Dieta a base de calabaza: recetas útiles

La calabaza, que hace apenas unas décadas se utilizaba para alimentar al ganado y cocinar gachas de calabaza en temporada en nuestro país, de repente comenzó a ocupar un lugar destacado en la alta cocina como un producto dietético saludable. Probablemente, esta fruta obtuvo su reconocimiento por una razón, y su merecida popularidad le llegó gracias a la apertura de las fronteras geográficas y culinarias. Actualmente, la calabaza es muy popular y, además, deliciosa.

Indicaciones

La calabaza se recomienda a todos por sus propiedades beneficiosas, pero en este caso hablaremos de la dieta de la calabaza para bajar de peso. Su uso está indicado para personas con sobrepeso o que desean perder algunos kilos y sentirse más delgados y en forma. Además, mejora la digestión y el estado del cabello y la piel. Esta dieta se utiliza con éxito para prevenir el estreñimiento, las enfermedades cardiovasculares y la inflamación del sistema genitourinario.

Información general dieta de la calabaza

La esencia de la dieta de la calabaza reside en que esta fruta es baja en calorías (23 kcal por 100 g), dulce, sabrosa, sacia el estómago durante mucho tiempo sin provocar sensación de hambre y, por lo tanto, se tolera fácilmente. Además, repone las reservas de vitaminas, microelementos y macroelementos esenciales para la vida. Normaliza el tracto digestivo y ralentiza la absorción de grasas y carbohidratos. La cantidad de calabaza no está limitada, ya que el 90 % de la fruta es agua con minerales y vitaminas, y es el ingrediente principal de todos los platos. Se minimiza la sal, y se excluyen el azúcar, el alcohol y los dulces después de las 18:00.La comida está prohibida.

Dieta de la calabaza para bajar de peso 5 kg

Los autores de la dieta para bajar de peso de 5 kg prometen resultados similares en tan solo 4 días. Durante estos días, coma solo tres veces al día, beba mucha agua y haga ejercicio. El menú de la dieta de la calabaza es el siguiente:

• Día 1: La calabaza está presente en todos los platos: las gachas de arroz con calabaza son imprescindibles para el desayuno. Para ello, hierva la calabaza, añada 3 cucharadas de arroz integral y leche diluida en agua, y cocine en la estufa o en el horno hasta que esté lista. Para el almuerzo, una sopa cremosa; para la cena, calabaza al horno con canela.
• segundo: por la mañana, ensalada de calabaza con almendras y pera, almuerzo con sopa vegetariana y croquetas de calabaza, por la noche, manzanas al horno, un vaso de kéfir;
• tercero: gachas con la adición de cualquier cereal excepto sémola por la mañana, luego sopa con albóndigas hechas de carne dietética, cena de una ensalada con ingredientes como calabaza, piña, manzana;
• Cuarto: Guiso de verduras y calabaza por la mañana, borscht con carne en un caldo ligero durante el día, panqueques de calabaza, berenjenas picadas, pimientos, tomates, ciruelas pasas y cebollas horneadas en media calabaza por la noche. Espolvorear con queso rallado 5 minutos antes de que esté listo.

Puedes beber agua, jugo de calabaza, té verde.

Dieta de la calabaza durante 10 días

Si no has logrado los resultados deseados en tan poco tiempo y no te cansas de este producto tan útil pero específico, puedes seguir la dieta de la calabaza durante 10 días. Consiste en dos bloques de cuatro días (descritos anteriormente) y dos días para una retirada gradual. El tiempo máximo de permanencia es de 2 semanas o 3 bloques. Cada nuevo bloque comienza el primer día de la dieta. ¿Qué puedes comer? Esta dieta incluye sopas vegetarianas o sopas con caldo ligero de carne, gachas, guisos, ensaladas, verduras al horno y zumos y frutas frescas como postres. La calabaza es la protagonista en todos estos platos. Se permite un poco de carne, pero con una guarnición de calabaza. ¿Qué no puedes comer? No comas patatas, bebidas carbonatadas, frituras, alimentos grasos, calóricos ni picantes. Tras finalizar la dieta, no es necesario que consumas estos alimentos en exceso y elimines por completo la calabaza de tu menú. Puedes incluir zumos o postres que combinen diferentes frutas.

