La canela en la diabetes mellitus de tipo 1 y 2

La canela es conocida como especia. Su agradable aroma, característico, complementa el sabor de dulces, postres, licores y café. Es amiga de las manzanas, por lo que es especialmente solicitada por las amas de casa para preparar charlotte, strudel, tartas y, a veces, para conservas. Se obtiene de la corteza de un árbol y se ha utilizado desde la antigüedad. Su sabor y aroma se deben a la presencia de aceite esencial, con propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Los extractos y el aceite de la corteza de la planta se utilizan en medicina como parte de remedios para el resfriado, en ungüentos que producen calor e irritación, en aromaterapia y también en perfumería. Existe información que indica que ayuda en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Sin embargo, los investigadores del efecto farmacológico de la canela especifican que utilizaron casia indonesia, su otro nombre es canela, una planta emparentada con la canela de Ceilán, una especia auténtica.

¿Puedes comer canela si tienes diabetes?

Los expertos afirman que la canela no solo es posible, sino también necesaria para los diabéticos. Sus sustancias biológicamente activas, como la proantocianidina, el cinamaldehído y el acetato de cinamilo, reducen la sensibilidad del cuerpo a la insulina y, por lo tanto, el nivel de azúcar en sangre. La alteración del metabolismo de los carbohidratos provoca que la glucosa no digerida provoque la formación de sustancias tóxicas peligrosas debido a su efecto destructivo sobre las paredes de los vasos sanguíneos. El uso de preparados naturales para reducir este efecto es fundamental para los diabéticos, ya que son más seguros que los químicos. En 2003, dos nutricionistas estadounidenses publicaron los resultados de sus experimentos con canela en una revista cuyo título se traduce del inglés como "Diabetes Treatment", en la que participaron 60 pacientes con diabetes tipo 2 durante 40 días. Los participantes se dividieron en tres grupos, cada uno de los cuales recibió una cantidad diferente de la especia diariamente: 1, 3 y 6 gramos. Los resultados fueron una grata sorpresa: todos los participantes redujeron sus niveles de glucosa entre un 18 % y un 30 %. Otra propiedad útil de la canela es la reducción del colesterol en la sangre, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis, estimulación del cerebro, dilatación de los vasos sanguíneos y mejora de la circulación sanguínea.

Beneficios

Las propiedades medicinales de la canela descritas anteriormente justifican su uso, pero no sustituyen los medicamentos para reducir el azúcar recetados por el médico. ¿Cómo hacerlo y en qué cantidades? No existen recomendaciones claras al respecto, pero se puede confiar en estudios conocidos y tomar de 1 a 6 g (aclaremos que 1 g equivale a la sexta parte de una cucharadita, 3 g a la mitad y 6 g a una cucharadita). Es mejor añadir canela a las comidas para la diabetes, pero también se puede preparar como té: se coloca el polvo en una taza o tetera y se vierte agua hirviendo sobre él. Tras una infusión de 10 a 15 minutos, se puede beber; añadir una rodaja de limón realzará el sabor.

Recetas de canela para la diabetes

Cada ama de casa tiene sus propias recetas para utilizar la canela, pero las más accesibles, que no implican productos de harina perjudiciales para los diabéticos, son las siguientes:

• Canela con kéfir para la diabetes: un buen final del día es un vaso de kéfir por la noche. Espolvoréalo con media cucharadita de especias, remueve, deja reposar media hora y luego bebe.
• Miel con canela: la especia se vierte con agua tibia y se deja reposar. Después de una hora, se añade una cucharada de miel y la bebida se deja enfriar en el refrigerador. La mitad se bebe por la mañana en ayunas y la otra mitad por la noche.
• Cúrcuma con canela: la cúrcuma se obtiene de los rizomas de la planta del mismo nombre, es muy utilizada en la cocina y también es conocida por sus propiedades curativas. Se cree que depura el organismo, es un antibiótico natural, fortalece el sistema inmunitario y previene el Alzheimer. También se utiliza para tratar la diabetes. Una receta es la siguiente: preparar té negro fuerte, añadir cúrcuma (una cucharada y media por cada 0,5 l), una pizca de canela y dejar enfriar. Colar y mezclar con 500 ml de kéfir. Beber dos veces al día.
• Jengibre y canela: el jengibre se conoce desde hace mucho tiempo como un remedio popular para fortalecer el sistema inmunitario, curar heridas, reducir el colesterol, normalizar el metabolismo y controlar el azúcar. Junto con la canela, tiene un efecto positivo en la dinámica de la diabetes. Su uso regular dará resultados tangibles en el control de la glucemia y la pérdida de peso, ya que la obesidad suele acompañar a esta enfermedad. Las raíces frescas de la planta son más efectivas. Se pelan, se cortan en rodajas finas, se colocan en un recipiente y se vierten con agua hirviendo. Después de una hora de infusión, se añade la canela y se remueve. Es recomendable tomar esta bebida por la mañana y por la noche.
• Canela molida para la diabetes: tanto la canela en rama como la canela molida están disponibles. Ambas se pueden usar en recetas, ya que esta última se obtiene moliendo la corteza seca y enrollada de la planta. Es más fácil determinar el peso con canela molida. Las manzanas comunes, cortadas en rodajas, espolvoreadas con especias en polvo y horneadas en el horno o microondas, aportarán el doble de beneficios y un gran placer gastronómico.

Contraindicaciones

Aunque la canela es un producto relativamente seguro, puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Si se exceden significativamente las dosis recomendadas, puede dañar el hígado y causar úlceras bucales. Ante la menor manifestación de efectos secundarios, se debe suspender su consumo.

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Reseñas

Muchas personas con diabetes buscan una manera de combatirla probando diversas recetas de medicina tradicional. Especialmente quienes padecen diabetes tipo 2 insulinodependiente, no pierden la esperanza. Según las reseñas, el uso regular de polvo marrón reduce los niveles de glucosa. Los endocrinólogos coinciden en ello, pues han constatado repetidamente este efecto positivo de la canela en su práctica, junto con una nutrición adecuada.