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Cerveza después de la intoxicación
Último revisado: 04.07.2025
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Cuando se pregunta si es posible beber cerveza estando envenenado, cualquier médico responderá negativamente.
La dieta en caso de intoxicación impone un tabú no sólo a las bebidas alcohólicas fuertes, sino también a las de bajo contenido alcohólico, incluida la cerveza.
Además, en caso de intoxicación, no se debe beber leche, bebidas que contengan cafeína ni bebidas carbonatadas.
¿Por qué está prohibido beber cerveza en caso de intoxicación?
La intoxicación alimentaria provoca náuseas, vómitos, espasmos estomacales e intestinales, aumento de la producción de gases intestinales y diarrea. El mecanismo de desarrollo de estos síntomas se asocia con el impacto de las toxinas que han entrado en el torrente sanguíneo.
El etanol penetra las membranas celulares y, al entrar en la sangre, puede penetrar casi cualquier célula del cuerpo. ¡Cuánto alcohol hay en la cerveza!
De hecho, el contenido de etanol (alcohol etílico) en la cerveza varía entre el 4 y el 14%, pero no debemos olvidarnos del dióxido de carbono...
¿Por qué te emborrachas tan rápido con el champán? Debido a las burbujas de CO2 , que aceleran la absorción del etanol del tracto gastrointestinal a la sangre.
Así pues, el alcohol etílico de la cerveza aumenta la carga sobre todos los sistemas y órganos afectados por una intoxicación alimentaria, principalmente el hígado y los riñones. El dióxido de carbono presente en la cerveza no solo entra en el torrente sanguíneo sistémico, sino que, al dilatar los vasos de la mucosa gástrica, estimula la secreción gástrica, aumenta la flatulencia, ya presente en la intoxicación, y altera el peristaltismo intestinal.
Además, los vómitos y la diarrea en casos de intoxicación aguda deshidratan el cuerpo, y para combatir la alteración del equilibrio hidroelectrolítico, se realiza una terapia adecuada para compensar la pérdida de líquidos y sales. La cerveza, como es sabido, tiene un efecto diurético, que puede ser muy perjudicial para los pacientes con intoxicación.
Por las mismas razones, el personal sanitario responde negativamente a la pregunta: ¿es posible beber cerveza después de una intoxicación? Leer más - Dieta después de una intoxicación.
¿Cómo salvó la cerveza a un paciente de la intoxicación por metanol?
En el Sudeste Asiático, Vietnam es reconocido como el segundo país con mayor número de ciudadanos que consumen alcohol en exceso. Un grave problema en este país —donde el alcohol se produce en grandes cantidades de forma artesanal, se vende en mercados y se sirve en bares— es la intoxicación por metanol (alcohol metílico).
En la primera quincena de enero de 2019, muchas publicaciones europeas, citando a VietNamNews [ 1 ], informaron que un paciente vietnamita se había salvado de una intoxicación por metanol, presente en el alcohol. El 25 de diciembre de 2018, tres pacientes en coma fueron trasladados a un hospital del condado de Huong Hoa, provincia de Quang Tri (resultó que habían estado bebiendo en vísperas de la Navidad católica). Se detectó metanol en su sangre.
Los médicos saben que el antídoto para la intoxicación por alcohol metílico es el alcohol etílico al 5%, que retarda la metabolización del metanol a formaldehído y ácido metano (fórmico). Generalmente, el etanol en combinación con una solución de glucosa al 5% se administra por vía intravenosa durante los primeros tres días de la intoxicación. [ 2 ]
Dado que tres pacientes necesitaron primeros auxilios y tratamiento por intoxicación por metanol al mismo tiempo, el hospital, según médicos locales, no contaba con suficiente etanol medicinal puro. Dada la gravedad de las víctimas, a una de ellas se le entregó un tubo de etanol con el que calcularon la cantidad de etanol presente en la cerveza durante varias horas (mientras se realizaba una diálisis renal). Se utilizaron cinco litros de cerveza, equivalentes a una docena y media de latas estándar. La cantidad de alcohol etílico que contenía fue suficiente para salvar la vida del paciente, aunque, según se informó, uno de los pacientes hospitalizados falleció.
Y este caso no es el único: en el otoño de 2008, más de una docena de personas en la capital vietnamita se salvaron de una intoxicación mortal por metanol de la misma manera.