Bayas para los resfriados: ¿realmente ayudan, cuáles elegir y cuándo pueden ser contraproducentes?

La respuesta más precisa es que las bayas no son un tratamiento comprobado para una infección viral, pero pueden ser una parte útil de una dieta y un régimen de líquidos si la persona las tolera bien. Las recomendaciones modernas para el manejo del resfriado enfatizan el descanso, la ingesta adecuada de líquidos, la hidratación, el cuidado sintomático y la vigilancia de los signos de alarma en lugar de "alimentos medicinales". [1] [2]

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. afirman claramente que el resfriado común no tiene cura, suele resolverse por sí solo y los antibióticos son ineficaces contra los virus. El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido recomienda un plan de autocuidado similar: descansar lo suficiente, beber muchos líquidos, comer con normalidad según se tolere y usar productos básicos para el cuidado de la garganta y la nariz. En este contexto, las bayas pueden considerarse un componente alimenticio más que un tratamiento independiente. [3] [4]

Los beneficios de las bayas durante un resfriado generalmente no se relacionan con sus propiedades para combatir los virus, sino más bien con el hecho de que pueden proporcionar líquidos, vitamina C y otros compuestos vegetales cuando se incluyen en una dieta normal. La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud señala que las frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina C, y las fresas se encuentran entre las mejores fuentes alimenticias de esta vitamina. [5]

Pero también hay un inconveniente. El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido recomienda beber agua y comer alimentos fríos o blandos para el dolor de garganta, mientras que el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de EE. UU. señala que los alimentos ácidos pueden empeorar los síntomas del reflujo gastroesofágico. Por lo tanto, las bayas ácidas, los zumos de frutas concentrados y las mezclas muy ácidas no son adecuadas para todos, especialmente si el resfriado viene acompañado de un fuerte dolor de garganta, acidez estomacal o náuseas. [6] [7]

Otra distinción importante: las bayas no deben desviar la atención de la evaluación de una infección más grave. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. enfatizan que si los síntomas se asemejan a los de la gripe o el coronavirus, especialmente en personas con alto riesgo de complicaciones, se debe considerar la realización de pruebas y el tratamiento antiviral de inmediato. Ni las bayas, ni los jugos de frutas, ni los suplementos de saúco son un sustituto de esto. [8]

¿Qué dicen realmente las recomendaciones modernas sobre las bayas para los resfriados?

Las guías clínicas oficiales rara vez recomiendan "tratar un resfriado con bayas". Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. recomiendan reposo, líquidos, humidificación, gotas de solución salina, pastillas para la garganta y miel para la tos en adultos y niños mayores de un año. El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido también recomienda beber muchos líquidos, llevar una dieta saludable y tomar una bebida caliente con limón y miel para el dolor de garganta. Las bayas no están prohibidas en estas guías, pero tampoco se mencionan específicamente como tratamiento. [9] [10]

Esto es importante porque, en el imaginario popular, las bayas, especialmente las frambuesas y las bayas de saúco, suelen presentarse como "medicinas naturales". Sin embargo, la medicina moderna basada en la evidencia distingue entre alimento y terapia. Si un producto no ha demostrado un efecto clínico consistente en el curso de una enfermedad, no puede considerarse un tratamiento viable. En el caso de un resfriado, la base del tratamiento sigue residiendo en el cuidado sintomático, no en alimentos específicos. [11] [12]

El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido señala específicamente que hay poca evidencia de que los suplementos como la vitamina C, la equinácea o el ajo prevengan los resfriados o ayuden a recuperarse más rápido. Este es un punto de referencia útil para hablar de las bayas: incluso para los suplementos populares, la base de evidencia es limitada, y para las bayas comunes como remedio específico para el resfriado, es aún más débil. [13]

Sin embargo, el hecho de que no se consideren "medicinales" no significa que las bayas sean inútiles. Si una persona se alimenta con normalidad durante una enfermedad, ingiere suficientes líquidos y tolera las bayas sin molestias, sin duda pueden formar parte de su dieta. No obstante, el propósito práctico de consumirlas es principalmente nutricional: complementar una dieta normal, no "curar un virus". [14] [15]

La principal conclusión de esta sección se deriva de lo siguiente: las recomendaciones actuales no recomiendan específicamente tratar los resfriados con bayas, pero tampoco recomiendan evitarlas automáticamente. El enfoque más razonable es considerar las bayas como un alimento complementario que puede ser apropiado según la tolerancia, en lugar de como un sustituto del descanso, la hidratación y la evaluación médica cuando la afección empeora. [16] [17]

Tabla 1. Recomendaciones de fuentes oficiales para los resfriados y el papel de las bayas en esta recomendación.

