Saliva humana

La saliva humana es un secreto que secretan las glándulas salivales (grandes y pequeñas). El volumen total de saliva producida durante el día oscila entre 1.000 y 1.500 ml (pH 6,2 - 7,6). En reposo, la saliva generalmente tiene una reacción ácida, mientras está funcionando, es alcalina. La viscosidad de la saliva depende en gran medida del tipo de estimulante y la tasa de secreción de saliva.

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Composición de saliva

La saliva contiene la enzima alfa-amilasa, proteína, sales, ptialina, una variedad de sustancias inorgánicas; aniones de Cl, cationes de Ca, Na y K. Se establece la dependencia entre su contenido en saliva y suero sanguíneo. En el secreto de SJ, se detectan pequeñas cantidades de tiocianina, que es una enzima y activa la ptialina en ausencia de NaCl. La saliva tiene una habilidad importante: limpiar la cavidad oral y mejorar así su higiene. Sin embargo, un factor más importante y significativo es la capacidad de la saliva para regular y mantener el equilibrio hídrico. La estructura de las glándulas salivales está dispuesta de modo que generalmente dejen de salivar a medida que disminuye la cantidad de líquido en el cuerpo. En este caso, aparecen sed y sequedad en la boca.

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Salivación

La glándula salival parótida produce un secreto en forma de líquido seroso y no produce moco. La glándula salival submaxilar y, en mayor medida, la glándula sublingual, además del fluido seroso, también producen moco. La presión osmótica de la secreción suele ser baja, aumenta a medida que aumenta la velocidad de secreción. La única enzima ptialina, producida en la SJ parotídea y submandibular, participa en la escisión del almidón (la condición óptima para su división es pH 6.5). La ptialina se inactiva a pH inferior a 4,5, así como a alta temperatura.

Actividad secretora de la glándula salival depende de muchos factores y es determinada por conceptos tales como reflejos condicionados y no condicionados, la sensación de hambre y el apetito, el estado mental, así como los mecanismos que se producen durante la comida. Todas las funciones en el cuerpo están interrelacionadas. El acto de la ingesta de alimentos se asocia con las funciones visuales, olfativas, gustativas, emocionales y de otro tipo del cuerpo. Food, irritando sus agentes físicos y químicos nervios de la mucosa oral, hace que el pulso reflejo absoluto que se transmite a la corteza cerebral y la región hipotalámica a lo largo de las vías nerviosas, estimulando de mascar centro y salivación. Mucin, zymogen y otras enzimas entran en la cavidad de los alvéolos, luego en los conductos salivales, que estimulan las vías nerviosas. La inervación parasimpática contribuye a la liberación de mucina y a la actividad secretora de las células de los canales, simpático: controla las células serosas y mioepiteliales. Al comer alimentos sabrosos, la saliva contiene una pequeña cantidad de mucina y enzimas; cuando se reciben productos ácidos en la saliva, se determina un alto contenido de proteína. Los alimentos sin sabor y ciertas sustancias, como el azúcar, conducen a la formación de un secreto acuoso.

El acto de masticar se debe a la regulación nerviosa del cerebro a través del tracto piramidal y sus otras estructuras. La coordinación de la masticación de alimentos se lleva a cabo por impulsos nerviosos que van desde la cavidad oral hasta la unidad motora. La cantidad de saliva necesaria para masticar alimentos crea una condición para la digestión normal. La saliva humedece, envuelve y disuelve la masa de alimentos que se forma. Reducción de la salivación hasta que se produce la ausencia completa de saliva en ciertas enfermedades del SC, por ejemplo, con la enfermedad de Mikulich. Además, la abundante salivación causa irritación local de la mucosa, estomatitis, enfermedad de las encías y los dientes y afecta negativamente las estructuras protésicas y metálicas en la boca, provoca deshidratación. El cambio en la secreción de SJ conduce a una violación de la secreción gástrica. La sincronicidad en el trabajo de pares de SS no está suficientemente estudiada, aunque hay indicios de su dependencia de una serie de factores, por ejemplo, en la condición de los dientes en diferentes lados de la dentadura. En reposo, el secreto se libera levemente, en el período de irritación, intermitentemente. En el proceso de digestión, las glándulas salivales activan periódicamente su actividad, que muchos investigadores asocian con la transición del contenido gástrico al intestino.

