Alimentos para la úlcera péptica, gastritis, dolor de estómago: ligeros, lácteos, envolventes

Desafortunadamente, en la mayoría de los casos, solo pensamos en la salud de nuestro estómago cuando sentimos alguna molestia después de comer: puede ser pesadez, flatulencia o incluso dolor. En tal situación, debemos acudir al médico, someternos a diagnóstico y tratamiento, y seguir una dieta. Pero todo esto podría haberse evitado si hubiéramos elegido con antelación los productos adecuados para el estómago: no es ningún secreto que una nutrición bien organizada ayuda a prevenir numerosas enfermedades, no solo del sistema digestivo, sino también de los vasos sanguíneos, el sistema urinario, las articulaciones, etc.

Hablaremos de qué alimentos son buenos para el estómago y cuáles es mejor evitar.

Alimentos saludables para el estómago

Los productos que son buenos para un estómago sano pueden ser perjudiciales para la gastritis o las úlceras pépticas, por lo que la cuestión de su "utilidad" debe abordarse individualmente. Por ejemplo, las verduras y frutas crudas, así como otros alimentos ricos en fibra, son excelentes para una persona sana, ya que saturan el cuerpo con vitaminas y normalizan la eliminación de toxinas y acumulaciones tóxicas. Si tiene gastritis, deberá evitar la fibra gruesa para no dañar la mucosa gástrica irritada e inflamada.

Primero, definamos una lista de productos que son útiles y necesarios para una digestión saludable:

• Aceites vegetales (en particular, de linaza y de oliva): contienen una gran cantidad de tocoferol y ácidos grasos omega-3. Estos aceites son el mejor aderezo para ensaladas, en lugar de la dañina mayonesa.
• La avena es un almacén de nutrientes, así como de fibra soluble e insoluble.

• Los productos lácteos fermentados son el mejor producto para estabilizar la función intestinal y del sistema digestivo en general, ya que contienen bífidos y lactobacilos naturales. El kéfir, el requesón y el yogur son productos nutritivos y saludables que se digieren fácilmente.
• Los plátanos son una fruta nutritiva y saludable que aportará energía y favorecerá la microflora intestinal.
• Las bayas son una buena alternativa a las frutas: son más fáciles de digerir y llenan el cuerpo de antioxidantes, vitaminas y minerales de fácil absorción.

• Las verduras son más fáciles de digerir para el estómago que las frutas, pero no contienen menos vitaminas y microelementos.

Otro producto específico para el estómago es el agua potable, esencial para el funcionamiento normal de todo el tracto digestivo. El agua elimina sustancias tóxicas, mejora el peristaltismo, elimina el exceso de ácido en el estómago y mejora la circulación sanguínea.

Alimentos pesados para el estómago

El grado de pesadez de los alimentos para el estómago depende no solo de su origen y composición, sino también de su preparación. El estómago acepta con mayor facilidad los alimentos guisados, hervidos o al vapor, así como las verduras frescas, las hortalizas, las bayas y las frutas.

Los alimentos fritos, especialmente aquellos con mucha grasa, son difíciles de digerir para el estómago, complican el proceso de digestión y perjudican la absorción de nutrientes.

Otros alimentos que se consideran difíciles para el sistema digestivo incluyen:

• productos con aditivos químicos, grasas nocivas, grandes cantidades de sal (patatas fritas, picatostes, comida rápida, embutidos, carnes ahumadas, snacks);
• chebureki, belyashi, rosquillas fritos en aceite;
• margarina, grasas animales, manteca de cerdo, carnes grasas;
• aguas carbonatadas, incluida Coca-Cola, bebidas energéticas;
• bebidas alcohólicas;
• Productos horneados, pasteles frescos, tartas y pasteles con crema de mantequilla.

Al estómago le resulta difícil aceptar alimentos secos, así como grandes cantidades de comida ingeridas de una sola vez (por ejemplo, durante un banquete).

Alimentos ligeros para el estómago

Los alimentos más ligeros y que se digieren rápidamente en el estómago se consideran:

• bayas (frambuesas, arándanos, fresas);
• productos lácteos fermentados, especialmente los bajos en grasa;
• verduras, hortalizas, frutas (especialmente plátanos);
• pez;

• gelatina, gelatina a base natural;
• jugo recién exprimido;
• budines, tortillas al vapor, sopas crema;
• tipos de carne magras (bajas en grasa).

Productos lácteos para el estómago

Los productos lácteos aportan al organismo proteínas, grasas y carbohidratos esenciales. La proteína de la leche se considera una proteína completa, que se absorbe fácil y eficazmente en el estómago. Además, la leche contiene mucho calcio y otros minerales.

Los nutricionistas creen que una dieta saludable debe incluir productos lácteos bajos en grasa, preferiblemente sin tratamiento térmico (si no se padece intolerancia a la leche). Los productos lácteos fermentados normalizan la secreción gástrica, facilitan la digestión y generan sensación de saciedad.