Acercarse	Lo que dicen las fuentes	El papel de las bayas
Descansar	Esta es una parte fundamental de la autoayuda.	Las bayas no sustituyen el descanso.
Beber suficientes líquidos	Uno de los principales consejos para los resfriados	Las bayas se pueden incluir en bebidas y dietas.
Alivio sintomático	Gotas de solución salina, vapor, pastillas, miel según la edad.	Las bayas no se consideran un tratamiento primario.
Nutrición normal	Es útil dependiendo de la tolerancia.	Las bayas son aceptables como parte de la dieta.
Evaluación temprana de la infección por influenza y coronavirus en grupos de riesgo	Importante si se sospecha de una infección más grave.	Las bayas no sustituyen las pruebas ni el tratamiento antiviral.

Fuentes para la tabla. [18] [19]

Lo que las bayas realmente pueden hacer por el cuerpo durante un resfriado.

El beneficio más evidente de las bayas está relacionado con su valor nutricional. La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. afirma que las mejores fuentes de vitamina C son las frutas y verduras, y las fresas se encuentran entre los alimentos que las proporcionan. El mismo documento indica que media taza de fresas frescas contiene aproximadamente 49 miligramos de vitamina C, más del 50 % del valor diario recomendado según el sistema de etiquetado nutricional de EE. UU. [20]

La vitamina C sí desempeña un papel en la función inmunitaria. La misma revisión oficial subraya que la vitamina C participa en los procesos inmunitarios y actúa como un importante antioxidante fisiológico. Sin embargo, esto no significa que una sola dosis de bayas durante un resfriado ya incipiente acorte drásticamente la enfermedad. Se trata más bien de asegurar que el cuerpo reciba los nutrientes adecuados que de un efecto curativo rápido. [21]

Además de la vitamina C, las bayas son interesantes como fuente de polifenoles, en particular antocianinas. Una revisión reciente de 2024 indica que las bayas son una importante fuente dietética de antocianinas, y una revisión sobre polifenoles e inmunidad describe la participación de los polifenoles en las vías inmunitarias e inflamatorias. Sin embargo, esto constituye principalmente una base biológica general y mecanicista, más que una prueba de que una porción específica de bayas trate los resfriados de manera clínicamente significativa. [22] [23]

Existe otro aspecto práctico: las frutas y verduras, como parte de una dieta variada, ayudan a cubrir las necesidades de vitamina C sin necesidad de altas dosis de suplementos. Una revisión oficial de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. destaca que cinco porciones variadas de frutas y verduras al día pueden proporcionar más de 200 miligramos de vitamina C. Para la mayoría de las personas, esto resulta más beneficioso desde el punto de vista fisiológico que intentar cubrir todas las necesidades con una sola pastilla o jarabe. [24]

Por lo tanto, el verdadero beneficio de las bayas durante un resfriado es este: pueden complementar la nutrición normal, contribuir a la ingesta de vitamina C y polifenoles, y ser un tentempié agradable si el apetito disminuye. Sin embargo, no actúan como agente antiviral solo por ser ricas en antioxidantes. Esta es una distinción importante entre apoyo nutricional y tratamiento. [25] [26]

Tabla 2. Qué pueden hacer las bayas para aliviar los resfriados.

Posibles beneficios	¿En qué se basa?	Lo que no debes esperar de esto
Contribución a la ingesta de vitamina C	Las bayas, como las fresas, contienen vitamina C.	Alivio instantáneo del frío
Polifenoles y antocianinas adicionales	Estos son compuestos biológicamente activos característicos de las bayas.	Efecto terapéutico independiente comprobado
Dieta más variada	Durante una enfermedad, esto te ayuda a mantenerte dentro de tu dieta habitual.	Sustitutos del descanso y los líquidos
Sabor agradable con apetito reducido	Esto puede facilitar la alimentación cuando se está enfermo.	Sustitutos de la evaluación médica en caso de deterioro
Participación en el aporte inmunológico general de la dieta	Mediante una nutrición normal, no mediante un “efecto milagroso”.	Prevención o tratamiento garantizados

Fuentes para la tabla. [27] [28] [29]

¿Pueden las bayas acortar la duración de un resfriado?

