Sopa de gastritis

Desde la infancia nos dijeron: come sopa, de lo contrario ganarás gastritis. Este mito ha sido desacreditado durante mucho tiempo, pero ahora muchos están preocupados por otra pregunta: ¿y si ya hay una enfermedad? ¿Se permite comer sopas durante la gastritis, ayudarán a recuperarse más rápido? ¿Y qué primeros platos son más beneficiosos para el estómago?

¿Qué sopas se pueden comer durante la gastritis?

Hablando de sopa, siempre significan un plato líquido, en el que aproximadamente la mitad de la composición es agua o caldo. Anteriormente, este plato se llamaba chowder, yushkoy. Se cree que cayó en nuestro país, gracias a Pedro I: lo "entregó" de Francia, junto con otras recetas de la cocina francesa.

Los beneficios de las sopas con gastritis se conocen desde hace mucho tiempo. Incluso hace unos pocos siglos, nuestros antepasados comenzaron a cocinar el caldo ante los primeros signos de enfermedad en la familia: ayudaron a recuperarse más rápido, le dieron fuerza y energía para combatir la enfermedad.

Sin embargo, según los últimos datos, las sopas para la gastritis no se muestran y no siempre. Por ejemplo, a baja acidez, el uso de primeros platos preparados de forma suave es bienvenido. Pero con una producción excesiva de ácido, la sopa puede causar un aumento en la formación de ácido, por lo tanto, se preparan usando una cantidad más pequeña de líquido, en agua o caldo de verduras, lo que lleva a una consistencia mucosa o frotada.

Sopas dietéticas ligeras durante la gastritis.

Las enfermedades del sistema digestivo requieren simplicidad y compatibilidad perfecta de los productos en la dieta. Una sopa ligera es la mejor manera de satisfacer el hambre, sin cargar el estómago y sin interferir con su trabajo.

La mayoría de las amas de casa cocinan primeros platos casi a diario: al mismo tiempo, las opciones más ligeras, sin el “zazharki”, caldo rico y fuerte, se ofrecen a la familia más a menudo después de abundantes festines, días festivos y también en verano cuando simplemente no desea sobrecargar el cuerpo con comida. Se trata de estas sopas y es cuando se trata de gastritis.

¿Cuál es la facilidad del plato? No solo en su elaboración, sino también en esta. La principal diferencia es el uso de los ingredientes más simples y útiles: verduras, hierbas, cereales. No es necesario que el producto esté "pesado" con una gran cantidad de grasa, carne, crema, no agregue pimienta y otros condimentos picantes, etc. Para la mayoría de las sopas, ni siquiera se requiere caldo, ya que las verduras y los cereales le darán al plato mucho sabor y aroma. Tal comida un estómago enfermo solo será "agradecido".

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Sopas ralladas para la gastritis

La sopa de puré es una versión predominantemente dietética del plato, que es especialmente recomendada por los médicos durante el tratamiento de la gastritis u otras enfermedades del tracto gastrointestinal. La textura suave es disfrutada por casi todos y siempre, tanto niños como adultos. Es costumbre dividir las sopas de puré en varias categorías, en particular, la sopa crema, la sopa viscosa y la sopa crema son las más famosas.

Para preparar ese primer plato, puede usar una variedad de productos permitidos por el médico. La versión de puré se puede cocinar en agua o caldo, con la adición de verduras, cereales, carne o filetes de pescado.

Así, las sopas más comunes en esta categoría son:

• multi-vegetal
• calabaza, calabaza
• la col
• el arroz
• pescado
• pollo, etc.

Una gran variedad de recetas permite a cada paciente elegir la mejor opción para sí mismos.

Indicaciones

Se recomienda comenzar a comer sopa de gastritis no antes del tercer día después de la exacerbación de la enfermedad. Hasta este punto, es mejor darle un descanso al estómago, consumiendo solo bebidas: agua tibia, té tibio, no dulce y débil, infusión de rosa mosqueta. Se recomienda beber aproximadamente 1,5 litros de estas bebidas al día.

Si todo está bien y el estómago está un poco descansado, a partir del tercer día de la dieta se incluyen primeros platos, puré y consistencia viscosa. Lo mejor es comenzar con sopas de arroz o avena, con la adición de una gota de mantequilla. Todos los ingredientes de la sopa se frotan a través de un colador, o se muelen con una licuadora.

Las sopas son recomendadas por expertos en la calidad de los alimentos dietéticos y para bebés. Son de uso particular no solo en gastritis aguda o crónica, sino también en gastroduodenitis, lesiones erosivas ulcerativas, en motilidad alterada del tracto digestivo, en hepatitis y colecistitis, en enfermedad por reflujo gastroesofágico.

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Sopas para gastritis con alta acidez.

Con el aumento de la acidez, las sopas se utilizan con extrema precaución. El primer paso es rechazar los caldos ricos. El plato dietético se prepara sin digestión de huesos o trozos de carne con inclusiones grasas. Además, no se pueden poner especias en la sartén.

