Alergia al dulce

La alergia a los dulces suele ser una enfermedad infantil, pero los adultos también la padecen. Es bastante difícil determinar de inmediato qué producto específico causó la reacción alérgica, pero es posible. Este artículo ofrece consejos para diagnosticar algún tipo de alergia.

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¿Qué causa las alergias a los dulces?

La causa de la alergia a los dulces es la fermentación de residuos alimentarios no digeridos causada por la sacarosa. Si una persona ya presenta una tendencia a las reacciones alérgicas, los productos de descomposición, al entrar rápidamente en la sangre, intensifican el efecto de la alergia. La sacarosa se encuentra en jarabes, harinas, productos de confitería, caramelos, así como en algunas verduras y frutas.

¿Cuáles son los síntomas de una alergia a los dulces?

Es necesario conocer los síntomas de la alergia a los dulces a simple vista para no confundirlos con los de otras enfermedades o intolerancias a ciertos alimentos. Las principales manifestaciones de este tipo de alergia son picor y enrojecimiento de la piel en piernas, brazos, cuello y cara. Cabe destacar que la alergia puede no manifestarse de inmediato, sino solo después de un tiempo. Los síntomas más peligrosos que pueden causar la muerte son el edema de Quincke, la asfixia y el shock anafiláctico.

Una alergia a los dulces no significa que debamos dejarlos por completo. Muchos dulces contienen glucosa, necesaria para el funcionamiento normal del organismo. A menudo se observa la siguiente situación: una persona que deja de comer dulces de golpe se vuelve insoportable: se irrita por cualquier motivo, tiene poco control sobre sus acciones, suele estar nerviosa, duerme mal por la noche y siente una sensación constante de fatiga. Esto se debe a la falta de glucosa en el organismo, así como a que la persona ha perdido algo que le proporcionaba placer. Por eso es necesario identificar y excluir de la dieta solo el producto alergénico, pudiendo consumir el resto de los dulces en las mismas cantidades.

La alergia a los dulces suele afectar a quienes consumen productos ricos en sacarosa, como pasteles, caramelos, galletas y otros productos de confitería.

La miel también es un alérgeno dulce bastante común. Sin embargo, la reacción del cuerpo no es a la sacarosa que contiene este producto, sino al polen vegetal. Por cierto, la miel puede no causar alergia; depende del polen vegetal que contenga este dulce natural. Si no provoca una reacción alérgica, la miel puede usarse como remedio para combatir las alergias a los dulces. Sin embargo, antes de empezar a consumir miel, es necesario saber cómo reacciona el cuerpo a este producto.

Las alergias al azúcar de la leche – la lactosa – suelen afectar a los niños, aunque en ocasiones los adultos también padecen esta dolencia.

¿Cómo se manifiesta la alergia a los dulces?

Los padres de niños que conocen de primera mano cómo se manifiestan las alergias a los dulces en la infancia sin duda podrán compartir valiosos consejos sobre cómo proteger a un niño del contacto con los dulces. Aunque los adultos tampoco son inmunes a este tipo de reacciones alérgicas, les resulta mucho más fácil afrontar la tentación que a los niños.

¿Cómo explicarle a un pequeño goloso que todo lo que desea con tanta pasión le está prohibido, cuando todos los demás niños pueden? ¿Cómo evitar las lágrimas y los llantos en casa, y sobre todo en la tienda, cuando el producto deseado está a tiro de piedra? ¿Qué causa exactamente la alergia a los dulces y cómo se manifiesta? ¿Tiene cura y, de ser así, cómo? Estas no son todas las preguntas que interesan a todo padre que se ha enfrentado al grave problema de la alergia infantil a los dulces.

Primero, hablemos de cómo se manifiesta la alergia a los dulces. En la vida cotidiana, es común escuchar la expresión "ha vuelto a aparecer la diátesis". Los padres usan este término para describir cualquier sarpullido en la piel del niño, y se observa especialmente que los sarpullidos por diátesis suelen aparecer después de comer una cantidad considerable de dulces.

