Repollo chino

El repollo chino, o como se lo llama, Beijing, a pesar de su origen exótico, ya ha ganado popularidad entre los amantes de vegetales frescos y saludables. Veamos qué tan útil es el repollo chino, qué se puede cocinar de él y por qué se lo considera un producto ideal para perder peso.

El repollo chino ligero, delicioso, crujiente y lo más importantemente bajo en calorías es apreciado por los seguidores de una dieta saludable en todo el mundo. El repollo chino tiene un alto valor nutricional y tiene una serie de propiedades beneficiosas, que se combinan perfectamente con el bajo contenido calórico de este vegetal. El repollo chino es un ingrediente delicioso en la masa de la cocina oriental y, lo más importante, es un elemento clave de una dieta baja en calorías para bajar de peso.

El repollo chino es una cabeza alargada con hojas no apretadas de color verde claro o amarillento. Este producto se considera una verdura de ensalada y se utiliza para hacer bocadillos sabrosos y ligeros, ensaladas e incluso primeros y platos calientes. El repollo chino pertenece a la familia de las coles y es una planta de ensalada anual. Este vegetal es el cultivo de vegetales más antiguo en el este de Asia, y sus numerosas variedades se cultivan en todo el mundo.

[1]

Clases de col china

Numerosas variedades de col china pertenecen a dos variedades: Pekín y repollo chino. Por lo tanto, la col china tiene hojas oblongas de forma oval, color verde oscuro y repollo de Pekín, hojas de color verde claro, luz, relieve. La peculiaridad de cada variedad de col china es la ausencia de cabezas. Veamos las principales variedades de repollo chino.

• Vidrio: tiene una cabeza de tamaño mediano, con un peso de hasta 2 kg. Valorado por buen gusto y alto rendimiento.
• Vesnjanka es una especie de col china, que tiene un alto contenido de vitamina C. Tiene hojas suculentas y es resistente a la floración, tiene excelentes cualidades gustativas.
• La granada es una variedad de repollo chino de maduración temprana. El peso promedio de la cabeza es de 1.5-2 kg. Tiene hojas ligeras y delicadas. A menudo se utiliza para hacer ensaladas, ya que tiene un sabor tierno.
• Mónaco - se refiere a variedades de maduración temprana, tiene un corto kochankiok de color verde. Valorado por resistencia a condiciones desfavorables durante el cultivo.
• Optiko: se consideran variedades de col china de maduración temprana. No es pretencioso para las condiciones de crecimiento, tiene un alto rendimiento.
• Khabinskaya - se refiere a las variedades de maduración temprana de col china. Tiene un alto rendimiento, es rico en vitaminas y beneficioso para los microelementos del cuerpo de las hojas jugosas.

[2], [3], [4], [5]

Propiedades de la col china

Las propiedades de la col china en gran medida determinan su valor. El repollo chino es valorado por sus propiedades medicinales y buen gusto. Además, el repollo se considera el más útil entre todos los vegetales. La utilidad de la col china en ricos en vitaminas y minerales se va. En una cabeza de repollo chino contiene el doble de ácido ascórbico que en cualquier otra variedad de repollo. Entonces, repollo chino, esta es la fuente: vitaminas, minerales, proteínas y micronutrientes útiles para el cuerpo.

En col china, hay lisina, que es extremadamente rara en vegetales, pero es muy útil para el cuerpo humano. La lisina aumenta el trabajo del sistema inmune y disuelve las proteínas extrañas que penetran en la sangre. Además, la col china contiene un 2% de fibra, un 1% de sustancias nitrogenadas y un 0,1% de almidón. Tal cantidad de las sustancias útiles que contienen en la col china, tiene su valor en el plan medicinal. Debido a esto, el repollo se usa para tratar problemas con el sistema digestivo, normalizar los procesos metabólicos, limpiar los intestinos, prevenir las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades hepáticas. Además, el repollo chino es indispensable cuando se hace dieta, ya que tiene un bajo contenido calórico.

El uso regular de col china reduce significativamente el riesgo de desarrollar cáncer. Y el uso de repollo en el invierno le da al cuerpo todas las vitaminas y microceldas necesarias para el funcionamiento normal.