Estrictamente hablando, la evidencia no ha demostrado tal efecto para las bayas comunes como remedio independiente. La base de datos oficial más cercana sobre este tema es la Revisión de Vitamina C de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Esta concluye que la suplementación profiláctica con vitamina C en la población general generalmente no reduce el riesgo de resfriados, aunque puede acortar ligeramente su duración, y tomar vitamina C después de que los síntomas ya han comenzado no proporciona ningún beneficio significativo. Este es un punto importante: incluso para el componente más estudiado de las bayas, el efecto es limitado y depende del contexto. [30]

Por eso es injusto decir que las bayas "curan los resfriados más rápido". A menos que un producto cuente con datos clínicos convincentes específicamente para el tratamiento del resfriado común, es más preciso hablar de apoyo nutricional que de acortar la duración de la enfermedad. Desde un punto de vista práctico, esto evita expectativas exageradas y decepción cuando, después de consumir "frambuesas medicinales", los síntomas persisten durante 7 a 10 días. [31] [32]

En este contexto, a veces se habla del saúco. El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE. UU. informa que un pequeño número de estudios han evaluado el saúco para resfriados, gripe y otras infecciones de las vías respiratorias superiores. Los datos preliminares sugieren un posible alivio de los síntomas, pero no hay suficiente información para considerar con seguridad el saúco como un remedio fiable. Es decir, incluso para la baya más popular relacionada con las vías respiratorias, la evidencia sigue siendo preliminar. [33]

Además, el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido enfatiza específicamente que hay poca evidencia que respalde el uso de suplementos como la vitamina C, la equinácea y el ajo para prevenir resfriados o acelerar la recuperación. Esto ilustra claramente la base de evidencia general: si incluso los suplementos ampliamente promocionados no han demostrado un efecto significativo, entonces es aún menos probable que se prometa lo mismo para las bayas comunes sin ensayos clínicos directos. [34]

Por lo tanto, si una persona se siente mejor después de un resfriado al consumir bayas, esto se explica con mayor frecuencia por una combinación de líquidos, calor, sabor agradable, nutrición normal y la evolución natural de la infección, más que por el efecto antiviral comprobado de las bayas. Esta conclusión es más honesta y concuerda mejor con los datos médicos modernos. [35] [36] [37]

Tabla 3. Lo que se sabe sobre la reducción de los resfriados con bayas y sus componentes.

Pregunta	Lo que dicen los datos
Las bayas comunes curan los resfriados más rápido.	No hay pruebas fiables
Vitamina C como parte de la prevención	Puede acortar ligeramente la duración si se toma regularmente en lugar de después de que comiencen los síntomas.
Vitamina C después de la aparición de los síntomas	No mostró ningún beneficio evidente.
Saúco como suplemento	Existen datos preliminares, pero la evidencia es insuficiente.
Conclusión práctica	Las bayas deben considerarse más como un complemento nutricional que como un tratamiento.

Fuentes para la tabla. [38] [39] [40]

¿En qué forma suelen tolerarse mejor las bayas?

En cuanto a los síntomas del resfriado, muchas personas toleran mejor las bayas en formas más suaves que las bayas frías y ácidas en sí: puré de bayas, compota tibia no demasiado ácida, bebida de frutas tibia sin exceso de azúcar o una pequeña cantidad de bayas con alimentos blandos. El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido recomienda beber muchos líquidos cuando se tiene un resfriado y optar por agua, bebidas calientes y alimentos blandos según la tolerancia cuando se tiene dolor de garganta. Esto significa que la forma de un producto a veces es más importante que su "saludabilidad en teoría". [41] [42]

También existe un matiz puramente nutricional. La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. destaca que la vitamina C es sensible al calor y al almacenamiento prolongado. Por lo tanto, la ebullición prolongada provoca la pérdida de parte de la vitamina C presente en las bayas. Esto no invalida la compota, pero sí indica que la bebida caliente de bayas sirve principalmente como un líquido reconfortante para la garganta, en lugar de una fuente de vitamina C con la máxima conservación. [43]

