lávelos bien en varias porciones de agua hervida fría. De 50 g de fresas exprime el jugo y colócalo en un lugar frío. Vierta la torta restante con una pequeña cantidad de agua caliente. Un poco de ebullición y tensión. Introduce azúcar.

Almidón diluido con agua y agregar al caldo de bayas. Ponga una luz tenue y, revolviendo, lleve a ebullición, retire inmediatamente del fuego. Introduzca el jugo frío y 50 g de las bayas enteras restantes. Coloque el plato en el refrigerador.

Por separado, corte los pedazos pequeños de pan blanco en pedazos pequeños y séquelos. Sirve con sopa de fresas.

Albóndigas de carne al vapor, al vapor

Composición:

• Pulpa de carne magra - 125 g
• Pan blanco - 20 g
• Mantequilla - 5 g
• Sal
• Agua - 15 g

Secuencia de fabricación:

Lave la carne, seque con una toalla de cocina, suelte los ligamentos y la ciruela. Prepare las rebanadas dos veces a través de una picadora de carne. El pan blanco se remoja en agua y exprime el exceso de líquido. Agregar a la carne y otra vez a través de una picadora de carne.

Rellene y agregue sal: tome carne picada en la mano, se apresura en la tabla de cortar u otros platos. Y así varias veces De la mezcla resultante, las nueces están montando. De esta cantidad, generalmente se obtienen de 10 a 12 piezas.

Las bolas de carne se colocan en un colador y se cocinan debajo de la tapa con vapor, o se extienden en una olla y se cuecen al vapor en una pequeña cantidad de agua (el líquido que se va a llenar debe estar necesariamente caliente).

Ya en un plato de albóndigas regado con mantequilla derretida.

Zota de patata rellena de carne

Composición:

• Tubérculos de patata - 300 g
• Pulpa magra de carne - 70 g
• Cebollas - 15 g
• Producto de panadería hecho de harina blanca (para pan rallado y pan rallado) - 20 g
• Huevo - mitad
• Aceite (producción vegetal) - 10 g
• Sal
• Crema agria (no muy graso) - 10 g

Secuencia de fabricación:

Corte un trozo de carne, séquelo con una toalla de cocina, suelte los ligamentos, las capas intermedias de grasa (si corresponde) y el himen. Hervir hasta que esté cocido, retirar del fuego y enfriar. Las piezas preparadas de carne cocida se muelen dos veces en la trituradora. Agregue el aceite y agregue el aceite.

Pele la cebolla y corte en pedazos pequeños para pasar. Apretar sobre una sartén caliente en aceite vegetal durante unos minutos hasta obtener un tono dorado. Entrar en la masa de carne y mezclar bien. El relleno está listo.

Tubérculos de patata para limpiar y hervir. Pase a través de la picadora de carne, pero es mejor molerla, pasándola por un colador. Agregue e introduzca un huevo crudo. Amasar

De la masa de papa, hacer panqueques en porciones. En el medio pon la cebolla y el relleno de carne y forma zrazy.

Desde pan blanco para cocinar galletas y obtener de empanado, que es pan zrazy patata.

Forme la grasa para hornear con aceite y póngalo loco. Espolvoree la crema agria en la parte superior y colóquela en un horno precalentado.

Fideos de sopa de leche

Composición:

• Harina - 40 g
• Mantequilla - 5 g
• Agua
• Salt - pellizco
• Leche - 300 ml
• Azúcar y arena - 5 g

Secuencia de fabricación:

Usando un huevo, harina y agua para hacer una masa. Una vez que esté bien amasado, enrollarlo en una capa delgada y dejarlo un rato sobre la mesa para permitir que la capa se seque un poco. Esto hará que sea más fácil cortar la masa en fideos (no se pegará). Corta la masa en tiras. En la olla, vierta el agua y hiérvala, lance los fideos y hierva durante 10 a 15 minutos. Agregue la leche. Agregue la sopa, el azúcar y salga del fuego en el borde del plato. La sopa de leche está lista. Ponga directamente un pequeño trozo de mantequilla en un tazón de sopa de fideos.