Todos los pacientes nutricionistas hacen las siguientes recomendaciones:

• Todos los ingredientes del primer plato deben ser picados lo más posible;
• después de cocinar la sopa, es mejor usar una licuadora;
• Las verduras deben ser hervidas hasta que estén completamente cocidas;
• para crear un grosor adicional, se permite agregar un poco de harina sin tostar o proteína batida a la sopa;
• Se prohíben las setas y los caldos de setas;
• Es bueno que ingredientes como la calabaza, el calabacín, el brócoli o la coliflor, el arroz y la harina de avena estén presentes en el plato.

Todas las sopas preparadas para un paciente con gastritis deben ser mínimamente gordas y calientes (ni calientes ni frías, entre 45 y 50 ° C).

Es mejor no agregar sopas de legumbres (guisantes) con alta acidez a la dieta, ya que se permite solo en la etapa de remisión de la enfermedad.

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Sopas para la gastritis erosiva.

La gastritis erosiva es una enfermedad bastante complicada y peligrosa en la que se forman pequeñas erosiones o defectos del tejido mucoso en las paredes del estómago. Para aliviar la condición del paciente y evitar que se desarrollen complicaciones, debe seguir una dieta que no solo puede proteger el tejido dañado, sino que también proporciona condiciones para su curación.

Es durante la gastritis erosiva que las propiedades envolventes de las sopas mucosas son particularmente relevantes. La sémola de arroz funcionó bien: deben estar bien cocidas, puede agregar leche, manzana rallada o calabaza.

No menos útil es la avena, que tiene un efecto similar.

Todos los cereales y verduras en sopas preparadas para el paciente con la forma erosiva de la enfermedad deben hervirse bien. Puede utilizar sémola o harina de avena, arroz o alforfón, fideos finos, así como zanahorias, papas, calabaza, calabacín, coliflor, etc. Estos productos crean las condiciones más favorables para la restauración de la membrana mucosa, por lo que deben ser la base de la dieta.

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Beneficios

¿Cuáles son los beneficios reales de las sopas durante la gastritis?

• Fortalece el cuerpo como un todo, enriquece con las vitaminas que se encuentran en los vegetales y las verduras.
• Suficientemente nutritivo, a pesar de su bajo contenido calórico.
• Mejore rápidamente el bienestar de los pacientes, aumente el tono general y sea fácil de digerir.
• Le dan fuerza a un cuerpo debilitado, no sobrecargan el sistema digestivo, son bien percibidos por el cuerpo.
• Alivia la depresión y la depresión, dependiendo de los ingredientes: refresca o calienta, mejora el metabolismo, normaliza la digestión.
• Mejora el estado de ánimo, gracias a un sabor equilibrado, agradable aroma y utilidad innegable.

¿Qué puede y qué no?

Los alimentos preparados para la gastritis no deben estar demasiado calientes o fríos. La temperatura óptima de flujo es de unos 45-50 ° C. El primer curso dietético no debe contener:

• grasa, grandes cantidades de grasa;
• setas, huesos, pescados grasos, cortes duros de carne;
• ingredientes fermentados y en escabeche (por ejemplo, chucrut o pepino);
• grasas refractarias (margarina, grasa para untar, manteca de cerdo, etc.);
• verduras poco cocidas, maíz, rábano, frijoles;
• cebollas y ajos;
• Quesos procesados, nata, crema agria;
• salvado
• vinagre, jengibre, especias picantes;
• Concentrados, aromas químicos y aditivos aromatizantes.

En gastritis, está prohibido comer borsch oxálico, sopa de repollo y repollo, salmuera, champiñón y kharcho, sopa de tomate y okroshka, así como sopas a base de carne ahumada y alimentos fritos.

Opiniones

Cualquier patología del tracto digestivo debe tratarse, en primer lugar, con una dieta. Cuando se trata de gastritis: la mejor opción para alimentos, si no contienen caldo fuerte, alimentos fritos, especias picantes y carnes ahumadas. La comida suave y fraccionada permitirá el menor tiempo para restaurar el estómago. Sin embargo, el tratamiento farmacológico tampoco debe ser olvidado.

Todas las comidas deben dividirse en varios enfoques, a fin de no cargar el órgano enfermo de la digestión. No hay razón para estar molesto: tales cambios en la nutrición no te perseguirán toda tu vida. Gastritis perfectamente tratable. Pero algunos de los peligros aún tienen que olvidarse, por ejemplo:

• sobre comida rápida, alimentos de conveniencia;
• sobre productos, fritos "crujientes";
• sobre productos "sintéticos" - papas fritas, bocadillos, refrescos dulces, etc.

Si sigues una dieta bien diseñada, las sopas de gastritis ayudarán al estómago a restablecer rápidamente su función, y el proceso de curación será más rápido. Usted puede asegurarse fácilmente de que la retroalimentación de los pacientes sobre dicha dieta sea solo positiva.