Dieta de oxalato

La aparición de sales de ácido oxálico (oxalatos) en el sistema urinario y la orina suele deberse a las características de la dieta. Si se detectan estas sales una vez, puede considerarse accidental tras el consumo de ciertos alimentos: acedera, remolacha, cacao y otros componentes alimenticios. Sin embargo, si se detectan oxalatos durante un análisis repetido, esto puede indicar un trastorno metabólico en el organismo, que a su vez puede provocar el desarrollo de litiasis urinaria. Por esta razón, es necesaria una dieta para los oxalatos.

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Dieta para oxalatos en orina

Si se detectan oxalatos en un análisis de orina, el médico prescribe un tratamiento, en el que el cumplimiento de ciertos principios nutricionales es fundamental. Se recomienda a cada paciente que revise su menú diario, excluyendo productos que contengan ácido oxálico. En particular, estos productos incluyen bebidas de café y té fuerte, productos de chocolate y cacao, tomates, naranjas y, de hecho, acedera. A continuación, encontrará una lista completa de productos prohibidos.

La dieta para oxalatos en orina permite el consumo de productos lácteos, alimentos proteicos, pan elaborado con harina de primera calidad y otros productos.

Es necesario prestar atención a la ingesta de líquidos y aumentar la cantidad de líquido consumido. Durante el día, es necesario beber al menos dos litros de agua limpia. Esta cantidad también incluye té verde suave y compotas. Se recomiendan aguas minerales alcalinas como Borjomi, Polyana kvasova y Nabeglavi.

Se pueden obtener buenos resultados bebiendo tés y decocciones a base de hierbas medicinales que ayudan a eliminar las sales del sistema urinario. Entre estas hierbas se incluyen la centinodia, los brotes de abedul, las hojas de fresa, la cola de caballo y la barba de maíz.

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Dieta para los oxalatos en los riñones

Se ha comprobado que algunos alimentos que consumimos pueden contribuir a la formación de oxalatos en los riñones. Los oxalatos se forman durante la reacción del ácido úrico: lamentablemente, ignorar los principios de una nutrición adecuada y el equilibrio de nutrientes, así como no respetar el régimen de bebidas, favorece este proceso.

Una dieta adecuada para los oxalatos renales puede ayudar a eliminar algunas de las sales del sistema urinario y prevenir la formación de más cálculos.

Además de excluir del menú la lista de productos prohibidos, es necesario limitar el consumo de sal, así como de embutidos, patatas fritas, frutos secos salados, galletas saladas, es decir, productos que contienen gran cantidad de cloruro de sodio.

Se recomienda comer alimentos que tengan efecto diurético: manzanas, plátanos, apio, ensalada de ortigas y todo tipo de verduras.

Para acelerar la eliminación de oxalatos, es recomendable comer verduras y otros alimentos que contengan vitaminas A, B y D. Estas vitaminas se pueden encontrar en grandes cantidades en las zanahorias, las bayas y la calabaza.

No debemos olvidar los factores que alteran los procesos metabólicos del cuerpo y que pueden provocar la formación de oxalatos. Entre ellos se incluyen el consumo de alcohol, el tabaco y el consumo excesivo de café. Abandona los malos hábitos, sigue las recomendaciones para una nutrición adecuada, no descuides la actividad física moderada y lleva un estilo de vida activo, y la enfermedad definitivamente remitirá.

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Dieta para uratos y oxalatos

El urato y el oxalato son los cristales de sal más comunes que se encuentran en la orina.

El urato aparece tras ingerir alimentos que contienen purinas, como caldos de carne, hígado, corazón, pulmones, pescado enlatado, legumbres y arenque. La aparición de uratos también se asocia con el consumo excesivo de café, chocolate, té negro fuerte, champiñones y productos ahumados.

En pequeñas cantidades, las sales pueden aparecer después de una actividad física excesiva, al seguir una dieta proteica, con deshidratación, leucemia y fiebre.

