Dieta con pielonefritis

En la terapia compleja de la pielonefritis aguda y crónica, el sistema de nutrición terapéutica no es el último lugar. Por lo tanto, a todos los pacientes con este diagnóstico se les receta una dieta con pielonefritis.

La pielonefritis es una enfermedad inflamatoria de los riñones de etiología bacteriana que afecta los tejidos internos (conectivos) del parénquima y la estructura de este órgano (pelvis). El proceso inflamatorio conduce a disfunciones funcionales en el funcionamiento de los riñones: una violación de la salida de la orina, el estancamiento de la sangre venosa y la linfa. 

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Dieta para la pielonefritis crónica

El tratamiento farmacológico de la pielonefritis, incluida la forma crónica de esta enfermedad, tiene como objetivo detener el proceso inflamatorio y restablecer el paso normal de la orina a través de la uretra. La eficacia del tratamiento depende de muchos factores, entre los cuales el importante papel desempeñado por una reducción temporal de la carga en la inflamación del riñón afectada, el cumplimiento con el equilibrio de agua-sal (para reducir la hipertensión y edema), y la estimulación de la excreción de desechos nitrogenados. Es el objetivo de la dieta 7 en la pielonefritis, que se prescribe a los pacientes con pielonefritis crónica (fuera de los períodos de exacerbación), así como en la forma de remisión de pielonefritis aguda.

El contenido diario de proteína en esta dieta está limitado a 80 g, grasas - hasta 90 g. Al mismo tiempo, al menos el 70-80% de las proteínas deben tener un origen animal, y hasta el 25% de las grasas deben ser vegetales. La cantidad diaria de carbohidratos consumidos en esta dieta para la pielonefritis puede ser de 450-500 g (90-100 g de azúcar). El valor total de la energía de 4-5 comidas al día no excede las 2800-2900 kcal, y la cantidad permisible de sal de mesa está limitada a 5-6 gramos. Además, el volumen de líquido consumido durante el día (incluidos los primeros platos) es de 1 litro. Individualmente, esta cantidad se ajusta dependiendo de la diuresis diaria del paciente.

Al observar la dieta terapéutica 7 con pielonefritis, puede beber un negro y verde débil (con azúcar o miel); compotas y besos; decocción de bayas de rosas silvestres; leche, kéfir y leche cuajada (con un bajo porcentaje de contenido de grasa). No puede tomar cacao, café, bebidas carbonatadas y alcohólicas y agua mineral con sodio.

La cantidad permitida por día: pan, bicarbonato, galletas: no más de 400 g; huevos de gallina - 2 piezas; carne y aves de corral (magra hervida, al horno o estofado) - 150 g. Categóricamente está contraindicado comer grasas y fritos, picantes y ahumados. La comida debe cocinarse o guisarse, y es mejor cocinar para una pareja.

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Dieta con pielonefritis aguda

Al comienzo de la enfermedad, cuando el dolor de espalda inferior se siente y se aumenta la temperatura, la dieta con pielonefritis aguda prescribe la bebida durante el día es al menos 1,5-2 litros de líquido (agua, zumo, zumo, té con limón, caderas caldo). Como lo notaron los urólogos, ayuda a lavar el tracto urinario.

Sin embargo, durante la exacerbación de la enfermedad, el volumen de líquido debe ser limitado: durante un día, el volumen de la bebida debe ser igual al volumen de producción de orina.

Recomendado por los médicos dieta con pielonefritis aguda, y la dieta durante pielonefritis exacerbación - sin sal dieta 7A, en la que una cantidad mínima de proteína (20 g por día), la cantidad de grasa se reduce a 80 g (de los cuales 15% de grasa vegetal), y la cantidad de cantidades de hidratos de carbono a 350 g (incluyendo no más de 80 g de azúcar). El contenido calórico de una ración diaria es de 2200 kcal, y el régimen de ingesta de alimentos es de 5 o 6 veces al día.

En la pielonefritis aguda no necesita comer sopas, platos calientes, frijoles, ahumados y salados, productos enlatados, pastas y pasteles, especias picantes y condimentos (ajo, pimiento, rábano picante, mostaza, vinagre), así como café y chocolate.

