Médico experto del artículo.
Nuevos artículos
La necesidad de ingerir grasas para los deportistas
Último revisado: 04.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Las dietas ricas en grasas para los atletas varían considerablemente según el deporte, el nivel de entrenamiento y el nivel de rendimiento del atleta. Si bien no existen recomendaciones dietéticas específicas para cada deporte, la ingesta de alimentos de un atleta generalmente refleja los requerimientos energéticos del deporte durante el entrenamiento y la competencia. En general, se ha observado que los atletas de resistencia, corredores y ciclistas consumen dietas que cumplen con las pautas generales de grasas dietéticas (<30% de energía proveniente de grasas). Los corredores de fondo consumen entre un 27% y un 35% de energía proveniente de grasas, y los ciclistas profesionales del Tour de Francia consumen aproximadamente un 27%. Los remeros, jugadores de baloncesto y esquiadores de combinada nórdica consumen dietas que contienen entre un 30% y un 40% de energía proveniente de grasas. Por otro lado, se sabe que los gimnastas y patinadores artísticos, donde la apariencia es importante para el rendimiento, consumen grasas dietéticas en un rango de entre el 15% y el 31%.
Consecuencias de una dieta baja en grasas
La mayoría de las dietas deportivas siguen pautas dietéticas generales, es decir, al menos el 30 % de la energía proviene de la grasa. Sin embargo, los atletas de resistencia que desean ser más competitivos, así como los gimnastas y patinadores artísticos que desean mejorar su apariencia, podrían optar por una dieta muy baja en grasas (no más del 20 % de las calorías provenientes de la grasa) para evitar aumentar el peso y el porcentaje de grasa corporal.
Algunos atletas, especialmente los de resistencia, buscan aumentar la ingesta de carbohidratos a expensas de la grasa para aumentar las reservas de glucógeno. En cualquier caso, las dietas bajas en grasa podrían no satisfacer las necesidades de crecimiento y desarrollo de los atletas jóvenes ni las demandas energéticas del rendimiento de resistencia. Además, las dietas bajas en grasa durante largos periodos pueden contribuir al desarrollo de deficiencias de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles en los atletas.
La ingesta de minerales como el calcio y el zinc también puede suponer un riesgo. En las atletas femeninas, las dietas muy bajas en grasas pueden causar disfunción menstrual y perjudicar la función reproductiva futura. En los atletas masculinos, se ha demostrado que estas dietas causan niveles bajos de testosterona sérica, lo que a su vez puede afectar su función reproductiva. Por lo tanto, no se recomiendan las dietas muy bajas en grasas para los atletas.