Pescado sazonado con salsa Béchamel

Composición:

• Filete de pescado - 100 g
• Mantequilla - 5 g
• Queso duro - 5 g
• Leche - 50 ml
• Salt - pellizco
• Harina - 5 g

Secuencia de fabricación :

El lucioperca es especialmente bueno bajo esta salsa. Enjuague el pescado, enjuague bien con agua corriente y elimine todos los huesos. Cortar en porciones. En la olla, vierta en agua, hiérvala y ponga el pescado, hirviéndolo hasta que esté cocido.

La salsa Bechamel es fácil de preparar: la leche hierve e ingresa suavemente en la harina, espesa. Puedes agregar un poco

La sartén se debe engrasar, distribuir trozos de pescado sobre ellos y llenarlos con salsa blanca. Cubra con queso espolvoreado y espolvoree con mantequilla derretida. Ponlo en un horno precalentado.

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Soufflé de cuajada al vapor

Composición:

• Requesón (no graso) - 100 g
• Mantequilla - 5 g
• Huevo - mitad
• Harina (se puede reemplazar con un mango o tomar 1: 1) - 10 g
• Leche - 25 ml
• Crema agria (no muy grasosa) - 20 g
• Arena de azúcar - 20 g

Secuencia de fabricación:

Limpie el queso cottage con una picadora de carne con una rejilla pequeña o un colador. En la capacidad de cambiar la "masa" del requesón, introduzca las yemas, la harina y / o el mango, el azúcar; todo se mezcla bien, agregando leche.

Las proteínas se enfrían, después de lo cual son fácilmente azotadas en una estructura empinada de espuma. Los introducimos en la masa de la cuajada con mucho cuidado, mezclando la escápula de madera o de silicona en el sentido de las agujas del reloj y de abajo hacia arriba.

Preparar el molde, engrasarlo con aceite y ponerle la masa de requesón. Coloque en un baño de vapor y traiga a la preparación.

La cuajada se puede servir junto con crema agria.

Comer a la fuga, comer comida rápida y comida rápida, las constantes tensiones que atormentan a la población moderna (especialmente en las grandes ciudades) no podían sino afectar el estado del cuerpo humano. Las patologías de un plan diferente son cada vez más jóvenes y cada vez más ambiciosas. Pero a partir de la comida de mala calidad e irracional, lo primero que sufre es la mucosa del tracto digestivo. Si una persona comienza a tener síntomas desagradables, por ejemplo, en forma de ardor y dolor en la región epigástrica, eructos, lo que trae incomodidad a su amo, es necesario consultar con un gastroenterólogo. Casi todo el mundo sabe que uno de los elementos de alivio es obligatorio, es una dieta con esofagitis por reflujo, que se debe seguir si el paciente quiere curar la enfermedad más rápidamente y volver a la vida normal normal. Solo debe notarse que solo un especialista calificado debe describirla a ella y a todos los tratamientos complejos, y solo después de un examen completo del paciente, un cuadro clínico general de la enfermedad y un diagnóstico. ¡Cuídate y mantente bien!

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¿Qué puedo comer con esofagitis por reflujo?

Por el poder de "curar", y no al contrario, provocar el desarrollo de la enfermedad, el paciente y su familia deben ser conscientes de los alimentos y técnicas de cocina que son capaces de soportar el cuerpo enfermo, será la base, sobre la base de los cuales se llevará a cabo la recuperación. Entonces, ¿qué puedo comer con esofagitis por reflujo?