Incluso un niño completamente sano, tras comerse una barra de chocolate entera de una sentada, corre el riesgo de sufrir una erupción cutánea en todo el cuerpo. Sin embargo, existen varios signos que distinguen la alergia a los dulces de otras causas de reacciones alérgicas:

• enrojecimiento de las manos, que se manifiesta en forma de manchas que pican;
• Erupciones en el mentón, la clavícula y la parte anterior del cuello, acompañadas de picazón intensa. Al rascarse la zona afectada, se forma rápidamente una costra.
• Manchas de piel seca en las piernas que recuerdan a la descamación del eczema.

Si el cuerpo tiene una mayor predisposición a las reacciones alérgicas, las manifestaciones pueden ser violentas y agudas desde los primeros minutos de contacto con el alérgeno. En estos casos, una reacción alérgica probablemente se acompañará no solo de erupciones cutáneas, sino también de inflamación grave, la más peligrosa de las cuales se considera el edema laríngeo, según el principio de Quincke, que obstruye la respiración.

Otra afección peligrosa que puede desarrollarse durante una alergia es el shock anafiláctico, una alteración completa de todos los procesos vitales del organismo. Esta manifestación es posible cuando los componentes de los alimentos dulces se convierten en provocadores de otro alérgeno, generalmente de origen proteico.

En este caso, comienza una reacción en cadena, algunas manifestaciones se complican con otras, como resultado de lo cual el estado general del cuerpo sufre bastante y la situación solo se puede salvar con la ayuda de médicos profesionales.

¿Cómo se manifiesta una alergia a los dulces?

Acabamos de analizar los principales síntomas que indican la aparición de una reacción alérgica tras consumir productos de confitería. Cualquiera que pueda comparar el hecho de haber consumido recientemente una barra de chocolate con la aparición inmediata de una erupción cutánea en una zona específica del cuerpo puede determinar con exactitud cómo se manifiesta una alergia a los dulces.

En cada persona, dependiendo de su estado general de salud y del nivel de defensas del organismo, las reacciones alérgicas se manifiestan de forma variable. En algunos casos, la alergia a los dulces puede presentarse con una leve erupción cutánea con picazón en las mejillas, el cuello y la cara interna del antebrazo, que desaparece sin intervención especial en pocas horas o días.

En otras situaciones, incluso un pequeño dulce puede causar una amplia gama de sensaciones negativas, desde picazón y sarpullido hasta pérdida del conocimiento. Es importante vigilar al niño. En cuanto aparezca el sarpullido y se note la ansiedad causada por el picor, se debe analizar de inmediato los alimentos consumidos e identificar los productos más sospechosos, centrándose principalmente en los dulces.

Tratamiento del gusto por lo dulce con alergias

Cuando se presenta una alergia a los dulces, el tratamiento comienza, en primer lugar, con una dieta estricta, denominada "hipoalergénica", que excluye todos los productos que puedan convertirse en alérgenos para el organismo. Esta dieta también se denomina terapéutica, ya que, en la mayoría de los casos, solo eliminando los productos alergénicos se pueden eliminar todos los síntomas negativos, incluso sin recurrir a medicamentos.

Para aliviar la situación, se toman medidas sintomáticas para aliviar la picazón, la hinchazón y la erupción, utilizando medicamentos del grupo de antihistamínicos de cuarta generación.

En situaciones difíciles, se lleva a cabo una terapia de desintoxicación, como resultado de la cual se eliminan del cuerpo todas las toxinas producidas durante el proceso de alergia.

Es mejor realizar cualquier tratamiento de alergia bajo la estrecha supervisión y guía de un pediatra o alergólogo para evitar consecuencias negativas innecesarias en forma de complicaciones.

¿Qué hacer si eres alérgico a los dulces?

Ante los primeros signos de alergia a los dulces, debe dejar de comerlos hasta que se descubra el origen de la enfermedad. Si conoce el producto alergénico, debe dejar de consumirlo inmediatamente. Sin embargo, dejar de comer dulces a veces puede ser muy difícil, por lo que antes de comenzar el tratamiento, debe centrarse en eliminar la enfermedad para evitar que, durante el tratamiento, se descomponga y vuelva a consumir el producto alergénico.

Hoy en día, existen muchas maneras de curar una afección como la alergia a los dulces. Una de ellas es acostumbrar gradualmente el cuerpo al alérgeno introduciéndolo bajo la piel en dosis muy pequeñas. El procedimiento se realiza bajo estricta supervisión médica.