Bayas en la gastritis con hiperacidez

Las frutas y bayas frescas, como fuentes de vitaminas naturales, siempre son bienvenidas en nuestra mesa. Parece que puedes comerlas todas y disfrutarlas. Pero ¿son siempre beneficiosas las frutas jugosas, dulces y ácidas? ¿Es posible disfrutar de las bayas con gastritis y acidez alta?

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Indicaciones

La gastritis con alta acidez se manifiesta con diversos síntomas desagradables, siendo el principal la acidez estomacal. Se produce porque el jugo gástrico entra en el esófago, causando una sensación de ardor en su mucosa. El malestar se intensifica con eructos ácidos, que aparecen cuando el estómago está lleno.

Se habla de acidez elevada cuando la densidad del ácido clorhídrico en el contenido gástrico es igual o superior al 0,5 %. Este indicador requiere tratamiento, y no solo medicación: la dieta juega un papel importante en el tratamiento de la gastritis.

En caso de gastritis ácida, se recomiendan alimentos que no aumenten el pH gástrico: zanahorias, remolachas, patatas, coliflor y, con ciertas restricciones, otras verduras hervidas y en puré. Se prohíben las verduras fermentadas, saladas y encurtidas, así como todos los productos enlatados, así como los champiñones, nabos, cebollas, pepinos, col, acedera y espinacas. También se excluyen de la dieta los alimentos picantes, grasos y fritos. La dieta consiste en comidas regulares, sin ayunos ni excesos.

A las bayas se les suele llamar dulces, pero a menudo es solo una metáfora. De hecho, la mayoría de las bayas contienen muchos ácidos, lo que les da un agradable sabor agridulce, y a veces incluso ácido. ¿Necesita esto el estómago, que ya sufre de un exceso de ácido?

Resulta que no se deben renunciar por completo a las bayas si se tiene gastritis con alta acidez. Solo hay que elegirlas y consumirlas correctamente. Deben ser:

• no agrio;
• maduro;
• Buena calidad.

Debes comer:

• no con el estómago vacío;
• con moderación;
• entre las comidas principales;
• masticando bien.

Afortunadamente, hay una amplia variedad de estas frutas para todos los gustos, especialmente en verano. En otras épocas del año, se permiten zumos de frutas y bayas, pastillas, frutos secos, malvaviscos, mermeladas caseras y conservas de bayas.

Después de comer bayas, no es aconsejable acostarse durante aproximadamente una hora, para no provocar acidez estomacal por la entrada de jugo gástrico al esófago.

En una dieta para la acidez alta, es importante controlar la temperatura de los alimentos y su saturación de vitamina C. No deben contener irritantes térmicos ni químicos. Esto también aplica a las bayas para la gastritis con acidez alta: deben consumirse ralladas, sin piel ni semillas, a temperatura neutra. Por supuesto, elija solo frutas dulces; se permite mezclar dos tipos de bayas.

Los más útiles son las gelatinas de bayas y frutas, las compotas, los pudines y otros postres.

Beneficios

En caso de gastritis hiperácida, se prescribe una dieta que evita la irritación mecánica de la mucosa gástrica. Este menú se conoce como dieta n.º 1. ¿Qué lugar ocupan las bayas en la dieta para la gastritis con alta acidez?

El beneficio real de las bayas para la gastritis con alta acidez supera con creces sus posibles efectos adversos. Las bayas frescas contienen diversas vitaminas, ácidos orgánicos, aceites esenciales y microelementos. Todas estas sustancias, en dosis razonables, son esenciales para todo organismo.

El daño solo puede hablarse si se abusa de las bayas. Puede manifestarse con las siguientes consecuencias:

• Las dosis excesivas tienen un efecto negativo sobre los procesos digestivos;
• La abundancia de ácidos orgánicos corroe el esmalte dental.

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¿Qué puede y qué no?

Para evitar los efectos negativos, las frutas y bayas para la gastritis deben prepararse con antelación: trituradas, horneadas, hervidas, hechas puré, gelatina, mousse, jaleas, compotas, mermeladas.

Sandía

La sandía es una de las pocas bayas permitidas para la gastritis, siempre que esté madura y se cultive con tecnologías respetuosas con el medio ambiente. Su jugo satura el cuerpo con azúcar natural, eliminando toxinas y exceso de líquidos. La fibra estimula los intestinos, eliminando la acumulación de residuos de alimentos.

Sin embargo, los médicos advierten contra el consumo excesivo de esta baya, que es diferente a todas las demás, y recomiendan usar... cáscaras de sandía. Es decir, consideran que la sandía, como baya para la gastritis con alta acidez, no es un alimento, sino un medicamento.

• El remedio se prepara de la siguiente manera: se trituran las cortezas secas y se vierten en agua hirviendo (10 cucharadas por litro de agua). Se toma caliente en ayunas, un vaso a la vez, media hora antes del desayuno.

La sandía está contraindicada en casos de cálculos renales, diabetes, pancreatitis, adenoma de próstata, colitis y adherencias postoperatorias.