Si tienes mucho dolor de garganta, el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido recomienda alimentos fríos o blandos. En este caso, las bayas enteras con mucha acidez, semillas pequeñas o piel dura pueden ser menos tolerables que los purés, la gelatina, el yogur natural con bayas o simplemente agua y un alimento neutro. Es mejor guiarse por la propia percepción que por los mitos. [44]

Cuando se tose con mucosidad espesa, no son los "ingredientes mágicos" de una bebida lo más importante, sino una ingesta adecuada de líquidos. Tanto los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. como el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido recomiendan beber más líquidos para los resfriados, y el NHS, para las infecciones de pecho, recomienda que el agua ayuda a fluidificar la mucosidad y facilita su expulsión. Por lo tanto, una bebida caliente de frutos rojos puede ser beneficiosa principalmente como una forma de aumentar la ingesta de líquidos. [45] [46] [47]

En la práctica, esto significa lo siguiente: durante un resfriado, suele ser mejor tolerar medicamentos más suaves, que no irritan la garganta y ayudan a mantener la hidratación, en lugar de opciones extremas como bebidas de frutas concentradas muy ácidas o grandes cantidades de bayas crudas con el estómago vacío. Esto no es ningún tipo de "magia médica", sino la simple lógica del alivio de los síntomas. [48] [49] [50]

Tabla 4. ¿Qué tipos de bayas suelen ser más prácticos para los resfriados?

Opción	Posible plus	Posible desventaja
Bayas frescas y suaves en pequeñas porciones.	Valor nutricional, sabor	Pueden irritar la garganta si son muy ácidas.
Bebida de frutas caliente o compota	Fluido adicional, comodidad	Durante una cocción prolongada, se pierde parte de la vitamina C.
puré de bayas	Más fácil de tragar cuando tienes dolor de garganta.	Las bayas ácidas aún pueden picar.
Bayas con yogur o avena	Suave para la garganta y el estómago.	No apto para personas con náuseas.
Bebidas ácidas muy concentradas	A veces me gusta el sabor	Puede aumentar la irritación y la acidez estomacal.

Fuentes para la tabla. [51] [52] [53] [54]

Cuándo las bayas pueden no ser la mejor opción

El primer problema común es un fuerte dolor de garganta. El Servicio Nacional de Salud del Reino Unido recomienda optar por alimentos fríos o blandos en esta situación. Si las bayas son ácidas o agrias, es posible que no ayuden, sino que aumenten la sensación de ardor y las ganas de toser. En estos casos, la tolerancia es más importante que una "buena reputación". [55]

El segundo problema es la tendencia al reflujo y la acidez estomacal. El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDLD) afirma que los alimentos ácidos pueden empeorar los síntomas del reflujo gastroesofágico. Esto no significa que todas las bayas estén automáticamente prohibidas, pero las bayas ácidas y las bebidas concentradas de bayas pueden aumentar la sensación de ardor en el pecho y molestias en la garganta en algunas personas. [56]

La tercera situación es náuseas, diarrea o intolerancia alimentaria. Durante la enfermedad, algunas personas responden mejor a alimentos neutros y líquidos simples. En este contexto, las bayas ácidas, especialmente en grandes cantidades, pueden ser menos adecuadas que el agua, el caldo, las gachas suaves u otros alimentos insípidos. La lógica médica es simple: durante la enfermedad, lo que ayuda a beber y comer es mejor, no lo que se considera "más saludable" en abstracto. [57] [58]

El cuarto problema no se refiere tanto a las bayas como alimento, sino más bien a los intentos de sustituir la atención médica habitual con ellas. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. enfatizan que si los síntomas persisten durante más de 10 días sin mejoría, si se presenta dificultad para respirar o deshidratación, si la fiebre persiste durante más de cuatro días, o si la afección mejora inicialmente y luego empeora, se debe buscar atención médica. En tal caso, las bayas ya no son la principal preocupación. [59]

La quinta preocupación son los suplementos de saúco y las bayas de saúco crudas e inmaduras. El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa advierte que las bayas de saúco crudas o inmaduras, así como otras partes de la planta, contienen sustancias tóxicas que pueden causar náuseas, vómitos y diarrea severa; sin embargo, la cocción destruye la toxina. Por lo tanto, incluso un "remedio natural a base de bayas" no siempre es seguro simplemente por ser natural. [60]

Tabla 5. Cuándo es mejor tener cuidado con las bayas.