• Pequeñas porciones de comida deben ser lavadas con agua mineralizada sin gas o agua corriente hervida caliente. Té elaborado adecuados y fresco (no estable) sin zumos frescos ácidas, pero la bebida más preferida en una situación tal es la leche (cuando el cuerpo recibe el producto activo), así como vitaminada baya infusión ortiga. Obtenga esta infusión nutritiva fácilmente, vierta agua hirviendo sobre las bayas y colóquelas en el termo. Vale la pena esperar durante seis horas y una bebida útil está lista. La proporción ideal es de dos cucharadas de caderas secas por litro de agua. Después de eso, puedes beber el líquido en lugar de té.
• Para restaurar la humedad está permitido y compotas (de frutas y frutos secos), mousse, gelatina de fruta y ganchillo.
• En la dieta de un paciente así son obligatorios los productos de leche agria (bajo contenido de grasa). No solo son nutritivos, sino que también permiten normalizar la motilidad intestinal, prevenir el estancamiento de los alimentos, el estreñimiento de las masas fecales. Una evacuación regular del intestino puede evitar complicaciones y consecuencias más desagradables para el organismo enfermo, incluida la intoxicación del cuerpo.
• Vale la pena dar preferencia a gachas magras o platos con leche. La ventaja aquí son los cereales de trigo y la avena.
• Permitido tomar huevos pasados por agua hervidos. Pero ellos no deberían involucrarse. No deben comerse más de una vez en uno o dos días.
• Para detener un ataque de acidez estomacal y fruta dulce. Pero esto es puramente individual. Es recomendable comerlos con el estómago vacío por la mañana. Puede ser:
  • Plátanos y peras.
  • Manzanas dulces y albaricoques.
  • Melocotón y nectarina.
  • Cherry y otros.

• Puede comer carne hervida y rallada de variedades bajas en grasa.
• Las comidas a base de carne magra picada o pescado cocinado para una pareja están permitidas:
  • Chuletas y zrazy.
  • Albóndigas y soufflé.
• El pan es mejor usar seco, el de ayer. Si es dura, debe empaparse antes de usar en leche o agua.
• Vegetales ligeros y puré de sopas.

El principal tipo de preparación permitida para la enfermedad que se considera es la cocción al vapor, alimentos hervidos y molidos, en casos raros se permite la cocción de productos.

Al escribir una dieta para la esofagitis por reflujo, el gastroenterólogo tratante debe tener en cuenta las características del cuerpo del paciente y darle recomendaciones individuales.

¿Qué no se puede comer con la esofagitis por reflujo?

En su mayoría, cualquier dieta implica una serie de restricciones que afectan negativamente el cuerpo del paciente, agravando su condición. Entonces, ¿qué no se puede comer con la esofagitis por reflujo? El paciente y su gente cercana deben saber la respuesta a esta pregunta. Por lo tanto, esta lista debe ser anunciada. En primer lugar, estos son productos que provocan una mayor formación de gas en el abdomen:

• Frijoles:
  • Guisantes verdes
  • Frijoles y frijoles
  • Lentejas
• Repollo fresco, encurtido y en escabeche. Es muy pesado para el estómago y promueve un aumento de la hinchazón.
• El alcohol y las bebidas carbonatadas están estrictamente prohibidos.
• Setas
• Reduzca el consumo de verduras, bayas y frutas en forma fresca.
• Caldos pesados y pesados.
• Jugos agrios
• Compra crujidos.
• Sazonadores y condimentos picantes y picantes.
• Pan negro
• Nabo, rábanos y pepinos.
• Productos pesados por estabilizadores, colorantes y otros compuestos químicos, designados por la letra "E" con números.
• Chocolate y productos alimenticios basados en él.
• Café, cacao, té fuerte.
• Carne ahumada, adobos y encurtidos.
• Cítricos y tomates.
• Chips y nueces.
• Ajo y cebollas frescas.
• Productos con un alto porcentaje de contenido de grasa: carnes, pescados, lácteos y productos de leche agria.
• Pasteles dulces y frescos.
• Cerveza, kvas
• Vinagre

Muchos de estos productos conducen a un aumento de la tensión intraabdominal e intragástrica, que provoca la transferencia del contenido del estómago de vuelta al esófago. Por lo tanto, esta lista debe tenerse en cuenta al compilar un menú de dieta para una persona que sufre de esofagitis por reflujo.

Algunos de los productos anteriores irritan la mucosa intestinal irritantemente, provocando un proceso inflamatorio que no puede sino afectar la condición del tracto digestivo.

Se debe controlar más de cerca la reacción de su cuerpo a un producto en particular. Si hay una intolerancia individual a un producto en particular, entonces también se debe agregar a la lista de artículos prohibidos. Para no dañar su salud, el paciente necesita escuchar el consejo de un gastroenterólogo que, si es necesario, puede corregir la comida.