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Dieta a base de chocolate: ¿cómo adelgazar?
Último revisado: 03.07.2025
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La dieta del chocolate puede calificarse, con razón, de extraña o bizarra (dieta de moda), ya que hasta hace poco no se consideraba una dieta dietética. Incluso ahora, los nutricionistas recuerdan a quienes desean perder peso que, debido a la rápida descomposición de los carbohidratos, como las frutas dulces y el chocolate, es imposible restablecer el metabolismo para quemar las reservas de triglicéridos del tejido adiposo.
Entonces, ¿es posible perder peso con una dieta de chocolate? Al fin y al cabo, el chocolate aporta al cuerpo "calorías rápidas" que alivian temporalmente la sensación de hambre.
Información general dieta de chocolate
Por lo tanto, una dieta de chocolate de 3 a 7 días (una dieta monotrófica de este tipo no está diseñada para un período más largo) no puede, ni pretende, cambiar la conducta alimentaria; es decir, en términos de efecto, es una dieta exprés. Por lo tanto, con un índice de masa corporal claramente elevado y obesidad (cómo determinar el IMC, lea el material " Grados de obesidad "), los beneficios de una dieta diseñada para bajar de peso en poco tiempo son muy cuestionables. Su "invención" en revistas online femeninas se atribuye a las italianas, y luego a las francesas, algo que probablemente ni siquiera sospechan. Alguien incluso ideó una dieta a base de chocolates, promocionada entre jóvenes ingenuas que sueñan con una cintura delgada...
Teniendo en cuenta el “menú” propuesto de la dieta del chocolate, muchos expertos en el campo de la nutrición racional ven la esencia de la dieta de chocolate y café en una fuerte reducción del contenido calórico de la dieta diaria (más sobre esto a continuación).
Sin embargo, la principal pérdida de peso se debe a su efecto diurético. De hecho, los alcaloides metilxantínicos teobromina y cafeína, presentes en los granos de cacao (la materia prima del chocolate, al igual que la cafeína del café), aumentan la diuresis y la micción.
Además, según los resultados de un estudio de la Universidad de Copenhague, los alcaloides del chocolate, que actúan sobre los receptores de la hormona peptídica grelina (sintetizada en el estómago), reducen la sensación de hambre en la siguiente comida. Por ello, en el grupo de sujetos que siguió una dieta baja en carbohidratos y consumió 42 g de chocolate negro al día, la pérdida de peso fue un 10 % mayor que en quienes no consumieron chocolate. Sin embargo, una vez finalizado el experimento y todos los participantes volvieron a su alimentación habitual (generalmente excesiva), recuperaron rápidamente los kilos perdidos.
La catequina y la epicatequina, polifenoles antioxidantes vegetales presentes en los granos de cacao, también tienen la capacidad de reducir el apetito. Los granos de cacao y el chocolate también contienen feniletilamina, un alcaloide monoamínico, que ejerce un efecto psicoestimulante sobre el sistema nervioso central al aumentar la liberación de neurotransmisores endógenos como la noradrenalina y la dopamina, que también reducen el apetito.
Menú de la dieta del chocolate
La afirmación de que la dieta de café y chocolate ayuda a perder de 6 a 7 kg en siete días es falsa. De hecho, estamos hablando de libras, por lo que la pérdida máxima de peso por semana puede ser de 2,7 a 3,5 kg.
¿Qué puedes comer? A lo largo del día, puedes consumir 100 g de chocolate negro (repartidos en tres o cuatro porciones), cuatro o cinco tazas de café sin azúcar y 1,5 litros de agua (obligatorio). Las recomendaciones sobre el café con leche contradicen las normas de compatibilidad alimentaria: incluso la leche baja en grasa y el chocolate no son compatibles, por lo que una dieta de leche y chocolate es imposible.
