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La necesidad de ingesta de grasa para los atletas
Último revisado: 19.10.2021
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Las dietas grasas para los atletas son extremadamente diversas, según el tipo de deporte, la forma física y el nivel de resultados de los atletas. Aunque no existen recomendaciones dietéticas específicas para los deportes, la ingesta de alimentos del atleta por lo general refleja la necesidad de energía para este deporte durante las sesiones de entrenamiento y competiciones. En general, los atletas que entrenan para resistencia, corredores y ciclistas, de acuerdo con las observaciones, eligen una dieta que corresponde a las pautas básicas para las grasas comestibles (<30% de la energía está dada por las grasas). Los corredores a distancia consumen del 27 al 35% de la energía a costa de la grasa, y los ciclistas profesionales que participan en la carrera del Tour de Francia son aproximadamente del 27%. Remeros, jugadores de baloncesto y esquiadores-dobladores utilizan una dieta que contiene 30-40% de energía debido a la grasa. Por otro lado, para gimnastas y patinadores artísticos, donde la apariencia es de gran importancia para un desempeño exitoso, el consumo de grasas alimentarias, como se sabe, debería estar dentro del 15-31%.
Las consecuencias de una dieta baja en grasas
La mayoría de las raciones deportivas son consistentes con las recomendaciones dietéticas generales, es decir, al menos el 30% de la energía está dada por las grasas. Sin embargo, los atletas, los atletas de resistencia, para mejorar sus capacidades competitivas, así como gimnastas y patinadores artísticos para mejorar el aspecto puede disfrutar de una dieta muy baja en grasa (menos del 20% de calorías de grasa), a fin de no aumentar el peso corporal y el porcentaje de él es gordo.
Algunos atletas, especialmente aquellos que entrenan para la resistencia, tienden a aumentar la ingesta de carbohidratos de la grasa para aumentar las reservas de glucógeno. En cualquier caso, las dietas con bajo contenido de grasa pueden no cumplir con los requisitos para el crecimiento y desarrollo de atletas jóvenes y las necesidades de energía de los indicadores de resistencia. Además, la nutrición con un bajo contenido de grasa durante mucho tiempo puede contribuir al desarrollo de la deficiencia de los atletas de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles.
El consumo de elementos minerales, como el calcio y el zinc, también puede verse amenazado. En atletas, las dietas con un contenido de grasa muy bajo pueden causar disfunción menstrual e interrumpir la capacidad reproductiva en el futuro. Los atletas masculinos con esta dieta tienen un nivel bajo de testosterona en el suero sanguíneo, que a su vez puede afectar su función reproductiva. Por lo tanto, los atletas no recomiendan una dieta con un contenido de grasa muy bajo.