Médico experto del artículo.
Nuevos artículos
Dieta para el síndrome del intestino irritable
Último revisado: 04.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
La esencia de la dieta para el síndrome del intestino irritable
Una persona debe recibir una nutrición fisiológicamente completa, según su altura, peso y actividad. Es importante identificar ciertos productos que le causan molestias adicionales y eliminarlos de la dieta. No es recomendable limitar estrictamente la ingesta de alimentos del paciente; basta con eliminar los alérgenos y la condición mejorará significativamente.
Durante los períodos de exacerbación de la enfermedad, se deben evitar las dietas estrictas. Es importante seguir las reglas de una nutrición adecuada y saludable. Cualquier dieta para la recuperación del cuerpo debe ser permisiva, no prohibitiva. De lo contrario, el estado psicoemocional de la persona se verá afectado.
Si sufre de diarrea prolongada, debería optar por alimentos en puré. Céntrese únicamente en la lista de productos permitidos. Es importante fortalecer la motilidad intestinal y reducir la frecuencia de la diarrea.
Si el estreñimiento persiste, basta con revisar la dieta e incluir productos que estimulen el intestino. Consumir ciruelas pasas a diario es suficiente. Los jugos de frutas y verduras darán resultados increíbles.
El síndrome del intestino irritable no es peligroso, pero es importante descartarlo a tiempo. La esencia de la dieta es mejorar el funcionamiento del sistema digestivo mediante el predominio de ciertos productos. No es una dieta estricta, pero requiere un seguimiento riguroso.
Dieta para el síndrome del intestino irritable con flatulencia
Cuando esta enfermedad le molesta, simplemente debe revisar su dieta; no es necesario recurrir a ningún medicamento. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la dieta y los medicamentos van de la mano.
Por lo tanto, se deben excluir todas las legumbres de la dieta, ya que provocan gases excesivos. También se prohíben las uvas, las peras, las manzanas, la col y los rábanos. También se deben excluir los frutos secos, a pesar de todos sus beneficios, en cuyo caso no son apropiados. Se eliminan por completo el pescado y las carnes grasas. No se recomiendan la bollería fresca, el pan ni las bebidas carbonatadas. Los productos lácteos también están prohibidos. De hecho, la lista no es tan alarmante como podría parecer a primera vista.
Productos permitidos. Es importante eliminar los alimentos que causan malestar y, por el contrario, diversificar la dieta con productos saludables. Por ejemplo, el pescado y la carne bajos en grasa, la tortilla, los huevos pasados por agua y las sopas son adecuados. Debe prestar atención a la remolacha, la calabaza y la zanahoria, así como a los productos lácteos fermentados. Las bebidas permitidas incluyen cacao, té, jugos y café. De hecho, no hay restricciones especiales. Puede darse el gusto con albaricoques, ciruelas pasas y granadas. Se permite cualquier verdura verde.
Se ha desarrollado una dieta especial para personas con mayor propensión a la flatulencia. Basta con seguirla y seguir las normas de una alimentación saludable. No se debe comer en exceso, las porciones deben ser pequeñas y se debe comer hasta 6 veces al día. La ingesta diaria de líquidos no debe ser inferior a 2 litros. Se deben excluir por completo los productos prohibidos. Los dulces y las frutas se consumen por separado de la comida principal para evitar reacciones adversas. Antes de comer, se recomienda tomar un té de semillas de eneldo, que reducirá significativamente la flatulencia.
Casi todas las dietas implican seguir reglas estrictas. En este caso, no existe tal cosa; basta con excluir los productos prohibidos. Esto requiere fuerza de voluntad y paciencia. Al fin y al cabo, incluso entre los productos permitidos hay muchas opciones deliciosas.
[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]
Dieta para el síndrome del intestino irritable con estreñimiento
En caso de estreñimiento, la dieta debe ser especial: es necesario activar el sistema intestinal, pero sin perjudicar a la persona. Por lo tanto, en caso de manifestaciones crónicas de la enfermedad, se recomienda consultar la tabla 3. Esta dieta consiste en excluir por completo los productos que puedan causar irritación intestinal, evitando la fermentación y la putrefacción. Este tipo de dieta se caracteriza por cocinar los platos exclusivamente al vapor.
