Dieta en el asma bronquial

El asma bronquial se caracteriza por un curso crónico, por lo que el tratamiento de la enfermedad generalmente dura mucho tiempo, a veces incluso durante toda la vida. El énfasis en el tratamiento del asma se pone en la lucha contra la infección y la reacción alérgica, así como en aumentar la inmunidad, y para esto es muy importante no solo una terapia competente, sino también una nutrición adecuada. Dieta en el asma bronquial: ¿qué es? ¿Es posible curar la enfermedad con la ayuda de cambios en la nutrición?

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La esencia de la dieta para el asma bronquial

Con asma bronquial, se designa la mesa de tratamiento n. ° 9, cuyo objetivo es normalizar los procesos metabólicos, aliviar los síntomas y prevenir nuevos brotes de la enfermedad.

La dieta número 9 debería asegurar que todos los nutrientes necesarios sean suministrados al cuerpo.

El valor energético del menú diario es normal, los carbohidratos digeribles están excluidos, el uso de especias y condimentos está permitido en una cantidad muy escasa.

Se recomienda preparar alimentos en una caldera doble, hervir o hornear. Se permite la extinción de productos.

La tabla de tratamiento número 9 implica comer frecuentemente, unas cinco veces al día.

La dieta hipoalergénica para el asma bronquial debe tener la siguiente composición y valor calórico:

• proteínas - de 100 a 130 g;
• lípidos - 85 g;
• la cantidad de carbohidratos complejos es 300 g;
• valor energético diario promedio: de 2600 a 2700 kcal;
• la cantidad de líquido utilizado es de 1.5 a 1.8 litros;
• la cantidad de sal consumida por día - hasta 10 g;
• la temperatura recomendada de los alimentos es de +15 a + 65 ° C.

El método propuesto de nutrición estabiliza el metabolismo de los carbohidratos y también tiene un efecto positivo en los procesos metabólicos generales en el cuerpo. Puede usarse no solo para el asma bronquial, sino también para otras enfermedades asociadas con manifestaciones alérgicas o trastornos metabólicos.

Dieta para el asma en adultos

Combatir el estado de ánimo alérgico del cuerpo con la ayuda de una dieta implica un rechazo total de los platos y alimentos endulzados.

Debe comer menos sal, porque el sodio, cuando el cuerpo es alérgico, aumenta la hipersensibilidad bronquial a los estímulos externos. Por esta razón, no coma alimentos salados y agregue sal a las comidas preparadas. Entre otras cosas, el sodio, que es capaz de retener la humedad, puede crear todas las condiciones para el desarrollo de edema de los tejidos mucosos del sistema respiratorio, lo que afectará negativamente la función de la respiración.

Los pacientes con asma bronquial deben limitar el uso de especias, vinagre y salsas. Incluso los fitoncidios trillados, que se encuentran en las cebollas y el ajo, pueden provocar un ataque de la enfermedad. Por lo tanto, las cebollas y el ajo, antes de agregarlos a los platos, deben ser tratados térmicamente.

Extremadamente dañino para los asmáticos son los productos salados y ahumados que pueden causar el desarrollo de inflamación del páncreas y la vesícula biliar. También es deseable excluir varias frutas exóticas para nuestra región: cítricos, piñas, mangos, etc.

Se debe enfocar muy cuidadosamente la elección del té y el café: estas bebidas solo deben ser de alta calidad, ya que los diversos sabores y otros aditivos que están presentes en las bebidas pueden causar un ataque de asma. Por su propia seguridad, es mejor reemplazar el té o el café con una decocción de rosa mosqueta, una rosa sudanesa o infusiones de hierbas.

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Dieta en niños con asma bronquial

La nutrición de un niño que ha sido diagnosticado con asma bronquial no debe consistir en productos que contengan sustancias como la histamina y la tiramina, ya que desencadenan una reacción alérgica. La mayor cantidad de estas sustancias se encontró en el queso duro, en la salchicha de ternera (incluida la cocida), en los productos ahumados, enlatados, chucrut. Dichos productos no deben ofrecerse a los niños incluso durante la remisión.

Una dieta para niños asmáticos debe evitar la entrada de alérgenos en el sistema digestivo y crear obstáculos para su asimilación. Está demostrado que todos los posibles aditivos a los alimentos en forma de especias y condimentos aceleran la ingestión de sustancias que son innecesarias para el cuerpo del niño en la sangre.