Si se detectan uratos persistentes en la orina, los expertos recomiendan beber más agua pura o aguas minerales alcalinas sin gas (2-2,5 litros), así como excluir del menú los productos que contengan purinas. La dieta se complementa con el consumo de huevos de pollo y codorniz, productos lácteos, verduras, hortalizas de hoja verde, frutas y bayas, productos de panadería y cereales.

Si el análisis de orina revela la presencia de oxalatos y uratos, es necesario aumentar el consumo de productos con vitamina B y magnesio, como la avena, las gachas de mijo, las algas marinas, los productos lácteos fermentados, el plátano y los frutos secos.

En el menú diario, los alimentos fritos deben sustituirse por hervidos. El pescado y la carne no deben consumirse más de tres veces por semana, y los huevos, no más de uno al día.

La crema agria y el requesón, diversos tipos de pan, los primeros platos vegetarianos y las verduras son bienvenidos en la dieta. Se pueden preparar platos a base de cereales con mantequilla o aceite vegetal.

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¿Cuál es la dieta para los oxalatos?

Si se detectan oxalatos en un análisis de orina, el médico puede prescribir una dieta especial, conocida en medicina como tabla terapéutica n.º 6. Esta dieta es la más adecuada para personas con urolitiasis y gota. Una alimentación basada en esta dieta ayuda a normalizar el metabolismo de las purinas, reducir la precipitación de sales en la orina y alcalinizar el líquido urinario.

El menú dietético incluye limitar la ingesta de sal, aumentar la ingesta de líquidos y alcalinizar platos como verduras, lácteos y frutas. Es necesario reducir la ingesta de grasas refractarias con la comida. Si el paciente tiene sobrepeso, se reduce la cantidad de carbohidratos en la dieta.

De gran importancia es el consumo de verduras, bayas y frutas, que tienen un efecto diurético, cuando se trata de oxalatos:

• Sandía: se consume fresca, hasta 2-2,5 kg al día, para cálculos renales, cistitis, pielonefritis y enfermedades que cursan sin edema visible causado por retención de líquidos. Se recomienda su consumo para la litiasis urinaria por uratos, oxalatos y cisteína, que se acompaña de la precipitación de sedimentos salinos en un entorno urinario ácido.
• repollo - el repollo blanco contiene una gran cantidad de sales de potasio, lo que ayuda a eliminar el exceso de líquido de los tejidos;
• Los arándanos rojos son un excelente bactericida y diurético. Se consumen con miel o azúcar y se utilizan para elaborar compotas y bebidas de frutas.
• Fresas: eliminan los cristales de sal del sistema urinario. También puedes usar las hojas de la planta, preparándolas en infusión o añadiéndolas a un té.
• Hojas de eneldo: combaten bien la hinchazón. Se pueden añadir en cualquier cantidad a platos preparados y también se pueden usar como infusión.
• Las bayas y las hojas del agracejo no sólo tienen un efecto diurético, sino que también alivian activamente los signos y consecuencias del proceso inflamatorio;
• Grosellas espinosas: favorecen la eliminación de sales. Se pueden consumir crudas o usarse para preparar compotas, mermeladas y bebidas de frutas.
• Hojas de lechuga: tienen propiedades diuréticas y aumentan la cantidad de orina excretada. Se consumen frescas en ensaladas, en sándwiches o como decoración comestible al servir platos.
• melón - tiene un efecto diurético, de ninguna manera inferior a la famosa sandía, y no sólo la pulpa del melón tiene un efecto diurético, sino también las semillas;
• Pera: Elimina eficazmente las sales del organismo. Se puede consumir en jugos, compotas o fresca.

Menú de la dieta de oxalato

Le sugerimos que se familiarice con una versión aproximada del menú de la dieta del oxalato. Este menú está diseñado para cada día de la semana y puede usarse durante un tiempo prolongado, complementando o sustituyendo platos a su gusto.

Día I.