Recetas de dieta de calabaza

Existen muchas recetas para la dieta de la calabaza, y su preparación no suele requerir mucha habilidad. Aquí tienes algunas:

• El jugo de calabaza recién exprimido es el más saludable. Para prepararlo, se pela y se ralla la calabaza o se pasa por un exprimidor para luego filtrarla. También se puede obtener jugo de otra manera: se vierte la calabaza rallada en agua hirviendo, se deja hervir unos minutos y se deja enfriar. Luego, se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea con una licuadora o batidora. Antes de beberlo, se puede exprimir un poco de jugo de limón para evitar que sea empalagoso. Es mejor beber el jugo por la mañana en ayunas, media hora antes del desayuno.
• Sopa de calabaza: sabe mejor con un caldo de pollo ligero. Se hierven trozos de calabaza, zanahorias y cebollas hasta que estén listos y se baten con una licuadora. Antes de servir, se añade al plato crema baja en grasa, eneldo picado, perejil y un poco de crutones secados a mano.
• Pastel de calabaza: existen muchas recetas para este pastel; para los estadounidenses es un ingrediente invariable en la mesa festiva después del pavo, pero en este caso es necesario usar una receta dietética. Los ingredientes son 200 g de calabaza, un huevo, un vaso de kéfir, 80 g de avena, aceite vegetal (20 g), nueces, vainillina y un poco de miel. En la etapa de preparación, se pica la calabaza en un procesador de alimentos, se trituran los copos en un molinillo de café y se agregan a la calabaza, así como al resto de los ingredientes. Todo se mezcla bien hasta obtener una consistencia de crema agria. Se calienta el horno a 180 °C, se engrasa el molde con aceite y se rellena con la masa preparada. En media hora, el pastel está listo.
• La mermelada de calabaza es un postre delicioso que se puede comer sola o añadir a pan o tarta dietética. Para prepararla, necesitará 0,5 kg de calabaza, una cucharada de zumo de limón, sustituto de azúcar, canela al gusto, una cucharadita de jengibre rallado y un tercio de cucharada de nuez moscada. Puede añadir los ingredientes que desee. La calabaza pelada se pica y se cuece a fuego lento con un poco de agua para que no se queme. Una vez lista, se hace puré, se añade todo lo demás y se deja hervir hasta que espese. Después, se vierte en frascos de cristal, se deja enfriar y se guarda en el frigorífico.
• Panqueques de calabaza: se rallan 300 g de calabaza y 2 manzanas medianas, se les añaden 100 g de requesón bajo en grasa, un huevo, una pizca de sal y un tercio de cucharadita de bicarbonato de sodio, todo ello enfriado con zumo de limón. Se puede usar stevia en lugar de azúcar al gusto. Se ajusta la consistencia con avena triturada (en lugar de harina), pudiendo añadir pasas. Se forman croquetas con la masa preparada, sin extenderlas, que se colocan en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y se hornean hasta que estén listas. Estos panqueques quedan muy ricos con infusión aromática, caldo de rosa mosqueta o yogur bajo en grasa sin azúcar.
• Calabaza al horno con manzanas: Engrase un molde bajo o una bandeja para hornear con aceite vegetal y corte la calabaza y las manzanas en rodajas finas. Distribuya la calabaza por toda la superficie del molde, coloque las rodajas de manzana encima de la misma manera y espolvoree con canela. Hornee a 180° durante 30-40 minutos.
• Gachas de calabaza: la fruta se hierve en agua, se escurre y se añade arroz integral ligeramente cocido. Se vierte todo con leche desnatada hasta cubrir el contenido de la cacerola, se lleva a ebullición y se hornea durante media hora.

Beneficios

El beneficio de la dieta de la calabaza reside en su alto contenido de fibra (100 g de calabaza contienen 7 g de fibra vegetal), con un requerimiento diario de 20 a 35 g. Su color naranja indica la presencia de betacaroteno, un antioxidante e inmunoestimulante natural, cuyo contenido es 5 veces superior al de las zanahorias. La calabaza también es rica en vitaminas del complejo B, hierro, potasio, cobre y proteínas. Las pectinas presentes en su composición estimulan el metabolismo, reducen el colesterol de baja densidad (LDC), estimulan la circulación periférica y eliminan toxinas y otros elementos nocivos del organismo.

Contraindicaciones

La dieta de la calabaza está contraindicada en caso de exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal, tras una enfermedad infecciosa y en la vejez. Posibles riesgos y complicaciones se asocian con la exacerbación de enfermedades crónicas del estómago, intestino y páncreas, debido a su alto contenido en fibra vegetal. Como cualquier monodieta, limita la ingesta de nutrientes de otros productos, por lo que se recomienda su uso durante un corto periodo.

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Reseñas y resultados

Las reseñas y los resultados son bastante predecibles, ya que la comunidad humana se divide entre los amantes de la calabaza y quienes no la aprecian en absoluto. Son estos últimos los que critican la dieta. Si bien existen muchas otras opciones, no existe una dieta sin restricciones. Las reseñas positivas destacan la saciedad de la calabaza, lo que significa buena tolerancia, su sabor delicioso y la ausencia de depresión. También hay resultados, pero la mayoría de las reseñas no son tan impresionantes.