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Dieta con infección intestinal
Último revisado: 23.04.2024
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Dieta con infección intestinal, cuando debido a vómitos y diarrea hay una fuerte deshidratación del cuerpo y la pérdida de sustancias vitales, tiene como objetivo restaurar el equilibrio agua-sal y devolver al tracto gastrointestinal la capacidad de realizar normalmente sus funciones.
Si afecta a bacilo de la disentería, la salmonella, el rotavirus y la infección por enterovirus el tratamiento del cuerpo de la infección intestinal dieta es obligatorio, y, de hecho, es la parte más importante del tratamiento sintomático de patologías intestinales.
[Tratamiento de la infección intestinal con dieta
Independientemente del tipo particular de bacteria o virus que causó la enfermedad, el tratamiento de la infección intestinal por la dieta en adultos debe comenzar con una suspensión temporal de cualquier ingesta de alimentos. Lo principal durante un período agudo no es permitir la deshidratación, que cuando un cierto nivel (20% del volumen fisiológico de fluido en el cuerpo) alcanza una amenaza mortal.
Por lo tanto, en caso de intoxicación intestinal aguda deben tenerse en las llamadas soluciones de rehidratación o preparaciones regidranty-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, excursiones, Trigidron (comercializados en bolsas, el contenido del cual se disolvió en agua). Estos plazmozameschayuschie, solución salina desintoxicación aconseja beber con poco diarrea - 50 ml por cada kilogramo de peso corporal, con una gravedad media de la condición - 80 ml por kilogramo. La dosis para niños se indica en las instrucciones para los preparativos, y se debe dar un trago al niño, dependiendo de su edad y condición.
De acuerdo con la composición óptima de la solución contra la deshidratación establecida por la Organización Mundial de la Salud, se deben consumir 3,5 g de cloruro de sodio por litro; 1,5 g de cloruro de potasio; 3 g de citrato de sodio y 20 g de glucosa.
La mayoría de los médicos creen que una dieta para la infección intestinal aguda, así como una dieta para la infección intestinal viral, en la primera etapa de la enfermedad, consiste en el uso de té negro endulzado (1-1.2 litros por día). En este caso, el volumen total de líquido que se bebe durante el día debe ser de al menos 2-2.5 litros. Algunos gastroenterólogos recomiendan que los adultos consuman una decocción de escaramujos secos o arándanos, una infusión de cáscaras de manzanas frescas, un caldo de arroz colado.
Dieta para la infección intestinal en adultos
¿Qué tipo de dieta para las infecciones intestinales es recetada por los médicos? Esta es una dieta número 4, basada en el uso de productos que no irritan ni químicamente, ni mecánicamente, ni térmicamente el esófago, el estómago y los intestinos. Por lo tanto, la comida debe tener una consistencia semilíquida, temperatura media, al vapor o cocida, y debe triturarse completamente antes de su consumo. Modo de potencia: 5-6 veces.
El contenido calórico de dicha dieta en adultos con infección intestinal es aproximadamente de 1980 kcal; el azúcar no es más de 40 gramos y las sales, no más de 10 gramos por día; el contenido de grasas e hidratos de carbono se reduce respectivamente a 70 gy 250 g, y la cantidad de proteínas está en un nivel de 100 g por día.
Después de mejorar el estado de salud, los pacientes son transferidos a una dieta número 4B, que es significativamente más alta en términos de contenido calórico diario (alrededor de 3000 kcal) y contenido de carbohidratos (hasta 400 g); grasa, proteína, azúcar y sal de mesa, como en la dieta número 4. La dieta No. 4B ya permite que los platos se guisan, se cuecen en el horno y se tuestan ligeramente. Y la cantidad de comidas se reduce a cuatro veces al día. En este caso, ambas dietas recomiendan y limitan los mismos productos.
Dieta a niños con infección intestinal
La dieta para niños con infección intestinal se basa en los mismos principios que la dieta para adultos, pero tiene una "enmienda" para la edad del niño.
El tratamiento de la infección intestinal con una dieta en niños implica la necesidad de limitar la ingesta de alimentos con carbohidratos, principalmente azúcar de la leche (lactosa), que contiene leche y productos basados en ella. El hecho es que la etapa principal de la digestión de carbohidratos, incluida la lactosa, no ocurre en el estómago (donde los carbohidratos están solo parcialmente hidrolizados), sino en el intestino delgado. Y si hay una infección bacteriana intestinal, el azúcar de la leche comienza a fermentar, lo que causa una formación excesiva de gases y, como resultado, hinchazón y cólicos.