En total, el cuerpo recibe unas 550 kcal al día por 100 g de chocolate negro y 20 kcal por café. Puedes tomar té negro o verde (sin azúcar). Sin embargo, debes tomarlo dos horas después de la siguiente porción de chocolate: este es exactamente el tiempo que tarda el estómago en digerir la manteca de cacao, que forma parte del chocolate y contiene varios tipos de triglicéridos y ácidos grasos insaturados (palmítico, esteárico, oleico, etc.).
Resulta que una dieta basada en chocolate limita la ingesta calórica diaria a 570 kcal, lo que es la mitad que otras monodietas y cuatro veces menor que la norma media de 2200 kcal.
¿Qué no se puede comer? Obviamente, todos comprenden que la peculiaridad de esta dieta reside en el rechazo a todos los demás alimentos. También se prohíbe el alcohol para no dañar el páncreas.
La alternancia óptima de una dieta de chocolate de tres días es una vez cada 3-4 meses, y una dieta de siete días es una vez cada 10-12 meses.
Dieta del chocolate y el queso
Si rompes el principio de las monodietas y añades a tu dieta diaria de chocolate y café un trozo de queso duro que no pese más de 50 g (lo que aumentará el contenido calórico diario en 180-200 kcal, es decir, hasta 750-770 kcal), puedes obtener una dieta de chocolate y queso.
A pesar de que muchas dietas exprés prohíben estrictamente tanto el chocolate como el queso, esta combinación tiene derecho a existir: ambos productos son oxidantes y, además, contienen tiramina, una amina biógena que aumenta la síntesis de dopamina y activa el metabolismo general.
Pero la presencia de sal y sustancias extractivas en el queso no puede considerarse útil para perder peso, ya que, en general, los quesos promueven un aumento del apetito.
Pero la dieta de chocolate y fruta es una farsa, ya que las frutas, a diferencia del chocolate, son alimentos alcalinizantes.
¿Cómo salir de la dieta del chocolate?
En la etapa de salida de esta dieta exprés, se recomienda consumir productos proteicos con un contenido mínimo de grasa (caldo de pollo bajo en grasa y de pollo, pavo, kéfir, requesón), así como verduras al vapor, frutas no ácidas y pan sin levadura.
El régimen de bebida diaria debe mantenerse en el nivel de 1,2-1,5 litros de agua.
Contraindicaciones
Dado que el chocolate es un alimento que a menudo provoca alergias, esta dieta no es adecuada para personas con mayor sensibilidad alimentaria.
La dieta del chocolate también está contraindicada en presencia de diabetes, gastritis y/o úlcera gástrica, inflamación de la vesícula biliar con colestasis, insuficiencia renal funcional y nefrolitiasis, cistitis crónica, acidosis, arritmia cardíaca y aumento de la excitabilidad nerviosa.
En ningún caso se debe intentar perder peso con este método durante el embarazo y la lactancia.
[ Posibles riesgos
Los riesgos más probables asociados con una dieta tan baja en calorías son la reacción del cuerpo a la reducción de nutrientes, ralentizando todos los procesos metabólicos, y no agotando los depósitos de grasa. Con una dieta así, solo se pueden consumir las proteínas del tejido muscular.
Volver a una dieta normal conlleva en el 97% de los casos la recuperación de los kilos perdidos.
Complicaciones después del procedimiento
También es necesario tener en cuenta las posibles complicaciones en forma de acidez de estómago, dolor abdominal, taquicardia, disminución de la presión arterial, mareos y debilidad general, dolores de cabeza y aumento de la frecuencia de los ataques de migraña, empeoramiento del estado de ánimo y problemas para dormir.
Los expertos también señalan un posible aumento de los niveles de oxalato en la orina y una ralentización de la absorción de calcio, lo que puede conducir a una disminución de la densidad ósea.
Reseñas
Las revisiones y los resultados de investigaciones obtenidos por nutricionistas extranjeros demuestran la posibilidad de utilizar las ideas racionales de la dieta del chocolate: organice un día de ayuno de chocolate negro (una vez cada dos semanas) y agregue 40-50 g de chocolate a su dieta (naturalmente, teniendo en cuenta su contenido calórico) y café, si no está contraindicado para usted.
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