¿Cómo se secreta la saliva?

El mecanismo de secreción de la secreción de la glándula salival no está del todo claro. Por ejemplo, con la denervación del LES parotídeo después de la administración de atropina, se desarrolla un efecto secretor intensivo, sin embargo, la composición cuantitativa del secreto no cambia. Con la edad, el contenido de cloro disminuye en la saliva, la cantidad de calcio aumenta, el pH de la secreción cambia.

Numerosos estudios experimentales y clínicos muestran que existe una conexión entre el SC y las glándulas de secreción interna. Los estudios experimentales han demostrado que el LES parotídeo antes que el páncreas entra en el proceso de regulación del azúcar en la sangre. La eliminación de parotid SJ en perros adultos conduce a la insuficiencia insular, el desarrollo de glucosuria, ya que las secreciones de SJ contienen sustancias que retrasan la liberación de azúcar. Las glándulas salivales afectan la preservación de la grasa subcutánea. La eliminación de parotid SJ en ratas provoca una fuerte caída en el contenido de calcio en sus huesos tubulares

Se observó la asociación de la actividad de SJ con las hormonas sexuales. Hay casos en que la ausencia congénita de ambos SJ se combinó con signos de subdesarrollo sexual. La diferencia en la incidencia de tumores SJ en grupos de edad indica el efecto de las hormonas. En las células tumorales, tanto en el núcleo como en el citoplasma, se encuentran receptores para el estrógeno y la progesterona. Todos los datos anteriores sobre la fisiología y fisiopatología de SJ están coordinados por muchos autores con la función incremental de este último, aunque no se proporciona información convincente. Solo unos pocos investigadores creen que la función incremental del SJ es indudable.

A menudo, una persona desarrolla una afección llamada hiperhidrosis parotídea o síndrome auriculotemporal después de un traumatismo o resección del LES de la parótida. Un complejo de síntomas peculiar se desarrolla cuando, durante la ingesta de alimentos, cuando el agente de sabor irrita, la piel del área de masticación de la parótida se vuelve roja y hay una fuerte sudoración local. La patogenia de esta condición no está completamente clara. Se supone que se basa en el reflejo axonal, llevado a cabo por las fibras gustativas del nervio glosofaríngeo, que pasa a través de las anastomosis en la composición de los nervios facial y temporal de la oreja. Algunos investigadores asocian el desarrollo de este síndrome con el trauma del nervio temporal de la oreja.

Las observaciones en animales mostraron la presencia de habilidades regenerativas del cerebelo parotídeo después de la resección del órgano, cuya gravedad depende de muchos factores. Por lo tanto, los conejillos de Indias tienen una alta capacidad regenerativa de SJ parótida con una restauración significativa de la función después de la resección. En gatos y perros, esta capacidad se reduce significativamente, y con la resección repetida, la capacidad funcional se restablece muy lentamente o no se restaura en absoluto. Se supone que después de la eliminación de la parótida SL opuesta, la carga funcional aumenta, la regeneración de la glándula resecada se acelera y se vuelve más completa.

El tejido SC es muy sensible a la radiación penetrante. La irradiación en pequeñas dosis causa una supresión temporal de la función de la glándula. Se han observado cambios funcionales y morfológicos en el tejido glandular del SC en experimentos con irradiación de otras áreas del cuerpo o irradiación general.

Las observaciones prácticas muestran que cualquiera de los SJ puede eliminarse sin afectar la vida del paciente.