A veces una dieta con exacerbación de pielonefritis excluye el consumo de pan, carne y pescado, ya que estos productos pueden aumentar la acidosis (una violación del equilibrio ácido-base del cuerpo en la dirección del aumento de la acidez).

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Dieta con pielonefritis en niños

Las recomendaciones fundamentales sobre lo que debería ser una dieta para la pielonefritis en los niños, a partir de una dieta con pielonefritis en adultos difieren poco, principalmente en términos de parámetros cuantitativos. Por ejemplo, los niños entre las edades de tres y seis años pueden comer medio huevo cocido al día, y los niños mayores tienen un huevo. Aunque las porciones de platos principales pueden ser ordinarias (según la edad).

Los médicos aconsejan usar más productos lácteos y de leche agria, cocinar solo carne magra (ternera, conejo, pollo) y pescado de mar bajo en grasa. Se debe dar carne y pescado hervidos, pero sin caldo.

La dieta para la pielonefritis en los niños incluye pan de trigo, azúcar, mantequilla y aceite vegetal, varios cereales y pastas, verduras, frutas, bayas, jugos y compotas. Puede dar a los niños con pielonefritis y dulces, a excepción de los pasteles y pasteles con crema y chocolate.

Los principales métodos de cocción son los mismos que en la dieta para adultos, y la cantidad de comidas no debe ser inferior a cinco veces durante el día.

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Dieta con pielonefritis en el embarazo

Durante el embarazo, las mujeres pueden desarrollar una pielonefritis gestacional. Debido a cambios endocrinos en el cuerpo o a la presión constante sobre el uréter del útero agrandado, existe una violación del tono fisiológico habitual del tracto urinario y de toda la urodinámica. El resultado es una presión excesivamente alta en la pelvis renal, que conduce a pielonefritis. En tal situación, la dieta para la pielonefritis durante el embarazo ayudará a mejorar la condición de la futura madre.

El contenido calórico diario total de esta dieta es de 2.800 a 3.000 calorías, y en su composición no debe ser más de 60 gramos de proteína por día, con dos tercios de ellos - proteínas de origen animal. La cantidad de grasa es aproximadamente del orden de 100-110 g por día, y la norma diaria de carbohidratos es 450 g. La comida debe dividirse: en porciones pequeñas hasta seis veces al día.

Dieta para la pielonefritis durante el embarazo debe ser prácticamente libre de sal (no más de 3 gramos de sal por día) e incluyen productos tales como huevos, carne magra cocida, leche y productos lácteos bajos en grasa, cereales, vegetales (excepto el apio, espinacas y acedera) , frutas y bayas (excepto grosella negra, melón y melocotones). Está prohibido comer carne, pescado y caldo de hongos, picante, escabeche y alimentos enlatados, embutidos y carne ahumada, chocolate y especias.

Dieta para la cistitis y pielonefritis, es decir, cuando en paralelo con la inflamación de la infección renal afecta a la vejiga, debe excluir todas las especias, cebollas, ajo, queso duro, pescado, frijoles, rábanos, rábanos, tomates, nueces, frutas ácidas (incluidos los cítricos) chocolate

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El menú de la dieta para la pielonefritis

El menú de la dieta para la pielonefritis puede ser el siguiente:

• Desayuno: papas hervidas (200 g) con mantequilla, huevo pasado por agua hervido (1 pz.), Una taza de té con azúcar, mermelada o miel.
• El segundo desayuno: crema agria (200 g), té dulce.
• Almuerzo: sopa de arroz vegetariano (300 g) con crema agria, ragú de verduras (200 g), gelatina de manzanas frescas o compota de secado (200 ml);
• Merienda: postre de cuajada (150 g) o fruta fresca (200 g).
• Cena: papilla de arroz con leche con mantequilla (200 g), un vaso de té con miel.

Y aquí hay otra versión del menú de la dieta para la pielonefritis:

• Desayuno: vinagreta sin encurtidos (200 g), requesón (100 g), pan con mantequilla, té con leche.
• El segundo desayuno: una tortilla de yemas de huevo o gachas de leche (200 g), infusión de caderas (200 ml).
• Almuerzo: sopa de verduras con crema agria (300 g), carne magra hervida o pescado (100-150 g) con puré de papas o cereal, compota o jugo (200 ml).
• Merienda: leche (200 ml), galletas o galletas.
• Cena: chuletas de verduras o cazuela de cuajada (200 g), un vaso de yogur o leche cuajada.

