Intoxicación por vapores de vinagre

El vinagre se utiliza en las industrias farmacéutica y alimentaria, así como en aplicaciones domésticas. El ácido acético tiene un sabor a quemado y un olor desagradable. Actualmente, existen dos tipos de ácido:

• Esencia de vinagre.
• Vinagre de mesa, es decir, vinagre alimentario (elaborado a partir de materias primas naturales).

El vinagre de mesa se usa en los hogares. Su concentración de ingrediente activo no supera el 9%. La intoxicación por vapor de vinagre se refiere a quemaduras químicas. En este caso, la vía de entrada de la sustancia peligrosa es irrelevante. Con mayor frecuencia, el vinagre entra al cuerpo por la boca, causando quemaduras en la mucosa del tracto respiratorio superior y el esófago.

Síntomas intoxicación por vinagre

El cuadro clínico de intoxicación tiene varios periodos, la duración de la agudeza es de 5 a 10 días.

Síntomas:

• Dolor severo en la boca y garganta.
• Sensaciones dolorosas detrás del esternón y a lo largo del recorrido del esófago.
• Aumento de la salivación.
• Vómitos reflejos.
• Dificultad para tragar.
• Ronquera de voz.
• Inflamación e hinchazón de las vías respiratorias.
• Insuficiencia respiratoria.

Si la esencia ha sido sustraída internamente, la víctima se encuentra en un estado especialmente grave:

• Una caída brusca de la presión arterial.
• Palpitaciones del corazón.
• Piel pálida.
• Dificultad para respirar.
• Insuficiencia renal y hepática.
• Psicosis.

En esta etapa, más del 50% de los pacientes fallecen. En quienes sobreviven, la condición mejora. Las sensaciones dolorosas se reducen y se restablece la permeabilidad esofágica. El período de bienestar imaginario dura aproximadamente 30 días. Gradualmente, el tejido muerto comienza a rechazarse, lo que aumenta el riesgo de perforación del esófago y sangrado. También existe la posibilidad de muerte por neumonía. En ambos casos, el pronóstico es dudoso.

Si el paciente sobrevive, la estenosis esofágica (estrechamiento) se produce entre 2 y 4 meses después de la quemadura y dura aproximadamente entre 2 y 3 años. El tejido de granulación es reemplazado por tejido conectivo, lo que altera la contractilidad del esófago. Los cambios cicatriciales causan disfagia, es decir, trastornos de la deglución. El dolor se acompaña de sensación de pesadez y dolor detrás del esternón. La comida se estanca en el esófago, y se producen eructos, vómitos y esofagitis. El tejido esofágico inelástico puede desgarrarse en cualquier lugar, y la inflamación crónica provoca procesos malignos.

Tratamiento intoxicación por vinagre

El tratamiento de la intoxicación por vapor de esencia acética comienza con la eliminación de los residuos de la sustancia del organismo. En este caso, se recomienda realizar una limpieza gástrica con una sonda especial. Está contraindicado inducir el vómito, ya que la expulsión repetida de ácido daña aún más los tejidos del esófago. Se recomienda beber la mayor cantidad de agua posible para que la esencia residual se disperse en el estómago (el estómago es más resistente a los ambientes ácidos). Tampoco se debe realizar una limpieza gástrica con una solución de bicarbonato de sodio, ya que la reacción de neutralización conlleva una gran liberación de dióxido de carbono y agua, lo que puede dañar el órgano. Es imprescindible llamar a una ambulancia.