Por esta razón, para los bebés de primer año de vida que están en alimentación artificial, es necesario reemplazar las mezclas de leche convencionales con mezclas con un bajo contenido de lactosa o con su ausencia completa para el momento de la enfermedad.
Los lactantes, a quienes las madres son alimentadas con leche materna, no se recomienda reducir el volumen de leche aspirada en más del 40% (durante varios días), ya que contiene anticuerpos protectores. En este número de alimentaciones se debe aumentar. Sin embargo, el principal regulador de este proceso es el apetito del bebé y su estado general.
Además, a pesar del hecho de que el sistema digestivo de los niños está en el proceso de desarrollo y mejora, inicialmente entre su ácido biliar ácido taurocólico predomina, que tiene propiedades antisépticas y ayuda a luchar contra las bacterias entéricas patógenas y virus.
Para los niños mayores, una dieta con una infección intestinal aguda, así como una dieta para una infección intestinal viral -con respecto a la prohibición y autorización de esos o productos- prácticamente no difiere de las normas de nutrición que deben observar los adultos.
Dieta del menú para la infección intestinal
Un menú de dieta aproximado para una infección intestinal puede consistir en sémola de arroz o papilla de arroz semilíquida, cocida en agua y té dulce y migas de pan blanco. En el segundo desayuno puedes ofrecer gelatina con la misma galleta.
El almuerzo puede consistir en un caldo de carne baja en grasa con un bizcocho para el primero y un soufflé de carne para el segundo. Fin de la cena: un vaso de caldo de rosas de perro. Kissel (o jalea) de grosella negra es adecuado para un refrigerio.
Y para la cena puede comer puré de gachas de avena y bistec de pollo, así como beber un tazón de compota de té o manzana débil.
Recetas de dieta para infecciones intestinales
Muchas recetas de dieta para infecciones intestinales, por ejemplo, puré de cereales, no requieren descripción. Y así es cómo cocinar un soufflé de pollo al vapor, lo ayudaremos.
Tomará una pechuga de pollo, que debe ser hervida (entera o cortada en varias piezas). Luego, el pollo hervido se tritura a través de una picadora de carne o con una licuadora.
Además, la carne molida se combina con yema de huevo cruda, batida en espuma con clara de huevo y 3-4 cucharadas de caldo de pollo, en la que es necesario remover un par de cucharaditas de harina de trigo y sal. La masa se mezcla a fondo en un estado homogéneo, se presenta en una forma engrasada refinada con aceite vegetal y cocida al vapor.
En lugar de harina, puedes poner la misma cantidad de arroz hervido y picado. Luego agregue un pequeño pedazo de mantequilla a la mezcla.
La dieta con infección intestinal requiere una adherencia estricta, entonces el cuerpo de los adultos y los niños será mucho más fácil para hacer frente a la enfermedad.
¿Qué puedes comer con una infección intestinal?
Puedes usar pan seco para secar el pan; sopas mucosas en caldo de carne bajo en grasa; papilla frotada (no en la leche); platos de vapor de carne picada o aves de corral; huevos (dos piezas al día, hervidas o en forma de tortilla de vapor); baya y jalea de fruta; frotado requesón con bajo contenido de grasa; té y café negro. La mantequilla se puede poner en los platos, pero un poco (5-7 g).
¿Qué no se puede comer con una infección intestinal?
Una lista de lo que no se puede comer con una infección intestinal es mucho más extensa. Entonces, una dieta con infección intestinal absolutamente no permite el uso de pan y la cocción; cereales de cebada perlada, maíz, cebada y mijo; leche y productos lácteos (excepto queso cottage).
Además, la dieta no debe ser: carne grasosa, aves de corral y pescado; salchichas y productos ahumados de carne; pescado salado y ahumado; verduras frescas (repollo, pepinos, tomates, cebollas, ajo) y verde picante; frutas y bayas frescas; leguminosas y hongos.
Los alimentos enlatados, salsas, condimentos (mostaza, rábano, etc.), queso fuerte, huevos (fritos y cocidos duro-), chocolate, productos de confitería, jugos de frutas, bebidas carbonatadas, el alcohol no se puede utilizar con cualquier pretexto - hasta que las toxinas no son retirado del cuerpo y el trabajo normal del tracto gastrointestinal no se normalizará.