Alergia al arándano

Los arándanos rojos son un producto valioso y saludable. Se consumen ampliamente frescos, así como en jarabe, mermelada, compota y otros platos. Por ejemplo, una golosina favorita de los niños son los arándanos rojos en azúcar. Se añaden a la fermentación de la col, a los guisos de carne y a la preparación de salsas para pescado. El uso generalizado de bayas, especialmente en la alimentación infantil, a menudo plantea la pregunta: ¿existe alergia a los arándanos rojos? ¿Se pueden consumir en cualquier cantidad o se debe limitar su consumo para no provocar una reacción en el organismo?

El arándano rojo del norte pertenece a la segunda categoría de productos en cuanto a alergenicidad. Esto significa que la alergia al arándano es bastante rara, a pesar de su intenso color rojo y sabor ácido.

Es cierto que las alergias a los arándanos pueden ocurrir, aunque se consideran bastante raras. Sin embargo, los amantes de los arándanos deberían informarse mejor sobre esto.

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¿Los arándanos pueden causar alergias?

La alergia es un tipo de hipersensibilidad a ciertos alimentos. Esta reacción suele manifestarse en la infancia; puede afectar, en promedio, al 7% de los niños menores de 2 años.

La mayoría de los productos que pueden producir alergias son productos proteicos, es decir, leche, huevos, frutos secos, etc. Los arándanos se consideran productos de alergenicidad moderada: pueden provocar alergias ni más ni menos que otras bayas o frutas.

Sin embargo, pueden producirse alergias a los arándanos, y esto no se puede ignorar, especialmente si una persona ya ha tenido reacciones a alguna baya.

Si nunca has comido arándanos, no te apresures a comerte un tazón entero de una vez. Prueba primero una baya y observa cómo reacciona tu cuerpo a lo largo del día. Y solo entonces empieza a aumentar la cantidad de arándanos en tu dieta (dentro de lo razonable, claro está).

Lo mismo aplica al dar arándanos a los niños. La baya debe ofrecerse gradualmente, observando atentamente el estado del bebé. No se recomienda dar arándanos a niños menores de un año y medio.

Causas de la alergia al arándano

Todos los productos alimenticios tienen sus propias propiedades en cuanto a la posibilidad de causar una reacción alérgica en humanos. En este sentido, los expertos distinguen tres categorías de productos según su grado de actividad alergénica:

• Alto - observado en chocolate, fresas y todo tipo de frutas cítricas.
• Medio: se observa en melocotones, albaricoques, grosellas rojas y algunos otros productos alimenticios, como leche, huevos y avena.
• Bajo: caracteriza a todas las frutas, verduras y hortalizas de color verde, así como a otros tipos de productos.

Pero no hay que dormirse en los laureles si se quiere incluir arándanos rojos en la dieta, especialmente en la de los niños. El sentido común es fundamental en cualquier asunto. Por lo tanto, los adultos deben saber que cualquier producto nuevo debe introducirse en el menú infantil o adulto en pequeñas dosis, observando siempre la reacción del organismo a los alimentos desconocidos. Al mismo tiempo, es importante recordar que no se debe experimentar con el cuerpo introduciendo varios productos nuevos a la vez. Así, más adelante, no habrá que adivinar qué causó la reacción alérgica entre todas las "innovaciones" con las que una persona fue tan generosa y repentinamente "bendecida".

Tanto un niño como un adulto pueden consumir arándanos en pequeñas cantidades en el desayuno. Durante el día, los padres deben observar la salud y las reacciones de sus hijos. Los adultos pueden monitorearse fácilmente para detectar cualquier síntoma extraño. Esto debe hacerse durante un día. Si todo está bien, se pueden consumir más arándanos. Después, se debe volver a controlar las reacciones alérgicas. Si todo está bien y no se presentan síntomas inesperados, se puede tranquilizar e incorporar arándanos a la dieta habitual. Naturalmente, en cantidades adecuadas para evitar una reacción alérgica con una gran cantidad de un nuevo producto.