Beneficios de la col china

El principal beneficio de la col china está en su composición. El alto contenido de lisina y otros aminoácidos aumenta el nivel de inmunidad y resistencia del cuerpo a diversas enfermedades. Y la fibra, que también se encuentra en la col china, mejora la digestión y ayuda a normalizar los procesos metabólicos. El repollo chino se considera una fuente de longevidad. 

• El repollo chino es útil para los diabéticos, ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre. 
• La col es compatible con el sistema cardiovascular y mejora el metabolismo del calcio en el cuerpo. 
• El jugo de repollo chino ayuda en la lucha contra las enfermedades del tracto digestivo. 
• El repollo chino se usa para prevenir la colitis, la gastritis y la duodenitis. 
• El vegetal ayuda a lidiar con el insomnio.

Recientemente, los científicos dijeron que en un futuro cercano, las propiedades beneficiosas de la col china ayudarán en la lucha contra el cáncer.

[6]

El daño de la col china

El daño de la col china se debe a las características individuales del organismo y a las reacciones que se producen cuando se exponen las sustancias útiles de la verdura contenida. Por lo tanto, una gran cantidad de fibra puede causar cortes en los intestinos, flatulencia e incluso causar ataques de pancreatitis. El ácido cítrico, contenido en repollo de Pekín, aumenta el riesgo de inflamación del estómago.

Esta es la razón por la cual no se recomienda el consumo excesivo de col china. Si planea seguir una dieta baja en calorías, cuyo producto clave es el repollo chino y usted tiene enfermedades estomacales, es mejor consultar con un nutricionista o un gastroenterólogo.

Contenido de calorías de la col china

El contenido calórico de la col china es muy bajo y lo convierte en un excelente producto para aquellos que desean perder peso, pero no quieren sentir hambre. A pesar de que la col china pertenece a la familia de la col, se parece mucho a una ensalada. Es por eso que el repollo chino se llama ensalada. En 100 gramos de col china es necesario solo 15 kcal. El repollo chino contiene aproximadamente 2 gramos de carbohidratos, 1 gramo de proteína y muchos micronutrientes útiles.

• 100 gramos de repollo chino contienen hasta 95 mg de ácido ascórbico y vitamina C. Esto hace que la verdura sea un excelente antioxidante con un poderoso sistema inmunológico reconstituyente y estimulante.
• La col china contiene vitamina B1 (tiamina), es responsable de un excelente desarrollo físico. Y la vitamina B2 (riboflavina): es responsable del aspecto saludable de las uñas, la piel y el cabello, y también normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides.
• La vitamina A, rica en col china, prolonga la juventud y tiene un efecto fortalecedor general sobre el sistema inmunitario.
• La vitamina B6 (piridoxina) tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y es responsable del crecimiento normal del cabello.

Preparación de col china

La preparación de col china, como regla general, no toma mucho tiempo, ya que se utiliza para ensaladas y aperitivos ligeros. El repollo chino se combina perfectamente con otros vegetales, muchos tipos de carne e incluso frutas. Las ensaladas de col china se sazonan con aceite de oliva, jugo de limón, mayonesa o crema agria.

Dado que el repollo chino ha ganado gran popularidad, todos están tratando de adaptar este vegetal a sí mismos. Por lo tanto, la sopa se prepara a partir de col china, se cuece, se marina y se fermenta. De repollo chino hacer repollo y utilizarlo como una adición fácil y útil a platos de carne grasos. Hay muchas recetas simples y deliciosas para cocinar repollo chino. Pero lo más importante es que el repollo chino es el vegetal más bajo en calorías, por lo que puede consumirse sin restricciones (en ausencia de contraindicaciones).

Recetas de col china

Las recetas de platos de col china son siempre bajas en calorías, tienen excelentes cualidades gustativas y se preparan muy rápidamente. Veamos las recetas más populares que puedes preparar fácilmente en casa.

