Médico experto del artículo.
Nuevos artículos
Dieta 8 para la obesidad
Último revisado: 16.10.2021
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
La dieta 8 para la obesidad se asigna a aquellos que, debido a una dieta ineficaz y un estilo de vida sedentario, adquirieron reservas de grasa excesivas, y al mismo tiempo, y kilogramos claramente superfluos.
Hasta la fecha, los principales culpables de la obesidad son los carbohidratos fácilmente asimilables, o más bien, su ingesta excesiva en el cuerpo: más de 300-400 g por día. Innecesarios para el metabolismo intermedio y la producción de energía, los carbohidratos se convierten en células grasas (triglicéridos), lo que aumenta la cantidad de tejido adiposo en el cuerpo.
Para quemar intensamente las reservas de grasa acumuladas, necesita gastar energía, es decir, moverse más. Y para evitar reponerlos durante las comidas, se desarrolló una dieta especial 8 para la obesidad.
[La esencia de la dieta
La obesidad se reconoce como una enfermedad metabólica (de acuerdo con la Clasificación Internacional de Enfermedades CIE-10 - código E66). Según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, hasta 3.4 millones de adultos mueren anualmente del mundo ... Uno de los métodos terapéuticos para combatir esta patología es el tratamiento de la obesidad por medio de la dieta 8.
Hoy en día, hay tantas dietas diferentes para bajar de peso, cuál es la pregunta: ¿cuál es la dieta para la obesidad? - a menudo perdido en la gran masa de formas "comprobadas" para deshacerse del exceso de peso y la "corrección de la figura". Después de todo, en el caso de la obesidad, no se trata de lograr armonía, sino de curar una enfermedad.
Entonces, ¿qué significa la dieta dietética clásica - tabla dietética número 8 para M. Pevzner? Esta dieta se prescribe en caso de una violación del metabolismo de las grasas, y su principio clave es reducir el contenido calórico (valor energético) de los alimentos hasta 1700-1800 kcal por día. El contenido calórico de la dieta se reduce al aumentar la ingesta de alimentos, que contiene más fibra vegetal, lo que restringe el consumo de grasas animales, pan, productos de harina, azúcar y todo tipo de dulces. La cantidad de líquidos que se toman por día (agua en forma pura) está limitada a 1.2-1.5 litros, y la cantidad de sal de mesa no debe exceder los 5-7 gramos.
Además, el tratamiento de la dieta para la obesidad 8 proporciona comidas más frecuentes, hasta seis veces al día, y la cena no debe ser más tarde de 18-19 horas, es decir, varias horas antes de acostarse. Se recomienda hacer una vez por semana un día de ayuno (carne, manzana o kéfir). Sin embargo, muchos nutricionistas de nueva generación están a favor de la descarga de esta incógnita.
Por composición de la dieta luz del día de los componentes principales de la obesidad 8 es como sigue: proteínas - 100 g (media de animales) grasas - 80 g (50% de la planta), hidratos de carbono - 150-200 Como se prefieren los métodos de cocción de ebullición, guisar y hornear, pero el frito debe ser minimizado, únicamente como un paso fácil durante la preparación de los primeros platos. La carne se recomienda hervida, guisada o al horno.
Lea también:
Dieta del menú 8 para la obesidad
Desayuno: una comida obligatoria con cualquier dieta terapéutica. El menú de la dieta en la obesidad 8 de la mañana se recomienda carne hervida (o pollo) con ensalada de col fresca con las zanahorias y las manzanas o las remolachas cocidas, sazonados con aceite de oliva. El cereal de trigo sarraceno con queso cottage, una rebanada de queso bajo en grasa y 2-3 piezas de galletas para café con leche servirá.
Un poco más tarde puede tomar un refrigerio con fruta sin azúcar, beber un vaso de jugo. El almuerzo puede consistir en sopa de verduras, borsch o okroshki, pescado hervido o al horno con guarnición de verduras y un vaso de compota.
Un pedazo de carne hervida con repollo guisado, estofado de verduras o ensalada es una cena maravillosa. Y una hora antes de acostarse es útil beber un vaso de kéfir.
Recetas de la dieta 8 para la obesidad
Si desea deshacerse del exceso de peso, las recetas de dieta 8 para la obesidad ayudarán a diversificar su dieta. Reemplace la palabra "dieta" con la frase "nutrición adecuada", y todo el proceso de perder peso dejará de causar emociones negativas.
Entonces, aquí hay una receta para una ragout de carne y verduras.
