El limón en la diabetes mellitus de tipo 1 y 2

Mucha gente sabe que la diabetes se debe a una deficiencia (tipo 2) o ausencia (tipo 1) de la producción pancreática de la hormona insulina, necesaria para la absorción de glucosa en órganos y tejidos. En este caso, se altera el metabolismo del agua y los carbohidratos, y aumentan los niveles de azúcar en sangre. Esta enfermedad se considera incurable, pero siguiendo ciertas reglas, se puede vivir con ella. Una de ellas es una nutrición adecuada. El paciente debe estudiar el efecto de cada producto sobre la glucemia, contando las llamadas unidades de pan (UB). ¿Está permitido el limón para la diabetes tipo 1 y tipo 2?

Beneficios

Los cítricos contienen diversos tipos de flavonoides, como el glucósido de flavanona, el glucósido de flavona y la polimetoxiflavona. Se ha descrito que los flavonoides presentes en el limón (Citrus limon BURM. F) son glucósidos de flavanona como la eriocitrina (eriodictil-7-O-β-rutinósido) y la hesperidina (hesperetin-7-O-β-rutinósido), la naringina (glucósido de naringenina-7-ramnósido) y glucósidos de franela como la diosmina (diosmetina 7-O-β-rutinósido) y la 6,8 C-diglucosildiosmetina [ 1 ]. Todos ellos poseen numerosos efectos beneficiosos para la salud en la prevención de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y, además, ejercen efectos antiinflamatorios, antitumorales y antivirales gracias a sus actividades antioxidantes. [ 2 ], [ 3 ] Además, estudios previos han demostrado los efectos de estos flavonoides en el metabolismo de lípidos y glucosa en animales y humanos. [ 4 ]

La hesperidina y la naringina, así como sus agliconas, hesperetina y naringenina, reducen los niveles de colesterol y triacilglicerol en plasma y hígado al inhibir las enzimas hepáticas involucradas en la síntesis de colesterol y triacilglicerol, como la 3-hidroxi-3-metilhilutaril-coenzima A y la coenzima A (HM) acil-CoA:colesterol aciltransferasa (ACAT) en animales experimentales.[ 5 ],[ 6 ] Un estudio reciente también demostró que la hesperidina y la naringina son beneficiosas para mejorar la hiperlipidemia y la hiperglucemia en animales diabéticos tipo 2, en parte regulando el metabolismo de los ácidos grasos y el colesterol y afectando la expresión genética de las enzimas reguladoras de la glucosa, y mejoran notablemente la expresión de la proteína PPARγ hepática y adipocítica. Además, la naringenina mejoró la oxidación de ácidos grasos en el hígado al regular positivamente la expresión de genes que codifican enzimas involucradas en la β-oxidación peroxisomal en ratones.[ 7 ]

Varios estudios han destacado al limón como una fruta importante para la salud, rica en compuestos fenólicos, así como vitaminas, minerales, fibra dietética, aceites esenciales y carotenoides.[ 8 ]

Se utiliza para fortalecer el sistema inmunitario, tratar resfriados, gripes e infecciones virales. En invierno, para prevenir enfermedades, se añade al té y se preparan diversas pociones para ayudar a superar la deficiencia de vitaminas, las enfermedades gastrointestinales y aumentar la acidez. La fruta también ayuda con edemas, urolitiasis, gota y enfermedades hepáticas. Estudios recientes han examinado el efecto del consumo diario de limón sobre los parámetros asociados con el síndrome metabólico en mujeres sanas y han demostrado que la cantidad de limón consumido tiene una correlación negativa significativa con la presión arterial sistólica. [ 9 ]

El amplio uso del limón se debe a su composición química. El limón es una buena fuente de nutrientes, con cantidades suficientes de vitamina C. Además, es rico en otros macronutrientes, como azúcares, fibra dietética, potasio, folato, calcio, tiamina, niacina, vitamina B6, fósforo, magnesio, cobre, riboflavina y ácido pantoténico. [ 10 ]

Para los diabéticos, el limón es apto para el consumo, ya que su índice glucémico es de tan solo 20, mientras que los productos con un IG superior a 55 se consideran peligrosos. Incluso existen recetas especiales con limón para el tratamiento de la diabetes.

Contraindicaciones

Además de sus numerosas propiedades positivas, los cítricos también presentan contraindicaciones. El limón puede ser perjudicial en casos de pancreatitis, úlcera péptica y gastritis con alta acidez. En caso de procesos inflamatorios en la boca y la garganta, puede agravar la afección, causando irritación adicional. El limón agrio puede dañar el esmalte dental y, como todos los cítricos, causar alergias.

Al utilizar otros ingredientes en las recetas, es necesario comparar sus contraindicaciones con sus diagnósticos para evitar posibles complicaciones.

Recetas de limón para la diabetes

Existen muchas opciones de remedios para la diabetes que incluyen limón en sus recetas. Aquí te presentamos algunas.

• Limones congelados para la diabetes: la fruta se corta en rodajas y se congela. Esto se hace para aprovechar la cáscara, ya que contiene muchas sustancias beneficiosas, lo que la hace más suave y no daña el páncreas.

También puedes hacer helado de limón. Para ello, lava la fruta, sécala y métela en el congelador durante 12 horas; luego, rállala. La masa resultante se coloca en moldes y se vuelve a refrigerar. Añádela a tés, ensaladas y batidos.