Situación	Por qué se necesita precaución
Dolor de garganta intenso	Las bayas ácidas y agrias pueden resultar irritantes.
Acidez estomacal y reflujo	En algunas personas, los alimentos ácidos agravan los síntomas.
Náuseas y falta de apetito	Los alimentos blandos pueden ser mejor tolerados.
Un resfriado persistente o intenso	Se necesita una evaluación médica, no centrarse en los productos.
bayas de saúco crudas o inmaduras	Pueden producirse toxicidad y síntomas gastrointestinales graves.

Fuentes para la tabla. [61] [62] [63] [64]

Por separado, hablaremos de las bayas de saúco, las frambuesas y los "remedios caseros a base de bayas".

El saúco es la baya más mencionada en el contexto del resfriado común. El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE. UU. informa que pocos estudios han evaluado el saúco para resfriados, gripe y otras infecciones de las vías respiratorias superiores. Los datos preliminares sugieren un posible alivio de los síntomas, pero no hay suficiente información para considerarlo un tratamiento fiable. Esto hace que el saúco sea más un objeto de curiosidad que una recomendación clínica firme. [65]

La misma fuente también advierte sobre la seguridad. Las bayas, hojas y tallos de saúco crudos e inmaduros contienen sustancias que forman cianuro y que pueden causar náuseas, vómitos y diarrea severa. Cocinar destruye la toxina, pero este hecho por sí solo demuestra claramente por qué este "remedio popular" no debe usarse sin comprender sus riesgos. [66]

Las frambuesas, las fresas, los arándanos y otras bayas comunes ocupan una posición diferente desde una perspectiva médica basada en la evidencia. No se las considera agentes antivirales, sino alimentos comunes con cierto valor nutricional. La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. vincula directamente la ingesta adecuada de vitamina C principalmente con las frutas y verduras de la dieta, en lugar de con bayas medicinales específicas. [67]

Por eso es importante entender correctamente el té de frambuesa caliente o el jugo de bayas tibio. Sus principales beneficios potenciales son la fluidez, el calor, el alivio de la garganta y una sensación general de bienestar. Si bien esto puede ser subjetivamente beneficioso, no debe presentarse como una reducción comprobada de las enfermedades virales. Este enfoque se ajusta mejor a las recomendaciones de los CDC y del NHS. [68] [69]

La conclusión de esta sección es simple. El saúco como suplemento no puede considerarse un remedio fiable contra el resfriado, y las bayas comunes no deben convertirse en un "antibiótico natural" ni en un "tratamiento antiviral". Lo más sensato es usar las bayas como parte de una dieta y un programa para el bienestar, no como una terapia aislada. [70] [71] [72]

Tabla 6. Diferencias entre las bayas comunes y los suplementos de bayas populares.

Opción	¿Qué se puede afirmar con seguridad?
Bayas comunes en la comida	Forma parte de la dieta, es una fuente de nutrientes.
Las bayas como "cura para el resfriado"	No hay pruebas suficientes
Saúco como suplemento	Existen datos preliminares, pero eso no lo convierte en un tratamiento estándar.
bayas de saúco crudas o inmaduras	Puede ser tóxico
Bebidas calientes de frutos rojos	Sus beneficios suelen estar relacionados con la fluidez y la comodidad.

Fuentes para la tabla. [73] [74] [75]

Preguntas frecuentes

¿Se pueden comer bayas si se tiene un resfriado común?
Sí, si se toleran bien. Las recomendaciones actuales no prohíben las bayas, pero tampoco las consideran un tratamiento comprobado. Pueden formar parte de la dieta y la ingesta de líquidos. [76] [77]

¿Qué bayas son las más beneficiosas para los resfriados?
Desde el punto de vista de la evidencia, es más preciso hablar de la baya mejor tolerada, en lugar de la "más medicinal". Las fresas son una buena fuente dietética de vitamina C, y muchas bayas oscuras son fuentes de antocianinas, pero esto no convierte a ninguna baya en el tratamiento estándar para el resfriado. [78] [79]