• Ensalada dietética ligera de col china para aquellos que están a dieta. Necesitará un par de pepinos frescos, tomate, queso duro, repollo chino y huevos duros. Para el llenado, puede usar aceite de oliva o crema agria con un bajo porcentaje de grasa. Cortar todos los ingredientes y sazonar con mantequilla o crema agria.
• Del repollo chino puedes cocinar una sopa de verduras dietética. Prepare un caldo de verduras o carne. Corte los cubos pequeños en cebollas, zanahorias, champiñones y patatas. Las verduras necesitan un poco de alevines en aceite de oliva. Una vez que el caldo haya hervido, agregue las verduras y cocínelo. En este momento, es necesario cortar repollo chino, tomate y un poco de pimiento. Agregue los ingredientes restantes al caldo, lleve a ebullición, pruebe y agregue las especias según lo desee. Después de 15 minutos, retire la sopa del plato y disfrute del sabor fino de la sopa de verduras baja en calorías.
• De repollo de Pekín puede preparar una ensalada deliciosa y nutritiva para una gran empresa o para toda la familia. Usted necesitará una cabeza de repollo chino, Banco de piña en lata (rodajas), un poco de galletas de trigo, una lata de maíz, pechuga de pollo hervida y una taza de crema agria con bajo contenido de grasa. Corte el repollo con pajitas, agregue los ingredientes restantes y sazone con crema agria. Por último, agregue migas y especias al gusto.
• Otra receta para la ensalada de col china. Para hacer una ensalada necesitas un pedazo de repollo, un montón de eneldo y cebolla, semillas de girasol, jugo de limón, aceite de oliva, migajas de trigo. Cortar el repollo chino, el eneldo y la cebolla en trozos pequeños. Mezcle los ingredientes y agregue semillas a ellos. En aceite de oliva freír las migas de trigo y agregar a la ensalada. Para el relleno, mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva. Buen provecho!

Platos calientes de col china

Los platos calientes de col china son un verdadero milagro gastronómico. Veamos algunas recetas sencillas de platos calientes de col china.

1. Rollos

Ingredientes:

• Cabeza de repollo.
• Zanahorias.
• Ajo (un par de dientes).
• Eneldo y cebollas verdes.
• Filete de pollo
• Aceite de oliva
• Especias a gusto.

Preparación:

Corte la carne de pollo con pajitas y fría en aceite de oliva con especias. Las zanahorias, las cebollas y el ajo se trituran y se agregan al pollo en una sartén. Desde la cabeza de repollo, removemos las hojas, cortamos el núcleo grueso y alejamos un poco en lugares gruesos. En repollo, vierta una cucharada de relleno y enrolle el rollo. El resto del relleno de la misma manera se presenta en las hojas de col china y se dobla.

2. Sopa de col china y pollo

Una sopa delicada y saludable de col china dietética y no menos carne de pollo dietética. Una gran receta para aquellos que están a dieta.

Ingredientes:

• Caldo de pollo y pollo
• Repollo chino
• Cebollas verdes
• Salsa de soja
• Especias a gusto.

Preparación:

En el caldo de pollo, agregue el repollo chino finamente picado. Después de un par de minutos, vierta en la sartén tres cucharadas de salsa de soja. Cortamos la cebolla y la echamos en la sopa. Llevar a ebullición y agregar las especias al gusto. La sopa debe hervir durante 10-15 minutos, luego de lo cual se puede servir en la mesa.

Ensalada de col china

La ensalada de col china es el plato más simple que se puede preparar con esta hortaliza baja en calorías y saludable. Le ofrecemos un par de recetas simples para deliciosas ensaladas de col china.

• Tome una cabeza de repollo de Pekín, pimiento, cebollas verdes y un poco de maíz enlatado. Corte el repollo y la pimienta en tiras, aros de cebolla. Mezcle todo con el maíz y sazone con aceite de oliva o aderezo de crema agria y mayonesa.
• Ensalada de repollo chino, queso duro de semillas de sésamo. Sésamo frito en aceite de oliva hasta que esté dorado. El queso debe frotarse con un rallador grande y el repollo cortado en tiras. Mezcle todos los ingredientes y, si lo desea, rellene con mayonesa baja en grasa.
• El repollo chino se corta en tiras, le agregamos manzana rallada y maíz enlatado. Decoramos la ensalada con semillas de granada. Para llenar, tomar una cucharada de aceite de oliva y jugo de limón.