Arándano

Los arándanos rojos son una de las bayas más populares; llaman la atención por sus propiedades únicas, que aún están siendo estudiadas por farmacéuticos y nutricionistas. Los arándanos rojos contienen:

• antioxidantes;
• glucosa y fructosa;
• ácidos orgánicos;
• pectinas;
• componentes bronceadores;
• vitaminas;
• microelementos.

Los arándanos rojos y sus productos procesados se utilizan como vitaminas, antipiréticos, diuréticos, antibacterianos, calmantes y tónicos. Antiguamente, se utilizaban para combatir el escorbuto, y hoy en día se observa su efecto positivo en el tratamiento con antibióticos: la baya o su jugo potencian la eficacia de estos medicamentos.

Entre otros ácidos orgánicos, los arándanos rojos contienen ácido benzoico, que posee propiedades conservantes naturales. Por ello, no requieren un procesamiento especial. Otra característica de los arándanos rojos es su óptimo equilibrio y absorción de componentes beneficiosos.

Lamentablemente, esta baya tan beneficiosa está contraindicada en casos de gastritis con alta acidez. Los arándanos rojos tampoco se recomiendan para úlceras intestinales ni problemas hepáticos. Además, tienen un efecto negativo sobre el esmalte dental, aunque fortalecen las encías.

Fechas

Los dátiles se consideran un alimento pesado. También se les llama "pan del desierto". Son frutas saludables, ya que contienen proteínas, grasas, carbohidratos, aceites, pectinas, una docena y media de minerales y vitaminas. Los dátiles se consumen secos, utilizándose en compotas, pasteles, ensaladas y otras recetas culinarias. En su forma pura, se recomienda consumir los dátiles secos 15 minutos antes de la comida, y una sola porción no debe exceder los 50 g.

Existen opiniones contradictorias respecto al uso de estas bayas para la gastritis.

• Por ello, algunos expertos se oponen categóricamente a este producto en la dieta de personas con formas agudas y crónicas de gastritis, porque la abundancia de fibras vegetales en estas frutas provoca una exacerbación de la enfermedad.
• Otros consideran aceptable consumir únicamente dátiles secos para todo tipo de gastritis.
• Otra recomendación: los dátiles están permitidos en el menú como postre en caso de gastritis con alta acidez, en cantidades limitadas.

Esta discrepancia indica una cosa: cada paciente debe decidir individualmente cómo tratar los dátiles y actuar según las recomendaciones del médico y su bienestar. Hay que tener en cuenta que los dátiles contienen mucha azúcar. Por lo tanto, no se recomiendan para personas con diabetes y sobrepeso, al igual que los higos, las uvas, los plátanos y las ciruelas dulces.

Viburnum

El sabor amargo del viburnum no lo convierte en la baya más popular, pero no disminuye sus propiedades medicinales. Tanto los curanderos como los médicos profesionales coinciden en reconocer al viburnum como un tesoro de propiedades beneficiosas. Además, no solo los frutos se consideran medicinales, sino también la corteza del viburnum, que posee propiedades curativas, hemostáticas y antiespasmódicas.

La baya amarga es rica en azúcar, vitamina C, varios ácidos orgánicos y antioxidantes.

• El viburnum actúa como agente anticonvulsivo, colerético y antiinflamatorio.
• Una infusión de los frutos calma los nervios y la tos.
• La baya fortalece el corazón y los vasos sanguíneos y elimina el exceso de líquido del cuerpo.
• Existe información de que el viburnum es eficaz en la prevención del cáncer.

El jugo y la bebida de frutas de la baya para la gastritis con alta acidez, así como para la enfermedad de úlcera péptica, se considera un remedio popular eficaz.

El viburnum fresco y procesado no es beneficioso para todos. Puede ser perjudicial durante el embarazo y para quienes padecen gota y problemas renales, así como para trastornos de la coagulación sanguínea que pueden provocar trombosis.

Frambuesa

La frambuesa es una baya popular, utilizada desde hace mucho tiempo con fines alimenticios y medicinales. Contiene fibra, alcoholes, aceites esenciales, cumarina y un complejo de vitaminas y minerales. Se utiliza fresca, seca o congelada, como ingrediente en ensaladas de frutas, mermeladas y jaleas.

• El sabor y las propiedades curativas de la baya son aprovechados con éxito por farmacéuticos, confiteros, vinicultores y productores de té. La medicina tradicional la considera el remedio predilecto para resfriados, fiebre alta y dolor articular. Las variedades de frambuesas rojas, amarillas y negras son útiles para la hipertensión, la anemia, la aterosclerosis, la anorexia, problemas ginecológicos y otros.

Las desventajas incluyen su alergenicidad y la presencia de purinas y ácidos en las frambuesas. Esta última propiedad hace que esta baya milagrosa sea inaceptable para la gastritis con alta acidez, así como para algunas enfermedades renales y la gota.

Además, las frambuesas contienen semillas pequeñas, casi imposibles de extraer, que pueden irritar el estómago. Esta es otra contraindicación que las hace indeseables para la gastritis con alta acidez.