¿Qué factores pueden causar alergia al arándano?

• factor hereditario: si los padres de un niño sufren de alergias, existe un 40% de posibilidades de que el bebé también desarrolle alergias;
• aumento de la permeabilidad de la membrana mucosa del tracto digestivo;
• defensa inmune débil, disbacteriosis intestinal;
• abuso de platos de arándanos.

A menudo, un niño desarrolla una alergia si la madre consumió muchos arándanos rojos durante el embarazo o la lactancia. Una lactancia materna insuficiente puede aumentar la sensibilidad en la infancia, lo que afecta negativamente el sistema inmunitario del bebé.

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Síntomas de la alergia al arándano

Si un adulto o un niño presenta algún signo de alergia, no se deben utilizar arándanos como alimento, aunque sean muy saludables.

Los síntomas clínicos de la alergia al arándano aparecen en poco tiempo, entre 15 y 20 minutos y 20 horas, independientemente de la edad. Sin embargo, en la infancia, los síntomas pueden ser más pronunciados, lo que se explica por la debilidad del organismo y la insuficiencia de las defensas inmunitarias del niño.

Los síntomas pueden aparecer individualmente, varios a la vez o limitarse a un solo síntoma:

• enrojecimiento de la piel, ya sea en toda la piel o en una zona específica;
• la aparición de una erupción similar a la urticaria;
• picazón en la piel;
• descamación de la piel, principalmente en la zona de la cara;
• ataques de estornudos, rinitis alérgica;
• hinchazón de los párpados y la cara;
• diarrea;
• disminución del apetito;
• vómitos y dolor cólico en el abdomen.

Naturalmente, es necesario tener en cuenta las características individuales de cada persona. Algunas presentan todos los síntomas de las reacciones alérgicas, mientras que otras solo presentan algunos.

No estaría de más advertir a los padres de niños menores de un año: a estos niños no se les deben dar arándanos rojos en ninguna forma. Es necesario esperar hasta que el niño cumpla un año y solo entonces experimentar con la introducción de arándanos rojos en su dieta.

Alergia al arándano en niños

Los arándanos rojos se consideran extremadamente beneficiosos para niños a partir de los 2 años. Esta baya promueve la formación del sistema esquelético y muscular del niño, fortalece el sistema inmunitario y reduce el riesgo de resfriados durante la época de frío. Por ejemplo, la compota de arándanos rojos potencia el efecto de los antibióticos sobre la microflora patógena. Sin embargo, la primera vez que se administran arándanos rojos a un niño, se debe tener precaución, vigilando atentamente su estado para evitar el desarrollo de una alergia.

En los niños mayores, los síntomas de la alergia al arándano no son diferentes de los de las alergias que se desarrollan en pacientes adultos.

Si aparece una alergia a los arándanos en un bebé amamantado, puede manifestarse con los siguientes signos:

• la aparición de dermatitis del pañal persistente, incluso con procedimientos de higiene constantes;
• enrojecimiento de la piel cerca del ano y sensación de picazón en esta zona, especialmente inmediatamente después de amamantar.

Las erupciones cutáneas suelen aparecer en el rostro del niño y se extienden gradualmente por todo el cuerpo. Pueden aparecer gradualmente síntomas de trastornos digestivos:

• regurgitación, náuseas;
• hinchazón, cólicos intestinales;
• trastornos intestinales.

Si aparecen los síntomas mencionados es necesario impedir que el alérgeno entre en el organismo y llevar al bebé al pediatra.

Diagnóstico de la alergia al arándano

El diagnóstico de la alergia al arándano rojo comienza con un examen externo y un interrogatorio del paciente, en particular sobre su dieta y herencia. En ocasiones, bajo la apariencia de una alergia, pueden manifestarse enfermedades digestivas o infestaciones de parásitos, por lo que es importante distinguirlas.