Por su necesidad de preparación: 400 gramos de carne de vaca magra, cebolla bulbo 1, 1 tamaño zanahoria mediana, 1 calabacín pequeño, judías verdes 150-200 g, 350-400 g de col fresca, 60-70 g de pasta de tomate.
Todas las verduras deben lavarse, limpiarse, procesarse y lavarse. En el fondo de una olla con un fondo grueso, vierta una cucharada de aceite vegetal, coloque cebollas y carne cortada en medio anillos, cortados en trozos pequeños. Luego se ponen en capas, se cortan en finos anillos de zanahorias, judías verdes, repollo (shashechkami) y zucchini (anillos). Podsalivaetsya y vierte la pasta de tomate, previamente diluido en 1-1,5 vasos de agua. La sartén está cubierta con una tapa. El tiempo de cocción de la masa de hojaldre (en un fuego pequeño) es de 40-45 minutos.
Y esta receta de guiso de verduras es aún más simple. Se toman todas las verduras de temporada (excepto los pepinos), se cortan en cubos pequeños y se colocan en una olla o kozanok con 1-2 cucharadas de aceite vegetal. Tan pronto como las verduras estén lo más cerca posible de la fase del comienzo de la fritura, se vierte agua en el Kazanok, o más bien en una carne débil o caldo de pollo. Todo se mezcla, se cubre con una tapa y se cuece hasta que las verduras estén semiblandadas. Después de 10 minutos de "insistir", el guiso puede consumirse no solo como aderezo, sino también como un segundo plato "autosuficiente": delicioso y bajo en calorías.
La presencia o ausencia de obesidad se puede determinar con precisión mediante el llamado índice de masa corporal (IMC). Este índice se calcula de la siguiente manera: el peso de una persona (en kilogramos) se debe dividir por el tamaño de su altura, al cuadrado. El peso normal es una persona con un IMC de 20-30 unidades. Cualquier cosa más alta es la obesidad.
La obesidad conduce al desarrollo de enfermedades tales como la diabetes mellitus tipo II (44% de todos los casos), la enfermedad cardíaca coronaria (23% de los casos), la hipertensión, la osteoartritis (cambios degenerativos en las articulaciones de las extremidades inferiores). Y esta no es una lista completa de las consecuencias del sobrepeso. Por lo tanto, debe deshacerse de los kilos de más. Este objetivo es seguido por la dieta 8 para la obesidad.
¿Qué puedes comer con la obesidad?
En el corazón de la lucha contra la obesidad no solo se reduce la ingesta de carbohidratos, sino también un aumento en la ingesta de grasas vegetales saludables: aceites de girasol, oliva o maíz que no se calientan (que contienen ácidos grasos insaturados).
A lo que puedes comer con obesidad, son:
- pan de centeno, harina integral, granos integrales o salvado (no más de 150 g por día);
- carne magra, ternera, conejo, pollo, pavo;
- pescado (platija, hielo, navaga, colín, bacaladilla, bacalao, merluza) y mariscos (calamares, camarones, etc.);
- alforfón, cebada perlada, cebada (en forma de cereales desmenuzables con una porción diaria máxima permitida de 200 g);
- Leche y productos lácteos con un pequeño porcentaje de grasa (crema agria - como relleno de platos);
- huevos - uno por día;
- hongos (excepto setas blancas secas);
- vegetales (excepto papas) y verduras;
- fruta (excepto plátanos);
- bayas (excepto uvas);
- té negro y verde, café con leche, fruta sin azúcar y jugos de bayas.
Los platos a base de cereales, legumbres (a excepción de los frijoles) y varias pastas en la dieta deben ser lo más pequeños posible, y en caso de que se usen, en este día no consuman pan. Las porciones de los primeros platos, en comparación con los platos estándar, deberían reducirse casi a la mitad.
¿Qué no se puede comer con la obesidad?
La lista de lo que no se puede comer con la obesidad, fueron:
- carne grasa, aves, pescado y caldos ricos de ellos;
- grasas animales (cerdo, ternera, etc.);
- pan blanco y productos de panadería, galletas, gofres y repostería;
- salchichas, salchichas, productos ahumados de carne;
- alimentos enlatados y productos semiacabados;
- arroz, sémola, pasta y legumbres;
- productos lácteos grasos, incluido helado;
- salsas grasas (principalmente, mayonesa) y condimentos picantes (mostaza, rábano picante, ajo);
- azúcar, dulces, chocolate, mermelada, miel, jugos dulces;
- pasas, higos, dátiles;
- bebidas carbonatadas y alcohólicas.
Para no aumentar el apetito, es necesario limitar los encurtidos y adobos en el menú.