Si los niños mayores determinan el producto que causa un ataque de asma, es difícil, porque la nutrición en la vejez ya es bastante diversa, entonces para los niños menores de 1 año es relativamente fácil. Alimentar al bebé se introduce gradualmente y en varias etapas, de modo que la reacción del niño puede detectar un alergeno potencial y luego excluirlo del menú.

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Dieta con aspirina asma bronquial

El ataque de asma bronquial con aspirina puede causar la recepción de ácido acetilsalicílico y otros fármacos antiinflamatorios no esteroideos. Como regla general, habiendo aparecido una vez, la hipersensibilidad a la aspirina y medicamentos similares permanece con una persona de por vida.

Además del hecho de que a los pacientes se les recomienda evitar los medicamentos basados en ácido acetilsalicílico y otras preparaciones que no sean esteroides, la dieta es de gran importancia para ellos.

Tartrazina (E 102): un agente colorante que da un tinte amarillo a muchos productos alimenticios y medicamentos. Se añade a refrescos, zumos, helados, dulces, pasteles, galletas, papas fritas, galletas, cereales, salsas, sopas almacenar alimentos envasados y preparados, preservación, queso, fideos y goma de mascar.

En asmáticos, comer productos con tartrazina en solo unos minutos puede causar un ataque de asma bronquial. Por esta razón, debe estudiar detenidamente el embalaje antes de comprar los productos. Si no se especifica la composición del producto en la etiqueta, antes que nada, debe alertar sobre su color amarillento, que puede tener un grado de saturación diferente, desde el amarillo pálido hasta el amarillo venenoso.

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El menú de la ración al asma bronquial

• El primer desayuno puede consistir en platos de queso cottage, con la adición de crema agria, fruta, mantequilla. Ocasionalmente puede permitir que los cereales, tanto en el agua como en la leche (con tolerabilidad normal). Al final del desayuno, se puede tomar té (con leche, crema), caldo de rosa silvestre, diluido con jugo de fruta fresca.
• Como segundo desayuno, ensalada de frutas, pudín, yogur es perfecto.
• A la hora del almuerzo, puede preparar sopa de verduras, borsch, cualquier primer plato en un caldo fino. Complementar la cena con estofado de verduras, un trozo de carne hervida o filete de pescado, albóndigas al vapor vegetal, cazuelas. Como bebida puedes preparar compota sin azúcar, té, infusión de hierbas.
• Como merienda, productos de leche agria, mousses de frutas o gelatina sin azúcar, fruta fresca.
• Para la cena, puede comer ensaladas de verduras frescas y cocidas, albóndigas de vapor, cazuelas de carne.
• Antes de acostarse, se recomienda beber 100-200 ml de leche cuajada fresca o kéfir.

Recetas de dieta para el asma bronquial

Chuletas de vapor con una manzana. Ingredientes: 0,5 kg de carne picada de pavo o filete de pollo, una manzana no muy dulce, 1-2 cebollas, 2 cucharadas. Cucharas de sémola, un poco de sal.

Moler la carne picada en una picadora de carne o licuadora junto con una manzana picada y cebolla. La masa resultante de sal, verter el mango, mezclar, dejar durante aproximadamente una hora (para la hinchazón del mango). Una hora más tarde, hacemos chuletas y las distribuimos en la parrilla del barco de vapor. Tiempo de preparación: 25 minutos.

• Crema de sopa cremosa. Necesitaremos: 1 litro de cualquier caldo, 200 ml de crema, 2 cucharadas. Cucharadas de aceite vegetal, una cebolla, un diente de ajo, una zanahoria, una patata, 4 calabacines medianos, sal, cubos de pan seco.

Las verduras se limpian, cortan y cuecen en una olla de pared gruesa con cebolla picada y ajo. Revuelva periódicamente. Después de 6-7 minutos agregue el caldo y hágalo a la plena disponibilidad del componente vegetal.

Un poco de crema caliente, parte del caldo vertido en un recipiente. Convertimos las verduras guisadas en puré de papas con una licuadora, reponemos la crema y, si es necesario, el caldo. Agitación, calentamiento y eliminación del calor. Sirva con rebanadas de pan seco.

• Soufflé rápido y útil. Necesitamos: una manzana dulce, unos 200 gramos de requesón, un huevo.