¿Las frambuesas ayudan a recuperarse más rápido?
No existe evidencia clínica confiable de que las frambuesas acorten específicamente la duración de un resfriado. Sus posibles beneficios se asocian más a menudo con su consumo en una bebida caliente, lo que favorece una mayor ingesta de líquidos. [80] [81]

¿Tiene algún beneficio la baya del saúco?
Existen algunas evidencias preliminares sobre su capacidad para aliviar los síntomas, pero no hay suficiente evidencia oficial para considerarla un remedio fiable. Además, las bayas de saúco crudas o inmaduras pueden ser tóxicas. [82]

¿Se pueden comer bayas si se tiene un fuerte dolor de garganta?
A veces sí, pero no a todo el mundo. Con un fuerte dolor de garganta, se toleran mejor los alimentos fríos o blandos, mientras que las bayas ácidas y las bebidas concentradas pueden resultar más irritantes. [83]

Si consumes bayas, ¿también necesitas tabletas de vitamina C?
Para la mayoría de las personas con un resfriado común, el problema no se resuelve con una sola dosis de choque, sino con la dieta en general. Una revisión oficial de la vitamina C muestra que tomarla después de que comienzan los síntomas generalmente no proporciona ningún beneficio claro, y las frutas y verduras siguen siendo la fuente dietética normal de vitamina C. [84] [85]

¿Cuándo dejan de ser las bayas la principal preocupación?
Cuando hay dificultad para respirar, deshidratación, la fiebre persiste durante más de cuatro días, los síntomas no mejoran durante más de 10 días, o mejoran inicialmente y luego empeoran de nuevo. En esta situación, es necesaria una evaluación médica. [86]

¿Se puede tomar zumo de frutas cuando se tiene un resfriado?
Sí, siempre que no sea demasiado ácido y no empeore los síntomas. Su principal beneficio potencial suele estar relacionado con la hidratación adicional que proporciona, no con sus propiedades antivirales comprobadas. [87] [88]

Puntos clave de los expertos

Ronald Eccles, profesor emérito de la Universidad de Cardiff, es el fundador del Centro para el Estudio del Resfriado Común.
El perfil oficial de la Universidad de Cardiff lo describe como un experto en la nariz, las vías respiratorias superiores y el resfriado común. La implicación práctica de su enfoque científico es que el resfriado común es un síndrome de síntomas, y la mayoría de los remedios caseros deben considerarse principalmente como un alivio temporal, más que como un tratamiento completo para el virus. [89]

Harri Hemilä, investigador de la Universidad de Helsinki, es uno de los expertos más reconocidos en vitamina C y el resfriado común.
El sitio web de la Universidad de Helsinki vincula su nombre con obras clásicas sobre la vitamina C y el resfriado común. La principal conclusión práctica de esta línea de investigación es que incluso la vitamina C presenta efectos limitados y dependientes del contexto, por lo que es erróneo atribuir a las bayas la expectativa de una "cura rápida para el resfriado común". [90]

Philip Calder, catedrático de Inmunología Nutricional en la Universidad de Southampton, es un
catedrático de inmunología nutricional cuyo perfil oficial lo describe como tal, estudiando los efectos de la nutrición en el sistema inmunitario. En el caso de las bayas y los resfriados, esto proporciona una pista importante: la nutrición es fundamental para la función inmunitaria, pero reforzar la inmunidad y tratar una infección existente no son lo mismo. [91]

Conclusión

Las bayas pueden ser una parte útil de la dieta para los resfriados porque ayudan a mantener la dieta, la ingesta de líquidos y ciertos nutrientes, incluida la vitamina C. Sin embargo, la evidencia clínica actual no respalda el uso de bayas como tratamiento único para los resfriados ni como una forma confiable de acortar su duración. [92] [93] [94]

La táctica más sensata parece ser consumir bayas según la tolerancia, utilizarlas en formas suaves y prácticas, no esperar efectos milagrosos y no permitir que esto le impida acudir a un médico si los síntomas se agravan o persisten. Este enfoque se ajusta mejor tanto a las recomendaciones oficiales para el resfriado como a los beneficios reales de una alimentación regular. [95] [96]