Los productos permitidos incluyen pan de centeno o trigo, siempre que esté molido grueso. Incluso el pan seco o del día anterior es más adecuado. Puede comer carne, siempre que sea magra. Una recomendación similar se aplica al pescado. Para mejorar las heces, puede recurrir a ciruelas pasas, calabaza, zanahorias y jugos de frutas y verduras. En cuanto a los productos lácteos fermentados, debe prestar atención al yogur, el matsoni, la leche acidófila y el kéfir. Puede comer verduras, mantequilla y cereales, pero solo trigo sarraceno, cebada y cebada perlada. Se permiten huevos duros. Puede beber cualquier jugo, caldo de rosa mosqueta, té suave o café. Si sufre de estreñimiento severo, debe excluir por completo el café fuerte, el chocolate y la gelatina de su dieta. No puede comer gachas de avena machacadas, sopas viscosas ni masas espesas.
Si el estreñimiento se acompaña de flatulencia, se deben evitar las patatas, la col, las legumbres, las uvas, el pan de centeno y la leche entera. La temperatura de los platos calientes no debe superar los 60 grados y la de los fríos, menos de 15. Se recomienda consumir alimentos con fibra dietética. Se necesita consumir 120 gramos de proteínas, 110 gramos de grasa y 450 gramos de carbohidratos al día. La cantidad total de líquido no debe ser inferior a 2 litros. En este caso, nos referimos a líquidos libres (no sopas, tés, etc.). El valor energético diario es de 3300 kilocalorías.
Dieta para el síndrome del intestino irritable con diarrea
Generalmente, en este caso, se prescribe la tabla número 4, que gradualmente se convierte en la tabla número 2. Es necesario limitar los alimentos y platos que estimulan la irritación intestinal, así como los procesos secretores en el estómago, el hígado y el páncreas. Estos provocan descomposición y fermentación, lo que provoca la aparición de síntomas desagradables. Por lo tanto, se necesita consumir 100 gramos de proteínas, 70 gramos de grasas y 250 gramos de carbohidratos al día. La ingesta diaria de líquidos es de 1,5 litros. El valor energético no debe ser inferior a 2000 kilocalorías.
Los productos permitidos incluyen pan seco y galletas. Cualquier carne, siempre que esté al vapor; se exige lo mismo para el pescado. Se recomienda consumir sopas viscosas a base de arroz y avena. Deben cocinarse en caldo bajo en grasa. Se permite el consumo de verduras, mantequilla y productos lácteos fermentados. Entre las bebidas, no representan ningún peligro: café, té suave, gelatina y decocción de rosa mosqueta. En cuanto a las delicias, se debe prestar especial atención a las bayas, como grosellas negras, arándanos y cerezas.
Es necesario excluir de la dieta la leche fresca, los productos horneados, el pescado graso y la carne. No se puede comer nada frito, ahumado ni con muchos condimentos. Los encurtidos y los sustitutos del azúcar también están prohibidos.
Las comidas deben cocinarse al vapor, preferiblemente picadas o en puré. Debe comerlas al menos 6 veces al día. La temperatura del agua caliente no debe superar los 60 grados, y la del agua fría, menos de 15.
Tras completar la dieta según la tabla 4, con el tiempo se pasa a la tabla 2. Aquí se puede consumir más grasas. Por lo tanto, la ingesta diaria recomendada es de 100 gramos. Carbohidratos: 500 gramos, sal: 15 gramos. El valor energético diario es de 3000 kilocalorías. Se pueden consumir diversos guisos, salsas de carne, caldos, huevos, pan duro, compotas, mousses y jugos. Se pueden cocinar al vapor, freír y hornear. Los alimentos deben servirse picados. Se recomienda consumirlos 5 veces al día.
Dieta para el síndrome del intestino irritable con síndrome de dolor
Se recomienda a los pacientes con este problema seguir la dieta número 3. No se pueden incluir bebidas, incluidas las carbonatadas. Se deben excluir el pan de centeno y salvado, así como los productos lácteos fermentados. Solo se pueden consumir sin consumir frescos, con un intervalo de al menos un día.
Se aconseja a los pacientes que presten atención a la mantequilla y la carne vegetal, y que consuman pescado y platos de carne. Las sopas frías son muy beneficiosas. En cuanto a las gachas, pueden ser de trigo sarraceno, cebada y cebada perlada. Se permiten huevos, pero solo duros. Se puede consumir miel, aperitivos y salsas. Es recomendable evitar por completo el chocolate, la gelatina, el té, el café y los productos de harina. Es recomendable consumir alimentos fríos; se excluyen los platos calientes.