Frotamos la manzana con un rallador, lo mezclamos con queso cottage y huevo. Distribuimos de acuerdo con los moldes, que son adecuados para su uso en un horno de microondas. Colocamos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia: la preparación se verifica por el estado de la corteza superior, debe ser de color crema. Cuando sirve, puede verter crema agria o jugo de fruta.

• Mini cazuelas de repollo. Componentes del plato: 2 cdas. Cucharadas de aceite vegetal, dos huevos, 100 ml de leche, 3 cucharadas. Cucharadas de avena, 400 g de col recién picada, sal.

Guiso de col con aceite y un poco de agua durante unos 15 minutos. Vierta la avena, agregue un poco de sal, leche y ponga el guiso por otros 10 minutos. Retirar del fuego, enfriar. En la col enfriada, agregamos huevos, mezclamos y distribuimos de acuerdo con los moldes. Lo colocamos en el horno a 200 ° C durante media hora. Sirve con crema agria. Buen provecho!

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¿Qué puedes comer con asma bronquial?

• Los productos de pan de tipo oscuro, se pueden agregar con salvado, pan de trigo integral, pasteles diabéticos.
• Los primeros platos en un caldo fino.
• Carne no muy grasosa (ternera, conejo, pavo) hervida, cocinada en una olla doble o horneada; pollo con restricciones.
• El pescado de mar en forma de filetes hervidos o al vapor, se puede hornear en papel de aluminio en el horno.
• Guarniciones de vegetales, en una pequeña cantidad de gachas.
• Productos de leche agria, queso cottage suave hecho en casa, leche entera - con buena tolerabilidad.
• Platos con pollo y huevos de codorniz: con cuidado, con buena tolerabilidad.
• Ensalada de vegetales, jalea, en gelatina.
• Platos de frutas y bayas frescas, sin azúcar.
• Té negro y verde de calidad, puede agregar leche. Decocción o infusión de hierbas, agua fresca recién exprimida sin azúcar (diluida con agua).
• Mantequilla natural, aceites refinados de calidad.

¿Qué no puede comer con asma bronquial?

• Productos fritos, así como horneados con costra.
• Productos de panadería de harina blanca, bollos.
• Productos y platos con la adición de chocolate, cacao en polvo, café.
• Productos de confitería, platos con mermelada, mermelada, miel.
• En la mayoría de los casos no se recomienda el uso de frutas exóticas como cítricos, dátiles, higos, y también productos alergénicos potenciales: fresas, uvas, frambuesas.
• Una especie de carne grasa (incluidas las aves de corral con piel), manteca de cerdo, productos de hígado.
• Mezclas de grasa culinaria, propagación, margarina.
• Caldos fuertes, ricos y espesos.
• Pescado salado y seco y productos cárnicos.
• Carne ahumada, productos conservados en escabeche.
• Especias y especias, vinagre, mostaza, rábano picante, ketchup, mayonesa, otras salsas de la tienda.
• Sodas y licores endulzados.

Reseñas de la dieta para el asma bronquial

La dieta para pacientes con asma bronquial se usa no solo con fines preventivos y curativos, sino también para la detección y exclusión de aquellos productos que causan que el paciente tenga un ataque de asma. Los pacientes mismos notaron que con el pleno respeto de las reglas de la nutrición dietética a veces se puede permitir algo de alimentos prohibidos. La falta de reacción de un organismo a este producto puede indicar que su uso es seguro y no causa hipersensibilidad del cuerpo. Cada componente del menú se presenta por separado de los demás, y la reanudación de los primeros síntomas de una exacerbación de la enfermedad indica la presencia de una alergia en el producto.

Con este método de "prueba y error", muchos pacientes determinan por sí mismos su propia lista de alimentos y platos, de los cuales se compila una dieta diaria.

Por su parte, debe tenerse en cuenta que dichos experimentos deben realizarse solo bajo la supervisión del médico tratante, que puede ayudar a tiempo y redirigir el tratamiento en la dirección correcta. La dieta autoadaptable, sin el consentimiento de un especialista, no es bienvenida.

La dieta con asma bronquial es obligatoria y, a menudo, los pacientes tienen que cumplirla toda su vida. Sin embargo, muchos dietistas comparan esta dieta con uno de los tipos de alimentos sanos normales, por lo que una nueva dieta puede ayudar a los pacientes no solo a aliviar los síntomas del asma, sino también a mejorar el cuerpo en general.