Pollo con repollo chino

El pollo con repollo chino se combina perfectamente. De pollo y repollo preparar deliciosas ensaladas, platos e incluso sopas. Presentamos a su atención las recetas más deliciosas de pollo con repollo chino.

• Filete de pollo cortado en trozos y freír en aceite de oliva hasta que esté dorado. Repollo chino finamente picado y espolvoreado con jugo de limón. Agregue el filete de pollo al repollo y los tomates finamente picados. Enviamos todo a la sartén, agregamos 3-5 cucharadas de salsa de soja, especias al gusto y guiso durante 5-7 minutos.
• De pollo y repollo chino puedes hacer una deliciosa ensalada. Necesitará filete de pollo hervido, pimienta búlgara fresca, pepino, pasta de tomate, mayonesa, ajo y especias al gusto. El pollo y el repollo cortan pajitas, pepino, ajo y dados de pimiento. La pasta de tomate se mezcla con mayonesa y se viste de ensalada.
• El filete de pollo hervido se mezcla con piña en lata, cebollas verdes finamente picadas y repollo chino picado. Llenamos la ensalada con una cucharada de crema agria y una cucharada de mayonesa, si lo desea, agreguemos especias.

Rollos de col repollo

Relleno de col china produjo un muy delicado y aireado, y no inferior a un plato similar de la col. Veamos algunas deliciosas recetas de rollos de col repollo.

1. Rollos de col sin tratamiento térmico.

Primero necesita preparar el relleno para futuros rollos de col. Un vaso de arroz cocido mezclado con maíz enlatado, huevo rallado, palitos de cangrejo finamente picados y manzana picada. Rellene el relleno con mayonesa. Deja el repollo se va un poco, ponle relleno y envuélvelo. Puedes decorar rollitos de col con semillas de sésamo y mayonesa.

2. Repollo de repollo en el este.

Para preparar el repollo, tendrá una cabeza de repollo chino, filete de salmón y otros pescados de color rojo, un vaso de cuscús, pimienta, un poco de queso, una cucharada de harina, aceite de oliva, especias al gusto y la salsa de crema.

• Cortar repollo de repollo de Pekín sobre hojas, sal y verter agua hirviendo. En el segundo cuenco, coloque un vaso de cuscús y vierta agua hirviendo.
• Pimienta y cebollas picar, freír en aceite de oliva. Corta las cebollas y los pimientos en cubos pequeños.
• Para el cuscús hinchado, agregue pescado rojo triturado y verduras fritas. Solim, pimienta al gusto.
• Las hojas de repollo de Pekín sacamos del agua y cortamos las partes duras. Extendemos las hojas en las hojas y formamos los rollos de col.
• En la sartén caliente verter la harina y freír hasta que estén doradas. A la harina agregue la crema y revuelva, tratamos de evitar la formación de grumos. En el relleno, distribuimos rollos de col, desde arriba esparcimos queso rallado. Cubra la sartén con papel de aluminio y colóquela en el horno de 10 a 15 minutos.

Ensalada de cangrejo con col china

Ensalada de cangrejo con repollo chino es delicioso, ligero y lo más importante preparado muy rápidamente. Miremos la receta clásica de ensalada de cangrejo con repollo chino.

Ingredientes: 

• Jefe de col china.
• Embalaje de palos de cangrejo.
• Banco de maíz enlatado.
• 3-4 huevos duros
• Mayonesa y especias al gusto.

Preparación:

Trigo finamente cortado, huevos cortados y palitos de cangrejo. Mezcle los ingredientes con maíz enlatado. Sazone la ensalada con mayonesa y agregue las especias al gusto. Usamos ensalada enfriada.

Col china en coreano

El repollo chino en coreano es un verdadero plato oriental picante. Para hacer repollo chino en coreano, necesitará: repollo, cebolla, ajo, pimiento picante, salsa de soja, raíz de jengibre, azúcar, sal, vinagre y pimienta.