En caso de estreñimiento proctogénico y heces dolorosas, para minimizar el consumo de heces, es mejor consumir verduras en puré o hervidas. La carne debe estar finamente picada o hervida. Si el dolor se acompaña de flatulencia, deberá evitar algunas verduras y frutas. Por ejemplo, no puede comer sandía, papas, repollo ni uvas. El pan y la leche están prohibidos. Los jugos de verduras y frutas, así como las ciruelas pasas, la remolacha y la zanahoria, ayudan a mejorar la permeabilidad intestinal.
Cuando todo se acompaña no solo de dolor, sino también de diarrea, es necesario excluir los alimentos que provocan estos síntomas. Debe comer en pequeñas porciones, hasta 6 veces al día. Vale la pena prestar atención al café fuerte y caliente, el té, el cacao, las galletas saladas, los bizcochos secos y el caldo de arándanos. Se recomienda consumir kéfir, requesón (en puré), caldo de arroz o avena. Conviene limitar el consumo de huevos, sal y azúcar. Los sustitutos del azúcar también tienen un efecto negativo en el cuerpo humano, por lo que es mejor excluirlos de la dieta. Los alimentos no deben contener especias, platos picantes o salados, carnes grasas ni pescado. También debe evitar las bebidas y comidas frías.
[ 16 ]
Dieta para el síndrome del intestino irritable con disbacteriosis
En esencia, no existe una dieta específica para pacientes con síndrome del intestino irritable. Se elaboran dietas y tipos de nutrición de muestra basándose en la lista de productos permitidos y prohibidos. Los pacientes deben excluir por completo aquellos productos que puedan causar síntomas desagradables. Se debe dar preferencia a alimentos con alto contenido de fibra dietética.
Si el síndrome del intestino irritable se acompaña de diarrea, conviene excluir los alimentos que estimulan activamente el tracto digestivo. Conviene tomar sustancias que calmen la peristalsis, en lugar de estimularla. Se recomienda comer hasta 6 veces al día, en pequeñas porciones. La dieta debe diluirse con té caliente fuerte, como caldo de arándanos. Se permiten galletas blancas y secas, siempre que no sean muy saturadas. En cuanto a los productos lácteos, destacan el kéfir, el yogur y el requesón fresco (preferiblemente en puré). Se puede consumir mantequilla, aceite vegetal y platos con huevo. No hay restricciones. Se prohíben los sustitutos del azúcar, la carne, el azúcar y la sal de mesa. Se deben excluir las especias, así como los platos picantes y salados, las frutas, el pan negro, las verduras y los productos lácteos fermentados frescos. Se prohíben las carnes grasas y el pescado.
Seguir una dieta estricta durante mucho tiempo tiene consecuencias. Puede provocar una carencia de proteínas y vitaminas, aumentar la diarrea y causar agotamiento total. Por lo tanto, después de un tiempo, se eliminan algunas restricciones en algunos productos.
[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]
Menú de muestra para una dieta para el síndrome del intestino irritable
Puedes crear tu propia dieta diaria, semanal o incluso mensual. Basta con empezar por la lista de productos permitidos y prohibidos. Pero para comprender bien qué sucede, conviene proporcionar un menú aproximado.
Cualquier papilla de cereales es adecuada para el desayuno, excepto el mijo y la cebada perlada. Si no te apetece comer papilla, prueba el requesón machacado con crema agria y ciruelas pasas. Es muy sabroso y saludable. Como segundo desayuno, puedes preparar un sándwich con paté o queso casero. Puedes sustituirlo por zumo y muesli.
El almuerzo debe ser completo. Como primer plato, elija un plato vegetariano. Un plato de carne o pescado también servirá. Es importante no añadir frijoles ni repollo para evitar una mayor fermentación intestinal. Como segundo plato, bastará con un trozo de pavo hervido y una ensalada de verduras frescas. También puede usar zanahoria o puré de papas como segundo plato.
Las manzanas asadas son ideales para la merienda. Puedes comer kiwi fresco, naranja o granada. Puedes sustituirlas por yogur y bollería sin azúcar. Para cenar, prefiere puré de patatas y pescado al horno. El trigo sarraceno con albóndigas al vapor también es una buena opción. Por la noche, puedes tomar un vaso de leche fermentada.
