Dieta Pegano para la psoriasis

Como es sabido, la psoriasis se clasifica como una enfermedad autoinmune sin cura. Sin embargo, una dieta que siga los principios de la dieta Pegano para la psoriasis puede ayudar a reducir la intensidad de sus síntomas, que incluyen erupciones cutáneas características.

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Información general Dietas Pegano

Para explicar la esencia de la dieta, desarrollada y utilizada con éxito por el médico estadounidense John O. Pagano hace casi cuarenta años, es necesario destacar brevemente su punto de vista sobre la patogénesis de esta enfermedad, que todavía se considera un "misterio dermatológico".

En su aclamado libro, Healing Psoriasis: The Natural Alternative, Pegano escribió que la psoriasis es simplemente la manifestación externa de los intentos del cuerpo de deshacerse de las toxinas internas y expuso su versión de alivio natural para los pacientes.

Según Pegano, si analizamos la psoriasis desde dentro, esta enfermedad puede considerarse el resultado de una sobrecarga del sistema de defensa del organismo, que no puede eliminar los desechos tóxicos a través de los intestinos, el hígado y los riñones. La acumulación de sustancias nocivas para los tejidos y órganos provoca una mayor permeabilidad intestinal y la entrada de toxinas en la linfa y la sangre. Por lo tanto, según Pegano, nuestra piel intenta eliminar las toxinas del cuerpo. Es decir, la piel actúa como un sistema de excreción de reserva, pero como esto le resulta imposible, la psoriasis se convierte en una reacción.

El objetivo de la dieta pegano para la psoriasis es la limpieza interna, la liberación de toxinas endógenas acumuladas en el cuerpo (incluidos los intestinos) y el restablecimiento del equilibrio adecuado de los productos alcalinos y acidificantes presentes en los alimentos. Las verduras y frutas (productos alcalinizantes) deben representar dos tercios de la dieta, y la carne y los cereales (productos acidificantes), un tercio.

Lo mejor es empezar la dieta con una depuración de tres días, que consiste en comer manzanas (durante tres días solo debes comer manzanas, sin limitar la cantidad). También es necesario beber mucha agua: de 6 a 8 vasos al día. Después, debes empezar a comer solo los alimentos permitidos y evitar lo que deba excluirse de la dieta.

¿Qué puede y qué no?

Entonces, ¿qué se puede comer con la dieta pegano? Se puede comer una cantidad ilimitada de alimentos alcalinos, como verduras, ensaladas de hojas verdes y diversas frutas. Es mejor consumirlos crudos o con una cocción mínima.

Se permite comer carne magra de cordero, pollo (sólo carne blanca) y pavo, pescado de mar, setas, legumbres, cereales (con moderación), trigo sarraceno y arroz integral, pan (integral, con salvado, sin levadura), pasta de trigo duro, frutas cítricas.

Puedes y debes beber jugos de frutas frescos (es decir, no pasteurizados ni esterilizados), jugo de zanahoria y jugo de apio.

El aceite vegetal (para aliñar ensaladas) puede ser cualquiera, pero el mejor, sin duda, es el de oliva. Se pueden consumir frutos secos, semillas y almendras dos o tres veces por semana, 50-60 g.

Se limita el consumo de: productos lácteos (requesón, queso, mantequilla, yogur, etc.), huevos (no más de dos huevos cocidos por semana), papillas de cereales, bebidas con cafeína.

Por cierto, la lista de la FDA de alimentos que ayudan a reducir las placas psoriásicas incluye salmón, brócoli, zanahorias, ajo, batatas, cúrcuma, achicoria (hojas), nabos y aceite de linaza.

La lista de lo que no se puede comer en la dieta pegano incluye todo tipo de carnes rojas, vísceras, embutidos, jamón, cerdo hervido, manteca de cerdo, etc.; mariscos y crustáceos; alimentos fritos y fritos en abundante aceite; leche entera; arroz blanco; patatas, tomates (incluido el jugo de tomate y el kétchup), berenjenas, pimientos (todas las solanáceas); pan blanco, bollos, galletas, pasteles, etc.; cítricos y fresas; azúcar, dulces, chocolate, miel. Y, por supuesto, alimentos enlatados, comida rápida, desayunos secos (snacks) y bebidas alcohólicas.

