Proteínas y ejercicio
La mayoría de los atletas creen que las proteínas son un nutriente bueno y básico para mejorar el rendimiento atlético. El creciente interés en la ciencia de la nutrición obliga a los atletas a elegir una de las dos formas extremas en lo que respecta a la ingesta de proteínas. Algunos atletas eligen una dieta saturada con carbohidratos con un contenido inadecuado de grasas y proteínas, o viceversa, con un exceso de proteínas, creyendo que "cuanto más, mejor". Esta actitud polar hacia las proteínas hace que muchos atletas se pregunten: cuánta proteína se necesita, si es buena, cuándo son abundantes y cuánto es segura para el consumo.