Recetas para la dieta del síndrome del intestino irritable
Hay muchísimas recetas. Así que no hay de qué preocuparse. Puedes preparar un plato tú mismo, usando la lista de productos permitidos.
- Ensalada para desayunar. Necesitas requesón, kéfir y miel. Mezcla bien todos los ingredientes. Para darle sabor, puedes añadir albaricoques secos (es importante remojarlos con antelación) y nueces. El plato queda delicioso y saludable. Puedes decorar la ensalada con una naranja o un plátano.
- Ensalada para el almuerzo. Necesita ortiga y acedera, nueces, ajo y crema agria para el aderezo. Todos los ingredientes se pican finamente, se decoran con nueces y se aderezan con crema agria. El resultado es una ensalada sabrosa y saludable.
Para una merienda, puedes preparar un cóctel excelente. Para ello, mezcla fresas, plátano y kéfir en un bol o licuadora. Bate los ingredientes y vierte en un vaso. ¡Listo! Un cóctel delicioso y saludable.
- Ensalada "Rumyany". Necesitas zanahorias guisadas, remolacha asada y papas. Todo esto se ralla junto con una manzana fresca. Puedes condimentar la ensalada solo con ajo; queda riquísima.
- Ensalada de verano. Necesitas zanahorias, colinabo, repollo y ensalada verde. Pica finamente todos los ingredientes. Luego, corta un pepino y un tomate en rodajas. Coloca todo en una ensaladera honda, en capas. Puedes alternar los ingredientes por color para que quede más bonita. Sazona con eneldo y sal al gusto. Antes de comer, deja que la ensalada infusione un poco.
¿Qué se puede comer con el síndrome del intestino irritable?
De hecho, la dieta para el síndrome del intestino irritable no es tan estricta. Las restricciones no son tan severas, y se puede disfrutar de la variedad de productos permitidos. Por ejemplo, la dieta consiste en comer carne de res magra, pollo hervido y pescado. Las sopas deben cocinarse en caldo bajo en grasa; es recomendable dar preferencia al pollo o al pescado. Las verduras picadas deben predominar en el primer plato. Se recomienda prestar atención a las papas, zanahorias, calabacín, remolacha y coliflor. También se pueden comer tomates frescos en ensalada.
En cuanto a los productos lácteos, los siguientes han demostrado ser especialmente eficaces: kéfir, queso suave, acidophilus, requesón dietético y mantequilla, aunque en cantidades limitadas. La dieta debe diluirse con zumos de frutas y verduras. Puede darse el gusto con miel y frutos secos. Puede beber infusión de rosa mosqueta y compota dietética. Otras bebidas recomendadas son el té, el café y el cacao. Deben prepararse con agua. En cuanto a los productos de panadería, se da preferencia al pan de harina integral.
¿Qué no debes comer si tienes síndrome del intestino irritable?
Dolor, diarrea, estreñimiento: todo esto es provocado por una nutrición inadecuada. La alimentación debe tener un efecto especial en el tracto digestivo, sin causar aumento de gases ni una gran cantidad de heces. La flatulencia y otros trastornos no siempre están relacionados con la nutrición. Este problema puede surgir debido a un mal funcionamiento de algunos órganos. Por lo tanto, es importante comer bien para favorecer el correcto funcionamiento del tracto digestivo.
Las mandarinas, el alcohol, las especias picantes y las frutas y verduras ácidas son irritantes fuertes. Se recomienda evitar los productos con alto contenido en sal. Se prohíben los alimentos ahumados y la cafeína. Las frutas y verduras frescas pueden provocar fermentación y flatulencia. Por lo tanto, no se recomienda consumirlas en grandes cantidades. Las bebidas carbonatadas, las legumbres, los dulces y la leche entera causan flatulencia.
El pescado y la carne grasosos tienen un efecto negativo en el hígado y el páncreas. La grasa animal tiene un efecto similar, por lo que conviene evitar la mantequilla y la manteca de cerdo. Los alimentos fritos también pueden tener consecuencias negativas.
Se concede especial importancia a los alérgenos alimentarios. Los colorantes y conservantes químicos tienen un efecto negativo en todo el organismo. A muchos pacientes se les aconseja excluir la lactosa de su dieta, ya que el síndrome del intestino irritable suele ser provocado por la deficiencia de lactasa.