Recetas para platos con pielonefritis

Las reglas de nutrición terapéutica en patologías renales, incluidas las formas agudas y crónicas de pielonefritis, recomiendan limitar la ingesta de sal y alimentos ricos en purinas (caldos de carne, despojos y carne enlatada). Sin embargo, es igualmente importante adherirse a los métodos de cocción que, en opinión de los dietistas, son los más adecuados para cocinar en esta enfermedad. La dieta con pielonefritis implica el uso de platos preparados hirviendo, horneados y también fáciles de tostar (en mantequilla).

Recetas con pielonefritis deben considerar limitar la proteína animal, para asegurar componente de alimentos de alto contenido calórico (a expensas de los hidratos de carbono y proteínas vegetales, lácteos y grasas) y el contenido suficiente en la dieta de frutas y verduras.

Sopa de calabaza

Para hacer puré de sopa de calabaza, necesita tomar 1,5 litros de agua, 300 gramos de calabaza cruda, una patata, una zanahoria pequeña y un bulbo de cebolla. Todos los ingredientes se limpian, pican finamente (la calabaza y las zanahorias se pueden rallar) y se envían a agua hirviendo en una secuencia de este tipo con intervalos de 3 minutos: papas, calabaza, zanahorias, cebollas.

Cuando todos los vegetales estén suaves, retire la sartén de la estufa, pique la sopa con una licuadora y agregue una cucharada de mantequilla o mantequilla derretida. Cuando sirva sopa, puede espolvorear con hierbas frescas o queso rallado.

Chuletas de vegetales

Para 600-700 g de repollo se toman un huevo crudo, medio vaso de leche y 2 cucharadas de sémola y mantequilla. Todavía necesita migas de pan (3-4 cucharadas) y 2 gramos de sal.

El repollo debe picarse finamente y ablandarse en leche con agua, verter sobre la sémola y revolver durante 5 minutos. Cuando el repollo se haya enfriado, vierta el huevo en él y mezcle hasta que se obtenga una masa homogénea.

Luego, forme chuletas, enrolle cada una en pan rallado y hornee en el horno o fría en mantequilla en una sartén. Para tales chuletas es muy adecuada la salsa de pasta de tomate con perejil o eneldo. Por el mismo principio, puede preparar cualquier empanada vegetal del menú de dieta para la pielonefritis.

Cazuela de arroz con manzanas

Para preparar este plato dietético, necesita 1.5 tazas de arroz, 3-4 manzanas, 1 huevo, 2 cucharadas. Cucharadas de mantequilla, 150 g de crema agria, 100 g de azúcar y un poco de canela molida.

El arroz debe cocinarse como para adornar (es decir, no ponerlo en agua fría, sino en agua hirviendo). Después de que todo el agua se drene del arroz hervido, desechado y casi enfriado, se combina con una cucharada de mantequilla y un huevo crudo aflojado. Las manzanas deben pelarse, cortarse en trozos medianos, mezclados con azúcar y canela. A continuación, unte la sartén con el aceite restante, coloque la mitad del arroz, encima de él coloque una capa pareja de manzanas y coloque la segunda parte del arroz en las manzanas. Desde arriba, todo se vierte con crema agria y se envía a un horno precalentado durante media hora.

Para mejorar significativamente la condición con patología renal, es necesario limitar la cantidad de proteína, sal y líquido. Por ejemplo, cuando se consumen alimentos con proteínas (carne) en el proceso de su asimilación, se produce la formación de escorias nitrogenadas exógenas, los productos de la división de proteínas, cuya excreción es llevada a cabo por nuestros riñones. Y cuando están inflamados, entonces es difícil hacer frente a este "deber". Y lo principal es que la dieta con pielonefritis tiene como objetivo reducir la carga sobre el órgano enfermo, lo que ayuda a hacer frente a la enfermedad más rápidamente.