¿La persona es suficiente con vitaminas de vegetales y frutas?

Verduras y frutas como fuente de vitaminas que una persona solo necesita. Pero, ¿recibimos suficientes vitaminas si solo comemos vegetales y frutas? ¿Y cuál es la posición de los vegetarianos con esa dieta? Aprende sobre esto ahora mismo.

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¿Qué vitaminas tomamos de vegetales y frutas?

Sobre todo en verduras y frutas solo un par de vitaminas. Estas son vitaminas del grupo B, vitamina C en dos tipos (ácido fólico y ascórbico) y caroteno. ¿Cuántas de estas vitaminas en vegetales y si cubren nuestras necesidades diarias?

En un vaso de jugo de manzana (recién exprimido) 4 - 4.5 mg de vitamina C. Nuestro requerimiento diario de vitamina C es de 60 mg.

Entonces, ese jugo de manzana para cubrir nuestra norma diaria de vitaminas, necesitamos un día para beber 15 vasos de este jugo.

Si hablamos de las vitaminas del grupo B y de las muy necesarias vitaminas E, A, D del cuerpo humano, no podemos tomar esta norma de las frutas y verduras en absoluto. Todo porque sus fuentes son completamente diferentes.

No se trata de verduras o frutas, sino de otros productos: carne, leche, queso, hígado, mantequilla (mantequilla y vegetales), pan de centeno o trigo con salvado, cereales integrales. Para satisfacer nuestra necesidad de vitaminas de todos los grupos, tenemos que comer estos alimentos mucho más de lo prescrito por la tasa de calorías.

La dosis mínima de calorías durante todo el día es de 2500 kcal. Para cubrir nuestra necesidad de vitaminas a través de productos, así como vegetales y frutas, tendremos que excederlo un máximo de 2 veces. Entonces nos recuperaremos y las vitaminas no serán para nada felices.

Vitaminas únicas de vegetales y frutas

Sin embargo, no todo es tan trivial como parece a primera vista. En vegetales y frutas, existen tales combinaciones de nutrientes que forman vitaminas completamente únicas. Y ya no están en ningún producto.

Esto no es solo el espectro completo de vitamina C, sino también la vitamina K y las vitaminas del grupo R. También se llaman bioflavonoides. Estas sustancias, bioflavonoides, ayudan a combatir el envejecimiento y aumentan la actividad de los procesos metabólicos en el cuerpo.

Vitamina C de frutas cítricas

Se cree que el limón es bueno para el resfriado porque tiene mucha vitamina C, que lucha contra este resfriado. Es cierto que hay otras versiones que prueban lo contrario. ¡Pero! Si hablamos de limón y otras frutas cítricas como fuente de vitamina C, se revelan hechos curiosos. El contenido de ácido fólico y ácido ascórbico de la fruta cítrica es más que el décimo lugar entre los productos ricos en él.

Mucho más vitamina C en pimiento búlgaro, repollo (brócoli y color), tomates de diferentes tipos, perejil, espinacas y ensaladas de hoja verde. Incluso en las papas, hay más vitamina C que en los limones. ¿Estás sorprendido? ¡Es lo mismo!

Si tenemos en cuenta el hecho de que el almacenamiento de la vitamina C en los cítricos se rompe, y pasar los días más, al menos vitamina sigue siendo, el de limón, naranjas o mandarinchik que obtenemos bastante pequeña dosis de la misma - francamente miserables.

Por lo tanto, es necesario incluir un complejo vitamínico con vitamina C. Si, por supuesto, no toma pastillas para dormir o calmantes, se extinguen mutuamente el efecto de la influencia en el cuerpo del otro. Por ejemplo, si tomó dosis de vitamina C junto con pastillas para dormir, puede olvidarse de dormir.

¿Cómo tomar vitamina C de las verduras?

Absolutamente no lograrás el efecto de tomar una vitamina con papas, si la comes hervida. Lo mismo sucederá con otras verduras. El hecho es que cuando cocina (y otro tratamiento térmico), la vitamina C se destruye en casi un 90%.

La papa es mejor para hornear, y otras verduras o frutas son crudas, y no después del almacenamiento a largo plazo.

Fumadores en la nota. Usted tiene una deficiencia de vitamina C el doble que la de los no fumadores. Por lo tanto, para llenarlo, el fumador necesita comer 2 veces más vegetales y frutas con esta vitamina.

Cuando usted fuma solo 1 cigarrillo, se pierden unos 25 mg de vitamina C del organismo en forma de ácido ascórbico. ¡Y esto es un cuarto de la tarifa diaria! 4 cigarrillos, y su cuerpo ya no tiene una ingesta diaria de vitamina C.

Vitaminas liposolubles

La vitamina K es una de las más importantes para el crecimiento de los huesos y el flujo sanguíneo de vitamina liposoluble. Sin él, no habrá un metabolismo de calcio normal y la vitamina D será mal digerida. ¿Dónde puedo obtener vitamina K?

Sus mejores fuentes son ensaladas de hojas verdes, espinaca, acedera y otros. Y también tomates. Guisantes verdes, brócoli. En invierno, cuando estas ensaladas no están disponibles, puedes comprar guisantes verdes recién congelados. Este método de tratamiento es muy bueno para preservar las vitaminas. Al menos, es mucho más efectivo que cocinar.

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Antioxidantes en vitaminas

Estas sustancias ayudan a combatir el envejecimiento y los efectos ambientales adversos. Entre los antioxidantes, rutina, hesperidina, así como kakhetin y rutina. ¿Por qué las personas necesitan antioxidantes de los alimentos?

Ayudan a normalizar la presión arterial, así como a reducir la probabilidad de sangrado, fortalecer los capilares. Los antioxidantes derivados de los alimentos protegen contra los alérgenos y reducen el riesgo de reacciones alérgicas.

Las fuentes de estas vitaminas son bayas. En particular, grosella negra, uvas y especialmente - arándanos. Por ejemplo, en las bayas de rowan, que caben en la palma de su mano, los bioflavonoides contienen una tasa diaria completa.

Para obtener suficientes vitaminas, intente saturar su cuerpo con la temporada.

Disfruta de la vida y cuida tu salud con vitaminas.

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