Durante el proceso de cocción, retire las hojas de la col y córtelas en tiras finas. Dobla el repollo en una olla y cúbrelo con sal. Cierre la sartén con una película de comida y déjela durante la noche para permitir que la col crezca bien. El repollo vaciará el jugo, pero debe ser drenado. Cortar las cebollas en medias medias finas, picar el ajo, hacerlo con ají picante y jengibre. Ahora preparamos la salsa, el vinagre, la salsa de soja y la mezcla de azúcar y le echamos col. El repollo se cierra con una tapa, se mezcla bien y se deja durante 2-3 días para preparar en un lugar fresco.

[7], [8]

Repollo chino guisado

El repollo chino estofado es un excelente plato para aquellos que quieren probar un nuevo sabor de un vegetal bajo en calorías. Para cocinar repollo estofado necesitarás cebollas, ajo y repollo chino. Tenga en cuenta que en 100 gramos de carne de col, 82 kcal, de los cuales 4,5 g son grasas, 3,2 gramos de proteínas y 8,2 gramos de carbohidratos.

La cebolla se corta en finas medias anillas, cortamos el ajo, rallamos la col. En aceite de oliva freír cebollas y ajo. Les agregamos repollo chino. Cubra el repollo con una tapa y deje cocer durante 10-15 minutos. El arroz hervido y la pechuga de pollo hervida son perfectos como guarnición. Sabroso, nutritivo y lo más importante: bajo en calorías.

Repollo chino marinado

El repollo chino marinado es una excelente merienda. De acuerdo con la siguiente receta, puede encurtir no solo col china, sino también otras verduras. Por lo tanto, para la preparación de repollo en vinagre necesitará:

• Jefe de col china y zanahorias.
• Un vaso de aceite vegetal y media taza de vinagre.
• Azúcar, sal, pimienta, laurel y comino.

Preparación:

Repollo chino clasificado en hojas y cortado en tiras finas. Zanahorias que frotamos en un rallador grande. Las verduras se ponen en un frasco de vidrio y se mezclan. Agregue un vaso de agua hervida, vinagre, sal, pimienta y azúcar. Una vez más, mezclamos todo, cerramos el recipiente con tapa y lo dejamos durante 6-8 horas para marinarlo. El repollo chino marinado se combina perfectamente con platos de patatas y cualquier papilla.

¿Es posible para las madres lactantes el repollo chino?

¿Es posible que las madres que amamantan el repollo chino - un problema urgente, para las mujeres que se preocupan por su cuerpo y el cuerpo del bebé durante la lactancia. Muchos nutricionistas están de acuerdo en que la col china puede causar cólicos y una mayor formación de gas en el bebé. Pero esta teoría no tiene evidencia, ya que la leche se forma a partir de sangre y linfa, y no del contenido del estómago de la madre. Es decir, las col digeridas con enzimas de China no entran en el cuerpo del bebé.

Pero las recomendaciones oficiales de los médicos indican que en el primer mes después del parto, las madres que amamantan deben dejar de comer repollo chino. Durante todo el período de lactancia, se recomienda utilizar repollo chino después del tratamiento térmico, es decir, estofado, hervido o frito. Pero en cualquier caso, el repollo chino ayuda a restaurar el cuerpo, normaliza los procesos metabólicos y ayuda a que la figura tenga una forma excelente.

Repollo chino para bajar de peso

El repollo chino para la pérdida de peso ayuda a poner en forma rápida y eficazmente la figura. La col china elimina las toxinas del cuerpo, limpia los intestinos y establece procesos metabólicos. El repollo tiene propiedades diuréticas y es un producto excelente para la desintoxicación. Los dietistas le aconsejan que use col china, no solo para perder peso, sino también para reducir la pigmentación del cuerpo y resolver otros problemas de la piel. El repollo chino contiene mucha fibra y un mínimo de calorías. En el repollo chino, se recomienda pasar días de descarga y utilizarlo como uno de los principales ingredientes de una dieta baja en calorías para perder peso. Todas las recetas anteriores son excelentes para perder peso. La col sacia perfectamente, sacia la sensación de hambre y se preocupa por la armonía de la figura.

El repollo chino es un vegetal saludable y delicioso, bajo en calorías. De col es posible preparar un conjunto de ensaladas, aperitivos y platos calientes. El repollo ayuda a perder peso y satura el cuerpo con la cantidad necesaria de vitaminas, minerales y oligoelementos.