• El kéfir se digiere mucho más rápido que la leche. Además, el kéfir fresco ayuda a normalizar la flora intestinal y a aumentar la motilidad intestinal.
• El yogur sin rellenos químicos es rico en bacterias lácticas beneficiosas, que promueven el funcionamiento normal del sistema digestivo.
• El requesón es un producto saludable para el estómago, rico en calcio, fósforo y vitaminas. Se absorbe bien tanto fresco como en guisos, tortitas de requesón, etc.

• El queso duro es un producto proteico especialmente saludable con un alto contenido de aminoácidos. Para una alimentación saludable, es recomendable elegir queso natural con un contenido de grasa igual o inferior al 45 %.
• Mantequilla: en pequeñas cantidades es simplemente necesaria para el estómago para una buena digestión y el funcionamiento normal de la vesícula biliar.

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Productos para el estómago durante la gastritis.

En caso de gastritis serán útiles para el estómago los siguientes productos:

• carnes bajas en grasa (es preferible la carne blanca);
• avena "Hércules";
• granos de arroz y trigo sarraceno;
• variedades de pescado de mar bajas en grasa;
• productos lácteos;
• huevos cocidos o tortillas al vapor;

• plátanos, manzanas dulces horneadas;
• verduras hervidas (zanahorias, calabacines, brócoli, coliflor, calabaza, patatas);
• bayas no ácidas en forma de compotas, gelatinas y gelatinas.

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Productos para un estómago con alta acidez

El aumento de acidez suele ir acompañado de acidez estomacal, eructos ácidos y dolor abdominal. Para aliviar la acidez, se recomienda priorizar los siguientes productos para el estómago al elaborar una dieta:

• trozos de pan secos, galletas, galletas sin sal;
• huevos cocidos;
• verduras hervidas (patatas, calabacines, calabazas, zanahorias, apio, chirivías, remolachas);
• arroz, trigo sarraceno y avena, fideos vermicelli;
• sopa crema, sopa de puré;

• productos lácteos fermentados frescos;
• tipos de pescado de mar bajos en grasa;
• plátanos.

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Productos envolventes para el estómago

Los productos que recubren la mucosa gástrica previenen la inflamación y mejoran el bienestar en caso de úlcera gástrica. Si consume al menos uno de estos productos diariamente, su estómago funcionará sin problemas durante muchos años.

1. La linaza contiene sustancias mucosas naturales que crean una capa protectora en las paredes del estómago, previniendo el impacto negativo de los alimentos ásperos y de mala calidad. Las semillas contienen vitaminas y fibra, necesarias para una motilidad intestinal normal.
2. La miel natural mejora la digestión y es apta tanto para personas con acidez alta como baja. Solo en caso de acidez excesiva, se recomienda tomarla con agua tibia, y en caso de deficiencia, con agua fría. La miel envuelve suavemente la mucosa y la protege de diversos factores adversos.
3. Los plátanos maduros contienen moco natural, que previene la formación de úlceras y erosiones, y también ayuda a deshacerse de los problemas existentes.
4. El arroz es un absorbente natural que libera sustancias mucosas en el agua tras una cocción prolongada. Las gachas de arroz se consideran uno de los cereales más nutritivos y de fácil digestión.
5. Las patatas contienen almidón, que recubre las paredes del estómago, por lo que pueden usarse incluso para tratar las úlceras pépticas, aunque sólo hervidas y en puré.

1. Al cocer la avena durante un tiempo prolongado, libera componentes mucosos en el agua. Esta propiedad permite que el producto se utilice para acelerar la curación de la gastritis y las úlceras estomacales.

Los platos que contienen almidón, como la gelatina de frutas y bayas, también tienen una propiedad envolvente.

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Los mejores alimentos para el estómago

Los productos saludables, frescos y de alta calidad para el estómago son solo la mitad del camino hacia tu propia salud. Igualmente importante es comer sano.

No debes comer alimentos secos, a la carrera, ni tragar alimentos sin masticarlos primero: todo esto solo complicará el trabajo del estómago.

No se recomienda ver la prensa o la televisión mientras se come, ni comer frente a la pantalla del ordenador. Al distraernos con otros objetos, empeoramos instintivamente la secreción de jugo gástrico. Como resultado, la comida no se digiere lo suficiente, lo que puede causar problemas digestivos adicionales. Además, al distraernos mientras comemos, es fácil comer en exceso y sobrecargar las paredes del estómago.

Para facilitar la digestión, es mejor consumir productos cárnicos por la mañana, pero no por la noche. Poco antes de acostarse, es recomendable tomar una taza de kéfir o yogur: la digestión mejorará y dormirás mucho más tranquilo.

No es recomendable beber líquidos durante ni inmediatamente después de las comidas, ya que esto ralentiza la digestión y puede causar pesadez estomacal. El agua y otras bebidas se deben beber media hora antes de las comidas o entre una y una hora y media después.

Si sigues las recomendaciones anteriores y además consumes principalmente alimentos saludables para el estómago, puedes estar seguro de que tu digestión funcionará bien durante muchos años.