• Desayuno. Tortilla de un huevo, una taza de té verde suave con galletas.
• Merienda. Una porción de ensalada de verduras y yogur.
• Almuerzo. Una porción de sopa de fideos con leche, dos chuletas de patata con pan integral y un vaso de mermelada.
• Merienda. Manzana dulce.
• Cena. Una porción de cazuela de requesón y una taza de té con leche.
• Antes de acostarse: una taza de leche.

Día II.

• Desayuno. Una porción de pudín de trigo y zanahoria, un vaso de jugo de piña.
• Merienda. Plátano.
• Almuerzo. Borsch de ortigas, chuletas de cebolla con crema agria, un trozo de pan y compota de frutos secos.
• Merienda. Pera grande.
• Cena. Cazuela de patatas, ensalada de zanahoria con ciruelas pasas, pan y una taza de té verde.
• Antes de acostarse: una taza de kéfir.

Día III.

• Desayuno. Una porción de requesón con crema agria y jugo de arándanos.
• Merienda. Un puñado de frutos secos.
• Almuerzo. Una porción de sopa de verduras, croquetas de arroz, ensalada de pepino, pan y té verde.
• Merienda. Una porción de ensalada de frutas.
• Cena. Rollitos de col con verduras, un trozo de pan y té con leche.
• Antes de acostarse: yogur.

Día IV.

• Desayuno. Una porción de tarta de queso con crema agria y compota de frutas.
• Merienda. Ensalada de manzana con zanahoria y yogur.
• Almuerzo. Sopa de col vegetariana, una porción de guiso de verduras con un trozo de pescado hervido, pan y una taza de té verde.
• Merienda. Unos trozos de melón.
• Cena. Papas hervidas con crema agria y eneldo, croquetas de trigo sarraceno, pan y compota.
• Antes de acostarse: una taza de té con leche.

Día V.

• Desayuno. Huevo pasado por agua, zumo de frutas y galletas.
• Merienda. Sándwich con pasta de requesón y té verde.
• Almuerzo. Sopa de avena, una porción de pasta con un trozo de carne magra, ensalada de zanahoria, pan, una taza de compota de frutos secos.
• Merienda. Unos albaricoques.
• Cena. Empanadillas con requesón y pasas, un vaso de mermelada.
• Antes de acostarse: una taza de yogur.

Día VI.

• Desayuno. Avena con leche, té verde.
• Merienda: Un puñado de cacahuetes.
• Almuerzo. Una porción de sopa de arroz, fideos con queso rallado, ensalada de col china, pan integral y una taza de compota de frutos secos.
• Merienda. Yogur con galletas de avena.
• Cena. Una porción de croquetas de zanahoria con crema agria y hierbas, y una taza de té verde.
• Antes de acostarse: una taza de leche.

Día VII.

• Desayuno. Panqueques con crema agria y jugo de fruta.
• Merienda. Batido de bayas.
• Almuerzo. Crema de brócoli, croquetas de pescado con repollo guisado, un trozo de pan y una taza de té verde.
• Merienda. Un trozo de sandía.
• Cena. Una porción de arroz con verduras, pan y bebida de arándanos.
• Antes de acostarse: un vaso de kéfir.

Recetas para oxalatos

Borsch de ortigas

Necesitaremos: una patata grande (o más si en los primeros platos queremos una gran cantidad de patatas), un manojo de ortigas tiernas frescas, unas cebolletas, 1-2 dientes de ajo, nata, 1 huevo cocido, sal, eneldo, arroz.

Pon las patatas cortadas en cubos en agua hirviendo con sal, añade un poco de arroz y cocina hasta que estén hechas. Mientras tanto, separa las hojas de ortiga, lávalas y pícalas. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén; puedes añadir hierbas aromáticas al gusto. Pica finamente el huevo. Añade todo esto a la sartén con las patatas y el arroz, deja que hierva un poco y añade nata al gusto.

Servir espolvoreado con eneldo picado.