• Limón, ajo y diabetes: el ajo se considera con razón un antibiótico natural, contiene muchos minerales útiles (especialmente fósforo, selenio) y vitaminas A, C, E, K, grupo B. Trata enfermedades cardiovasculares, infecciones virales y bacterianas, aumenta la resistencia del cuerpo a las patologías, reduce la resistencia vascular, ralentiza la descomposición de la insulina en la sangre y tiene un efecto positivo sobre el metabolismo.

Todas estas cualidades permiten a los diabéticos vivir con su diagnóstico, y el ajo tiene un índice glucémico bajo. Al combinar dos potentes agentes, se obtiene un medicamento eficaz. Puede moler cítricos y dientes de ajo en una picadora de carne, añadir un poco de miel, mezclar bien, colocar en un recipiente de vidrio, tapar bien y refrigerar. Tome una cucharadita antes de las comidas.

• Limón y miel para la diabetes: la miel es un carbohidrato, y su consumo debe limitarse, pero las numerosas propiedades beneficiosas de este producto de la abeja, junto con otro "sanador", el limón, en ciertas porciones, brindarán un efecto curativo al paciente. La miel contiene enzimas que aceleran las reacciones metabólicas del cuerpo, una gran cantidad de ácidos orgánicos, minerales (sales de calcio, hierro, magnesio, sodio, etc.), vitaminas B2, B6, C, PP, H, E, K y ácido fólico. Fortalece el sistema inmunitario, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y tiene un efecto terapéutico sobre los procesos inflamatorios.

Puedes preparar la siguiente composición: exprime el jugo de 1 limón, tritura 30 g de escaramujos y añade 2 cucharadas de miel. No tomes más de 2 cucharaditas al día, preferiblemente después de la comida principal; no se recomienda por la noche.

• Té con limón, su jugo para la diabetes: una rodaja de limón en té sin azúcar aportará placer y beneficios. El jugo de limón puro es demasiado agresivo para el páncreas y también es inaceptable para la gastritis hiperácida. Sin embargo, se puede diluir con agua para lograr una concentración a su gusto. Un vaso por la mañana en ayunas despertará y revitalizará el cuerpo.

• Huevos con limón para la diabetes: los nutricionistas recomiendan que los huevos estén presentes en el menú de los diabéticos. La ingesta diaria recomendada consiste en 1-1,5 huevos de gallina o 5-7 huevos de codorniz; estos últimos son más recomendables, ya que contienen 5 veces más potasio, 4,5 veces más hierro, además de proteínas, aminoácidos y vitaminas B1, B2 y A.

En combinación con limón, son un medicamento para reducir el azúcar en la sangre y prevenir el desarrollo de enfermedades relacionadas con la diabetes. Para una dosis única, necesitará 50 ml de jugo de limón recién exprimido, 1 huevo de gallina o 5 huevos de codorniz. Después de mezclar los ingredientes, tómelo una vez al día por la mañana, 30-40 minutos antes del desayuno. La pauta es la siguiente: beber durante 3 días, descansar el mismo tiempo y así sucesivamente durante un mes.

• Limón y apio para la diabetes: esta planta contiene un conjunto único de sustancias muy valiosas para el organismo: vitaminas, minerales, ácidos y proteínas. Tiene propiedades antisépticas, antiinflamatorias y cicatrizantes. Retarda el proceso de envejecimiento, activa las capacidades mentales y físicas, y elimina los cristales de ácido úrico, lo que alivia la gota, el reumatismo y la artritis.

El apio se recomienda para diabéticos, ya que normaliza el metabolismo hidrosalino, entre otros beneficios. Tanto la raíz de la planta como su parte aérea son útiles. La sustancia medicinal se puede obtener de esta manera: se rallan una raíz mediana y seis limones y se hierven a fuego lento durante una hora y media. Todas las mañanas, antes de comer, se toma una cucharada de este remedio.

• Perejil, limón y ajo para la diabetes: el perejil es famoso por su rico contenido en vitamina C, un antioxidante natural, y por su alto contenido en queratina, vitaminas B1 y B2, ácido fólico y diversos minerales. Pero lo más valioso para un diabético es la presencia de inulina, que regula el metabolismo de la glucosa en sangre.

Al enriquecer la planta con componentes tan beneficiosos como el ajo y el limón, obtendrás un aliado eficaz para combatir el azúcar. Puedes prepararlo así: 300 g de perejil, 5 limones y una cabeza de ajo; tritura en una picadora de carne, colócalo en un recipiente de vidrio y déjalo reposar en un lugar oscuro durante dos semanas. Toma 10 g al día por la mañana, media hora antes del desayuno.

• Cáscara de cebolla con jugo de limón contra la diabetes: los beneficios de la cebolla no se discuten, su desaparición de nuestra dieta (en ausencia de otros productos que contengan vitamina C) provocaría escorbuto masivo, pero resulta que su cáscara no es menos curativa.

Contiene sustancias que refuerzan el sistema inmunitario y tienen efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. Sus decocciones son un eficaz agente colerético, diurético, laxante y antiespasmódico.

Uno de los componentes más importantes para la salud de los diabéticos es el biflavonoide quercetina. Protege las membranas celulares, retrasa su envejecimiento, reduce la permeabilidad de las paredes vasculares, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejora la circulación sanguínea.

Se obtiene una decocción curativa vertiendo una pizca de cáscara en un vaso de agua hirviendo. Tras dejarla en infusión de 10 a 15 minutos y añadir un poco de zumo de limón exprimido, se puede beber. Es recomendable hacerlo por la noche, antes de acostarse.

Reseñas

Según muchos diabéticos, siguiendo las indicaciones médicas, también recurren a métodos tradicionales, como el limón. El control de los niveles glucémicos les convence de la eficacia de las recetas con esta fruta.