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Proteína

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Último revisado: 01.06.2018
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Proteína (proteína): un componente importante del tejido muscular, una sustancia orgánica del grupo de polipéptidos, que incluye aminoácidos de cadena, es uno de los principales componentes de la dieta. No es ningún secreto que la proteína es muy importante para los nutrientes del crecimiento muscular, que realiza muchas funciones importantes, además de la formación de tejido muscular, toma una parte activa en los procesos vitales en el cuerpo. Las fuentes más importantes de proteínas son productos lácteos, pescado, carne y granos.

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¿Cuáles son las funciones de la proteína?

  • Catalizador: aumenta la tasa de metabolismo energético y las reacciones metabólicas en el cuerpo.
  • Transporte: proporciona conexión y transporte de sustancias de un cuerpo a otro.
  • Protector: se lleva a cabo con la ayuda de proteínas de anticuerpos, que son producidas por el cuerpo. Son responsables de la fusión de los componentes necesarios y la neutralización de las sustancias nocivas que se acumulan en el cuerpo como consecuencia de diversos factores desfavorables.
  • Contractil: proporciona contracción muscular con actina y miosina.
  • Estructural: es la base de la estructura de la célula, las proteínas participan en la construcción de membranas y formaciones celulares dentro de las células.
  • Hormonal: se realiza con la ayuda de proteínas que regulan el metabolismo.
  • Nutricional: se lleva a cabo con la ayuda de proteínas sobrantes o nutritivas.

Sobre cuánto se le suministran al cuerpo proteínas, el estado de salud, la actividad física depende, y en los niños pequeños, y el desarrollo mental. Como resultado de la deficiencia de proteínas en el cuerpo, pueden desarrollarse patologías hepáticas, el funcionamiento de los órganos de secreción interna, así como las defensas del cuerpo, pueden verse alteradas. El contenido óptimo de proteína en los alimentos consumidos mejora la función reguladora de la corteza cerebral, aumenta el tono del sistema nervioso central.

Tipos de proteína

  • La proteína de suero de leche, una proteína ampliamente distribuida, asequible y altamente digerible, mejora las defensas del organismo, lo cual es necesario para un mayor metabolismo energético. Los suplementos que contienen proteína de suero a menudo contienen vitaminas y minerales. La proteína de suero de leche es capaz de mejorar la absorción de calcio, así como el estado de la microflora intestinal. Cuando utilices esta proteína deberías tener en cuenta que sus propiedades no solo son fáciles de digerir, sino que también se eliminan rápidamente del cuerpo. Por lo tanto, dicha proteína se debe consumir con más frecuencia que otras para garantizar la reposición oportuna de proteínas en el cuerpo.
  • La proteína de la leche con una pequeña cantidad de grasa puede aumentar la resistencia del cuerpo, tener un efecto positivo en la restauración y la acumulación de los músculos, que se caracteriza por una tasa promedio de asimilación. Algunos de sus componentes son la proteína de suero (alrededor del veinte por ciento) y la caseína (el ochenta por ciento), así como los carbohidratos lácteos. La proteína de la leche tiene un efecto positivo en la corrección de peso, se puede usar para eliminar el exceso de peso y para proteger los músculos del agotamiento. Muy adecuado para personas que llevan un estilo de vida activo, así como profesionales dedicados a los deportes.
  • La proteína de soya puede eliminar los efectos negativos de cargas excesivamente activas, acelerar el proceso de crecimiento muscular, aumenta sus propiedades de resistencia. La proteína de soja es considerada uno de los tipos más valiosos de proteína en la dieta, gracias a ella se puede prevenir el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular, ajustar el peso corporal, fortalecer los huesos. La proteína de soja vegetal contiene aminoácidos (por ejemplo, lisina y glutamina) en un treinta y cinco por ciento más que otros tipos de proteínas. La proteína de soya también está indicada para la intolerancia individual a la proteína de la leche. Debe tenerse en cuenta que con el uso continuo y constante de este tipo de proteínas en los hombres, puede haber interrupciones en el sistema endocrino.
  • Proteína de huevo: tiene una bioactividad bastante alta, a pesar de que a menudo no se encuentra en forma de un producto separado. Afecta los procesos de secreción de hormonas anabólicas, consiste en ácidos que contienen azufre, no contiene carbohidratos.
  • Caseína - permite un tiempo prolongado para mantener la invulnerabilidad del tejido muscular, tiene propiedades anti-catabólicas.

Energía Equilibrado y activa de los atletas del cuerpo es necesario, también implica el uso de aditivos especiales, de los cuales hay un gran muchos. Un papel particularmente importante en este caso se da aditivos de proteínas, que, a su vez, se dividen en dos tipos: la suplementación con proteína pura (promover la recuperación muscular como resultado de los daños después de ejercicio) y creatina (utilizado para construir el músculo, se utiliza principalmente sportsmenami- profesionales). Al practicar un deporte, para encontrar una adecuada para que la proteína, es mejor consultar a un especialista, que elegirá el medicamento correcto y prescribir la dosis adecuada.

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