Chuletas vegetarianas

Necesitaremos: 1 kg de col blanca, medio vaso de sémola, medio vaso de harina, una cebolla, 2 dientes de ajo, medio manojo de eneldo, aceite vegetal, rebozado, sal.

Corte la col en cuatro partes, póngala en agua hirviendo y cocínela durante unos 10 minutos. Colóquela en un colador, pásela por una picadora de carne y escúrrala, retirando el líquido resultante. Añada cebolla rallada, ajo machacado y eneldo finamente picado. Salpimiente, añada sémola y harina. Mezcle bien, forme chuletas, rebánelas en pan rallado y fríalas en aceite vegetal.

¡Buen provecho!

Cazuela de desayuno

Necesitarás: 150 g de arroz, 200 g de requesón casero, 3 huevos, 5 albaricoques, 3 cucharadas de azúcar, un poco de sal.

Hervir el arroz, dejar enfriar, mezclarlo con el requesón, añadir tres yemas y mezclar bien de nuevo. Añadir los albaricoques en rodajas y mezclar de nuevo. Batir las claras con el azúcar hasta formar una espuma espesa. Añadir con cuidado a la masa y mezclar lentamente.

Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorea el fondo con sémola o copos de avena. Llena los moldes con la masa preparada (hasta la mitad) y hornéalos durante unos 40 minutos a 180 °C.

Puedes servir la cazuela con o sin crema agria.

Chuletas de avena

Necesitarás: un vaso de avena, una patata, una cebolla, una zanahoria, 2 dientes de ajo, un manojo de eneldo, sal.

Vierta agua hirviendo sobre los copos y déjelos reposar durante 20 minutos para que se hinchen.

Pele, lave y ralle las verduras con un rallador fino. Pique finamente las verduras y presione el ajo.

Mezcle las hojuelas, las verduras, el ajo, las hierbas y añada sal y especias si lo desea. Vierta la mezcla en una sartén caliente, añadiendo aceite vegetal. Fría hasta que se forme una costra apetitosa.

La dieta de oxalato se utiliza para restablecer el metabolismo de las purinas en el cuerpo, reducir la precipitación de cristales de sal y ácido úrico en el sistema urinario y prevenir la formación de cálculos.

¿Qué puedes comer si tienes oxalatos?

• Las verduras que puedes comer incluyen patatas, pepinos, repollo, calabacín, berenjena, pera, melocotón, albaricoque, melón, sandía, plátano, calabaza y guisantes.
• No hay restricciones para el consumo de cereales. Puedes comer las papillas que prefieras.
• Productos lácteos: se permite el consumo de kéfir, leche, requesón, yogur (sin aditivos).
• Nueces: las que prefieras.
• Frutos secos y compota elaborada con ellos.
• Pan: de cualquier tipo, excepto productos horneados.

La dieta para los oxalatos debe ser variada y en ningún caso limitar la ingesta de sustancias beneficiosas. El menú debe cumplir con todos los principios de una dieta completa y equilibrada, con una cantidad suficiente de nutrientes, vitaminas y minerales.

¿Qué no debes comer si tienes oxalatos?

• Es necesario excluir por completo el consumo de acedera, judías, remolacha, tomates, ruibarbo y grosellas.
• Abandone el café natural, el té fuerte, el cacao y el chocolate.
• Limite las especias picantes en su menú, como la pimienta, la mostaza y el rábano picante.
• Evite los caldos fuertes de carne, pescado y setas.
• Elimine los alimentos ahumados y enlatados, los encurtidos y adobos y las grasas para cocinar.
• No utilizar despojos para cocinar: hígado, pulmones, corazón, etc.
• Evite comer quesos salados, quesos procesados y embutidos.
• Limite su consumo de azúcar y sal, evite los dulces, confitería, productos horneados, así como las papas fritas, galletas y bocadillos.
• Evite beber bebidas alcohólicas, incluida la cerveza y el vino.