Los pacientes con gastritis pueden apreciar el sabor de la frambuesa al beber jugo de frambuesa, que, al igual que el jugo de cereza, reduce la secreción gástrica. Lo importante es que sea fresco, no un líquido comercial con ácidos cítricos y otros, perjudiciales para la gastritis ácida.

Airela

El arándano rojo se conoce como una baya mágica, principalmente por su composición única. La pectina, el caroteno, las vitaminas A, B, E y C, los flavonoides y fitoncidas, la fructosa y los microelementos la hacen increíblemente útil, y su aroma y sabor la convierten en un excelente manjar natural. Durante siglos, se han utilizado los arándanos rojos para elaborar bebidas de frutas, mermeladas y gelatinas, ya que el tratamiento térmico no destruye la mayoría de las propiedades beneficiosas de esta baya de color rojo brillante.

Los arándanos rojos se absorben bien por el cuerpo y, con un uso regular, logran lo siguiente:

• mejora el estado de la piel y el cabello;
• promueve la pérdida de peso;
• fortalece las defensas del organismo;
• alivia la depresión;
• cura la tuberculosis, anemia, gastritis.

El arándano rojo se recomienda para la diabetes, la hinchazón y la prevención de infartos. El jugo de arándano rojo tiene propiedades antisépticas, por lo que se utiliza en el tratamiento de resfriados y algunas patologías gastrointestinales. En combinación con miel, fortalece el sistema inmunitario.

El jugo de arándano rojo y sus bayas pueden ser perjudiciales para la gastritis con alta acidez, por lo que no se recomienda su uso en estos pacientes, especialmente si padecen úlceras. El arándano rojo también está contraindicado en pacientes hipotensos, ya que puede disminuir la presión arterial.

Espino

El espino blanco destaca entre otras bayas por sus grandes frutos rojos y brillantes, que adornan los arbustos de esta planta silvestre en racimos. En otoño, son recolectados por expertos en medicina popular. Al fin y al cabo, la tintura de espino blanco es uno de los remedios farmacéuticos más populares para el corazón, y las decocciones de sus frutos son un excelente remedio casero.

Otra característica especial del espino es que combina bien con hierbas medicinales, otras frutas (por ejemplo, escaramujos) y miel.

Los frutos son ricos en las siguientes sustancias:

• vitaminas A, C, betacaroteno;
• potasio, calcio, hierro, magnesio, manganeso;
• pectinas.

La acción del espino es variada: elimina el exceso de líquido y toxinas, reduce la presión arterial, los niveles de azúcar y colesterol, mejora la atención y la memoria, trata las inflamaciones y los resfriados.

Su bajo contenido calórico y su rica composición química hacen del espino una opción atractiva para quienes desean perder peso. Su combinación con otros componentes permite utilizarlo como remedio adicional contra trastornos del corazón, el sistema nervioso y la presión arterial. Sus bayas también tienen un efecto terapéutico en la gastritis con alta acidez. La receta es sencilla: se hierven las bayas y se cocinan como compota. Para el dolor abdominal, se recomienda consumir las bayas hervidas con té.

Contraindicaciones

Un paciente con gastritis debe renunciar a algunos placeres, como comer frutas frescas de la naturaleza. Por lo tanto, no se pueden consumir frutas y bayas sin procesar con alta acidez: cerezas, cerezas dulces, espino amarillo, manzanas, albaricoques y melocotones en ayunas, granadas, naranjas, limones, fresas, frambuesas, grosellas y uvas, especialmente con piel. Esta prohibición se debe a que las bayas ácidas pueden agravar el proceso crónico.

Además, existen contraindicaciones para la exacerbación de cualquier patología digestiva: las frutas y bayas en su forma natural no se pueden consumir en esta condición. Algunas frutas solo se permiten en forma de puré, gelatina, pastilla, postres horneados o hervidos.

Durante el período de remisión de la enfermedad, se permiten frutos secos, pero no dátiles, albaricoques secos ni pasas crudas. Se pueden preparar compotas y beberlas calientes, pero, según los nutricionistas, esta bebida será más beneficiosa en caso de gastritis hipoácida.

Las frutas que contienen mucho azúcar (uvas, dátiles, plátanos, higos) están contraindicadas para diabéticos y personas con sobrepeso.

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Posibles riesgos

El daño de las bayas en la gastritis con alta acidez ocurre al consumir frutas frescas ácidas, que aumentan la acidez e irritan la mucosa gástrica.

Para evitar un efecto negativo, las frutas y bayas para la gastritis con alta acidez deben prepararse previamente: trituradas, horneadas, hervidas, hechas puré, gelatina, mousse, gelatina, compota.

Durante una exacerbación de la enfermedad, no se pueden consumir bayas crudas ni jugos. Fuera de las exacerbaciones, son beneficiosas para el intestino.

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Las bayas para la gastritis con alta acidez son recomendables si el paciente no tiene otros problemas digestivos. Sin embargo, si el cuerpo no responde adecuadamente al consumo de bayas, es necesario someterse a un examen para determinar la causa. Quizás sea necesaria una consulta adicional con un especialista sobre tratamiento o nutrición. Para no privarse del consumo de productos tan beneficiosos como las frutas y las bayas.