Para el diagnóstico diferencial se pueden tomar frotis para citología, por ejemplo, secreción nasal, esputo, etc.

Una prueba importante es la prueba cutánea con un alérgeno alimentario sospechoso (arándano rojo). Esta prueba se realiza por la mañana en ayunas: el paciente ingiere una pequeña cantidad de arándano rojo, tras lo cual el médico lo observa durante 24 horas. Si la prueba es negativa, puede repetirse 24 horas después, utilizando una cantidad ligeramente mayor del alérgeno. Si varias pruebas consecutivas dan negativo, el producto no se considera alérgeno para este organismo.

Entre los estudios más precisos e informativos sobre la alergia al arándano se encuentran:

• prueba de radioalergoabsorción (RAST): ayuda a determinar el nivel de anticuerpos específicos contra los alérgenos;
• El ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) es uno de los métodos inmunológicos más populares, determina el componente humoral de la inmunidad;
• pruebas utilizando sistemas CAP, sistemas MAST-CLA.

Tratamiento de la alergia al arándano

El principio fundamental para tratar la alergia al arándano rojo es seguir una dieta, excluyendo el producto alergénico (arándano rojo) en cualquier forma. Los adultos deben elegir productos de origen natural, excluyendo aditivos artificiales (colorantes, conservantes, estabilizantes). Se recomienda ofrecer leche materna a los bebés siempre que sea posible y en la mayor medida posible, sustituyéndola por papillas o fórmula hipoalergénica solo como último recurso.

Una madre lactante también debe seguir una dieta hipoalergénica basada en alimentos naturales y recién preparados.

Para los síntomas agudos de la alergia al arándano, se recetan antihistamínicos:

• Claritin – 10 mg una vez al día, para niños de hasta 30 kg de peso – 5 mg por día;
• fexofenadina – 120 a 180 mg una vez al día, no se utiliza en niños menores de 6 años;
• cetirizina – 10 mg una vez al día por la noche, para niños – de 2,5 a 5 mg;
• Ebastina – 1 a 2 comprimidos una vez al día, para niños – medio comprimido (a partir de los 6 años de edad).

Es posible recetar medicamentos como Tavegil y Suprastin.

En caso de desarrollo de trastornos dispépticos, se pueden utilizar agentes absorbentes como el carbón activado o Sorbex. A los niños se les recomienda usar un medicamento de efecto más suave: Smecta. A los bebés se les recomienda usar agentes que restablezcan la microflora intestinal, como Enterosgel o Lactofiltrum.

Por supuesto, no debemos olvidar que los medicamentos para las alergias, especialmente en la infancia, sólo deben ser recetados por un médico.

Prevención de la alergia al arándano

La prevención de la alergia al arándano debe comenzar por la mujer durante el embarazo y la lactancia. En este momento, se deben excluir de la dieta todos los productos que puedan provocar alergia.

• La lactancia materna debe continuarse durante al menos seis meses, y los alimentos complementarios deben introducirse gradualmente y no antes de los seis meses. Esto reducirá significativamente el riesgo de desarrollar alergias en el bebé.
• No es aceptable tomar medicamentos sin supervisión y ofrecérselos a los niños.
• Cualquier enfermedad del tracto digestivo debe tratarse rápidamente y debe controlarse el estado del sistema inmunológico.
• Si tiene una predisposición hereditaria a las reacciones alérgicas, debe seguir una dieta hipoalergénica, excluyendo todos los alimentos potencialmente alergénicos.

También existen medidas generales para prevenir las alergias, como mantener un estilo de vida saludable, dejar de fumar y de beber alcohol. Debe evitar el estrés y ser selectivo con su dieta: los alimentos deben ser siempre frescos, naturales, sin productos semiacabados ni conservantes.

Y recuerda, si comes todos los alimentos con moderación (incluyendo las bayas), entonces es poco probable que una alergia a los arándanos te moleste.