Recetas de la dieta pegano para la psoriasis

Todas las recetas de la dieta pegano para la psoriasis están recopiladas en el libro "Recetas para la Psoriasis del Dr. John". Aquí encontrará algunas recetas de platos sencillos recomendadas para pacientes que siguen esta dieta.

Sopa de cebolla y manzana

Calienta una cucharada de aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso a fuego medio; añade cebolla finamente picada y un tallo pequeño de puerro y fríe hasta que estén dorados. Vierte 1,5 tazas de caldo vegetal y deja que hierva. Agrega dos manzanas, peladas y cortadas en cubos pequeños; reduce el fuego y cocina de 10 a 15 minutos hasta que estén listas. Al final de la cocción, añade un poco de romero y tomillo fresco (o seco) a la sopa.

Ensalada de zanahoria y remolacha con jengibre

Ralle una remolacha cruda y una zanahoria con un rallador mediano (en proporción 1:2). Mezcle las verduras y sazone con una mezcla hecha con dos cucharadas de jugo de manzana, una cucharada de aceite de oliva, media cucharadita de jengibre recién rallado y sal (al gusto).

Sopa de pollo con arroz y brócoli

Hervir 500 g de pollo, retirar la carne, llevar nuevamente a ebullición el caldo de pollo y poner en una cacerola: 100 g de arroz integral, previamente remojado en agua fría y lavado, tallos de apio cortados en cubitos (100 g), zanahorias ralladas (100 g), brócoli (200 g) y una cebolla pequeña (picada).

Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el arroz esté tierno. Agregue el pollo hervido picado y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

Menú para una semana de la dieta pegano para la psoriasis

Un menú aproximado para una semana de la dieta Pegano para la psoriasis (1. - desayuno, 2. - almuerzo, 3. - merienda, 4. - cena) se ve así:

Lunes:

1. Gachas de avena con agua, frutos secos y té.
2. Sopa de verduras, pollo hervido.
3. Fruta fresca.
4. Pescado al horno con ensalada de verduras.

Martes:

1. Huevo cocido, yogur.
2. Caldo de pollo, gachas de trigo sarraceno, zumo de manzana.
3. Fruta fresca.
4. Guiso de verduras, té.

Miércoles:

1. Gachas de avena, tostadas con mermelada, café.
2. Sopa, chuleta de pavo con ensalada, compota.
3. Frutas frescas, frutos secos.
4. Ensalada de verduras con pollo hervido, compota.

Jueves:

1. Cazuela de requesón con manzanas y té.
2. Sopa de verduras, pescado al vapor con pasta.
3. Fruta fresca.
4. Chuleta de pollo con verduras guisadas, té.

Viernes:

1. Huevo cocido, yogur, té.
2. Sopa de verduras, fricasé de ternera con fideos, jugo.
3. Fruta fresca.
4. Chuleta de pescado con ensalada.

Sábado:

1. Gachas de trigo sarraceno, tostadas con queso, té.
2. Sopa, chuleta de pescado con guarnición de cereales, zumo.
3. Frutas frescas, frutos secos.
4. Puré de guisantes con pollo hervido, compota.

Domingo:

1. Panqueques con fruta, café o té.
2. Borsch de Cuaresma, chuleta de pollo con guarnición y jugo.
3. Ensalada de frutas, frutos secos.
4. Guiso de verduras, compota.

Reseñas de la dieta Pegano para la psoriasis

Hay que tener en cuenta que seguir las instrucciones de esta dieta no garantiza un resultado positivo. Sin embargo, las reseñas de la dieta Pegano para la psoriasis indican que la mayoría de los pacientes que demostraron persistencia y paciencia experimentaron una mejoría en el estado de su piel. Algunos experimentaron una remisión prolongada, mientras que otros experimentaron la desaparición de casi todas las manchas y la descamación de la piel.

Como dicen, no arriesgas nada si intentas seguir esta dieta. Hay muchas probabilidades de que la dieta pegano para la psoriasis te ayude.