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Requesón con gastritis erosiva, con alta acidez, exacerbación

, Editor medico
Último revisado: 17.06.2019
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El requesón es un valioso producto alimenticio, una fuente de proteína de alto grado, que se digiere fácilmente y contiene grasas, carbohidratos, muchas vitaminas: A, B1, B2, B12, C, PP; fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro. Como resultado de la investigación se ha establecido que para su digestión se liberan muchas menos enzimas, jugo gástrico y su componente más importante, el ácido clorhídrico, que para la leche entera o fermentada. El proceso inflamatorio de la mucosa gástrica reduce la absorción de nutrientes, obliga a limitarse al consumo de productos necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo. ¿Hay un requesón con gastritis, porque mejora el metabolismo de las grasas, promueve la actividad hematopoyética, restaura el sistema nervioso, fortalece los tejidos cartilaginosos y óseos?

¿Qué puedes comer y qué no se puede hacer con gastritis?

La gastritis se trata con métodos medicinales, fisioterapéuticos, pero junto con ellos existen reglas especiales de nutrición, de las cuales el resultado no es menos dependiente. Es imposible hacer una lista de todo lo que puede y no puede tener en la enfermedad del estómago, pero es importante conocer los básicos principios de la dieta para la gastritis : la comida no debe irritar la pared del cuerpo interior con alta acidez, contribuir a su síntesis en el caso gipotsidnogo gastritis, mientras saturar todos útiles para la vida humana . Las raciones son pequeñas y las comidas son frecuentes. El menú está dominado por las gachas de avena viscoso en el agua o leche baja en grasa, avena, arroz, sémola, sémola de cebada, primeros cursos de caldo no concentrado, la carne, las variedades de bajo contenido de grasa de la dieta, tales como pescado, cocinado por el método de vapor o por ebullición, cocción en el horno. No excluya y productos lácteos, incluido el requesón.

¿Qué tipo de requesón es posible con la gastritis?

El requesón más delicioso es casero, pero por lo general es graso. Tal producto es indeseable para la gastritis. En la compra hay una marca que indica su contenido de grasa, pero es mejor comprar leche casera, con la ayuda de agua, para llevar su contenido de grasa a la necesaria y cocinarlo usted mismo. Este proceso no requiere habilidades culinarias especiales. Es necesario mantener la leche fuera del refrigerador antes de beber, recoger la crema agria y poner el frasco en el horno. Después de separar el suero de leche y coagular la proteína, como se ve visualmente, retire el recipiente de la estufa, enfríelo, cubra con gasas el colador y vierta el contenido. La cuajada permanecerá en la tela y el suero también se puede usar para hacer okroshki o panqueques. La acidez reducida le permite consumir productos de leche agria en su forma cruda, y con la gastritis por hiperacidez, es mejor dar preferencia a los productos culinarios con su participación.

Requesón con gastritis erosiva, gastritis con alta acidez, exacerbación

Para la gastritis con mayor secreción de jugo gástrico se caracteriza por la secreción de secreción abundante, que daña la mucosa gástrica, provocando sus defectos y provocando inflamación. La nutrición recomendada se selecciona de tal forma que nivele su impacto negativo en la pared interna del órgano. El requesón fresco, incluso bajo en grasa puede agravar la condición, por lo que se recomienda utilizar el producto culinario pasado para la alimentación. Si, durante un período de remisión persistente, realmente desea comer cuajada fresca, entonces se toma grasa baja en grasa o baja en grasa y se frota en una licuadora hasta que esté pastosa.

El cuadro clínico de gastritis erosiva es la presencia de pequeñas heridas, erosión en la mucosa gástrica. Los alimentos ácidos, ásperos y picantes provocarán una liberación adicional de ácido clorhídrico, que causará daño adicional al órgano lesionado. El incumplimiento de las normas de nutrición puede conducir a la formación de úlceras, hemorragia interna. Los pacientes con un diagnóstico de gastritis erosiva se ven obligados a adherirse constantemente a la dieta y el requesón bajo en grasa o bajo contenido de grasa, como otros productos de leche agria, está en la lista de permitidos.

La exacerbación de la gastritis es un período doloroso en el desarrollo de la enfermedad. El dolor intenso, las náuseas, los vómitos y la acidez estomacal requieren la dieta más conservadora y, a menudo, unos días de inanición completa. Para salir de este estado, la dieta depende de sopas y cereales desechados, un sistema fraccional de ingesta de alimentos y la supresión completa de los síntomas permite la inclusión en la dieta de una cuajada sin grasa en productos procesados térmicamente.

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Recetas de platos de requesón con gastritis

Los amantes del requesón fresco, que no está contraindicado en la gastritis, tienen la oportunidad de diversificar el menú preparando una masa de cuajada. Esto requerirá requesón, crema agria, un poco de azúcar, fruta no ácida: manzanas dulces sin cáscara, melocotones, albaricoques, peras. El producto se frota a través de un tamiz, la fruta se corta en cubos pequeños, se agrega azúcar, crema agria, todo se mezcla a fondo.

Hay muchas recetas deliciosas de platos de queso cottage que no son capaces de dañar con gastritis:

  • cazuela de cuajada - delicioso, aire suave de cocina dietética postre obtiene mediante la preparación de la siguiente manera: En una licuadora colocado medio kilo de queso, 2 huevos, previamente empapado en 100 g de crema 2 cucharadas de sémola, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal, un poco de vainilla y es mixto Las paredes del multivark o molde se hornean en el horno con mantequilla, se extiende toda la masa y las manzanas se cortan en rodajas con una capa delgada. Después de 40 minutos de cocción, el postre está listo, pero se debe dejar con una forma refrigerada;

  • vareniki con requesón para la gastritis - la masa para ellos resultará más suave si se mezcla con kéfir o yogurt. No se puede agregar el huevo, pero un poco de sal y azúcar lo harán saber mejor. Para el relleno necesita queso cottage bajo en grasa, puede manejar un huevo, agregar azúcar y vainilla al gusto. Solo mejora las cualidades gustativas de las empanadillas, cortadas en forma de relleno de manzanas o albaricoques. Una vez formados los productos, hiérvalos en agua hirviendo con sal. Sirva con crema agria baja en grasa;

  • tartas de queso para la gastritis - una receta tradicional proporciona para freír en la sartén de este producto, pero con la patología del estómago es inaceptable. Salga de la situación se puede encontrar con la ayuda de cocinar al vapor o hornear en el horno. Para obtener la mezcla pastosa de la cual se forman, tome queso cottage bajo en grasa, harina, azúcar para el gusto, un poco de sal y mezcle con las manos o en una licuadora. En promedio, 400 gramos de requesón requerirán 2 cucharadas de harina. Para que no se extiendan al hornear, es mejor conducir el huevo a la masa. Precaliente el horno, alinee la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque los pasteles de queso formados y hornee. Para la cocción al vapor, necesita un molde multivark y de silicona. Coloque allí la masa de cuajada y agregue trozos de fruta si lo desea, configure el modo "cocido al vapor".

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