Verduras que aumentan la hemoglobina

Hoy en día, existen muchos medicamentos con hierro que ayudan a aumentar los niveles de hemoglobina. Pero además de la química, también se puede aumentar la hemoglobina de forma natural, por ejemplo, ajustando la dieta. Además, tomar medicamentos con hierro puede provocar un aumento considerable de los niveles de hemoglobina, lo que también afecta negativamente a la salud (aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades infecciosas, tumores, etc.).

Los productos vegetales también pueden ser una fuente de hierro.

Por ejemplo, las verduras que aumentan la hemoglobina son la remolacha, la zanahoria, las patatas, los tomates, las espinacas y la calabaza.

¿Cuando puede disminuir la hemoglobina?

La hemoglobina puede disminuir por diversas razones.

Las causas más comunes de una disminución de la hemoglobina en la sangre son desequilibrios hormonales, sangrado uterino, gran pérdida de sangre durante el parto o una cirugía.

Una nutrición desequilibrada y el estrés también afectan los niveles de hemoglobina. Quienes siguen regularmente diferentes dietas para bajar de peso corren riesgo.

Una disminución de los niveles de hemoglobina puede ocurrir como resultado de que la absorción de hierro en los intestinos se ve alterada como consecuencia de procesos inflamatorios o intervenciones quirúrgicas.

Además, la hemoglobina baja puede ser congénita y a menudo se desarrolla en la vejez.

El nivel de hemoglobina en la sangre es diferente en hombres y mujeres.

Para los hombres la norma se considera de 130 a 170 g/l, para las mujeres de 120 a 150 g/l.

Los niveles bajos de hemoglobina provocan falta de oxígeno en tejidos y órganos. Los signos de hemoglobina baja incluyen debilidad, dificultad para respirar, mareos (desmayos), soplos cardíacos, manos y pies fríos (constantemente) y palidez. Además, con niveles bajos de hemoglobina, pueden aparecer grietas en los labios, uñas quebradizas y caída del cabello.

Una persona debería consumir 1,5 mg de hierro al día. Sin embargo, tanto médicos como nutricionistas afirman que nuestro cuerpo solo puede absorber el 10 % del hierro que ingerimos de los alimentos, por lo que se recomienda consumir 15 mg al día.

Se cree que la mejor fuente de hierro para los humanos son las proteínas animales, ya que el hierro que contienen se absorbe bien en el organismo. Cabe destacar que el hierro de origen animal se absorbe mucho mejor con la vitamina C, que se puede obtener de frutas y verduras. Además, los productos lácteos, que ralentizan la absorción del hierro, deben consumirse por separado. Asimismo, el té o el café durante las comidas reducen la absorción de hierro en el organismo.

El hierro presente en productos vegetales se absorbe ligeramente peor (hasta un 7%) que el de los productos animales. Si bien existen productos de origen animal y vegetal que contienen cantidades bastante altas de hierro, se requieren ciertas condiciones para su absorción (huevos, espinacas).

¿Qué verduras aumentan la hemoglobina?

Con hemoglobina baja, se recomienda consumir más alimentos de origen animal (proteínas), que promueven la formación de compuestos de hierro de fácil digestión: huevos, requesón, hígado, carne roja, etc.

Además, es necesario incluir en la dieta verduras que aumenten la hemoglobina.

La remolacha es la más beneficiosa para la deficiencia de hierro, ya que se puede consumir no solo hervida, sino también cruda. Además, el jugo de remolacha recién exprimido ayuda a elevar la hemoglobina (medio vaso 1 o 2 veces al día).

Las zanahorias también son muy adecuadas para una dieta con deficiencia de hierro. Se consumen principalmente frescas, añadidas a ensaladas. Las zanahorias hervidas se recomiendan para tumores malignos y disbacteriosis. El jugo de zanahoria fresco aumenta considerablemente la hemoglobina, especialmente en combinación con remolacha (1:1, 1-2 veces al día).

Además del hierro, las zanahorias contienen magnesio, cobre, cobalto, zinc, potasio, fósforo, etc.

Las zanahorias contienen vitaminas (PP, B, K, C, E), caroteno y aceites esenciales.

Los tomates tienen un efecto positivo en la composición sanguínea humana, ya que no solo reabastecen la sangre con sustancias beneficiosas, sino que también previenen la formación de coágulos. Los tomates no solo se pueden consumir frescos, sino que muchas de sus propiedades beneficiosas se conservan tras el tratamiento térmico.

Las patatas también son ricas en hierro, potasio, fósforo, magnesio y calcio. Contienen vitaminas (grupos B, D y E) y ácidos orgánicos (málico, cítrico, café, etc.). Si tiene la hemoglobina baja, se recomienda beber jugo de patata fresco media hora antes de las comidas (medio vaso 2-3 veces al día). Es mejor usar patatas rojas para preparar el jugo.

El calabacín contiene una cantidad significativa de hierro, magnesio y potasio. También contiene vitamina C, que, como se mencionó, promueve una mejor absorción del hierro. El jugo de calabacín fresco combinado con jugo de patata o zanahoria recién exprimido ofrece el mayor beneficio. El jugo de calabacín tiene un efecto calmante y mejora la peristalsis intestinal (en caso de litiasis urinaria, no se recomienda abusar del jugo).

Las verduras que aumentan la hemoglobina, a pesar de contener mucho menos hierro que, por ejemplo, el hígado o la carne roja, son beneficiosas para quienes tienen deficiencia de hierro. La fibra, las vitaminas y los microelementos que contienen ayudan a mejorar el estado general del organismo, así como la función intestinal, lo cual es muy beneficioso con niveles bajos de hemoglobina.

Los jugos de verduras tienen una composición rica y se absorben rápida y casi por completo. Se recomienda beberlos de 2 a 3 veces al día, preparándolos justo antes de consumirlos. Es recomendable preparar cócteles con varias verduras, por ejemplo, jugo de patata o zanahoria con jugo de calabacín o calabaza, remolacha y zanahoria. Normalmente, las proporciones son de 1:1. También se recomienda dejar reposar el jugo de remolacha recién exprimido de 20 a 30 minutos antes de consumirlo.